Chúng ta đều biết và nhiều món salad bắp cải vitamin yêu thích ở Mỹ tự hào theo kiểu "Cole slaw" (bắp cải thái nhỏ). Trong phiên bản cổ điển, nó được chế biến từ bắp cải trắng cắt nhỏ với việc thêm các loại rau, thảo mộc và trái cây khác nhau (táo, cần tây, cà rốt, dưa chuột, hành tây), và mặc quần áo với hỗn hợp kem chua và mayonnaise. Thông thường, một món salad như vậy có thể được nhìn thấy trong các cơ sở thức ăn nhanh của Mỹ, và nó, không quá cường điệu, là món ăn lành mạnh nhất trong thực đơn của các nhà hàng thức ăn nhanh. Hôm nay tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức cho món salad với bắp cải, được chuẩn bị dựa trên "lỗ hổng Cole", mà tôi sẽ minh họa bằng các bức ảnh từng bước của mình. Món salad vitamin nhẹ này hoàn toàn phù hợp với vai trò của một món ăn mọng nước đối với thịt hoặc cá nướng hoặc nướng, có thể là một món ăn nhẹ vào bữa trưa tại nơi làm việc hoặc ở nhà. Thêm các thành phần khác nhau vào món salad, bạn có thể thay đổi hương vị của nó ngoài sự công nhận: táo xanh chua ngọt sẽ cho nó tươi, gừng hoặc ớt cay sẽ thêm gia vị cho nó, và sữa chua tự nhiên, thay vì mayonnaise, sẽ làm cho món ăn này trở nên lành mạnh và ít calo.
Trong ảnh: nguyên liệu để làm salad với bắp cải:
- Bắp cải trắng tươi - 200-250 g
- Dưa chuột tươi - 2 chiếc. cỡ trung bình
- Cà rốt ngon ngọt tươi - 1 chiếc. cỡ trung bình
- Hành tây (đỏ hoặc trắng) - một nửa số hành tây trung bình
- Thì là (bạn có thể lấy rau mùi tây hoặc các loại rau xanh khác) - một bó nhỏ
- Kem chua - 2 muỗng canh. tôi
- Giấm táo (bạn có thể lấy và để bàn) - 0,5 muỗng canh. tôi
- Muối - một nhúm nhỏ
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu - một nhúm nhỏ
Công thức để làm salad với bắp cải (có ảnh):
Bắp cải trắng thái mỏng nhất có thể bằng dao hoặc máy hủy đặc biệt. Những người sành ăn có hương vị nhẹ có thể thay thế bắp cải trắng truyền thống cho món salad này bằng bắp cải Bắc Kinh mềm hơn.
Đổ bắp cải xắt nhỏ vào một bát sâu, thêm giấm, muối, đường và hạt tiêu. Dùng tay nghiền thật kỹ bắp cải để nó chảy ra nước ép, và để yên trong vòng 10 - 15 phút. Để làm cho món salad có hương vị phong phú hơn, tốt hơn là sử dụng giấm táo hoặc rượu vang trắng, bởi vì giấm ăn mạnh hơn.
Gọt vỏ cà rốt và nướng trên một vắt thô hoặc vắt cho món salad Hàn Quốc. Lý tưởng nhất, sử dụng cà rốt ngon ngọt để làm món salad này. Cà rốt già, tất nhiên, cũng phù hợp, miễn là nó ngọt, sáng và không khô.
Dưa chuột cắt thành lát mỏng hoặc ống hút. Trước khi cắt dưa chuột, hãy chắc chắn kiểm tra xem chúng có bị đắng không. Nếu rau hơi đắng, thì tốt hơn là gọt vỏ và chỉ sau đó băm nhỏ.
Hành tây thái nhỏ bằng dao. Tùy chọn, bạn có thể sửa đổi một chút công thức salad của chúng tôi với bắp cải và không lấy hành tây, như trong ảnh, nhưng màu xanh lá cây. Trong trường hợp này, món salad sẽ trở nên tươi và thơm như mùa xuân.
Dill rửa và cắt.
Thêm tất cả các thành phần vào bắp cải và kem chua. Để có hương vị thú vị hơn, bạn có thể chuẩn bị một miếng kem chua và sốt mayonnaise, lấy chúng theo tỷ lệ 1: 1.
Salad lành mạnh và ngon miệng đã sẵn sàng để làm hài lòng bạn và khách của bạn với hương vị tươi ngon của nó!
