Mùi thơm của gừng gắn liền với ngày lễ và Giáng sinh. Nó không chỉ là rễ này được thêm vào tinh thần bánh gừng khô, đổ vào bột cho bánh quy sơn, và cũng được sử dụng trong các món tráng miệng ngày lễ khác. Có những loại bánh ngọt không thể nấu chín mà không có thành phần này. Đó là về bánh gừng. Cái gì đây
Bánh nướng hay bánh quy gừng?
Pháp sư từ các quốc gia khác nhau nấu bánh ngọt với gừng. Cột sống này đã được thêm vào bột từ thế kỷ thứ 11. Ban đầu, bánh mì được nướng với anh ta và được sử dụng cho mục đích y tế. Nhưng dần dần hương vị và mùi thơm này được yêu thích đến nỗi nó vững bước vào đời sống ẩm thực. Đặc biệt thường được thêm vào bánh ngọt lễ hội. Vào đêm trước Giáng sinh, một mùi thơm khác thường của các loại gia vị đang trôi nổi trên đường phố nước Anh.
Gừng kết hợp với:
- quế
- niềm say mê;
- em yêu
- ca cao.
Bạn có thể thêm thảo quả, đinh hương và vani. Thông thường, bánh gừng thơm được chuẩn bị với các loại gia vị này. Họ trông ngoạn mục, thích thú với vị ngọt và hương vị, nhưng đòi hỏi những kỹ năng nhất định. Bánh đơn giản hơn nhiều và dễ dàng hơn để làm và trang trí. Bánh gừng có thể được chuẩn bị với lớp phủ bên trên và từ nhiều loại bột khác nhau. Chúng có thể được phủ bằng kem hoặc sô cô la thông thường, được trang trí bằng mastic và thậm chí thêm những điều bất ngờ vào bên trong.
Bánh gừng không chỉ là một món quà Giáng sinh. Nó có thể được chuẩn bị cho bất kỳ ngày lễ nào khác, ví dụ, vào ngày 8 tháng 3 hoặc vào ngày sinh nhật của bạn, bạn chỉ cần sáng tạo trong việc trang trí món tráng miệng.
Các tính năng của việc sử dụng Ginger
- Gừng khô thường được thêm vào bột. Để phân phối tốt hơn, nó được trộn với bột hoặc hòa tan trong chất lỏng. Điều quan trọng là đừng lạm dụng nó, 1 muỗng cà phê là đủ cho mỗi kg bột. Nếu các gia vị khác được sử dụng, số lượng có thể được giảm.
- Một số công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng rễ tươi. Bây giờ dễ dàng để mua trong một cửa hàng. Nhưng điều quan trọng là phải cẩn thận cắt và loại bỏ các sợi, có rất nhiều trong rễ của gừng. Sau khi nướng, chúng sẽ không tan, bột sẽ bị hỏng.
- Bột gừng khô đậm đặc hơn rễ tươi. Khi thay thế nó, bạn cần ít hơn.
- Gừng có thể được thêm vào không chỉ cho bột, mà còn để điền vào bánh nướng. Đối với điều này, một loại gia vị khô hoặc một rễ đất cẩn thận được sử dụng.
- Bạn có thể sử dụng cánh hoa gừng kẹo hoặc trái cây kẹo để trang trí bánh nướng. Chúng được bán trong các cửa hàng và cửa hàng bánh ngọt.
- Nếu bánh được phủ men hoặc xi-rô, mứt, mứt được sử dụng để ngâm tẩm hoặc làm đầy, thì rễ gừng cũng có thể được thêm vào chúng.
Bánh bột
Gừng có thể được thêm vào shortbread, men hoặc bất kỳ loại bột nào khác. Trong mọi trường hợp, bánh sẽ làm hài lòng mùi thơm. Đối với nướng lễ hội, bột bán lỏng với soda hoặc bột nở khác thường được sử dụng nhất. Nó bật ra một chiếc bánh mềm như bánh, bánh quy, với một mảnh vụn xốp và tinh tế. Nếu bạn thêm chất béo, nó sẽ không trở nên đen trong một thời gian dài.
Thường mật ong có mặt trong bánh gừng. Nó cho một hương vị đặc biệt, cấu trúc tinh tế và mềm mại, và cũng giữ được sự tươi mới của nướng, cho màu tối. Nếu thành phần này được chỉ định trong công thức, thì không loại trừ nó. Nhưng thay thế là có thể với xi-rô đảo hoặc ngô. Điều này được thực hiện để tiết kiệm hoặc trong trường hợp dị ứng với mật ong. Đảo ngược xi-rô rất dễ làm tại nhà.
