Bài viết này sẽ thảo luận về một loài cá như cá tuyết, đặc điểm chính và các đặc tính có lợi của nó. Và cũng cho dù haddock có hại.
Mô tả cá
Haddock là một loại cá sống ở biển. Nó thuộc về gia đình Cod. Các vùng biển mà cá tuyết thường sống và các giống được tìm thấy ở Bắc Băng Dương và Đại Tây Dương. Trong khu vực của chúng tôi, một con cá như vậy thường không được tìm thấy, vì nó sống ở vùng nước mặn hơn. Nhưng cô đã không trở nên ít phổ biến hơn từ điều này, vì lợi ích của cá tuyết chấm được nhiều người yêu thích cá đánh giá cao.
Haddock có thể đạt chiều dài khoảng nửa mét. Trọng lượng gần đúng của một cá thể trung bình là ba kg, nhưng không có gì lạ khi tìm thấy cá có trọng lượng lớn (lên đến 20 kg) và chiều dài (hơn 1 mét). Cá tự nó bằng phẳng, lưng màu xám với một màu tím. Bụng có màu bạc hoặc trắng, và ở hai bên là một đường ngang màu tối. Đặc điểm chính của loài cá này là một điểm tối dưới vây lớn nhất, nằm ở mặt sau. Hàm trên nhô ra một chút so với phần dưới.
Môi trường sống nông, trên các lục địa có độ sâu xấp xỉ hai trăm mét. Haddock ăn trứng cá muối, cá bột, động vật thân mềm và các con mồi biển nhỏ khác. Loài cá này thân thiện với môi trường vì nó không tích lũy thủy ngân.
Haddock đã phát triển được 15 năm. Sự tăng trưởng và chiều dài của các cá thể phụ thuộc vào các điều kiện mà chúng sinh sống.
Giàu haddock là gì?
Lợi ích của haddock là nó được bão hòa với các chất có lợi như vậy:
● axit béo không bão hòa đa (bao gồm omega-3);
● canxi;
● phốt pho;
● Selen;
● đồng;
● nước brom;
● kali;
● iốt;
● sắt;
● magiê;
● flo;
● kẽm.
Các vitamin mà haddock có trong thành phần của nó:
● vitamin A (retinol);
● vitamin B1 (thiamine);
● vitamin B2 (riboflavin);
● vitamin PP (niacin);
● vitamin C (axit ascobic);
● Vitamin E (tocopherol).
Giá trị năng lượng của sản phẩm trên 100 gram là:
• 17,2 gram protein;
• 0,2 gram chất béo;
• 0,1 gram carbohydrate.
Hàm lượng calo của haddock trên một trăm gram là 70 kcal.
Chi tiết về lợi ích của haddock
Cơ thể sẽ nhận được lợi ích tối đa nếu bạn ăn cá thường xuyên. Hiệu quả có lợi được cung cấp bởi các nguyên tố vi lượng hữu ích và các chất có sẵn trong haddock:
1. Selen bình thường hóa các quá trình chức năng của tuyến bài tiết tuyến giáp, đường tiêu hóa, là một phòng ngừa ung thư. Ngoài ra, selen có đặc tính chống lão hóa, do sự phá hủy của một số hạt có tác động tàn phá đối với các tế bào mới.
2. Brom điều chỉnh hệ thống thần kinh trung ương, tuyến giáp, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, cũng như các quá trình tuyến sinh dục.
3. Iốt bổ sung sự thiếu hụt iốt của cơ thể, đồng thời cải thiện tâm trạng, ngoại hình, công việc trí óc, v.v.
4. Florua giúp hình thành các hợp chất mô răng và xương;
5. Sắt có tác dụng có lợi đối với hoạt động sống còn của cơ thể con người, và bổ sung thành phần của tế bào chất và nhân của nhiều tế bào, protein phức tạp và các thành phần khác.
6. Đồng ổn định các quá trình trao đổi chất, giúp tổng hợp protein với các hợp chất mô và hình thành huyết sắc tố.
7. Kẽm là một chất chống oxy hóa tốt và tham gia vào việc hình thành các hợp chất mô tái sinh, cung cấp hoạt động của tế bào.
