Súp kem - Nguyên tắc nấu ăn chung
Mọi người đều biết rằng các khóa học đầu tiên là cần thiết cho hoạt động đúng của đường tiêu hóa. Nếu các món súp, súp và borscht thông thường hơi mệt mỏi, bạn có thể nuông chiều bản thân và những người thân yêu bằng một món súp kem ngon tuyệt. Bạn có thể nấu một món ăn như vậy quanh năm, bởi vì để làm một món súp như vậy bạn cần những sản phẩm bình thường và giá cả phải chăng nhất. Súp kem có thể được nấu với khoai tây, dưa chuột, cà chua, bí ngô, cà rốt, bơ, nấm và các loại nấm khác, với bông cải xanh, súp lơ và nhiều sản phẩm khác. Nước dùng rau hoặc nấm, nước dùng thịt và nước thường có thể được sử dụng như một cơ sở chất lỏng. Súp kem không cần xử lý nhiệt lâu dài, vì vậy nó nấu khá nhanh. Các món ăn đặc biệt quan trọng trong các tình huống khi một bữa tiệc không có kế hoạch được lên kế hoạch, và những vị khách đã đến phải được đối xử với một cái gì đó bổ dưỡng và ngon miệng. Súp kem được kết hợp hoàn hảo với các loại phô mai, hải sản, cá đỏ và rau xanh khác nhau. Nó thường được phục vụ với bánh mì nóng, phô mai nghiền và rau xanh xắt nhỏ.
Súp kem - Chuẩn bị thức ăn và món ăn
Nấu ăn có thể cần một cái chảo hoặc chảo sâu, chảo rán, bát sâu, dao, thớt, vắt và máy xay. Blender thường là cần thiết nhất, vì hầu hết các loại súp với kem đều có kết cấu kem và nhuyễn, và kết cấu này có thể đạt được với sự trợ giúp của thiết bị này. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn sẽ phải tự trang bị cho mình một chiếc tolkushka, máy đánh trứng và thêm thời gian. Súp với kem thường được phục vụ trong đĩa sâu hoặc nhỏ, nhưng lại sâu, bát.
Trước khi chuẩn bị món súp bạn cần chuẩn bị các sản phẩm: luộc thịt hoặc nước rau trước, rửa và gọt vỏ rau, xắt nhỏ và xào (hoặc luộc nấm), xắt rau xanh, v.v.
Công thức nấu súp kem:
Công thức 1: Súp kem
Món súp nhẹ nhàng, nhẹ nhàng với kem này sẽ đặc biệt làm hài lòng các quý cô, vì món ăn có thể được làm ít hoặc nhiều calo hơn nếu bạn sử dụng kem có hàm lượng chất béo khác nhau. Nấm cho một hương vị ngon miệng, và hạt tiêu và hành tây thêm niềm say mê.
Thành phần cần thiết:
- 400 g rượu sâm banh tươi;
- Kem (10%) - 125-130 g;
- Bơ - 10 g;
- 1 củ hành trắng;
- Tiêu đen xay - để hương vị;
- Cây xanh để trang trí.
Phương pháp chuẩn bị:
Một phần ba số champignon xắt nhỏ nên được đặt trong nước sôi và nấu trong khoảng năm phút. Tất cả các loại nấm khác cần phải được xếp trong một bát sâu, thêm hành tây xắt nhỏ, nấm luộc và để ráo nửa chén nước dùng nấm. Hơn nữa tất cả các sản phẩm cần phải được nướng bằng máy xay. Đặt một miếng bơ vào một cái chảo nhỏ và đặt khối lượng kết quả. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng mười phút. Bây giờ là lúc để đổ kem, sau đó súp sẽ được đun sôi. Sau đó, bạn cần tiêu và gia vị lên các loại gia vị yêu thích của bạn, bạn có thể thêm một nửa nửa tỏi nghiền nát. Đậy nắp và để yên trong khoảng 10 - 15 phút. Phục vụ súp kem với nhánh rau xanh và bánh mì nóng.
