Người ta tin rằng chỉ có rượu vang được làm từ nho. Trên thực tế, điều này không hoàn toàn đúng. Để làm rượu vang, bạn cần rất nhiều quả mọng, nhưng chúng không phải lúc nào cũng có sẵn. Đừng tuyệt vọng nếu vụ mùa không hài lòng.
Từ một lượng nhỏ nho bạn có thể tạo ra một loại rượu thuốc tuyệt vời. Đồ uống thơm sẽ làm bạn thích thú với một mùa đông ảm đạm và chắc chắn sẽ tìm thấy vị trí của nó trên bàn.
Rượu nho tự làm - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với cồn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nho nào, nhưng thường thì nó là chất lỏng. Quả mọng chín, nứt, hơi nghiền có thể được sử dụng, nhưng trong mọi trường hợp, chúng không nên là dấu vết của thối hoặc mốc. Nó cũng quan trọng để làm khô hoàn toàn nho sau khi rửa, vì nước thô cũng không cần thiết trong thức uống. Nho đã sẵn sàng được trộn với phần còn lại của các thành phần trong một cái lọ. Thông thường ngoài ra còn có đường cát hoặc xi-rô.
Những gì tôi có thể thêm vào cồn:
• các loại quả mọng khác;
• trái cây khác nhau;
• trái cây hoặc hạt khô;
• mật ong;
• gia vị, thảo mộc, rễ.
Là một cơ sở rượu, vodka thường được sử dụng như là thức uống phổ biến và giá cả phải chăng nhất. Moonshine có thể được sử dụng, quả mọng che lấp hoàn hảo một mùi thơm cụ thể. Nhưng các chuyên gia tin rằng các loại rượu chất lượng cao nhất thu được bằng rượu. Nếu bạn có thể có được một sản phẩm tốt, thì bạn có thể sử dụng nó một cách an toàn.
Rượu nho đơn giản tại nhà
Đối với các loại rượu thông thường, nho Isabella và các giống tương tự khác được sử dụng. Đây là một phiên bản đắng, vì vậy đường được thêm vào với số lượng nhỏ cho độ sâu của hương vị.
Các thành phần
• 1,5 lít rượu vodka;
• 3 muỗng canh. tôi đường
• 2 kg nho.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch nho, phơi khô một cách tự nhiên, đặt những chùm trên khăn.
2. Chọn quả mọng từ cành cây, đổ vào bình. Trong một công thức truyền thống, họ không cần phải nhăn. Nhưng nếu bạn muốn tăng tốc quá trình, bạn có thể chích từng quả mọng bằng tăm hoặc kim.
3. Thêm đường cát.
4. Đổ vodka theo toa, ngay lập tức đóng lọ nho có nắp, lắc đều.
5. Đặt trong 4 tuần trong một nơi tối tăm.
6. Cứ sau 3-4 ngày, nên lắc cồn.
7. Sau 4 tuần, vodka cần được lọc từ nho, đổ vào chai, để trong một nơi tối tăm trong 2-3 ngày nữa.
Rượu nho tự làm với vani
Để chuẩn bị một loại nho như vậy ở nhà, chỉ có các giống màu trắng được sử dụng. Những quả tối sẽ không hợp với vani, nhưng có thể được lấy làm đôi với quả hồng.
Các thành phần
• 1 kg nho trắng;
• 120 gram đường;
• 500 ml nước
• 2 vỏ vani;
• chanh;
• 1 lít rượu vodka.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun sôi nước với đường cát, đun sôi trong vài phút.
2. Rửa kỹ chanh, cẩn thận loại bỏ vỏ. Điều quan trọng là không cắt bỏ lớp vỏ nghèo nàn, điều này sẽ tạo ra vị đắng của cồn. Bạn có thể sử dụng một con dao thực vật. Chuyển niềm say mê vào bình.
3. Thêm vỏ quả vani.
4. Đổ xi-rô nóng, để nguội hoàn toàn.
5. Rửa sạch, phơi khô, chuyển nho vào xi-rô đã nguội, tất cả các nhánh cần được loại bỏ.
6. Thêm vodka theo toa vào cồn. Chỉ cần đổ lên trên.
7. Đóng bình, lắc mạnh.
