Salad "Anastasia" - nguyên tắc chung của nấu ăn
Thành phần của món salad "Anastasia" bao gồm ít nhất hai loại thịt, rau, trứng, các loại hạt, một điều kiện tiên quyết - tất cả các thành phần được cắt thành dải hoặc que.
Theo quy định, các loại thịt không béo (luộc, gà nướng), giăm bông luộc, giăm bông hoặc giăm bông luộc được đặt trong món salad Anastasia. Đối với rau, bộ tiêu chuẩn được xem xét: bắp cải, hành tây, rau diếp, rau xanh, dưa chuột, cà rốt.
Salad được mặc với một tên nữ: kem chua, mayonnaise + kem chua (theo tỷ lệ bằng nhau) hoặc dầu ô liu.
Salad "Anastasia" - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Trong nấu ăn, có vài chục công thức làm salad với tên nữ Anastasia và với mỗi người trong số họ, các sản phẩm được chế biến theo một cách khác nhau:
- thịt được luộc hoặc nướng;
- rau được đặt ở dạng tươi hoặc thụ động;
- trứng có thể được đặt luộc, ở dạng bánh kếp hoặc trứng cuộn.
Để nấu salad "Anastasia" đòi hỏi một bộ món ăn tiêu chuẩn.
Bí quyết salad "Anastasia":
Công thức 1: Salad "Anastasia"
Salad, được gọi là tên nữ Anastasia, không thể vô vị. Nó bao gồm hai loại thịt, nó sẽ được đàn ông đánh giá cao, bắp cải mang lại sự nhẹ nhàng và hương vị của mùa xuân, nhưng cà rốt Hàn Quốc cùng với quả óc chó thêm hương vị.
Thành phần cần thiết:
- Cà rốt Hàn Quốc - 200 gram;
- giăm bông (luộc) - 350 gram;
- ức gà - 350 gram;
- trứng - 4 miếng;
- hạt óc chó - 70 gram;
- Bắp cải Trung Quốc - 1 miếng;
- mayonnaise để thay đồ
Phương pháp chuẩn bị:
- Ức gà luộc được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Giăm bông luộc được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Bắp cải Bắc Kinh xắt nhỏ.
- Cà rốt Hàn Quốc được ép nhẹ.
- Trứng luộc được băm nhỏ.
- Hạt óc chó bị nghiền nát thành vụn.
Thịt ẩm, rau và trứng được kết hợp trong một bát salad sâu, nêm với gia vị, mayonnaise và bột với các loại hạt.
Công thức 2: Salad "Anastasia" với bánh kếp
Một món salad ngon và quan trọng nhất là "Anastasia". Thành phần của món salad bao gồm: hai loại thịt và rau. Sự khác biệt chính và đặc thù của món ăn là bánh kếp, không chỉ làm tăng đáng kể hàm lượng calo trong món salad, mà còn làm cho hương vị của nó thú vị và hấp dẫn.
Thành phần cần thiết:
- ức gà - 400 gram;
- Bắp cải Trung Quốc - 1 miếng;
- Cà rốt Hàn Quốc - 200 gram;
- giăm bông (luộc) - 250 gram;
- muối, hạt tiêu;
- cho bánh kếp:
- 3 quả trứng;
- bột 1/2 muỗng canh. l.;
- 2 muỗng canh. tôi nước;
- mỡ thực vật để chiên bánh xèo;
- mayonnaise để thay đồ
Phương pháp chuẩn bị:
- Ức gà luộc được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Giăm bông luộc được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Bắp cải Bắc Kinh xắt nhỏ.
- Cà rốt Hàn Quốc được ép nhẹ.
- Chuẩn bị bột cho bánh kếp: trứng được đánh đều, sau đó bột, nước và muối được thêm vào chúng. Bột mịn đồng nhất, đổ vào chảo nóng với bơ. Bánh kếp được chiên đến một màu vàng, ở cả hai mặt. Bánh xèo được làm lạnh được cắt thành dải mỏng.
Thịt ẩm thực, rau và bánh kếp được kết hợp trong một bát salad sâu, nêm với gia vị và mayonnaise. Salad sẽ có nhiều lễ hội hơn nếu rắc hạt lên trên.
Công thức 3: Salad "Anastasia" với rau diếp "Iceberg"
Trong hầu hết các món salad, "Anastasia" bao gồm bắp cải Bắc Kinh. Món ăn này là một ngoại lệ, thay vì bắp cải Bắc Kinh đặt rau xà lách giòn. Một thay thế tuyệt vời, bữa ăn từ việc sắp xếp lại các thành phần không trở nên ít dễ dàng và hữu ích.
