Zucchini mứt? Vâng, bạn đã nghe đúng. Nghe nhiều, nhưng chưa bao giờ thử? Chà, điều đó không thành vấn đề! Chuẩn bị một món ngọt kỳ lạ khá đơn giản, và các sản phẩm sẽ đòi hỏi nhiều hơn giá cả phải chăng.
Công thức rõ ràng được sinh ra trong một kỷ nguyên của thâm hụt. Làm thế nào bạn có thể không cố gắng làm mứt từ cam quýt thơm, nhưng rắc rối là, mua chúng trong hộp là vấn đề.
Có một lối thoát, mứt từ trái cây họ cam quýt sẽ quá khó, nhưng nếu bạn trộn chúng với một sản phẩm trung tính, để nếm thử ... trong một từ, zucchini có ích. Món ngon khác thường có thể được phục vụ với bánh quy, hoặc thêm vào các loại trà thảo dược, và thức uống trái cây từ nó là tuyệt vời trong thời tiết nóng.
Mứt bí xanh với chanh và cam - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Mứt từ zucchini với chanh và cam luôn được nấu chín, và bây giờ nó được nấu trên bếp trong các bồn lớn và bát. Nhưng với sự ra đời của công nghệ mới trong nhà bếp, các đầu bếp hiện đại đã điều chỉnh nhiều công thức khác nhau cho món mứt này để nấu trong nồi nấu chậm và máy làm bánh mì.
• Mứt zucchini được ủ với trái cây họ cam quýt một cách dễ dàng, nhanh chóng và dễ dàng. Quan trọng nhất, nó không đòi hỏi chi tiêu lớn. Tất cả bạn cần là zucchini, một số loại đường và trái cây có múi - một vài quả cam, chanh hoặc chanh.
• Zucchini cho mứt, bạn có thể dùng bất kỳ, cả trưởng thành và trẻ. Nếu một vỏ trưởng thành nhất thiết phải cắt bỏ một vỏ dày và hạt lớn được loại bỏ, thì điều này là không cần thiết cho một loại rau non.
• Cam và chanh được gọt vỏ hoặc bỏ vỏ. Nếu bạn cần rời khỏi niềm say mê với một đơn thuốc, trái cây chắc chắn nên được nhúng vào nước sôi. Cần lưu ý rằng mứt có múi trong vỏ có vị đắng đặc trưng. Xương trong quả phải được loại bỏ.
• Cả zucchini và cam với chanh đều có thể được cắt thành miếng, cắt nhỏ, xoắn trong máy xay thịt hoặc ngắt bằng máy xay.
• Các sản phẩm thái lát, phủ đường trong một thời gian, đạt được sự giải phóng một lượng nước ép đáng kể cho xi-rô. Thường thì bí đao được cho vào một lượng nước nhỏ hoặc không có.
• Thông thường, mứt từ zucchini với chanh hoặc cam được nấu trong nhiều giai đoạn. Nhưng có những công thức cho phép bạn nấu nó trong một "cuộc gọi".
• Để tạo cho mứt một hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm xi-rô từ dứa đóng hộp và thậm chí là các miếng của nó.
• Để thêm hương vị đặc biệt và cảm ứng, bạn có thể cho húng tây, gừng hoặc quế vào trong khi nấu.
• Mứt từ zucchini với trái cây họ cam quýt có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, mứt mới luộc gần như sôi lên và đổ vào lọ sạch, tiệt trùng kỹ lưỡng. Họ đậy nắp bằng nắp đậy đã chuẩn bị, và sau khi cuộn chìa khóa để bảo quản, đặt nắp xuống để làm mát.
Mứt zucchini dày với chanh - "Mứt zucchini"
Thành phần
• 1 kg zucchini trẻ;
• kilôgam đường;
• hai quả chanh chín lớn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch chanh và bí xanh dưới vòi nước trong nước ấm và lau khô bằng khăn lanh.
2. Sau đó cắt zucchini thành những lát nhỏ, chanh thành lát và chọn tất cả xương từ chúng.
3. Nghiền bí và chanh bằng máy xay lớn. Trong quá trình, từ từ thêm đường hạt vào máy xay thịt.
4. Đổ hỗn hợp vào một cái bát, đổ vào phần còn lại của một lượng đường và đặt trên lửa lớn, nhưng không tối đa.
5. Ngay sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu mứt zucchini trong một phần tư giờ, khuấy định kỳ.
6. Tắt bếp và đặt mứt sang một bên, đậy lại bằng khăn hoặc nắp, cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
7. Sau đó đun sôi lại và đun trong cùng một chế độ trong 20 phút nữa.
Zucchini Jam với chanh và cam - Hương vị cam quýt
Thành phần
• đường trắng - 800 gram;
• hai quả chanh lớn;
• cam cỡ trung bình;
• một kg zucchini.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch cam và chanh thật kỹ. Nhúng từng quả quýt với nước sôi và cắt thành miếng nhỏ cùng với vỏ.
