Văn hóa bí ngô, dưa và dưa hấu nổi tiếng, quyến rũ với nước ép, thơm. Và lớp vỏ của dưa hấu thường không được chú ý, chúng chỉ đơn giản là bị vứt đi. Do đó, rất hữu ích khi biết chúng tốt như thế nào và ở dạng nào chúng có thể trang trí cho thực đơn mùa hè (cũng như mùa đông và trái vụ).
Bạn có thể nói gì về các tính năng của vỏ dưa hấu và lợi ích của chúng
Vỏ dưa hấu nguyên chất được coi là có thể ăn được, ngoại trừ vỏ màu xanh lá cây mỏng tạo ra màu sọc cổ điển của trái cây. Hương vị của vỏ là tươi mát, đặc biệt, trung tính - dễ chịu, nhưng hầu hết mọi người sẽ thích thịt dưa hấu chảy ra với nước ép màu hồng. Vì vậy, họ đánh giá cao lớp vỏ chủ yếu vì các đặc tính có lợi của nó, chứ không phải hương vị của nó.
Mặc dù, sau khi chế biến, vỏ dưa hấu rất ngon, và bạn có thể làm kẹo trái cây, mứt và đồ ăn nhẹ ngâm trong lọ theo cách của dưa chuột thông thường, hơn nữa, mứt và các chế phẩm ngâm có thể được chuẩn bị bằng cách trộn vỏ và bột giấy.
Trong y học dân gian, vỏ cũng được sử dụng dưới dạng thuốc sắc và dịch truyền, chúng được sấy khô (sau đó nghiền thành bột và tiêu thụ bên trong, ví dụ như với mật ong) và ép lấy nước từ chúng (nhưng chúng có thể làm dịu cơn khát của chúng như một loại nước ép tự nhiên từ bột giấy) .
Vỏ của dưa hấu thông thường (hồng-đỏ) và vàng đều hữu ích như nhau.
Giá trị năng lượng của dưa hấu thấp - 25 - 35 kcal trên 100 g bột giấy và vỏ không xa mức này, nhưng chỉ khi còn tươi - cùng loại mứt từ nó chứa khoảng 235 kcal trên 100 g.
Đối với việc so sánh thành phần và lợi ích của vỏ và bột dưa hấu, chúng giống hệt nhau, và đầu tiên chứa nhiều chất diệp lục, chất xơ và axit amin, trong đó axit amin citrulline thiết yếu, mặc dù không tham gia vào quá trình tổng hợp protein cho sự phát triển mô cơ, là quan trọng nhất. nhưng:
• thúc đẩy việc loại bỏ amoniac ra khỏi cơ thể, đặc biệt được tạo ra trong quá trình gắng sức vật lý mạnh, đặc biệt là ngăn ngừa cảm giác mệt mỏi và đau cơ sau những lần gắng sức này;
• hoạt động như một thuốc giãn mạch (bằng cách tăng mức độ oxit nitric), giúp cải thiện lưu lượng máu và cung cấp oxy cho các mô, bình thường hóa huyết áp cao.
Lớp vỏ của lycopene, tạo ra bột màu đỏ của sắc tố carotene, dĩ nhiên, ít có trong lớp vỏ, nhưng nó vẫn cải thiện tình trạng của da - tham gia vào quá trình tái tạo tế bào, sản xuất collagen và elastin cho tuổi trẻ của cô, chống lại bức xạ mặt trời.
Vỏ dưa hấu chứa vitamin - A, C, một số từ nhóm B và E, cũng như các khoáng chất - kali, phốt pho, kẽm, magiê, canxi, natri, silicon.
Hàm lượng trong dưa hấu và vỏ của nó có nhiều axit folic (vitamin B9), cần thiết cho sự lưu thông máu bình thường của não và khả năng miễn dịch mạnh mẽ.
Và nó cũng đáng chú ý là choline (B4) - nó giúp tăng cường hoạt động của axit folic và kết hợp với lycopene hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ - tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa sớm và nguy cơ ung thư.
Những bệnh gì sẽ được hưởng lợi từ vỏ dưa hấu?
Một trong những tính chất chính của dưa hấu là thuốc lợi tiểu, cũng được tìm thấy trong lớp vỏ quả mọng và được đặc trưng bởi các tính năng sau:
• không giống như nhiều loại thuốc lợi tiểu, dưa hấu không rửa trôi kali khỏi cơ thể;
• việc sử dụng dưa hấu ngay cả với số lượng lớn không gây kích ứng đường tiết niệu;
• nếu sỏi và thận chưa hình thành trong thận và bàng quang, nhưng có cát, dưa hấu giúp loại bỏ nó;
• việc rút chất lỏng dư thừa đi kèm với việc giảm các quá trình viêm trong hệ thống sinh dục, sự biến mất của một triệu chứng khó chịu như đi tiểu thường xuyên và giảm phù nề (đặc biệt là do bệnh tim và thận).
