Chúng ta đều biết rằng bất kỳ loại bắp cải nào, được sử dụng trong nấu ăn, đều có đặc tính chữa bệnh. Đặc biệt đáng chú ý là bắp cải trắng, chứa lượng khoáng chất và vitamin lớn nhất.
Bắp cải trắng cho mục đích làm thuốc đã được sử dụng thành công bởi tổ tiên của Ai Cập và Hy Lạp cổ đại. Đúng, chủ yếu là một phương tiện của nhiễm độc. Nhà triết học Pythagoras tin rằng bắp cải có khả năng duy trì sức sống của tâm trí và cơ thể, trong khi nhân vật nổi tiếng của La Mã cổ đại đã bị thuyết phục rằng nhờ bắp cải, người La Mã La Mã không cần thuốc và thuốc chữa bệnh.
Nghiện sản phẩm thực phẩm này tiếp tục cho đến ngày nay. Nó là một phần của các thành phần của nhiều món ăn hiện đại, nhưng tất nhiên, trong món ăn yêu thích của người Nga - súp phong phú.
Công thức 1: Súp gà
Hôm nay chúng ta hãy nấu súp bắp cải với thịt bắp cải và thịt gà tươi. Đối với điều này, chúng ta cần chuẩn bị: phi lê gà - 400 g; cà rốt - 1 chiếc. muối và hạt tiêu - để hương vị, hành tây - 1 chiếc. và một ít nước - 2 lít. Từ những thành phần này, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước dùng. Đối với súp chúng ta cần: bắp cải trắng - 500 g; cà rốt - 1 chiếc.; hạt tiêu - 4-5 chiếc. tiêu xay và muối; lá nguyệt quế - 2 chiếc.; ớt đỏ - để nếm thử;
hành tây - 1 chiếc.; khoai tây - 4 chiếc .; cà chua - 3 chiếc. và dầu hướng dương - 4 muỗng canh.
Đầu tiên chúng ta cần làm nước dùng gà. Cho phi lê gà vào chảo, đổ đầy hai lít nước. Đun sôi và để ráo nước. Đổ đầy nước sạch, và đặt lại trên bếp. Trong khi nước vẫn chưa sôi, làm sạch cà rốt và hành tây, và gửi nó vào chảo mà không cần cắt. Thêm muối vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Sau đó bỏ qua nước dùng qua một cái rây vào một cái chảo khác, và đặt lại lên bếp.
Rơm bắp cải xé nhỏ. Bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt thành khối. Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và hành tây - cắt tất cả các loại rau thành dải.
Chiên hành tây trong chảo, thêm đường và cà rốt vào đó và trộn. Tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa. Gửi cho họ cà chua thái lát, trộn và lấy ra khỏi bếp sau 2 phút.
Thêm khoai tây vào nồi nước dùng. Sau khi luộc nước dùng, thêm bắp cải thái nhỏ và hành tây xào với cà rốt và cà chua. Mùa súp với muối, hạt tiêu đen và đỏ. Thêm đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Nấu súp trên lửa vừa cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Gửi trong chảo thịt gà thái lát. Che và tắt lửa. Giữ dưới nắp trong 20 phút, sau đó chúng ta có thể đổ vào đĩa. Thêm tỏi nghiền và rau xanh xắt nhỏ. Trong một cái chảo, bạn có thể phục vụ kem chua, và mọi người có thể đổ nó vào đĩa của họ tùy ý.
Công thức 2: Súp gà (với hạt tiêu Bulgaria)
Đối với công thức này, bạn cần chuẩn bị các thành phần sau: thịt gà - 300-400 g; cà rốt - 1 chiếc.; Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.; cà chua - 1 chiếc.; khoai tây - 4 chiếc .; hành tây - 1-2 chiếc.; bắp cải trắng - 300 g; một bó thì là và rau mùi tây, hạt tiêu và muối, cũng như kem chua.
