Ớt ớt là một loại gia vị phổ biến xứng đáng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, nó là một trong những thành phần quan trọng nhất trong nhiều món ăn trên thế giới. Một số người sành ăn không thể tưởng tượng được tất cả làm thế nào để từ bỏ vị cay và mùi thơm đặc biệt của ớt, trong khi ai đó từ chối tiếp tục thêm nó vào thực phẩm, đã thử một lần.
Trong trường hợp này, bạn cần biết về một số chống chỉ định đối với việc sử dụng sản phẩm tuyệt vời này. Việc sử dụng ớt khi họ không nên tham gia là gì và tại sao?
Ớt đỏ và xanh - nơi nó đến và nơi nó phát triển
Quê hương của hạt tiêu này là Trung và Nam Mỹ. Người Ấn Độ địa phương đánh giá cao sự quyến rũ của nó ít nhất 7.500 năm trước thời đại của chúng ta. Ngày nay, ớt cay được trồng trên khắp thế giới, nhưng những đồn điền lớn nhất nằm ở vùng nhiệt đới của Mexico, Trung Quốc, Ấn Độ và Thái Lan. Trung Quốc đã trở thành nhà sản xuất ớt xanh lớn nhất thế giới, tăng một nửa tổng số thế giới.
Loại rau sắc bén này được châu Âu và châu Á biết đến sau khi đoàn thám hiểm Christopher Columbus đáp xuống bờ biển của Thế giới mới vào năm 1492. Người dân bản địa đã chia sẻ nó với khách du lịch, và kể từ đó, ớt được trồng trên khắp thế giới.
Từ "ớt" không liên quan gì đến một quốc gia có tên đó, từ ngôn ngữ Aztec "ớt" được dịch là "đỏ".
Độ sắc nét của mùi vị được gây ra bởi hàm lượng cao của capsaicin và một số hóa chất liên quan được gọi là capsaicinoids chung. Chất này không được tìm thấy trong tất cả các loại hạt tiêu - ví dụ, nó không có trong tiếng Bulgaria, hương vị của nó cay nồng và khá ngọt. Lượng capsaicin thay đổi tùy thuộc vào giống và điều kiện sinh trưởng. Cường độ của độ nóng của người dùng thường được đo bằng thuật ngữ kỹ thuật số và được chỉ định trên bao bì của nhà máy bởi một số nhà sản xuất - 1, 2, 3, v.v., số càng lớn, càng sắc nét.
Ớt cay - cách nấu và ăn gì?
Những quả chín của cây bụi trở thành ớt đỏ, nhưng chúng cũng được thu hoạch trong màu xanh lá cây. Vỏ được ăn tươi hoặc khô, bao gồm cả mặt đất, hạt tiêu có thể được ngâm. Ớt được thêm vào các món thịt và hải sản, sa lát và các món ăn phụ. Người châu Á thích tiêu thậm chí trái cây. Nhiều giống được sử dụng trong y học cổ truyền. Capsaicin có nguồn gốc từ hạt tiêu được sử dụng làm thuốc giảm đau.
Ớt tươi hoặc khô được sử dụng để làm nước sốt để loại gia vị cháy nổ nguy hiểm này và gia vị vụ nổ cháy nổ được thêm vào các món ăn làm sẵn. Ớt khô cũng được sử dụng để làm dầu thực vật.
Thật bất ngờ:
Nhà tâm lý học Paul Rosin của Đại học Pennsylvania, người nghiên cứu sự lựa chọn thực phẩm của mọi người, cho rằng nghiện ớt là một ví dụ về "rủi ro hạn chế". Một minh họa giải thích ý nghĩa của khái niệm này có thể là sự quan tâm của mọi người đối với rủi ro mà họ cho phép bản thân khi đi tàu lượn siêu tốc. Đồng thời, một người trải qua cảm giác cực đoan và thậm chí đau đớn, đồng thời nhận ra rằng chúng thực sự không có hại. Do đó, mọi người bị thu hút bởi cơ hội trải nghiệm những cảm xúc cấp tính mà không có bất kỳ nguy cơ tổn hại cơ thể nào.
Ớt ớt - Lợi ích và thành phần dinh dưỡng
Những gì ớt có hại cho cơ thể sẽ được thảo luận sau. Có nhiều lợi thế hơn! Vì vậy, gây tranh cãi, ớt chứa một lượng vitamin khổng lồ - có khoảng bốn mươi trong số chúng, nó chứa rất nhiều khoáng chất và các nguyên tố vi lượng khác nhau phải có trong chế độ ăn uống để đảm bảo hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.
Ớt đỏ tươi là một kho chứa vitamin C thực sự, ở đây nó gấp đôi so với chanh! Nó chứa vitamin của nhóm B, A và rất giàu carotene và tinh dầu. Tiêu xanh, nghĩa là, đỏ chưa chín, chứa ít vitamin hơn đáng kể.
Sử dụng tiêu cay
Trong nấu ăn, việc sử dụng hạt tiêu nóng là không giới hạn. Phương pháp chế biến ảnh hưởng đến hương vị. Ở dạng thô và khô, toàn bộ và sau khi nghiền, nó được thêm vào như một gia vị cho các món ăn nóng và lạnh, nước xốt và nước sốt, salad và súp. Cho dù bạn nấu pilaf hay borsch, nó là đủ để đặt toàn bộ vỏ trong chảo trong khi nấu và món ăn sẽ hấp thụ độ sắc nét như nó cần phải có.