2. Loại bỏ vỏ khỏi zucchini bằng một dụng cụ gọt vỏ đặc biệt hoặc dao mỏng. Cắt mỗi thứ một nửa và chọn hạt giống. Hòa tan mỗi nửa theo chiều dọc thành 2-3 phần và sau đó cắt bằng ống hút mỏng.
3. Cho bí đao vào một cái bát với trái cây có múi xắt nhỏ, thêm đường lên trên và đặt bát vào tủ lạnh trong một ngày hoặc ít nhất là vào ban đêm.
4. Sau đó, trộn đều hỗn hợp, đặt trên lửa vừa và đun sôi sau khi đun sôi, không giảm nhiệt trong bảy phút. Sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và tiếp tục nấu mứt trong 40 phút.
Zucchini mứt cam và chanh trong nồi nấu chậm
Thành phần
• kilôgam bí đao;
• một pound cam (hai quả lớn);
• chanh vỏ dày lớn;
• ba ly đường hạt trắng;
• sao hồi;
• quế - 1 que.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch bí đao bằng nước, cắt bỏ các cạnh và cẩn thận bóc chúng bằng một lớp mỏng. Bạn có thể làm điều này với một con dao, nhưng nó thuận tiện hơn với một dụng cụ gọt vỏ. Cắt rau thành khối vuông, chuyển vào tô nấu và để lại, ngủ với đường, trong một giờ.
2. Trái cây có múi đổ qua nước sôi. Lau khô bằng khăn và vắt hết vỏ khỏi chúng. Sau đó bóc lớp vỏ dày màu trắng và cắt thành những khối không nhỏ. Hãy chắc chắn chọn tất cả các xương, nếu không mứt sẽ có được một hương vị khó chịu.
3. Chuyển bột giấy và vỏ cam vào zucchini. Thêm vào chúng quế, sao hồi và chèn bát vào nồi nấu chậm.
4. Trên bảng điều khiển, chọn tùy chọn "Dập tắt", đặt thời gian thành 2 giờ và sau khi đóng nắp chặt, bật bộ phát đa hướng.
5. Sau khi hoàn thành chế độ, mứt có thể được đổ vào lọ.
Zucchini mứt chanh và gừng
Thành phần
• ba kg. zucchini da mỏng (trẻ);
• 50 gram rễ gừng;
• bốn quả chanh vừa;
• ba kg đường hạt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Zucchini, cùng với vỏ, được cắt thành miếng nhỏ trong chậu đồng hoặc tráng men.
2. Đổ một lượng nhỏ nước uống vào zucchini và đặt ở nhiệt độ thấp. Hầm rau, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi miếng mềm.
3. Cắt mỏng rễ gừng và quấn trong gạc. Buộc một cái túi và hạ nó vào một cái bát với zucchini.
4. Sau đó tắt bếp, đổ đường hạt. Thêm chanh bị rỗ bởi máy xay và nấu mứt cho đến khi mềm, trộn một cách có hệ thống khối lượng.
5. Sẵn sàng kiểm tra mứt bằng cách thả nó vào đĩa hoặc đĩa. Nếu nó lây lan, hãy tiếp tục nấu, nhưng nếu không, thì nó đã sẵn sàng và bạn có thể tắt bếp.
"Zucchini chế độ ăn kiêng" với chanh không đường
Thành phần
• chanh - 4 chiếc., Kích thước trung bình;
• 6 gr. chất ngọt trên stevia;
• hai kg zucchini trẻ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bỏ vỏ cứng từ bí đao. Cắt mỗi chiều dọc thành bốn phần và loại bỏ hạt, cắt ra giữa bằng dao. Sau đó cắt rau thành những dải dài dày nửa cm rồi thái những lát mỏng.
2. Cắt chanh khô thành miếng nhỏ, chọn hạt và loại bỏ màng thô.
3. Cho zucchini và chanh băm nhỏ vào tô nấu. Thêm chất làm ngọt, trộn và để lại để nhấn mạnh để zucchini và chanh cho nước ép.
4. Sau hai giờ, đặt hộp chứa trên lửa vừa và sau khi đun sôi, đun sôi trong 2 phút. Sau đó để mứt nguội hoàn toàn và đun sôi lại. Thủ tục này nên được lặp lại ít nhất năm lần. Làm điều này lần cuối cùng, ngay lập tức rải khối nóng vào lon đã chuẩn bị.
