Súp Thổ Nhĩ Kỳ - Nguyên tắc nấu ăn chung
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ được coi là một trong những thực phẩm ít calo nhất, nó được sử dụng cho em bé và thực phẩm ăn kiêng. Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ cũng được yêu thích bởi những người chỉ đơn giản thích thực phẩm ngon và lành mạnh. Trong thịt gà tây với số lượng lớn chứa vitamin A và E. Ngoài ra, thịt được cơ thể hấp thụ hoàn hảo và rất dễ tiêu hóa. Thành phần của gà tây bao gồm các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể: kali, lưu huỳnh, iốt, mangan, canxi, natri, phốt pho và các chất khác. Hàm lượng thịt gà tây sắt cao hơn nhiều so với thịt gà.
Gà tây Thổ Nhĩ Kỳ thường được chiên, nướng hoặc hầm. Tuy nhiên, từ thịt lành mạnh này, bạn cũng có thể nấu một món đầu tiên ngon và lành mạnh. Gà tây Thổ Nhĩ Kỳ có độ đậm vừa phải và trong suốt. Từ thịt gia cầm, bạn có thể làm một món súp nhẹ đơn giản với việc bổ sung một bộ rau tiêu chuẩn (hạt tiêu, hành tây, cà rốt, cà chua, v.v.), và bạn cũng có thể nấu một món súp gà tây kem tinh tế. Những người không đếm calo trước mỗi bữa ăn có thể thêm khoai tây, đậu, gạo, mì, đậu Hà Lan, vv vào món ăn một cách an toàn. Nhiều công thức nấu súp gà tây bao gồm cần tây, súp lơ, bông cải xanh, măng tây và các thực phẩm lành mạnh khác. Họ cùng nhau làm cho món ăn thậm chí còn có giá trị và bổ dưỡng hơn.
Nó không cần thiết phải nấu súp gà tây trên nước dùng từ loài chim này. Rất thường xuyên, để nấu ăn, nước dùng gà nấu chín được lấy và chỉ sau đó thịt gà tây cắt lát được thêm vào. Súp Thổ Nhĩ Kỳ có thể được phục vụ với các loại thảo mộc cuộn, phô mai nghiền, một giọt nước sốt nóng hoặc bánh mì nóng.
Súp Thổ Nhĩ Kỳ - Chuẩn bị thức ăn và đồ nấu nướng
Để làm món súp gà tây, bạn sẽ cần một cái chảo lớn có đáy dày, thớt, dao, dụng cụ vắt, tách kem, rây hoặc máy xay sinh tố (để xay nhuyễn). Chảo thường không được sử dụng, vì các loại rau chủ yếu được rang trong chảo. Dọn món ăn vào đĩa sâu thông thường và súp-nhuyễn - trong bát hoặc bát sâu.
Thịt được rửa sạch và đun sôi nước dùng. Đôi khi gà tây ngay lập tức được cắt thành miếng nhỏ, và đôi khi nó được luộc với toàn bộ thân thịt và chỉ sau đó cắt. Rau và thảo mộc rửa kỹ trong nước chảy, làm sạch và cắt theo công thức của món súp.
Bí quyết súp Thổ Nhĩ Kỳ:
Công thức 1: Súp Thổ Nhĩ Kỳ
Súp rất lành mạnh, ngon và nhanh làm từ gà tây, rau và gạo nâu. Các món ăn là tuyệt vời cho những người thích một chế độ ăn kiêng và thực phẩm lành mạnh. Chuẩn bị một món súp như vậy của các sản phẩm phổ biến nhất, bạn có thể phục vụ một món ăn mỗi ngày cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Thành phần cần thiết:
- 6,5 chén nước dùng gà;
- 2 con gà tây leo thang;
- 1 củ hành tây;
- Tỏi đinh hương;
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 2 cốc cà chua trong nước ép của chính họ;
- Một chén rưỡi gạo lức;
- 3 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ.
