Gần đây, đậu chuỗi đang ngày càng phổ biến hơn.
Về cơ bản, nó được sử dụng để nấu salad hoặc các món ăn chính.
Nhưng không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe là món súp từ đậu xanh.
Bean Pod Soup - Nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Nó rất dễ làm súp đậu chuỗi. Món ăn này không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe. Nó chứa tối thiểu calo, vì vậy món súp này sẽ đặc biệt hấp dẫn một nửa xinh đẹp của nhân loại.
Bí quyết súp từ vỏ đậu là tuyệt vời. Chúng được nấu với thịt, cá, hải sản, các loại rau, ngũ cốc và mì ống khác. Trong các loại đậu chuỗi, súp ngon được nghiền.
Thịt được cắt thành nhiều phần, đổ nước và đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ. Sau đó, khoai tây gọt vỏ và xắt nhỏ được đặt trong đó.
Một cách riêng biệt, làm rau xào cà rốt và hành tây. Đậu xanh được sử dụng như tươi, cắt nó thành những thanh nhỏ, và đông lạnh hoặc đóng hộp. Nó được thêm vào chảo và nấu trong khoảng năm phút. Sau đó trải rau xào và nấu thêm mười phút nữa. Muối và hạt tiêu ở cuối. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ.
Công thức 1. Súp đậu xay nhuyễn
Các thành phần
300 g đậu chuỗi;
muối;
khoai tây - 200 g;
bơ - 30 g;
sữa là một ly
Phương pháp nấu ăn
1. Vỏ đậu được làm sạch và rửa kỹ. Chúng tôi xoắn hầu hết các phần trong một máy xay thịt. Những hạt đậu còn lại được cắt thành những thanh nhỏ và luộc cho đến khi mềm.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng. Chúng tôi cho khoai tây vào chảo, cho chúng vào đậu xanh qua máy xay thịt và đổ nước nóng. Muối và gửi vào lửa.
3. Khi khoai tây trở nên mềm, nghiền mọi thứ qua rây. Chúng tôi pha loãng kết quả xay nhuyễn với sữa ấm và đặt một miếng bơ. Chúng tôi sưởi ấm trên lửa một vài phút.
4. Đổ súp thành phẩm vào đĩa và cho vào từng vỏ đậu luộc.
Công thức 2. Súp đậu với xúc xích hun khói
Các thành phần
tám củ khoai tây vừa;
gia vị
400 g đậu xanh đóng hộp;
muối;
hành tây;
dầu thực vật;
cà rốt;
một quả ớt ngọt.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun sôi nước lọc trong nồi. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành dải mỏng. Gửi khoai tây đã chuẩn bị vào nồi.
2. Gọt vỏ hành tây. Cắt đuôi ra khỏi hạt tiêu và chà hạt. Cắt vỏ hạt tiêu và hành tây thành những khối nhỏ. Nghiền nhuyễn cà rốt gọt vỏ.
3. Cho rau vào dầu nóng và chiên, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm.
4. Xúc xích hun khói cắt thành hình tròn và thêm vào khoai tây. Mở lọ đậu xanh và chuyển nội dung vào súp với chất lỏng. Gửi rau hấp ở đây. Nêm gia vị và muối. Nấu trong năm phút từ khi sôi.
Công thức 3. Súp đậu chuỗi với bún
Các thành phần
dùi trống gà tây - 300 g;
muối;
hành tây;
hạt tiêu đen;
cà rốt;
cà chua đóng hộp trong nước ép của chính họ - 150 g;
đậu xanh - 200 g;
bún - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và lau khô trống gà tây bằng khăn ăn. Gọt vỏ rau. Cho thịt vào chảo, đổ đầy hai lít nước uống và đặt trên lửa. Khi nước dùng sôi, loại bỏ bọt, cho toàn bộ rau đã gọt vỏ vào đó và vặn lửa. Nấu nước dùng trong khoảng một giờ.