Thành phần cần thiết:
ức gà - 150 gram;
Iceberg rau diếp - 150 gram;
Cà rốt Hàn Quốc - 200 gram;
thịt bò giăm bông - 200 gram;
hạt óc chó - 20 gram;
trứng - 3 miếng;
mayonnaise để thay đồ
Phương pháp chuẩn bị:
- Ức gà luộc được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Thịt bò giăm bông được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Xà lách Iceberg là mảnh vụn lớn.
- Cà rốt Hàn Quốc được ép nhẹ.
- Trứng luộc được băm nhỏ.
- Hạt óc chó bị nghiền nát thành vụn.
Thịt ẩm, rau diếp, rau và trứng được kết hợp trong một bát salad sâu, nêm với gia vị, mayonnaise và bột với các loại hạt.
Công thức 4: Salad "Anastasia" với hạt dẻ
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lễ hội với hương vị thú vị và sự kết hợp bất thường của các sản phẩm, thì món salad "Anastasia" này chính xác là thứ bạn đang tìm kiếm. Nhiều người đồng ý rằng sự kết hợp của các loại thực phẩm như gà nướng, lựu, hạt dẻ và ớt cayenne không phải là hàng ngày.
Thành phần cần thiết:
- ức gà - 100 gram;
- gỏi lá - 50 gram;
- hạt dẻ - 10 miếng;
- hạt lựu - 2 muỗng canh;
- thịt bò giăm bông - 200 gram;
- dưa chuột - 1 miếng;
Salad trộn:
- - hành trắng - 0,5 miếng;
- - Giấm balsamic - một muỗng cà phê;
- - Nước ép lựu;
- - dầu ô liu - một muỗng canh;
- - Ớt cayenne (xay), muối.
Phương pháp chuẩn bị:
- Giăm bông luộc được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Ức gà được nướng trong giấy bạc, sau đó thịt nguội được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Dưa chuột được cắt thành dải.
- Lá xà lách được xé thô.
- Hạt dẻ với một notch hình chữ thập trên một phần tròn, nướng ở 200 độ, 25 phút, trước khi mở vỏ. Hạt dẻ đã sẵn sàng được làm sạch và cắt thành 4 phần.
- Chuẩn bị nước sốt: hành tây thái nhỏ kết hợp với nước ép lựu, dầu ô liu, hạt tiêu cayenne, balsamic và muối.
Thịt ẩm, rau, lựu, hạt dẻ được kết hợp trong một bát salad sâu và mặc quần áo với hành tây.
Công thức 5: Salad "Anastasia" với trứng cuộn
Nó chỉ ra rằng các sản phẩm đơn giản có thể được tìm thấy ngay cả khi tiếp viên đầu tiên có thể được sử dụng để tạo ra một kiệt tác ẩm thực với hương vị mượt mà và một dư vị dễ chịu.
Thành phần cần thiết:
- ham nướng - 200 gram;
- cà rốt - 2 miếng;
- giăm bông luộc - 200 gram;
- cung - 1 đầu;
- trứng ốp la từ 2 quả trứng;
- mỡ thực vật để chiên trứng chiên;
- muối, hạt tiêu;
- mặc quần áo - kem chua + mayonnaise theo tỷ lệ bằng nhau.
Phương pháp chuẩn bị:
- Cà rốt, ống hút dài cắt lát mỏng, chiên trong dầu nóng.
- Hành tây, cắt thành nửa vòng, cỡ vừa, cũng chiên trong dầu nóng.
- Giăm bông luộc và giăm bông nướng được cắt thành dải dài hoặc thanh.
- Omelette được chiên từ một số trứng mà không cần thêm bột và sữa. Trứng tráng nguội được cắt thành dải.
- mặc quần áo: theo tỷ lệ bằng nhau kết hợp kem chua và mayonnaise.
Trong một bát salad, ẩm thực thịt, rau xào, trứng cuộn và nước sốt được kết hợp.
Salad "Anastasia" - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Salad "Anastasia" trong thành phần của nó không phải là một món salad chế độ ăn kiêng, nhưng hàm lượng calo của nó có thể được kiểm soát bằng cách sử dụng các thành phần:
- Salad sẽ ít calo hơn nếu bạn đặt rau quả tươi, và không chiên trong dầu thực vật;
- Giảm lượng calo nếu trứng tráng được nấu mà không có bột;
- những người ủng hộ thực phẩm lành mạnh thay thế mayonnaise bằng dầu ô liu.
