Salad củ cải với mận - Nguyên tắc nấu ăn chung
Củ cải khá xứng đáng có danh tiếng của một người chữa lành tự nhiên. Loại rau này không chỉ ngon mà còn cực kỳ hữu ích. Củ cải đường rất giàu vitamin B và P, betaine, khoáng chất (magiê, iốt, sắt, canxi). Nó có thể được sử dụng để tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện hiệu suất của đường tiêu hóa và tăng tốc độ trao đổi chất.
Mận là một nguồn tự nhiên của một yếu tố tự nhiên như sắt. Nếu bạn bị thiếu vitamin, thay vì vitamin từ hiệu thuốc, hãy ăn 5-6 miếng mận mỗi ngày. Ở dạng khô, sản phẩm này không làm mất các đặc tính và vitamin có lợi, do đó, khi sử dụng mận khô, bạn sẽ có được pectin, chất xơ, vitamin P, C, B và A, cũng như các khoáng chất dưới dạng sắt, phốt pho, kali và magiê. Không cần phải nói rằng nếu bạn sử dụng hai sản phẩm này dưới dạng salad củ cải với mận khô, thì bạn chỉ cần đưa vào cơ thể một "quả bom" vitamin thực sự.
Salad từ củ cải đường với mận khô - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Trước khi nấu salad, hãy luộc củ cải nếu bạn quyết định nấu món ăn với sản phẩm luộc. Xem xét các tính năng của củ cải trong các hình thức chuẩn bị khác nhau của nó. Ví dụ, củ cải đường giúp giảm huyết áp cao trong tăng huyết áp và có lợi hơn khi sử dụng nó ở dạng này cho những người bị đường cao. Củ cải luộc có tác dụng lợi tiểu rõ rệt cho người dùng.
Trước khi bạn cắt mận cho món salad, bạn nên chuẩn bị nó. Để làm điều này, làm đầy nó với nước sôi. Vì vậy, bạn có được một trái cây khô mềm và ngon ngọt, và không phải là một sản phẩm khô mà thậm chí khó cắt, hãy để một mình ăn.
Tất cả các dụng cụ mà bạn sẽ sử dụng để làm salad củ cải đường với mận khô, bỏng với nước sôi trước khi sử dụng. Chuẩn bị tốt nhất một bát salad sâu và hai hoặc ba thành phần phẳng.
Đừng ngại thử nghiệm - thêm các thành phần mới không có trong công thức. Hãy thử các loại băng mới. Salad củ cải với mận khô sẽ được tiết lộ theo một cách mới, nếu bạn đổ đầy nó bằng nước ép trái cây hoặc mật ong với chanh.
Bí quyết cho món salad củ cải với mận khô:
Công thức 1: Salad củ cải với mận
Đây là công thức dễ nhất và cơ bản. Bằng cách sử dụng nó làm cơ sở, bạn có thể thử nghiệm bằng cách thêm các thành phần và thành phần mới, làm cho nó trở thành một món tráng miệng hoặc một món ăn tuyệt vời cho các món thịt.
Thành phần cần thiết:
- 1 kg củ cải tươi;
- 150 gram mận khô;
- Mayonnaise hoặc kem chua để tiếp nhiên liệu.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Quyết định xem bạn sẽ sử dụng củ cải sống cho món salad hay luộc. Nếu còn sống - thì salad sẽ có hương vị tươi sáng hơn. Củ cải luộc sẽ làm cho món salad ngọt hơn. Gọt vỏ củ cải đường, chà xát nó trên một vắt thô.
2. Đổ nước sôi lên mận khô, để trong 8-10 phút; sau đó băm nhuyễn
3. Trộn các thành phần, gia vị với kem chua hoặc mayonnaise. Kem chua sẽ làm cho món salad của bạn bớt béo và nhiều calo, nhưng mayonnaise sẽ biến salad củ cải với mận khô thành một món ngon ngon ngọt.
Công thức 2: Salad củ cải với mận với các loại hạt
Tất cả các món salad lành mạnh và ngon, nhưng gia vị với các loại hạt. Bạn có thể sử dụng thông, hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều hoặc đậu phộng. Dù bạn chọn loại quả óc chó nào, món salad sẽ rất ngon và khác thường. Công thức này mô tả việc sử dụng hành tây trong công thức - do đó, salad sẽ không ngọt. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể ngừng sử dụng hành tây và muối, và sau đó món salad sẽ là một món tráng miệng ngọt ngào.
Thành phần cần thiết:
- 1 kg củ cải tươi;
- 200 gram mận khô;
- 150 gram các loại hạt yêu thích của bạn;
- 1 củ hành vừa;
- mayonnaise hoặc kem chua để mặc quần áo;
- muối (nếu bạn quyết định làm salad không ngọt)
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đun sôi củ cải cho đến khi chín hoặc sử dụng tươi, gọt vỏ và chà lên một vắt thô.