Công thức 2: Súp kem Zucchini
Bạn có thể nấu không chỉ những món chính ngon từ zucchini, mà cả những món đầu tiên. Hãy thử làm món súp kem tuyệt vời này với kem zucchini và chiêu đãi họ với khách và những người thân yêu.
Thành phần cần thiết:
- Zucchini - 2 chiếc.;
- Bơ - 30 ml (2 muỗng canh);
- 1 củ hành tây;
- Nửa cốc kem;
- Cà ri;
- Tỏi đinh hương;
- Nửa lít nước dùng gà.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên bạn cần nấu nước dùng gà từ nửa ức. Thịt có thể để lại cho món thứ hai, và nước dùng phải được lọc. Băm nhỏ bí xanh, băm nhỏ hành tây và tỏi. Đun chảy bơ trong chảo và đun nhỏ rau trong đó. Rau xào không cần - chúng chỉ nên mềm. Bây giờ toàn bộ hỗn hợp rau nên được nghiền trong máy xay cho đến khi mịn. Tiếp theo, bạn cần đổ dần nước dùng gà, sau đó cho kem, không ngừng đánh khối lượng. Tiếp theo, bạn cần thêm gia vị cà ri và trộn lại. Đổ hỗn hợp vào chảo, đặt trên lửa và đun sôi, nhưng không đun sôi. Để món ăn ngấm trong 3-4 phút, sau đó nó có thể được phục vụ trên bàn.
Công thức 3: Súp kem cá hồi
Món cá hồi tuyệt đẹp này phải là điểm nhấn của chương trình bữa ăn lễ hội hoặc bữa tối gia đình lớn. Súp được nấu trên kem, và ngoài cá, nó cũng bao gồm khoai tây, cà chua và tỏi tây.
Thành phần cần thiết:
- 300 g cá hồi;
- Khoai tây - nửa kg;
- Cà chua - 300 g;
- 200 g tỏi tây;
- 500 ml kem (10%);
- 150 g cà rốt;
- Muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
- Dầu thực vật - 30 ml;
- Một bó rau xanh tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
Làm sạch cà rốt và xay chúng. Tỏi tây cắt thành những chiếc nhẫn nhỏ. Cá cắt thành miếng nhỏ, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối. Cắt cà chua thành khối, sau khi loại bỏ da (đối với điều này, bạn cần phải cắt chéo và cho cà chua vào nước sôi). Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên hành tây và cà rốt ngay theo cách này. Sau đó đặt cà chua thái lát và xào tất cả các loại rau với nhau. Tiếp theo trong nồi bạn cần đổ một lít nước và đun sôi súp. Ngay khi nước sôi, bạn cần đặt khoai tây, thêm một chút muối và nấu mọi thứ trong khoảng 7-8 phút. Tiếp đến là cá hồi, tiếp theo là kem. Luộc kem và súp kem cho đến khi sẵn sàng, khoai tây (khoảng 5 - 7 phút), sau đó thử món ăn và thêm một chút muối nếu cần thiết. Phục vụ súp với rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 4: Súp kem bí ngô
Thoạt nhìn, món súp kem bí ngô này có vẻ rất đơn giản - dường như người ta đã sử dụng một quả bí ngô, hành tây, nước dùng gà và kem. Tuy nhiên, kết quả là một món ăn rất phong phú và thơm ngon. Điều này đạt được thông qua gia vị và hầm rau trong rượu brandy.
