Béo phì là một căn bệnh phổ biến hiện nay ở mọi người ở mọi lứa tuổi.
Béo phì là sự gia tăng trọng lượng cơ thể do sự lắng đọng quá nhiều chất béo (mô mỡ).
Béo phì được coi là một bệnh mãn tính.
Béo phì được điều trị toàn diện. Yếu tố chính trong điều trị béo phì là chế độ ăn kiêng, không có điều đó là không thể đánh bại vấn đề này, thậm chí thông qua can thiệp phẫu thuật. Về vấn đề này, điều đầu tiên mà một người mắc bệnh béo phì nên làm là tham khảo ý kiến bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, người sẽ giúp tạo ra một chế độ ăn mới khác về cơ bản so với trước đây. Theo quy định, những người có lối sống ít vận động, làm việc ít vận động, trong cuộc sống không có hoạt động thể chất bổ sung, cũng như những người ăn ngẫu nhiên, thích thực phẩm nhiều đường, chất béo, v.v., thường bị béo phì. . Ví dụ, tại Hoa Kỳ, người dân bị béo phì, chủ yếu là do ăn thường xuyên trong đồ ăn nhanh, đã trở thành một phần của văn hóa của người dân Mỹ. Nói cách khác, béo phì xảy ra khi một người nhận được nhiều calo từ thực phẩm hơn anh ta chi tiêu. Chất béo dưới da, như một quy luật, được phân phối ít nhiều đều khắp cơ thể, và không chỉ tích tụ, ví dụ, trên dạ dày hoặc hông.
Béo phì thường đi kèm với một số bệnh bổ sung. Ví dụ, ở những người béo phì, sự cân bằng nước - muối trong cơ thể bị xáo trộn, công việc của hệ thống tim mạch, hô hấp và tiêu hóa trở nên tồi tệ hơn, tải trọng trên hệ thống cơ xương khớp tăng lên, và do đó xuất hiện các cơn đau ở cột sống và khớp. và khớp mắt cá chân, sau đó dẫn đến viêm khớp.
Béo phì có hai loại:
- Alimentaronoe, khi trọng lượng cơ thể tăng dần, và chất béo được lắng đọng đều;
- Hypothalamic, khi trọng lượng cơ thể tăng khá nhanh, và chất béo tích tụ chủ yếu ở dạ dày, hông và mông. Béo phì Hypothalamic được đặc trưng bởi sự thèm ăn, khát nước, đói vào ban đêm và chóng mặt, đau đầu, giảm giấc ngủ và đổ mồ hôi.
Béo phì thường được chia thành 4 giai đoạn, được xác định bằng cách vượt quá định mức trọng lượng cơ thể thực tế bằng cách:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100% trở lên.
Định mức của trọng lượng cơ thể thực tế thường được tính theo công thức của Brock, khi 100 bị lấy đi khỏi sự tăng trưởng. Nghĩa là, với mức tăng 180 cm, một người nên nặng 80 kg. Công thức của Brock không đưa ra một giá trị chính xác và chỉ đóng vai trò là định nghĩa của một con số gần đúng. Rõ ràng là, tùy thuộc vào loại hoạt động, lối sống và đặc điểm sinh lý cá nhân của một người, chỉ số này khác nhau.
Như đã đề cập trước đó, yếu tố chính trong điều trị béo phì là chế độ ăn uống.
Chế độ ăn cho người béo phì bao gồm nhiều hạn chế và thay đổi trong chế độ ăn uống thông thường. Vì vậy, ví dụ, bệnh nhân phải từ chối thực phẩm chiên, thích luộc, hầm, nướng hoặc hấp. Tốt nhất bạn nên tự nấu ăn để hoàn toàn chắc chắn về chất lượng của các món ăn và cách chế biến. Nó cũng không được khuyến khích để thực phẩm muối trong khi nấu ăn. Nếu cần thiết, bạn có thể muối món ăn đã hoàn thành ngay trước khi sử dụng. Việc sử dụng các loại gia vị cũng cần phải được giảm thiểu. Nghiêm cấm đến thăm thức ăn nhanh và sử dụng bánh kẹo và đồ ngọt. Đường được thay thế bằng chất ngọt. Đặc biệt chú ý đến chất xơ, giúp làm sạch dạ dày và ruột, cũng như bình thường hóa các quá trình tiêu hóa trong cơ thể. Trong béo phì, người ta thường ăn một phần nhỏ trong các phần nhỏ 5-6 lần một ngày và tổng hàm lượng calo không được vượt quá 1900 kilocalories mỗi ngày. Nên tiêu thụ protein lên tới 100 gram mỗi ngày, chất béo - lên tới 80 gram, một nửa trong số đó phải có nguồn gốc thực vật, carbohydrate - lên đến 200 gram.
