Sự phong phú và đa dạng của các loại trái cây nhiệt đới không bao giờ hết làm chúng ta ngạc nhiên. Hương vị và hương thơm độc đáo tươi sáng, thành phần dinh dưỡng phong phú, sự kết hợp độc đáo của các nguyên tố vi lượng và vitamin chắc chắn thu hút sự chú ý. Đu đủ cũng không ngoại lệ - một loại trái cây tuyệt vời, những lợi ích có thể được thảo luận trong một thời gian rất dài.
Quả đu đủ có một số tính chất thú vị rất hữu ích cho mọi người và được sử dụng rộng rãi. Loại quả này rất lý tưởng cho thực phẩm ăn kiêng, nhưng đôi khi đu đủ có thể gây hại cho cơ thể.
Mô tả về đu đủ và thành phần của nó
Quả này mọc trên cây giống như cây cọ. Khi nướng trên lửa, trái cây tỏa ra mùi thơm của bánh mì tươi, đó là lý do tại sao cây đôi khi được gọi là cây bánh mì. Về hình dạng, quả đu đủ giống như quả lê, nhưng kích thước của quả dưa. Bột giấy chín mọng nước khác thường, thơm, khá ngọt. Trong phần, đu đủ trông giống như một quả dưa với thịt màu vàng cam sáng và hạt tròn màu đen bên trong.
QUAN TÂM! Hạt đu đủ cũng rất hữu ích và có đặc tính dược liệu: chúng góp phần loại bỏ giun ra khỏi cơ thể. Họ được khuyên nên làm gia vị cho các món ăn thay vì hạt tiêu đen do vị sắc và đắng.
Để nếm thử, đu đủ có thể được mô tả như một sự giao thoa giữa bí ngô, dưa, cà rốt và quả mơ. Thành phần vitamin và hóa học của trái cây giống như một quả dưa, nhưng phong phú hơn nhiều.
Đu đủ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ do số lượng lớn các vitamin phổ biến nhất - chất chống oxy hóa C, E và A:
• Vitamin C - tăng cường hệ thống miễn dịch, chiến đấu chống lại các bệnh do virus và truyền nhiễm, làm sạch độc tố, ảnh hưởng tốt đến hệ thống tim mạch và ngăn ngừa ung thư; 100 g bột giấy chứa 103% giá trị hàng ngày cần thiết cho một người;
• Vitamin A và beta-carotene - tăng cường thị lực, làm trẻ hóa da, phổi, ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa sự lắng đọng của sỏi thận;
• Vitamin E - giúp trẻ hóa cơ thể ở cấp độ tế bào.
Ngoài ra, đu đủ rất giàu vitamin B, chất chống oxy hóa thực vật như zeaxanthin, lutein, lycopene, cũng như các nguyên tố vi lượng hữu ích có giá trị - kali, magiê, canxi, phốt pho, sắt, silicon, natri, clo. Nhưng điều quan trọng nhất là chất béo và carbohydrate thực tế không có trong trái cây kỳ lạ - chỉ tương ứng 0,1% và 8%, nhưng chúng chứa quá mức:
• các enzyme có giá trị - papain, arginine, karpain (về lợi ích của chúng - bên dưới);
• nước có cấu trúc - 88,5%;
• sợi thực vật (sợi) - 2,5%;
• protein - 0,5%;
• tro - 0,6%.
Lợi ích của đu đủ đối với cơ thể
Việc sử dụng có hệ thống loại trái cây nhiệt đới này, ít nhất là trong 1-2 tháng, sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.
Enzyme Papain - tinh chất của đu đủ
Đu đủ có chứa enzyme papain - một loại enzyme phân giải protein (protease), có thành phần giống như nước ép dạ dày, có đặc tính phá vỡ protein, chất béo và tinh bột. Khả năng này tạo điều kiện cho sự hấp thụ và chế biến thực phẩm protein có nguồn gốc động vật.
QUAN TÂM! Ở Mỹ, để giảm thời gian xử lý nhiệt của thịt, nó được xử lý trước bằng chiết xuất đu đủ. Hoạt động của enzyme mạnh mẽ đến mức vào thời cổ đại, cư dân Nam Mỹ chỉ đơn giản bọc thịt sống trong lá đu đủ và sau vài giờ có thể ăn nó.
Trong y học, papain được sử dụng để cải thiện sự trao đổi chất. Enzyme này là một phần của các chế phẩm Lekozyme và Kareopazim, được sử dụng để điều trị thoái hóa xương khớp, vì nó giúp khôi phục mô liên kết giữa các đĩa đệm cột sống.