Phương pháp chuẩn bị:
Trong nước sôi, đổ gạo và nấu cho đến khi mềm. Đổ vào một cái nồi lớn một phần tư chén nước dùng và đun nóng trên lửa vừa. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, thái nhỏ và cho chúng vào nồi. Nấu cho đến khi mềm. Băm nhuyễn tỏi và thêm vào các loại rau. Nấu tất cả cùng nhau trong 1 phút nữa. Cắt nhỏ cà chua, cắt gà tây thành khối. Đổ phần nước dùng còn lại vào chảo, thêm cà chua, gà tây và gạo. Băm nhỏ rau mùi tây. Nấu súp trong khoảng 20 phút. Phục vụ súp gà tây với rau mùi tây xắt nhỏ.
Công thức 2: Súp Truffle Thổ Nhĩ Kỳ
Món súp cực kỳ ngon này có một sự nhất quán kem tinh tế. Các món ăn có gà tây, nấm cục, cần tây, hành tây và gia vị. Nấu súp trong nước dùng gà tây. Súp gà tây như vậy có thể được phục vụ cho các bữa tiệc tối và bữa tối, vì bản thân nấm cục không phải là quá dễ dàng để có được.
Thành phần cần thiết:
- Muối, hạt tiêu đen mới xay - để hương vị;
- 1 củ hành tây;
- 200 g rễ cần tây;
- 25 g bơ;
- Nước dùng gà tây 600 ml;
- 1 búi tóc;
- Kem (48%) - 150 ml;
- 1 nấm cục đen;
- 300 g phi lê gà tây;
- Dầu truffle - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa phi lê gà tây, ngâm trong nước sôi và nấu cho đến khi sẵn sàng. Thịt luộc được kéo ra và cắt thành miếng nhỏ. Cắt nhỏ cần tây, thái nhỏ hành tây. Lấy một cái nồi có đáy dày, làm tan chảy bơ trong đó và rải cần tây với hành tây. Chiên rau trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Đổ nước dùng và bánh mì vụn (tốt hơn). Đun sôi súp, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 20 phút. Sau đó, súp được nghiền trong máy xay hoặc chà qua rây. Đổ vào chảo sạch. Chúng tôi cắt nấm cục thành từng miếng nhỏ, cho vào súp, thêm thịt gà tây và kem. Tất cả trộn đều. Phục vụ gà tây và súp nấm truffle với dầu nấm và hạt tiêu đen mới xay.
Công thức 3: Súp mì Thổ Nhĩ Kỳ và trứng
Món súp gà tây này có thể được nấu cho các bữa ăn hàng ngày, vì món ăn không đòi hỏi các thành phần phức tạp hoặc thời gian nấu lâu. Công thức này bao gồm gà tây, mì trứng, rau và gia vị.
Thành phần cần thiết:
- 230 g phi lê gà tây;
- 2 củ hành nhỏ;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 4 tép tỏi;
- 2 cọng cần tây;
- Muối, tiêu đen xay - để hương vị;
- Nước dùng gà 6 chén;
- Mì trứng - 90 g;
- 15 ml nước tương;
- 1 lá nguyệt quế;
- Dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Hành tây và cà rốt sạch, thái nhỏ. Chúng tôi đặt một cái nồi lớn trên lửa và đổ một ít dầu thực vật. Chúng tôi rải hành tây và cà rốt, chúng tôi một ít rau củ trên lửa nhỏ, lúc này chúng tôi xay tỏi. Thêm tỏi vào cà rốt và xào rau trong 5 phút. Cắt nhỏ cần tây và phết lên rau. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Vượt rau thêm 3 phút nữa. Sau đó đổ nước dùng và nước tương. Sau khi luộc thêm mì và lá nguyệt quế. Đun sôi súp, giảm nhiệt và nấu thêm 5 phút nữa. Phi lê gà tây thái nhỏ và đặt trong súp. Nấu súp cho đến khi gà tây chín (khoảng 10 phút). Rắc súp gà tây với hạt tiêu đen mới xay và phục vụ lên bàn.