Thành phần cần thiết:
- 1 kg bí ngô;
- Nơ tím - 1 đầu;
- Nước dùng gà - 1 lít;
- Kem - 200 g;
- Tiêu đen và muối - để nếm;
- 2 muỗng canh. tôi đường;
- Hạt bí ngô - 50 g;
- 20 gram rau mùi tây;
- 6 tép tỏi;
- Brandy - 50 g;
- Bơ - 100 g
Phương pháp chuẩn bị:
Cho bơ vào hầm sâu và chiên hành tây xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ trên đó. Trước hết, bạn cần bố trí cung. Tỏi nên được rang cho đến khi hương vị đầu tiên xuất hiện, sau đó sẽ có vị đắng. Bột bí ngô cắt thành khối nhỏ và lây lan trong một cái chảo. Chiên bí đỏ với tỏi và hành tây, khuấy liên tục. Kiểm tra bí ngô, nếu nó trở nên mềm - đổ rượu mạnh và đun sôi tất cả với nhau cho đến khi rượu bay hơi hoàn toàn. Tiếp theo, đổ nước dùng vào nồi, thêm muối, hạt tiêu và đường. Nấu tất cả cùng nhau trong khoảng 7 phút. Khối lượng kết quả nên được trộn với kem và rau xanh xắt nhỏ và đánh kỹ mọi thứ bằng máy xay. Phục vụ súp kem bí ngô cùng với hạt bí ngô đã bóc vỏ rang trong chảo.
Công thức 5: Súp kem dưa chuột
Súp kem này làm mới hoàn hảo, nuôi dưỡng và chỉ mang lại một tâm trạng tốt và mạnh mẽ cho cả ngày. Cơ sở của món ăn bao gồm dưa chuột, kem và sữa chua, và vỏ bạc hà và chanh cho một hương vị phong phú, tươi sáng và hương thơm.
Thành phần cần thiết:
- 1 kg dưa chuột;
- Sữa chua không đường - 500 ml;
- 1 quả chanh;
- 2 tép tỏi;
- Bạc hà - 50 g;
- ¼ lít kem;
- Giấm rượu vang trắng - 45 ml;
- Muối và hạt tiêu đen xay.
Phương pháp chuẩn bị:
Dưa chuột được rửa kỹ, làm sạch, cắt mịn và cho vào tô sâu. Ở đó, chúng tôi cũng thêm sữa chua không đường đơn giản, lá bạc hà rách, giấm rượu vang trắng, tỏi băm nhỏ và vỏ của một quả chanh. Bây giờ tất cả các thành phần cần phải được làm mờ bằng máy xay ngâm cho đến khi một khối đồng nhất của một màu xanh lá cây dễ chịu. Sau đó từ từ đổ kem và cẩn thận đánh kem mọi thứ bằng máy đánh trứng. Món muối, hạt tiêu cho vừa ăn và dùng với lá bạc hà.
Cream Soup - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Để làm hài lòng khách và những người thân yêu món súp kem ngon tuyệt, hãy sử dụng những lời khuyên từ các đầu bếp và đầu bếp giỏi nhất:
- vì kem là một sản phẩm dễ hỏng (như tất cả các sản phẩm sữa khác), không nên giữ súp kem trong một thời gian dài. Do đó, hãy đếm số lượng thực phẩm và khẩu phần để ăn món ăn trong cùng một ngày;
- hãy thử thêm phô mai mềm hoặc hơi cay vào món ăn nóng khi kết thúc nấu ăn - món súp sẽ làm cho nó thậm chí ngon hơn và mặn hơn;
- nếu bạn muốn nấu một bữa ăn ít calo, hãy sử dụng 10% kem, nhưng sản phẩm càng béo, súp sẽ càng phong phú và tinh tế hơn;
- Sữa và bơ bổ sung hoàn hảo cho kem. Điều chính - bạn cần nhớ rằng tất cả các sản phẩm này nên được thêm vào cuối nấu ăn;
- súp với kem sau khi thêm kem phải được làm nóng nhẹ trên lửa nhỏ, nhưng không được đun sôi trong một thời gian dài, nếu không sản phẩm sữa sẽ cuộn lại và làm hỏng toàn bộ món ăn;
- súp kem bổ sung hoàn hảo hỗn hợp bơ và một lượng nhỏ bột;
- súp kem rất tốt cho thức ăn trẻ em, nhưng trong trường hợp này, bạn cần lựa chọn cẩn thận các thành phần và cố gắng sử dụng ít nhất là gia vị, gia vị, nấm và các sản phẩm không mong muốn khác cho cơ thể trẻ.