Bánh gừng
Bánh nướng thường được nấu trong lò, nhưng có những công thức cho một nồi nấu chậm. Vì bột thường rất ngọt và chứa mật ong, điều quan trọng là không tạo nhiệt độ cao, nếu không lớp vỏ sẽ nhanh chóng bị cháy và bánh sẽ không nướng bên trong. Sẽ hợp lý hơn khi nấu ở 170-180 độ hoặc tuân thủ nghiêm ngặt công thức.
Các món bánh gừng luôn có dầu mỡ, đôi khi được phủ thêm hoặc rắc bột, vụn bánh mì. Dough với mật ong thích dính, vì vậy điều quan trọng là không bỏ qua bước này. Khuôn silicon là tùy chọn, nhưng có thể.
Phục vụ một chiếc bánh để bàn
Bánh gừng được phục vụ với trà, cà phê, sữa và đồ uống khác. Nó được đặt hoàn toàn trên bàn hoặc cắt sẵn. Những miếng lớn không cần phải làm, vì những chiếc bánh loại này rất thỏa mãn, nặng và khá nhiều calo, sẽ hợp lý hơn khi cung cấp cho khách một phần bổ sung. Bạn không cần làm ngọt đồ uống, nhưng bạn có thể phục vụ đường, mứt, sữa đặc và mật ong riêng biệt.
Tầm quan trọng lớn là thiết kế của bánh. Nó cũng sẽ giúp che dấu những sai sót, ví dụ, lớp vỏ bị cháy hoặc nứt. Để trang trí cho bánh, bạn có thể sử dụng dừa hoặc sô cô la vụn, đường bột. Nướng với kem và các loại hạt trông đẹp và ngoạn mục, như trong công thức dưới đây.
Công thức bánh gừng Giáng sinh
Bạn có thể thêm gừng vào bất kỳ loại bột nào, sử dụng các biến thể đã được chứng minh của bánh nướng, nhưng tại sao? Có những công thức đặc biệt cho kỳ nghỉ cho phép bạn có được những chiếc bánh ngọt, thơm, rất ngon. Ở đây, một chiếc bánh gừng đơn giản, dễ chế biến, không bị ôi trong một thời gian dài, nó được phép trang trí theo bất kỳ cách nào hoặc nướng ở dạng xoăn. Bạn có thể thêm táo xắt nhỏ, một nắm nho khô ngâm hoặc các loại trái cây sấy khô khác, các loại hạt vào chiếc bánh này.
Các thành phần
- 250 g bột mì;
- 2 muỗng cà phê gừng tươi;
- 1 nhúm đinh hương;
- 7 muỗng mật ong;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 muỗng cà phê soda;
- 150 g đường nâu;
- 125 g bơ;
- 1 nắm hạnh nhân;
- 150 ml dầu ô liu;
- 1 muỗng cà phê quế
- 2 quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
- Đổ bột vào một cái rây, thêm quế xay và một người trồng, soda, khuấy và rây.
- Trộn đường với trứng, thêm dầu ô liu và hai muỗng mật ong tan chảy. Giới thiệu gừng nghiền, tất cả các thành phần khô, làm cho bột. Theo ý muốn, chúng tôi ném một quả táo xắt nhỏ hoặc các chất phụ gia khác vào nó.
- Chuyển khối lượng sang dạng nhỏ, nướng khoảng 45 phút ở 180 độ. Để yên trong năm phút, sau đó lấy ra khỏi khuôn và làm nguội trên giá dây.
- Làm mềm bơ và đánh với mật ong còn lại. Băm nhỏ hạnh nhân. Bạn có thể lấy cánh hoa làm sẵn hoặc các loại hạt khác.
- Trang trí bánh với kem và hạnh nhân. Điều quan trọng là nó đã được làm mát vào thời điểm này, nếu không dầu và mật ong sẽ bị rò rỉ.
Từ cùng một bài kiểm tra, bạn có thể làm bánh nướng xốp gừng, chỉ cần đặt khối lượng trong các khuôn nhỏ. Nó sẽ trở nên đẹp mắt, chính xác, thuận tiện để mang theo những chiếc bánh ngọt như vậy với bạn và chiêu đãi bạn bè.
