Zucchini có thể được mua ở chợ hoặc trong các cửa hàng quanh năm, nhưng vào mùa rau này có giá một xu. Mặc dù thực tế là zucchini rẻ tiền, chúng vẫn khỏe mạnh, dễ tiêu hóa và ít calo. Ngoài ra, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon từ họ. Chúng được chiên, hầm, đóng hộp. Và, tất nhiên, nướng: dưới phô mai, cà chua, với tỏi, thảo mộc, thảo mộc, nước sốt và kem chua. Zucchini làm món trứng tráng tuyệt vời, bánh kếp, thịt hầm và thậm chí là pizza. Lựa chọn cẩn thận công thức cho zucchini trong lò sẽ giúp bạn thêm đa dạng vào chế độ ăn uống của bạn. Một loại rau - và bao nhiêu món ăn!
Cách nấu nhanh bí xanh trong lò nướng - nguyên tắc chung
Thông thường, trái cây non được sử dụng để nấu ăn trong lò nướng. Chúng mềm, không cần gọt vỏ, bỏ hạt, chỉ cần rửa kỹ. Nhưng nó cũng cho phép dùng zucchini trưởng thành, quấy khóc nhiều hơn với chúng, nhưng hương vị của món ăn đã hoàn thành không tệ hơn. Vỏ phải được cắt cẩn thận: vỏ cũ của Zucchini, vỏ càng dày và cứng hơn. Nhưng các hạt dễ dàng được loại bỏ, bạn chỉ có thể cạo chúng bằng một muỗng canh.
Zucchini chuẩn bị được nghiền theo công thức: cắt thành vòng, khối, lát, chà xát hoặc nghiền.
Công thức 1. Cách nấu nhanh bí xanh trong lò nướng, nướng với sốt mayonnaise và sốt cà chua
Thành phần
Zucchini lớn - 3 miếng;
· 2 muỗng canh dầu hướng dương lớn;
Sốt cà chua - 60 g;
Sốt mayonnaise - 60 g;
5 tép tỏi;
35 g muối;
Rau mùi tây - 4 nhánh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ zucchini, cắt thành hai nửa, loại bỏ hạt bằng dao. Nếu chúng còn nhỏ thì không thể loại bỏ hạt.
2. Băm vòng mỏng, chà nhẹ bằng muối.
3. Lấy một cái đĩa nướng, mỡ với dầu và phết một lớp nhỏ vòng, mỡ với sốt cà chua trộn với mayonnaise và tỏi nghiền nát trong lớp vỏ tỏi. Sau đó, một lần nữa đặt một lớp nhẫn, mỡ với sốt cà chua với mayonnaise. Lặp lại cho đến khi tất cả các vòng kết thúc.
4. Nướng trong lò nướng nóng trước khoảng nửa giờ.
5. Đặt 3-4 vòng bí đao mỗi khẩu phần vào đĩa, trang trí với rau mùi tây.
Công thức 2. Cách nấu nhanh zucchini trong lò nướng với phô mai
Thành phần
· 3 quả bí đao cỡ trung bình;
3 quả trứng
· Phô mai Nga - 300 g;
6 tép tỏi;
· Mù tạt cấp tính - 3 muỗng cà phê;
· 3 muỗng cà phê kem chua không nhiều dầu;
Hạt tiêu đen, muối - mỗi loại 35 g;
· 5 nhánh rau xanh khác nhau.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ từ zucchini, cắt thành một khối nhỏ, rắc nhẹ với muối, trộn.
2. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ qua máy ép, cho vào zucchini.
3. Rửa sạch rau xanh, xắt nhỏ và đổ vào zucchini, trộn. Để lại hai nhánh cây xanh để trang trí.
4. Trong một cốc nhỏ sạch, trộn mù tạt với kem chua, đổ phô mai, trước đó cắt nhỏ vào vắt, trộn đều cho đến khi mềm. Để lại hai nhúm phô mai cho rắc.
5. Trong một cái đĩa sâu, đánh trứng bằng máy đánh trứng và cho chúng vào hỗn hợp kem mù tạt, khuấy đều.
6. Cho bí đao tỏi vào một tấm chiên sâu, đổ đầy đã chuẩn bị, rắc phô mai.
7. Nướng trong lò nướng trong hơn 30 phút.
8. Làm lạnh zucchini nướng với phô mai và đặt trên đĩa, trang trí với rau xanh.
Công thức 3. Cách nấu nhanh zucchini trong lò nướng như một món thịt hầm
Thành phần
· 3 bí xanh;
· 2 quả cà chua nhỏ;
180 g phô mai Hà Lan;
· 9 nắm bột;
100 g bơ;
4 quả trứng
35 g muối, hạt tiêu đen;
· 6 nhánh thì là;
· Bất kỳ gia vị - 2 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
1. Giải phóng zucchini khỏi vỏ, nướng trên bất kỳ vắt.
2. Rửa cà chua, cắt thành hình tròn.
3. Trong một cốc sâu, kết hợp zucchini, bột mì, trứng, thêm rau xanh xắt nhỏ 4 nhánh, bất kỳ gia vị, trộn kỹ.
4. Đặt bột bí đao vào đĩa nướng đã được bôi mỡ trước.