8. Đặt trong một nơi tối nhưng ấm áp. Một tủ bếp hoặc bàn thông thường là phù hợp. Để một tuần.
9. Hủy bỏ hộp thuốc, lắc mạnh trong hai phút. Quay trở lại, để lại trong 3-4 tuần nữa.
10. Lọc cồn trước tiên qua một cái chao để loại bỏ những mảnh vỏ nho lớn.
11. Đặt một miếng bông gòn vô trùng vào phễu. Lọc cồn, nghĩa là loại bỏ tất cả các hạt nhỏ không cần thiết.
12. Đổ đồ uống nho vào chai, đóng nắp tốt.
Rượu nho ngọt ở nhà
Một biến thể của cồn ngọt, sẽ đặc biệt thu hút phụ nữ. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng các loại nho khác nhau, thậm chí trộn nhiều loại. Đối với một loại nho như vậy ở nhà, bạn chỉ cần ba thành phần.
Các thành phần
• 2 kg quả mọng;
• 1 kg đường;
• 1,4 lít rượu vodka.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa quả mọng trước, lấy ra khỏi bàn chải, đắp khăn và lau khô. Nếu bạn lần đầu tiên loại bỏ các loại quả mọng và loại bỏ bàn chải, sau đó khi rửa chúng sẽ thu thập nước dư thừa, chúng tôi không cần điều này.
2. Đổ hai nắm nho vào một cái lọ khô, rắc đường. Thêm một lớp nho khác, rắc cát và như vậy. Đường nên kết thúc.
3. Đổ các loại quả mọng bằng rượu vodka hoặc rượu pha loãng. Sức mạnh của đồ uống không quá 45 độ.
4. Đóng bình, đặt ở nơi ấm áp. Thậm chí tốt hơn trong ánh mặt trời. Bệ cửa sổ là lý tưởng cho công thức này. Để duy trì một tuần, lắc bình hàng ngày, để tất cả các loại quả mọng được làm ướt bằng một đế rượu.
5. Sau một tuần, lấy bình ra khỏi bệ cửa sổ, chỉ cần giữ ấm.
6. Thuốc sẽ sẵn sàng ở đâu đó trong 1,5 tháng. Bạn có thể xác định bởi các loại quả mọng. Nếu chúng sáng và cho màu, bạn có thể làm căng đồ uống.
7. Hương vị. Ít đồ ngọt? Bạn vẫn có thể đổ một ít đường, lắc, để trong 2-3 ngày, sau đó lọc qua bông gòn.
Rượu nho tự làm với gia vị
Một biến thể của một mẩu nho ấm lên, được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng ở nhà. Đường vani được chỉ định trong các thành phần, nhưng nó vẫn tốt hơn để sử dụng vỏ. Nó không phải lúc nào cũng có thể tìm thấy chúng trên bán. Đây là một công thức cơ bản. Ngoài các loại gia vị được liệt kê trong danh sách, bạn có thể sử dụng cây hồi, cây hồi, bạc hà và dầu chanh khác nhau.
Các thành phần
• 2 quả chanh;
• 10 gram đường vani;
• 450 gram đường thường xuyên;
• 2 que quế;
• 1 kg nho;
• 1,5 lít rượu vodka;
• 380 ml nước;
• 8 hoa cẩm chướng.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch quả mọng, phơi khô. Bạn có thể lấy bất kỳ giống nho.
2. Đổ nước vào chảo, thêm vỏ từ hai quả chanh, ném đinh hương và quế, đun sôi trong 5-6 phút sau khi đun sôi.
3. Lọc nước dùng, trở lại chảo. Phụ gia thơm vứt đi.
4. Kết hợp nước với đường cát và thêm đường vani. Khuấy, để trên lửa nhỏ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Ngay sau khi tất cả các loại ngũ cốc đã phân tán, và bạn nhận được một xi-rô đồng nhất, bạn có thể mang đi đun sôi. Hạ nhiệt.
5. Trải tất cả nho trong một cái lọ cùng một lúc.
6. Thêm xi-rô đường làm mát.
7. Đổ tất cả với rượu vodka đã chuẩn bị.
8. Đóng bình, lắc mạnh vài lần.