Lợi ích cho tim, dạ dày
Nước ép đu đủ rất hữu ích cho đường tiêu hóa: sử dụng hàng ngày sẽ giúp tránh ung thư dạ dày ngay cả đối với những người có di truyền kém (ung thư dạ dày và ruột kết), làm dịu dạ dày và ruột, làm sạch ruột của chất độc, chất nhầy, mủ. Hạt đu đủ cùng với bột giấy làm sạch cơ thể ký sinh trùng, tiêu diệt giun, giardia, amip ruột và các loài khác. 100 g bột giấy chứa 2,5 g chất xơ thực vật, có thể liên kết và loại bỏ các chất gây ung thư độc hại từ ruột, làm giảm nguy cơ ung thư.
Hàm lượng cao của kali và magiê, cũng như enzyme Carpain làm cho đu đủ hữu ích cho công việc của tim và hệ tim mạch. Karpain ổn định số lần co bóp tim và thường có tác dụng có lợi đối với tình trạng của tim. Protein fibrin (một trong những protein đu đủ có lợi duy nhất) là thành phần cơ bản của quá trình đông máu.
Chất xơ thực vật giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa cục máu đông.
Tủy của thai nhi có phản ứng kiềm rõ rệt, vì vậy đu đủ rất hữu ích cho những người bị viêm dạ dày, ợ nóng, và cũng tăng cường sản xuất insulin trong bệnh tiểu đường loại 1.
QUAN TÂM! Người Mỹ bản địa nơi đu đủ phát triển sử dụng thịt làm xà phòng vì đặc tính kiềm mạnh của nó.
Enzyme arginine rất quan trọng đối với các chức năng sinh sản của cơ thể nam giới.
Vì sức khỏe mắt
Có rất nhiều vitamin A và vitamin - beta-carotene trong đu đủ khiến trái cây có hiệu quả cao hơn nhiều so với "thủ lĩnh" được công nhận - cà rốt.
"Dưa" nhiệt đới ngăn ngừa mất thị lực, lão hóa và thoái hóa điểm vàng (liên quan đến tuổi) của sợi mắt.
Lợi ích của đu đủ đối với cơ thể phụ nữ
Thành phần độc đáo của vitamin, enzyme, khoáng chất quan trọng với hàm lượng calo rất thấp - chỉ 57 kcal trên 100 g sản phẩm - làm cho đu đủ trở thành một sản phẩm ăn kiêng phổ biến. Nếu bạn ăn ít nhất một quả mỗi tuần, bạn có thể nhanh chóng cảm nhận được những tác dụng có lợi cho cơ thể:
• sắt sẽ giúp đối phó với nỗi đau của PMS;
• tăng năng lượng, sức sống, khả năng phục hồi sức mạnh và giấc ngủ trong một khoảng thời gian ngắn;
• ngăn ngừa trầm cảm (hoặc phục hồi nhanh chóng và giảm bớt trầm cảm);
• da trở nên mịn màng và dẻo dai.
Vỏ mềm của trái cây và thịt thơm có thể được sử dụng để chuẩn bị mặt nạ chống lão hóa tại nhà, vì chúng có khả năng chữa lành vết thương, làm đều màu và trẻ hóa làn da.
Trong khi mang thai và cho con bú, đu đủ sẽ cung cấp đầy đủ cho cơ thể axit folic (B9), rất hữu ích trong việc ngăn ngừa thiếu máu thai nhi, sự phát triển bình thường của hệ thần kinh bé Em bé và ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh khác nhau.
Đu đủ có hại
Thật không may, có ý kiến cho rằng enzyme papain có hại trong thai kỳ.
Ngoài ra, đu đủ, giống như nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, có chứa latex - một chất gây dị ứng mạnh, do đó nó có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Trái cây chưa chín chứa các chất độc hại có thể gây ngộ độc và khó tiêu.
Một số lời khuyên hữu ích
Đu đủ chỉ hữu ích ở dạng chín, và trái cây chưa chín phải được nấu chín trước khi tiêu thụ.
Quả chín hơi mềm khi ép, nhẵn, có những đốm hồng hào trên cánh đồng xanh. Trái cây có thể được lưu trữ không quá một tuần, và để lưu trữ lâu dài, bột giấy có thể được sấy khô trong lò ở nhiệt độ khoảng 60 ° C - tất cả các đặc tính hữu ích sẽ được bảo quản!