Mứt bí xanh với cam và axit citric trong nồi nấu chậm
Thành phần
• một ly đường đầy đủ (màu trắng);
• cam 450 gr.;
• 0,25 muỗng cà phê chanh;
• một zucchini lớn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch bí đao trong nước ấm, lau khô và cắt thành khối nhỏ. Rắc đường trong một giờ.
2. Chuyển zucchini vào bát nấu và ngâm trong chế độ nấu cháo trong 20 phút.
3. Sau đó, thêm cam cắt thành miếng nhỏ mà không cần vỏ và hạt. Rắc axit citric và khuấy. Tiếp tục nấu bằng cách bật cùng một chế độ.
4. Khi kết thúc nấu, để mứt nguội hoàn toàn, sau đó mang đến trạng thái sẵn sàng ở chế độ "Cháo".
Zucchini mứt chanh trong máy làm bánh mì
Thành phần
• kilôgam đường;
• 100 ml nước uống, đã được tinh chế;
• chanh cỡ trung bình;
• zucchini tươi, "trắng" - 1 kg.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đầu tiên, đổ nước sôi lên chanh và rửa sạch bằng zucchini với một dòng nước chảy.
2. Tại zucchini, cắt thân cây, gọt vỏ bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ và cắt chúng thành khối vuông.
3. Lấy cốc ra khỏi máy làm bánh mì, chuyển những lát rau vào đó và chà chanh với dụng cụ vắt trung bình. Đổ nước và phủ đường cát.
4. Đặt bát trở lại vào máy làm bánh mì và nấu mứt zucchini bằng cách cài đặt tùy chọn Jam Jam với nắp đóng.
5. Sau khoảng một giờ, mứt zucchini với chanh sẽ sẵn sàng.
Mứt Zucchini với cam và chanh - Mứt chanh
Thành phần
• 800 gr. bí xanh;
• một bó lớn cỏ xạ hương;
• đường cát (trắng) - 300 gr.;
• vôi - 1 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt thành những vòng tròn dày vỏ zucchini. Với một cái muỗng, chọn tất cả các hạt từ giữa và cắt bột giấy thành dải cỡ trung bình.
2. Sử dụng một dụng cụ nghiền mịn, cạo sạch toàn bộ vỏ khỏi vôi và lăn trái cây trên bàn, dùng tay ấn nhẹ.
3. Xé lá húng tây khỏi cành. Bạn không thể làm điều này, nhưng sau đó bạn sẽ cần phải loại bỏ húng tây khỏi mứt sau khi nấu.
4. Trộn các dải zucchini nhỏ với vỏ chanh và đánh bằng bộ xử lý nhà bếp thành sinh tố.
5. Cắt vôi và vắt tất cả nước trái cây vào một cái bát để làm mứt từ nó. Cạo sạch phần bột giấy còn lại bằng một cái muỗng nhỏ và đặt vào nước trái cây mới vắt.
6. Đổ đường cát và đặt chảo ở mức nhiệt vừa phải. Đun sôi, liên tục khuấy xi-rô.
7. Thêm lá húng tây, thêm zucchini xay nhuyễn, và sau khi trộn đều, tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ.
Zucchini mứt với chanh, cam và dứa - "Zucchini dứa với một ghi chú cam quýt"
Thành phần
• một quả cam và chanh trung bình;
• 800 gr. bí xanh (trẻ);
• một hộp dứa đóng hộp;
• 0,7 kg đường trắng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bã zucchini thành các hình khối cỡ trung bình (hai x hai cm).
2. Nghiền cam và chanh cùng với vỏ, loại bỏ hạt cam quýt khi cắt lát.
3. Đổ xi-rô, khoảng 120-140 ml, từ một lọ dứa vào nồi, đun nhỏ lửa trên lửa.
4. Trong xi-rô đun sôi với khuấy liên tục, pha loãng đường hạt cho đến khi hạt của nó biến mất hoàn toàn. Nhúng các khối zucchini vào chảo và khi đun sôi lại, thêm các lát chanh, cam và dứa từ một cái lọ.
5. Đun nhỏ mứt trong 50 phút. Để ngăn những miếng trái cây bị cháy, hãy trộn một cách có hệ thống với một cái thìa gỗ.
Zucchini mứt cam và chanh - mẹo nấu ăn, mẹo hữu ích
• Hãy chắc chắn cắt bỏ vỏ thô dày từ zucchini trưởng thành và chọn hạt, nếu không kết cấu mứt sẽ bị phá vỡ và bạn sẽ không nhận được kết quả như mong đợi.
• Để làm cho nước ép ra khỏi vôi dễ dàng hơn, hãy nhúng nó vào nước nóng trong một phút và chỉ sau khi lăn trên bàn.
• Đừng quên loại bỏ tất cả các hạt từ trái cây có múi, nếu không, mứt thơm và sáng sẽ bị đắng một cách khó chịu.