2. Lấy thịt gà và rau ra khỏi nước dùng. Ném hành tây và cắt cà rốt thành khối. Tháo rời thịt thành sợi hoặc cắt thành lát. Lọc nước dùng và gửi lại vào chảo. Luộc khoai tây xắt nhỏ, cà rốt và thịt trong nồi. Hạt tiêu, muối và nấu tất cả cùng nhau trong khoảng tám phút.
3. Làm sạch và rửa đậu xanh. Cắt nó thành miếng nhỏ và đặt vào súp. Đổ bún và trộn. Khi súp bắt đầu sôi, làm cho lửa yên tĩnh hơn và nấu súp thêm bảy phút nữa.
4. Một vài phút trước khi nấu, thêm cà chua trong nước ép của riêng bạn vào súp. Đổ súp đã chuẩn bị vào đĩa. Bạn có thể phục vụ kem chua cho nó.
Công thức 4. Súp đậu chuỗi với cà chua
Các thành phần
thịt bò - nửa ký;
rau xanh tươi;
khoai tây - nửa ký;
dầu thực vật;
đậu xanh đông lạnh - 300 g;
muối;
cà chua - 300 g;
hạt tiêu đen;
tỏi - ba tép;
150 g hành tây và cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch thăn bò khỏi tất cả những thứ không cần thiết, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Đặt nó vào chảo, đổ đầy nước uống, muối và nấu trong một giờ.
2. Cắt nhỏ hành tây bóc vỏ. Chà cà rốt gọt vỏ thành những miếng nhỏ. Rửa cà chua, lau bằng khăn ăn và thái nhỏ.
3. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt trong dầu nóng. Thêm cà rốt nghiền và tiếp tục chiên cho đến khi mềm. Cho cà chua vào rau và đun nhỏ lửa với nhau, trộn định kỳ, bảy phút.
4. Khoai tây gọt vỏ cắt thành thanh. Đặt nó vào nước dùng và nấu trong năm phút. Bây giờ thêm đậu đông lạnh và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
5. Chuyển rau xào vào súp. Hãy thử muối, và nếu cần thiết, muối và hạt tiêu. Đun sôi súp cho đến khi khoai tây mềm. Gọt vỏ tép tỏi và cho trực tiếp vào súp qua máy ép tỏi. Đậy nắp, tắt lửa và nhấn mạnh trong nửa giờ. Đổ súp vào đĩa và thêm rau xanh.
Công thức 5. Súp đậu rau
Các thành phần
100 g cà rốt;
muối;
100 g thân cây cần tây;
tinh bột khoai tây - 30 g;
100 g bí xanh;
30 ml dầu ô liu;
bí ngô - 100 g;
100 g đậu xanh;
một chuồng bò.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ cà rốt, bí xanh và bí ngô. Gọt vỏ và rửa đậu xanh. Củ cần tây, bí ngô, cà rốt và bí xanh thái nhỏ thành từng miếng nhỏ. Băm nhỏ đậu xanh.
2. Dải dùi thịt bò từ các bộ phim và gân. Rửa thịt và cho vào chảo. Thêm rau xắt nhỏ. Đổ vào hai lít nước uống. Đổ dầu ô liu và muối. Đặt chảo lên bếp lửa, đun sôi, để lửa nhỏ hơn và nấu súp trong nửa giờ cho đến khi rau củ mềm.
3. Pha loãng tinh bột trong hai muỗng canh nước. Hãy chắc chắn rằng không có khối u còn lại. Đổ vào một ít nước dùng và trộn. Nhập hỗn hợp thu được vào súp, trong khi liên tục trộn nó. Nấu thêm năm phút nữa. Hủy bỏ dùi trống, và thêm các loại thảo mộc tươi vào súp.