8. Natri tham gia vào quá trình bình thường hóa cân bằng nước và muối trong cơ thể, tăng cường hệ thống thần kinh, cũng như khối lượng cơ bắp.
Vitamin có trong haddock cung cấp:
● quá trình trao đổi bình thường;
● hình thành các mô cứng và răng cứng;
● bình thường hóa lưu thông máu;
● trái tim khỏe mạnh;
● chuyển đổi chất béo, đường và carbohydrate vào cơ thể thành năng lượng;
● tăng trưởng và tái tạo các tế bào mới hình thành;
● tái tạo tốt các hợp chất mô;
● cải thiện khả năng đông máu;
● trao đổi các yếu tố axit amin;
● tác dụng chống lão hóa;
● củng cố thành mạch máu và mao mạch;
● tăng cường mô cơ;
● miễn dịch dai dẳng chống lại các bệnh do vi khuẩn và virus;
● dinh dưỡng oxy của tế bào;
● kiểm soát cholesterol trong cơ thể;
● cải thiện chức năng của các cơ quan thị giác và giảm mệt mỏi nhanh chóng;
● làm chậm quá trình lão hóa;
● tác dụng tốt trên đường tiêu hóa.
Ngoài ra, cá có chứa yếu tố omega-3 cần thiết cho cơ thể con người. Chất có giá trị này không được sản xuất trong cơ thể chúng ta, vì vậy bạn có thể nhận được lượng axit béo cần thiết này khi sử dụng cá. Ngoài ra, omega-3 làm cho các thành mạch máu đàn hồi hơn, và làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Yếu tố này cũng ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ, đau tim và xơ vữa động mạch. Có tác dụng tốt đối với công việc và các kết nối thần kinh của não, trí nhớ. Tăng khả năng tập trung và phản ứng với các yếu tố môi trường.
Loại cá này là một sản phẩm ít calo chứa nhiều protein. Do đó, nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của những người theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn giảm thêm cân.
Việc sử dụng haddock thường xuyên trong thực phẩm góp phần cải thiện đáng kể về ngoại hình: tóc bắt đầu phát triển tốt hơn, làn da có được màu sắc đẹp đồng đều, trở nên đàn hồi và mượt hơn khi chạm vào.
Có thể có hại từ haddock?
Haddock không thể gây ra tác hại đáng kể nào, vì nó là một loài cá nguyên chất không tích lũy kim loại nặng bên trong cơ thể.
Chống chỉ định duy nhất đối với việc sử dụng loại cá này là dị ứng với hải sản. Nó được gây ra bởi các protein được tìm thấy trong bất kỳ loại cá. Haddock cũng không nên được sử dụng nếu có sự không dung nạp cá nhân với cá.
Sự lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm phù hợp
Đó là lưu trữ không đúng cách tại các cửa hàng tạp hóa có thể gây hại. Để chọn chính xác một con cá tuyết tươi trong các cửa hàng hoặc siêu thị và không bị nhiễm độc, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản:
1. Mùi. Một mùi biển đặc trưng nên có mặt. Sự vắng mặt hoặc hiện diện của các mùi khác cho thấy sản phẩm đã xuống cấp hoặc được bảo quản không đúng cách.
2. Mắt. Chúng bắt đầu xấu đi trước, vì vậy bạn cần đặc biệt chú ý đến chúng. Họ nên sáng sủa và rõ ràng. Đôi mắt mây nói về cá cũ.
3. Mang. Cũng nên là một bóng râm nhẹ.
4. philê Haddock có màu trắng đặc trưng. Một màu sắc hơi vàng cho thấy rằng sản phẩm đã cũ.
Haddock có thể được điều chế bằng nhiều cách khác nhau bằng các phương pháp xử lý nhiệt khác nhau. Nó có thể được nấu, chiên, hun khói, muối, hầm, hấp, ăn kèm với nhiều loại nước sốt và gia vị khác nhau, thêm vào bánh nướng và bánh bao, thịt hầm, và được sử dụng làm cơ sở cho cốt lết.
Nhưng, theo chế độ ăn kiêng trị liệu (nếu có vấn đề với đường tiêu hóa), cần sử dụng các phương pháp chế biến cá lành mạnh và nhẹ nhàng hơn, cụ thể là nướng, hầm, nướng hoặc hấp.