Ớt đỏ và xanh tươi là tốt để thêm vào hầu hết các món salad, nó sẽ cho một lưu ý đặc biệt cho hương vị. Cắt nhỏ, chúng phục vụ như một gia vị tuyệt vời cho cá và mì ống. Ngoài ra, đừng quên hạt tiêu khô, trở thành hương vị của giấm hoặc dầu ô liu, sau đó thêm chúng vào các món ăn. Chỉ cần biết các biện pháp và thực hiện một số biện pháp phòng ngừa. Điều chính - đã bắt đầu nấu ăn với hạt tiêu nóng, tránh chạm mắt vào tay của bạn và - và điều này hoàn toàn không buồn cười - đối với các khu vực thân mật của cơ thể bạn. Do đó, một bà nội trợ giỏi biết rằng bạn cần dự trữ găng tay cho một dịp như vậy.
Phòng ngừa, điều trị và giảm đau
Hạt tiêu đã được chứng minh là một phương pháp điều trị hiệu quả đối với virus và cảm lạnh. Khi được đưa vào một khẩu phần hợp lý, lợi ích của ớt được thể hiện trong việc giảm cholesterol, trở thành một biện pháp phòng ngừa bệnh tim mạch tuyệt vời.
Những lợi ích đặc biệt của ớt cay trong khả năng tạo ra hoóc môn endorphin của hạnh phúc trên cơ thể, hạt tiêu là một phương thuốc tuyệt vời cho chứng mất ngủ. Món quà kỳ diệu của thiên nhiên, ớt có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng khả năng chống lại căng thẳng, kích hoạt lưu thông máu, giảm nguy cơ ung thư và ung thư.
Tác dụng giảm đau của hạt tiêu nóng đã được phát hiện từ lâu - chính chất capsaicin có thể loại bỏ cơn đau mãn tính và ngăn chặn quá trình viêm. Lâu nay, các giống ớt cay bắt đầu được sử dụng để sản xuất các loại thuốc mỡ, gel và thuốc xịt mũi khác nhau.
Lợi ích của capsaicin
Với việc sử dụng vừa phải, anh hùng của ấn phẩm này cải thiện tiêu hóa và tăng sự thèm ăn. Thành phần hóa học capsaicin, được sản xuất bởi vỏ hạt tiêu, chống lại vi khuẩn và được thêm vào các chế phẩm thuốc, trở thành một loại thuốc cứu cánh cho nhiều căn bệnh:
• đau đầu, bao gồm đau nửa đầu;
• tăng huyết áp và các bệnh khác của hệ thống tim mạch;
• giảm đau khi bị viêm khớp;
• ngứa da;
• Bệnh thận đái tháo đường có lượng đường cao;
• bệnh vẩy nến.
Hạt tiêu trong ngành thẩm mỹ
Và nhà máy này đã đến đây, nơi nó chỉ tốt! Mặt nạ, bao gồm ớt, từ lâu đã được sử dụng để tăng cường và kích thích mọc tóc. Trên cơ sở của hạt tiêu, thậm chí kem đánh răng được sản xuất để giúp bình thường hóa lưu thông máu trong nướu. Chỉ còn thêm rằng hạt tiêu được bao gồm trong công thức của các loại kem để chống lại cellulite.
Cần lưu ý, vì lợi ích của ớt với bất kỳ phương pháp điều trị hoặc thẩm mỹ nào chỉ có thể được đảm bảo sau khi tham khảo ý kiến trước với một chuyên gia được chứng nhận.
Ớt calo
Sản phẩm cay này có hàm lượng calo rất thấp. Chúng ta có gì trong một trăm gram hạt tiêu?
• calo - 40 kcal;
• protein - 2 g;
• chất béo - 0,2 g;
• carbohydrate - 9,5 g.
Lợi ích của hạt tiêu đối với nam giới
Nếu người đàn ông của bạn thích cay - bạn đang đi đúng hướng! Anh ấy ngon và tốt cho bạn. Hạt tiêu nóng cũng làm tăng mức độ testosterone - cùng loại hormone kích thích hoạt động tình dục. Đó là lý do tại sao các loại rượu nấu chín trên hạt tiêu nóng rất có nhu cầu.
Chế độ ăn uống hàng ngày của nam giới nên chứa nhiều loại nước sốt và món ăn nóng, sẽ có tác dụng tốt đối với tiềm năng. Tuy nhiên, một lần nữa, điều quan trọng là thêm độ cay trong chừng mực và không lạm dụng nó.
Có thể gây hại cho ớt trong hệ thống tiêu hóa
Tất cả những điều tốt đẹp thường có chống chỉ định. Pepper không đại diện cho dạ dày của một người khỏe mạnh, ngược lại, nó bình thường hóa chức năng của nó. Vị đắng của hạt tiêu ảnh hưởng tiêu cực đến các bức tường của các cơ quan nội tạng, gây ra sự kích thích của màng nhầy, gây ra viêm. Mức độ nghiêm trọng có thể kích hoạt chứng ợ nóng. Các bác sĩ cảnh báo chống ăn hạt tiêu bị viêm dạ dày, loét dạ dày và 12 loét tá tràng.
Nhưng ngay cả trong trường hợp không có bệnh về đường tiêu hóa, để không gây ra bệnh, cả ớt đỏ và xanh nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Có lẽ sẽ hữu ích khi từ chối sử dụng hạt của quả, bởi vì ở đây có độ lạnh tối đa được tập trung.
Những người hâm mộ viết cay không bao giờ nên tham khảo ý kiến bác sĩ, đặc biệt là bác sĩ tiêu hóa, để biết chắc chắn liệu hạt tiêu có gây hại cho cơ thể hay không.
Có thức ăn ngon, lành mạnh và an toàn trên bàn của bạn!