Bộ sản phẩm dành cho người béo phì cũng khác biệt đáng kể so với bộ sản phẩm dành cho người bình thường.
Trong số các sản phẩm được phép là kiều mạch, cháo lúa mạch và lúa mạch, rau giàu chất xơ, mật ong, các sản phẩm từ sữa ít béo, trà (đen, xanh và thảo dược), nhiều loại thảo mộc, cà phê với sữa, cá và thịt ít béo, trứng (mỗi ngày một lần), các loại quả mọng, trái cây, cũng như compote, thạch và mousses được làm từ chúng, các loại súp khác nhau (rau, cá, súp bắp cải, borscht, v.v.), bánh mì (ngũ cốc nguyên hạt hoặc nguyên hạt, cũng như lúa mạch đen và lúa mì). Nó cũng được phép tiêu thụ một ít dầu và nước sốt ít béo và nhẹ, chẳng hạn như cà chua hoặc trắng.
Chính từ những món ăn trên mà thực đơn được xây dựng để điều trị bệnh béo phì.
Thịt và cá béo, mì ống, gạo trắng, đậu, semolina, thực phẩm đóng hộp, các sản phẩm từ sữa béo, nước sốt cay và béo (mayonnaise, mù tạt), mỡ động vật, nước trái cây mua, bánh ngọt và kẹo, bánh mì trắng bị cấm vì béo phì. , bánh ngọt làm từ men, bánh phồng và bánh ngọt, một số loại quả mọng và trái cây, như nho và chuối, cũng như thức ăn nhanh tự nhiên và đồ uống có cồn.
Một thực đơn mẫu trong 2 ngày cho người béo phì:
Ngày 1
Bữa ăn đầu tiên: trứng cuộn, cà rốt hầm, táo;
Bữa thứ hai: salad rau, táo;
Bữa thứ ba: súp nước dùng gà, thịt nạc luộc, đậu xanh, nước ép táo tươi;
Bữa thứ tư: cá luộc, thuốc sắc;
Bữa ăn thứ năm: phô mai ít béo và kefir.
Ngày 2
Bữa ăn đầu tiên: bột yến mạch, salad rau, trà hoặc cà phê không đường;
Bữa thứ hai: hầm rau;
Bữa ăn thứ ba: súp bắp cải hoặc borsch, cuộn bắp cải không có cơm, 2 quả táo;
Bữa thứ tư: phô mai ít béo, trà thảo mộc;
Bữa ăn thứ năm: kefir.
Ngoài ra, trong điều trị béo phì, điều quan trọng là phải sắp xếp ngày ăn chay một lần một đến hai tuần một lần. Điều này là cần thiết để cải thiện tiêu hóa và giải phóng hệ thống thần kinh.
Ngày ăn chay thường được làm từ một loại sản phẩm, nghĩa là khi suốt cả ngày một người ăn, ví dụ, chỉ có các sản phẩm sữa hoặc chỉ trái cây.
Điều quan trọng là phải hiểu rằng chế độ ăn uống chỉ là một phần của điều trị béo phì. Béo phì chỉ có thể được chữa khỏi bằng một phương pháp tích hợp. Ngoài chế độ ăn uống, cũng cần phải cung cấp cho cơ thể hoạt động thể chất bổ sung, tăng dần cường độ, uống thuốc ảnh hưởng đến mức độ thèm ăn và bình thường hóa tiêu hóa, và thường xuyên được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng quan sát.
