Kefir Buns - Nguyên tắc nấu ăn chung
Khi không có thời gian để chuẩn bị bột men, cách thoát khỏi tình huống này sẽ là bột nhào trên kefir. Từ đó bạn có thể nướng hầu hết mọi loại bánh ngọt, và bánh trên kefir - cũng không ngoại lệ. Chúng được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản và không kém phần tươi tốt và phong phú hơn với bột men. Thêm một điểm nữa của bánh nướng xốp trên kefir là chúng không cần nhiều nguyên liệu. Ngoài bột và kefir, đường và bơ sẽ cần thiết, trong một số công thức nấu ăn, trứng được thêm vào bột. Trong bột kefir, hãy chắc chắn để thêm một chút soda và muối, và thậm chí cả bột nở. Với nó, bột sẽ ngon hơn và tráng lệ hơn. Bánh kefir có thể được làm bằng bất kỳ loại nhân nào: hạt anh túc, sô cô la, phô mai, nho khô, quế, kẹo trái cây, trái cây, v.v ... Nướng bánh trên kefir ở nhiệt độ 180 đến 205 độ cho đến khi chín.
Bánh kefir - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Để nướng bánh trên kefir, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: một cái bát cho bột, một cái rây, một cái cán, một cái cốc và một cái khay nướng.
Điều đầu tiên cần làm là đổ tất cả các thành phần lớn (đường, bột, v.v.). Kefir phải ấm, vì vậy nó phải được lấy ra khỏi tủ lạnh. Dầu cũng nên được làm nóng và làm mềm.
Bí quyết cho bánh nướng xốp trên kefir:
Công thức 1: Bún Kefir
Hãy thử nấu những chiếc bánh kefir ngon nhất một cách vội vàng! Nếu không còn nhiều thời gian trước khi khách đến và thức ăn chưa sẵn sàng, công thức này sẽ giúp ích. Tổng thời gian nấu không quá 40 phút. Để thay đổi bánh trên kefir có thể được chuẩn bị với hai loại toppings: trái cây và phô mai.
Thành phần cần thiết:
- Khoảng 3,5 chén bột, và như vậy - bao nhiêu sẽ để lại;
- Một ly kefir ít béo;
- Bơ - 50 g;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Đường - 2 muỗng canh. l.;
- Muối - thìa;
- Muỗng thứ ba soda;
- 1 quả trứng + bơ - để bôi trơn.
Cho 1 lần điền:
- 1/4 kg phô mai;
- Nho khô;
- 15 g đường;
- Vanillin - 2 g;
- Thảo quả đất - 1 muỗng cà phê.
Cho 2 lần trám:
- 1 quả lê và chuối;
- Tinh bột khoai tây - 1/2 muỗng canh. l.;
- Thìa đường.
Phương pháp chuẩn bị:
Dầu làm mềm rây bột. Nâng nho khô, rửa sạch và đổ nước nóng trong vài phút. Sau đó để ráo nước và lau khô một chút. Đánh trứng bằng máy trộn, thêm đường, không ngừng trộn. Đổ kefir và tiếp tục đánh hỗn hợp. Thêm muối và soda và đổ bơ mềm. Thêm bột và nhào bột không dính. Tạo thành một quả bóng và để trong 10 phút. Sữa đông nghiền với đường, thêm nho khô, vanillin và thảo quả. Việc đổ đầy phải được trộn đều. Gọt vỏ và nghiền chuối và lê, trộn với tinh bột và đường. Tung ra một nửa bột thành một lớp mỏng. Đặt sữa đông, một chút rút ngắn về chiều dài. Cuộn cuộn và cắt thành miếng. Phần thứ hai cũng là để lăn ra và đẻ ra trái cây. Gấp cuộn và nhanh chóng cắt thành miếng bằng một con dao sắc. Tất cả bánh trứng đánh tan và đặt trong lò nướng. Thời gian nướng - 10-15 phút. Cuộn nóng trên mỡ kefir với bơ.
Công thức 2: Bánh quế Kefir
Bánh rất đơn giản và ngon trên kefir với việc thêm quế. Để chuẩn bị thức ăn sẽ cần tối thiểu các thành phần và một ít thời gian.
Thành phần cần thiết:
- Một ly kefir;
- Soda - 1 muỗng cà phê;
- Bơ - 230 g;
- 1/2 muỗng cà phê muối;
- Bột - 4 chén;
- 3 muỗng canh. tôi quế;
- Đường.
Phương pháp chuẩn bị:
Băm bột với 200 g bơ làm mềm. Thêm muối, soda và kefir. Nhào bột. Tung ra một lớp và bôi 30 g bơ. Trộn quế với lượng đường mong muốn và rắc lớp với hỗn hợp này. Cuộn cuộn và cắt thành các phần nhỏ. Nướng trong khoảng 20 phút ở 200 độ. Bánh quế kefir ngon đã sẵn sàng!
Công thức 3: Bún Kefir
Một công thức rất đơn giản cho bánh trên kefir, có thể được phục vụ với trà. Buns được kết hợp hoàn hảo với bơ và mứt.
Thành phần cần thiết:
- Bột - 3 chén;
- Đường - nửa cốc;
- Bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
- Soda - 1/2 muỗng cà phê;
- Bơ - 175 g;
- Một ly kefir.
Phương pháp chuẩn bị:
Làm mềm bơ. Rây bột mì với muối, bột nở và soda trong một cái bát. Phết bơ mềm lên bột và bắt đầu chà hỗn hợp bằng nĩa. Đổ kefir ấm và trộn mọi thứ mạnh mẽ. Chia bột thành 2 phần. Cuộn từng phần thành một quả bóng và hơi phẳng. Chia mỗi lát thành 6 cái bánh và trải ra một tấm nướng. Theo yêu cầu của bánh, bạn có thể xào kefir và rắc đường. Nướng trong khoảng 12-14 phút. Ăn với bơ và mứt.
Bánh mì Kefir - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Kefir để làm bánh nên ấm;
- Bột Kefir được khuyến nghị để trong 10 phút để "thư giãn", để bánh trở nên ngọt và mịn hơn;
- Trước khi nướng bánh trên kefir có thể được phết bằng trứng và rắc đường;
- Bún trên kefir không cần phải có nhân ngọt. Nó có thể là phô mai, thịt gà và bất kỳ loại rau và thậm chí là nấm. Điều chính trong trường hợp này là cho lượng đường tối thiểu vào bột hoặc không thêm vào.