9. Hủy bỏ bình với cồn trên bậu cửa sổ, giữ ấm trong khoảng 5-6 tuần. Định kỳ đi lên, lắc.
10. Một khi các quả mọng sáng, đổ đồ uống qua một cái chao vào một món ăn khác, sau đó đi qua một cái phễu với những miếng bông gòn hoặc qua một miếng gạc nhiều lớp.
Rượu nho ở nhà với quả mọng nghiền
Rượu này sẽ khác với các tùy chọn trước đó trong một hương vị rất phong phú. Nước ép Berry đi vào cơ sở rượu. Để nhào nho bạn sẽ cần một cái chày gỗ, không nên sử dụng các đồ vật bằng kim loại.
Các thành phần
• 2 kg nho (bất kỳ);
• 800 gram đường;
• 3 chai vodka.
Phương pháp nấu ăn
1. Để phân loại qua các loại quả mọng, rửa sạch, để khô và cho vào đĩa, thuận tiện cho việc xay.
2. Thêm đường cát, khuấy.
3. Lấy chày gỗ và nghiền nhuyễn nho với đường.
4. Chuyển khối lượng đã nấu chín vào một cái lọ lớn hoặc một cái chai.
5. Thêm tất cả vodka cùng một lúc. Đóng bình hoặc chai, lắc đều để thức uống ngấm quả mọng xuống đáy, không có gì lên men.
6. Hủy bỏ cồn trong 1,5 tháng.
7. Lọc qua vải. Sử dụng nhiều lớp, vì thức uống có rất nhiều hạt nhỏ từ quả mọng nghiền. Nhấn bánh tốt. Do các loại nước ép, sản lượng của một loại rượu như vậy là khá lớn do nước ép, và sức mạnh tương đối nhỏ.
8. Đổ chai vào nơi mát mẻ.
Tincture nho tại nhà "Cherry Romance"
Công thức cho các loại nho ngọt đơn giản nhất, nhưng có mùi thơm dễ chịu của anh đào. Vì những quả mọng này chín vào những thời điểm khác nhau, chúng ta chỉ cần lá anh đào.
Các thành phần
• 2 kg quả mọng;
• 25 lá anh đào;
• 700 gram đường;
• 2 lít rượu vodka.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch tất cả các loại quả mọng, loại bỏ cành cây, khô. Lá anh đào cũng cần được rửa sạch, phơi khô, chúng không cần thêm bất kỳ chế biến nào.
2. Đổ một số quả mọng vào một cái lọ, ném một vài lá, rắc đường. Gấp trong các lớp như vậy tất cả các loại quả mọng đã chuẩn bị và các thành phần khác.
3. Đổ thức ăn bằng rượu vodka hoặc rượu pha loãng, đậy nắp kín.
4. Đặt cồn ở nơi ấm áp trong 5 tuần. Lắc định kỳ để tăng lượng đường lắng từ đáy. Nó sẽ hoàn toàn hòa tan.
5. Nó chỉ còn để căng thẳng, và sau đó lọc đồ uống. Rượu nho ngọt với hương vị anh đào đã sẵn sàng! Đổ vào chai, đưa vào kho.
Rượu nho ở nhà - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Một trong những sai lầm phổ biến nhất trong quá trình sản xuất rượu vang là sử dụng rượu vodka giá rẻ. Ngay cả nho thơm cũng không phải lúc nào cũng có thể phá vỡ mùi của thân máy bay. Nếu đồ uống được chuẩn bị cho chính mình, thì tốt hơn là không nên tiết kiệm.
• Nếu cồn thuốc trở nên quá ngọt và thậm chí là khó chế biến, thì nước chanh có thể được vắt vào đó, nó được kết hợp với tất cả các giống nho. Tốt nhất là đầu tiên ép vào một cái bát, căng thẳng, sau đó thêm. Sau một tuần, nó là mong muốn để lọc lại đồ uống.
• Nên đổ ngay cồn thuốc thành phẩm vào các chai nhỏ và đẹp, sẽ không gây lúng túng khi đặt lên bàn. Từ truyền máu nhiều lần và mở các món ăn, chất lượng của bất kỳ đồ uống có cồn đều giảm.
• Nhiều loại rượu được chuẩn bị với vỏ chanh, nhưng vỏ cam cũng rất hợp với nho.