Rửa thịt gà và cho vào nồi ba lít. Ở đây chúng tôi sẽ gửi hành tây bóc vỏ và đổ đầy nước. Đặt chảo lên bếp và nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Nên loại bỏ bọt, sẽ xuất hiện định kỳ trên bề mặt nước dùng.
Làm sạch cà rốt và xay chúng. Hạt tiêu Bulgaria và dải bắp cải cắt nhỏ. Cắt cà rốt thái hạt lựu thành khối. Lấy thịt chín ra khỏi chảo và đặt lên đĩa - để nguội. Chúng tôi vứt bỏ hành tây nấu chín, chúng tôi sẽ không cần nó nữa.
Bây giờ chúng tôi cho khoai tây và bắp cải vào nước dùng và tiếp tục nấu ăn. Đổ dầu vào chảo. Đầu tiên, chiên hành tây trên nó, sau đó thêm cà rốt nghiền vào đó và chúng ta trộn tất cả lại với nhau trong 3 phút. Thêm hạt tiêu và cà chua Bulgaria và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa. Rau đã sẵn sàng sẽ được gửi đến chảo và nấu cùng nhau trong vòng 10 - 15 phút.
Thịt gà chín thành khối và gửi lại vào chảo. Kiểm tra sẵn sàng khoai tây và bắp cải. Nếu mọi thứ theo thứ tự, tắt bếp, đậy nắp súp và để nó ở vị trí này trong 5-10 phút nữa. Sau đó đổ súp vào đĩa, thêm rau xanh xắt nhỏ và một muỗng kem chua vào súp.
Tận hưởng tất cả sự thèm ăn!
Công thức 3: Súp gà (cổ điển)
Các món ăn cổ điển của bữa ăn Nga, súp với thịt gà, bạn có thể nấu trong một nồi nấu chậm. Xin vui lòng, đặc biệt cho bạn, một công thức tuyệt vời để nấu súp. Chuẩn bị các nguyên liệu sau: dùi gà - 2 chiếc.; bắp cải - 0,58 đầu vừa; hành tây - 0,5 chiếc.; cà rốt - 1 chiếc.; khoai tây - 2 chiếc .; nước - 1,5 l; dầu ô liu và muối.
Chuẩn bị tất cả các thành phần cho quá trình. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Nướng cà rốt, cắt hành tây bằng một con dao sắc thành những khối nhỏ, và cắt khoai tây thành khối. Đùi gà của tôi, và làm khô chúng bằng khăn.
Đầu tiên, đổ dầu ô liu vào bát và cho hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào đó. Trộn, bật chế độ "nướng" và đóng nắp đa lớp. Chiên trong 20 phút. Trong quá trình bạn cần định kỳ nâng nắp và trộn các nội dung của bát. Cắt bắp cải thành dải mỏng và sau âm thanh của tín hiệu tương ứng, gửi bắp cải vào bát, tiếp theo là khoai tây và dùi gà. Muối và thêm nước. Nhẹ nhàng trộn các nội dung với một thìa silicone và đóng nắp. Chọn chương trình "súp". Thời gian nấu là 1 giờ và bấm vào nút "bắt đầu". Súp của chúng tôi đã được chuẩn bị, và chúng tôi có thể thực hiện công việc của mình trong thời gian này - nồi nấu chậm sẽ làm mọi thứ cho chúng tôi. Khi súp đã sẵn sàng, bạn sẽ nghe thấy tiếng bíp. Mở nắp của multooker, nếm súp bắp cải nấu chín - thêm gia vị, nếu đó. Bạn có 4 phần súp thơm và tươi.
Chúng tôi tràn ra đĩa la carte, rắc rau thì là tươi và phục vụ kem chua vào nồi - nếu có ai muốn, bạn có thể đặt mình vào đĩa.
Súp với thịt gà - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào của gà để nấu súp gà, nhưng ... trước khi phục vụ, hãy tách thịt ra khỏi xương.
- Không kém phần ngon là súp được làm từ dưa cải bắp.