Công thức 6. Súp đậu với bông cải xanh và rau bina
Các thành phần
hai củ hành tây;
Parmesan bào;
hai củ cà rốt;
Cà chua
hai củ khoai tây;
một bó rau bina;
cần tây;
một ly bột cà chua;
bí xanh;
150 g đậu xanh;
250 g bông cải xanh;
một ly đậu xanh;
tỏi - ba tép.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa tất cả các loại rau. Cắt khoai tây, hành tây, bí xanh và cà rốt thành khối nhỏ. Cần tây nghiền với crescents mỏng. Tháo rời bông cải xanh thành hoa hồng ngoại. Đặt tất cả các loại rau vào một bát riêng để mùi thơm của chúng không bị trộn lẫn.
2. Trong một cái hầm, làm nóng hai muỗng canh dầu ô liu và cho hành tây vào đó. Chiên nó, khuấy liên tục, trong ba phút. Ngay khi nó có màu nâu, thêm tỏi băm nhỏ và nấu cho đến khi một mùi đặc trưng xuất hiện. Bây giờ cho cà rốt và cần tây vào hành tây, tiếp tục xào, khuấy, trong ba phút.
3. Chuyển chiên vào chảo, thêm khoai tây và zucchini. Đổ tất cả lên với nước nóng. Khối lượng của nó nên gấp đôi rau. Đốt lửa và đun sôi. Thêm đậu xanh và đậu xanh xắt nhỏ. Muối và hạt tiêu.
4. Nấu các nội dung của chảo trên lửa nhỏ trong mười phút dưới nắp. Thêm bột cà chua vào súp, trộn và đánh giá mật độ. Thêm nước và tăng nhiệt nếu cần thiết. Năm phút sau, thêm dải rau bina và bông cải xanh vào súp.
5. Đổ cà chua qua nước sôi, loại bỏ phần da mỏng khỏi nó và cắt thịt bằng dao thành hình khối. Cho cà chua tươi vào súp, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng năm phút. Đổ súp nóng vào đĩa phục vụ. Thêm Parmesan nghiền mịn cho mỗi.
Công thức 7. Súp đậu với cơm
Các thành phần
sáu củ khoai tây;
muối;
thịt lợn ít béo - 300 g;
gia vị
hành tây;
ba nhánh rau mùi tây;
cà rốt;
80 ml dầu hướng dương;
70 g gạo;
150 g đậu xanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Chà, rửa một miếng thịt, đổ đầy nước lọc và để trong một phần tư giờ. Sau đó chúng tôi lấy nó ra, lau bằng khăn ăn và cắt nó thành từng mảnh.
2. Đun sôi nước trong chảo. Chúng tôi cho thịt vào nước sôi. Ở đây chúng tôi đặt một nửa hành tây bóc vỏ và một nửa cà rốt. Nấu súp trên lửa vừa, loại bỏ bọt, muối và gia vị với gia vị.
3. Trong khi nước dùng được nấu chín, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng. Chúng tôi lấy rau ra khỏi nước dùng và bỏ đi. Chúng tôi đặt khoai tây xắt nhỏ trong đó.
4. Chúng tôi rửa gạo, và chúng tôi làm sạch đậu xanh, rửa sạch và cắt chúng thành ba phần. Chúng tôi gửi ngũ cốc gạo và đậu vào súp, trộn và nấu trong một phần tư giờ cho đến khi ngũ cốc và khoai tây đã sẵn sàng.
5. Hành tây và cà rốt còn lại được thái nhỏ và ngâm trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi chuyển việc chiên từ rau sang súp và giữ lửa trong vài phút. Đổ súp vào đĩa và cho vào từng rau xanh tươi thì là và rau mùi tây.
Súp đậu chuỗi - Mẹo & thủ thuật đầu bếp
Đun sôi đậu xanh không quá năm phút để nó không sôi và chất xơ khó chịu xuất hiện trong súp.
Cắt đậu thành hai đến ba miếng. Vì vậy, cô ấy sẽ trông thẩm mỹ trong món súp.
Trước khi thêm đậu xanh vào súp, loại bỏ các sợi màng dọc theo vỏ và đuôi của cuống.
Không nấu đậu xanh trong chảo nhôm. Trong đó, đậu sẽ mất đi hương vị và màu sắc.