Công thức 4: Súp Thổ Nhĩ Kỳ và Súp lơ
Khóa học đầu tiên này là tuyệt vời cho em bé và thực phẩm ăn kiêng. Nấu súp gà tây, cà chua, súp lơ và cà rốt với hành tây.
Thành phần cần thiết:
- 3 cổ gà tây;
- Cà chua - 2 chiếc.;
- 300-400 g súp lơ;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- Một bó rau xanh tươi;
- 1,5-2 lít nước;
- Gia vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Súp lơ đã tháo rời thành các cụm hoa và rửa sạch. Xắt nhuyễn rau xanh, xay cà rốt. Cà chua cắt thành lát nhỏ. Chúng tôi rửa cổ gà tây, đổ đầy nước và đun sôi. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 40 phút. Làm sạch đầu hành tây và đặt nó 20 phút trước khi nước dùng đã sẵn sàng. Thêm một chút muối. Hành tây có thể được loại bỏ khỏi nước dùng thành phẩm - nó đã cho tất cả các hương vị và hương vị. Chúng tôi cũng loại bỏ cổ, tách thịt ra khỏi xương. Cho thịt trở lại vào nước dùng đang sôi, thêm súp lơ và cà rốt. Sau 10 phút, bày ra cà chua và rau xanh. Nêm súp cho vừa ăn với gia vị yêu thích của bạn. Nấu súp gà tây và súp lơ trong 15-20 phút nữa.
Công thức 5: Súp Thổ Nhĩ Kỳ với đậu lăng
Súp đậu lăng với gà tây khá dễ chế biến, một món ăn đầu tiên như vậy có thể được chuẩn bị cho bữa trưa và bữa tối gia đình. Món súp này được làm từ thịt gà tây, đậu lăng, cần tây, cà rốt và cà chua. Hương vị tươi sáng và hương thơm cho húng tây, kinh giới và hạt tiêu đen.
Thành phần cần thiết:
- Một pound gà tây;
- 60 g đậu lăng xanh;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- 3 cọng cần tây;
- 1 củ hành tây;
- 400 g cà chua đóng hộp;
- 1 muỗng cà phê. húng tây và kinh giới;
- 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
- Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt gà tây rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi đặt nồi lên bếp lửa, đổ một ít dầu thực vật và đun nóng. Chúng tôi trải các miếng thịt và chiên trên lửa vừa trong 10 phút, khuấy liên tục. Cọng cần tây được rửa sạch và cắt thành các tấm mỏng ngang. Chúng tôi làm sạch hành tây bằng cà rốt, cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, cà rốt - thành những vòng tròn nhỏ. Cho rau vào chảo cùng với thịt và trộn mọi thứ đúng cách. Sau đó đổ thịt và rau với hai lít nước (nóng), thêm đậu lăng xanh. Nêm súp với muối, hạt tiêu, kinh giới và húng tây. Chúng tôi mang súp đi đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Trong khi đó, lau cà chua đóng hộp qua một cái rây và thêm vào nồi với súp. Đun sôi và tắt lửa. Tùy chọn, trong một món súp gà tây làm sẵn, bạn có thể thêm một chút nước sốt nóng.
Thổ Nhĩ Kỳ Soup - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ rất "yêu" các loại rau khác nhau, vì vậy bạn có thể thử nghiệm thành phần của người dân và tránh xa một chút khỏi các công thức nấu ăn cổ điển. Để món ăn thành công, bạn cần chọn đúng loại thịt. Khi chọn toàn bộ thân thịt bạn cần chú ý đến da: nó phải nhẹ và không có bất kỳ đốm nào. Bạn cũng cần ngửi mùi thịt - gà tây tươi không có mùi đặc biệt. Bạn cũng có thể ấn vào thịt bằng ngón tay. Nếu bề mặt nhanh chóng có hình dạng ban đầu, thì thịt còn tươi. Gà tây tươi nên được chuẩn bị càng sớm càng tốt - nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá một ngày. Và thịt tan trong mọi trường hợp không thể bị đóng băng lại.
