Một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích nhất đến từ ẩm thực Georgia là khachapuri. Trong hầu hết các cửa hàng với bánh ngọt, bạn có thể mua bánh phô mai này, và thưởng thức hương vị của nó với niềm vui. Nhưng chúng tôi sẽ nói với bạn rằng để nấu khachapuri với phô mai và thảo mộc hoặc không có, bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà trong chảo hoặc trong lò nướng. Nó không phải là khó khăn và tốn thời gian và năng suất.
Có rất nhiều lựa chọn cho công thức khachapuri, chủ yếu là sự khác biệt liên quan đến việc làm đầy. Trong công thức ban đầu tôi sử dụng phô mai suluguni và phô mai feta. Nhưng trong thành phố, các loại phô mai như vậy không phải lúc nào cũng có sẵn. Nhưng phô mai và bất kỳ phô mai cứng có thể được mua tại cửa hàng gần nhà nhất. Bột sẽ được nấu trên kefir.
Thành phần
Kefir - 1 muỗng canh.
Bột - 2,5 - 3 muỗng canh.
Muối - muỗng cà phê
Phô mai - 400 g
Phô mai cứng - 150 g
Bơ - 100 g
Soda - 1 muỗng cà phê
Công thức
Trước hết, chúng tôi sẽ lấy kefir từ tủ lạnh. Nó phải được làm ấm đến nhiệt độ phòng. Thêm soda và muối vào kefir. Trộn đều. Trong trường hợp này, không cần phải dập tắt soda
Làm tan chảy bơ và thêm vào kefir.
Thêm bột dần dần và nhào bột.
Để bột nghỉ ngơi trong khi chuẩn bị điền.
Trong một bát, trộn phô mai, phô mai cứng và bơ. Trộn kỹ để khối lượng trở nên đồng nhất.
Chia bột thành 6-8 phần. Mỗi miếng được cuộn thành một chiếc bánh mỏng.
Đặt điền vào trung tâm của bánh tortillas.
Chúng tôi véo các cạnh thu thập chúng ở trung tâm, theo nguyên tắc của một chiếc túi.
Bây giờ chúng tôi cuộn túi vào một chiếc bánh dày 5-7 mm.
Chiên khachapuri trong chảo 5 phút cho mỗi bên trên lửa nhỏ.
Khachapuri ngon nhất khi nóng.
Thời gian nấu - 30 phút.
Khẩu phần trên mỗi container - 5
Mỗi 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