Việc sử dụng vỏ dưa hấu góp phần tốt trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Do sự kết hợp của chất xơ thô (chất xơ) và các tính năng cấu thành, vỏ dưa hấu chữa lành đường tiêu hóa, bao gồm:
• phục hồi hệ vi sinh đường ruột bị xáo trộn;
• bình thường hóa tiêu hóa;
• giảm đau dạ dày;
• điều trị táo bón;
• chữa lành các tổn thương niêm mạc nhỏ.
Cùng với điều này, việc làm sạch toàn diện cơ thể khỏi độc tố và độc tố được thực hiện.
Ngoài ra, vỏ dưa hấu rất hữu ích cho việc sau:
• làm giảm các triệu chứng của bệnh khớp;
• điều trị ứ mật (ứ đọng mật) như ứ mật;
• phục hồi chức năng đầy đủ của hệ hô hấp sau các bệnh viêm nhiễm.
Những lợi ích khác của vỏ dưa hấu
Mặc dù thực tế là dưa hấu có chỉ số đường huyết trung bình và thậm chí khá cao (ở mức 75 đơn vị), nhưng lớp vỏ của nó, trước tiên, chứa ít đường hơn bột giấy, và thứ hai, nó chủ yếu được đại diện bởi dễ tiêu hóa (không yêu cầu của lượng lớn insulin) fructose này.
Do đó, quả mọng không bị chống chỉ định ở mức độ vừa phải trong đái tháo đường và thừa cân (béo phì).
Một điểm cộng nữa của dưa hấu là tất cả đều liên quan hoàn toàn đến các sản phẩm gây dị ứng vừa phải.
Vỏ dưa hấu (đặc biệt ở dạng kẹo) ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh - cải thiện tâm trạng, giúp đỡ khỏi trầm cảm và thờ ơ, tăng sự tập trung và sức đề kháng của cơ thể trước các tình huống căng thẳng.
Dưa hấu là một trong những loại trái cây hữu ích nhất cho vẻ đẹp của phụ nữ, và mặc dù vỏ không thể so sánh với bột giấy về mặt này, đặc biệt, chúng cải thiện tình trạng của móng, cho chúng sức mạnh và tỏa sáng, bảo vệ chúng khỏi bị giòn và tách lớp.
Có thể có hại từ vỏ dưa hấu
Không phải tất cả các loại thực vật như dưa (ngoài dưa hấu bao gồm bí ngô và dưa) đều có thể tích lũy nitrat, kim loại nặng và các chất có hại khác trong vỏ của chúng.
Nhưng để tìm hiểu tất cả về sự an toàn môi trường của những nơi trồng dưa hấu và những gì thụ tinh cho chúng là hiếm khi có thể.
Do đó, để ăn vỏ dưa hấu mà không gây hại, nên trước khi ăn hoặc thu hoạch chúng bằng mọi cách, hãy ngâm vỏ (sau khi gọt vỏ từ vỏ xanh) trong nước mát. Trong 2-3 giờ, các chất có hại sẽ truyền vào chất lỏng, và các lớp vỏ sẽ chỉ phải được sấy khô và sử dụng có lợi.
Xử lý quá mức và kéo dài với lớp vỏ (và bột giấy) của dưa hấu có thể làm giảm mức kali trong cơ thể và để ngăn chặn hiện tượng này, và để không từ bỏ dưa hấu yêu thích của bạn, bạn nên đưa vào chế độ ăn uống một thứ gì đó giàu kali, ví dụ: quả hạch, quả mơ khô, nho khô khoai tây (có vỏ).
Không tham gia vào vỏ dưa hấu trong giai đoạn cuối của thai kỳ - mặc dù thực tế là các cơ quan nội tạng đã trải qua căng thẳng gia tăng, sức khỏe của người phụ nữ có thể bị ảnh hưởng tiêu cực bởi đặc tính lợi tiểu rõ rệt của nó.
Ngoài ra, để tránh tác hại từ vỏ dưa hấu, chúng bị chống chỉ định nghiêm ngặt trong:
• xu hướng tiêu chảy và đầy hơi;
• sỏi tiết niệu (di chuyển sỏi có thể được kích hoạt);
• viêm và mãn tính trong giai đoạn trầm trọng của bệnh đường tiêu hóa (nhưng về mặt lý thuyết, bác sĩ có thể dỡ bỏ lệnh cấm với các chỉ số thuận lợi về tình trạng sức khỏe).