2. Ngâm mận trong nước nóng trong 8-10 phút, sau đó cắt nhỏ.
3. Làm sạch các loại hạt và cắt chúng bằng máy xay hoặc lăn ra bằng pin lăn.
4. Cắt nhỏ hành tây càng nhỏ càng tốt.
5. Trộn tất cả các thành phần, nêm salad thành phẩm với kem chua hoặc mayonnaise theo sở thích của bạn.
Công thức 3: Salad củ cải với mận và phô mai tan chảy
Bất kỳ bữa tiệc nào cũng không chỉ đòi hỏi sự phong phú của các món ăn béo và thịnh soạn, mà còn có nhiều món ăn nhẹ khác nhau. Hãy thử làm món salad củ cải nhanh và ngon với mận khô và phô mai tan chảy. Bạn không cần nhiều nguyên liệu đắt tiền, nhưng món ăn đã hoàn thành sẽ khiến khách hàng ngạc nhiên với hương vị dễ chịu và khác thường.
Thành phần cần thiết:
- 1 kg củ cải tươi;
- 200 gram mận khô;
- 2 phô mai chế biến "Hữu nghị" (200 gram);
- 1 củ hành vừa, tùy chọn cho nước ép;
- mayonnaise hoặc kem chua để mặc quần áo;
- muối (nếu bạn quyết định làm salad không ngọt)
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc củ cải cho đến khi chín - nên sử dụng củ cải luộc cho món salad này. Củ cải luộc ngọt sẽ hài hòa hoàn hảo với hương vị kem của phô mai. Gọt vỏ và nướng trên một vắt thô.
2. Ngâm mận trong nước sôi trong 8-10 phút cho mềm và ngon ngọt trong món salad, sau đó xay nhỏ nhất có thể.
3. Nướng phô mai trên một vắt thô.
4. Gọt vỏ hành tây và xắt thành nửa vòng mỏng.
5. Trộn tất cả các thành phần, nêm salad thành phẩm với kem chua hoặc mayonnaise theo khẩu vị của bạn, muối nó. Trước khi phục vụ, hãy để salad củ cải với mận khô và ngấm phô mai tan chảy.
Công thức 4: Salad củ cải với mận với củ cải
Nếu bạn đã làm salad củ cải với mận khô, hãy thử thay đổi công thức bằng cách thêm củ cải và một quả táo làm thành phần bí mật của nhà sản xuất. Nhà của bạn sẽ không nhận ra củ cải và mận thông thường trong món salad này, nhưng sẽ ngạc nhiên bởi vị phantasmagoria của hương vị. Táo tươi, hương vị củ cải, vị ngọt của củ cải và mận khô - một sự kết hợp ngon khác thường!
Thành phần cần thiết:
- 300 g củ cải đường thô;
- 3-4 giống táo Semyrenko hoặc granny smith;
- 150 g củ cải;
- 1 củ hành vừa;
- dầu hướng dương để nạp lại;
- nước ép táo hoặc cherry để mặc quần áo;
- đường
Phương pháp chuẩn bị:
- Củ cải và củ cải sống, rửa sạch, gọt vỏ và xay trên một vắt thô.
- Rửa táo, bỏ hạt và đuôi, cắt thành miếng vuông nhỏ.
- Ngâm mận trong nước sôi, sau đó cắt thành dải lớn.
- Hành tây cắt thành nửa vòng.
Trộn các nguyên liệu đã hoàn thành, nêm salad với dầu, nước trái cây và đường cho vừa ăn.
Công thức 5: Salad củ cải với mận và cà rốt
Một trong những công thức khác cho món salad củ cải không đường với mận khô - lần này có thêm cà rốt sống. Lý tưởng để phục vụ với sườn heo hoặc thịt viên.
Thành phần cần thiết:
- 1 kg củ cải tươi;
- 100 gram mận khô;
- 2-3 củ cà rốt cỡ vừa;
- 1 củ hành vừa;
- mayonnaise hoặc kem chua để mặc quần áo;
- muối (nếu bạn quyết định làm salad không ngọt)
Phương pháp chuẩn bị:
1. Gọt vỏ củ cải tươi và cà rốt, rửa và xay trên một vắt thô.
2. Ngâm mận trong nước nóng trong 8-10 phút, sau đó cắt thành dải dài mỏng.
3. Cắt nhỏ hành tây càng nhỏ càng tốt.
4. Trộn tất cả các thành phần, gia vị salad thành phẩm với kem chua hoặc mayonnaise theo sở thích của bạn.
Salad củ cải với mận khô - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Cho đến nay trong thế giới nấu ăn, đã có tranh luận về cách thích hợp để nấu củ cải luộc. Dưới đây là cách mà hầu hết các đầu bếp trên thế giới sử dụng. Trước hết, bạn cần rửa củ cải thật kỹ dưới vòi nước, làm sạch khỏi mặt đất và bụi bằng bàn chải.
Trong mọi trường hợp không cần phải làm sạch củ cải - nếu bạn đun sôi sản phẩm này trong vỏ, nó sẽ bảo quản hoàn toàn các vitamin và khoáng chất và trở nên ngon hơn và ngọt hơn. Không cho củ cải vào nước lạnh, nên nhúng riêng vào nước sôi. Trong quá trình nấu, không nên muối củ cải và nên đóng nồi nơi củ cải được đun sôi.
Nếu bạn muốn củ cải giữ được màu của chúng, thay vì phai màu, sau khi nấu, hãy nhớ thêm một chút axit trước khi nước sôi (nửa muỗng cà phê axit citric, giấm sẽ làm được). Nếu bạn muốn nướng củ cải (cụ thể, trong hình thức này, nó là lý tưởng để sử dụng trong vinaigrettes), sau đó làm điều đó là tốt, mà không cần loại bỏ vỏ. Thời gian nướng nên khoảng một giờ.