5. Trải cà chua lên toàn bộ bề mặt.
6. Đặt vào lò nướng, trước đây nóng, trong nửa giờ.
7. Sau 15 phút nướng, mở cửa lò và rắc toàn bộ nội dung của mẫu bằng phô mai, đặt lại lò nướng.
8. Khi phục vụ, chia thịt hầm thành miếng nhỏ, sắp xếp lên đĩa, rắc rau thơm.
Công thức 4. Cách nấu nhanh zucchini trong lò nướng: trứng cuộn
Thành phần
· Trứng - nửa tá;
· Một nửa quả bí lớn;
Đầu hành;
· 1 củ cà rốt;
6 nhánh rau mùi tây;
100 ml dầu thực vật;
· 35 g muối, hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền nhuyễn cà rốt.
2. Xúc xắc hành tây, cho vào chảo với bơ, xào trong khoảng năm phút. Đổ cà rốt, làm tối với nắp đậy kín trong vài phút.
3. Zucchini không có vỏ cắt thành hình vuông nhỏ, cho vào rau, muối, hạt tiêu, và sau đó tối trong năm phút.
4. Đập trứng vào tô máy xay sinh tố, đổ một nhúm muối và rau mùi tây thái nhỏ, đánh trong 4 phút.
5. Đổ trứng đã đánh bông vào rau, khuấy đều và cho vào đĩa nướng, luôn bôi dầu với bất kỳ loại dầu nào, cho vào lò nướng nóng và nướng trong 35 phút.
6. Lấy ra khỏi lò, để nguội, sắp xếp lên đĩa, cắt thành các phần nhỏ.
Công thức 5. Cách nấu nhanh bí xanh trong lò nướng Địa Trung Hải
Thành phần
Zucchini - 1 miếng;
· 2 quả cà chua;
· 6 lông hành lá xanh;
· 4 nhánh rau xanh khác nhau;
4 lá bạc hà;
· Một nắm đường nhỏ;
50 ml dầu thực vật;
· 120 g phô mai;
· Bánh quy đất - 2 nắm;
Bột - 2 nắm;
Muối - 35 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Bí đao, gọt vỏ, băm nhỏ, muối trên tất cả các mặt.
2. Đặt một chảo chiên với dầu để làm nóng. Đặt cốc zucchini, chiên cả hai mặt trong một phút với ngọn lửa nhỏ.
3. Đổ hành lá và tỏi băm nhỏ vào một hộp kim loại khác - thông qua máy ép tỏi, thêm một chút dầu và chiên trong 1 phút.
4. Đổ đường, tỏi, rau mùi tây xắt nhỏ với bạc hà, thái hạt lựu vào tỏi và hành tây, đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút với ngọn lửa nhỏ. Để lại một ít rau mùi tây để trang trí.
5. Đặt một vài lát zucchini trong món nướng, đổ nước sốt đã chuẩn bị.
6. Đầu với một ít zucchini chiên.
7. Rắc vụn bánh mì xay và phô mai bào.
8. Đặt tất cả các nội dung trong lò, làm nóng trước và nướng trong khoảng nửa giờ.
9. Ăn trong đĩa phẳng chia phần, trang trí với rau mùi tây.
Công thức 6. Cách nấu nhanh zucchini trong lò nướng: cupcakes
Thành phần
· Một nửa zucchini nhỏ;
Bột - 3 nắm;
Xúc xích hun khói - 300 g;
· Trứng - 3 miếng;
Đường - 1 nắm;
25 g soda;
· Muối - 10 g;
30 ml dầu thực vật;
· Một nửa rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm sạch sàn của zucchini, xay nó với những chiếc răng lớn, đổ một nhúm muối, khuấy đều, để trong vài phút là chất lỏng dư thừa đã biến mất.
2. Bóp vắt qua vải.
3. Trong một cái bát sạch, đánh trứng với đường thành một khối trắng như tuyết.
4. Đổ bột vào trứng, rây trước đó và trộn với soda, trộn kỹ bằng máy đánh trứng.
5. Cho zucchini vào hỗn hợp trứng và bột, trộn đều.
6. Cắt xúc xích thành một khối lập phương và cho vào bột bí, trộn lại.
7. Lấy khuôn đặc biệt cho cupcakes, mỡ với dầu hướng dương và phết bí đao đã nấu chín, chừa lại một chút khoảng cách lên trên cùng.
8. Đặt khuôn lên một tấm phẳng và đặt trong lò nóng trong 20 phút, ở nhiệt độ ít nhất 210 độ.
9. Bánh nướng xốp zucchini mát, không bị mốc, đặt 2 miếng mỗi khẩu phần trên đĩa phục vụ, trang trí với rau mùi tây.
Công thức 7. Cách nấu nhanh zucchini trong lò nướng: pizza
Thành phần
· Zucchini trẻ - 4 miếng;
· Trứng - 4 miếng;
· 4 nắm bột;
Semolina - 2 số ít;
35 g muối và hạt tiêu đen;
15 g soda;
Rau mùi tây - 3 nhánh.
Đối với điền:
· Xúc xích hun khói 300 g;
· 3 quả cà chua;
· 300 g phô mai;
40 ml dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nướng zucchini trực tiếp với vỏ và hạt, trộn với muối, để trong vài phút để cho nước ép.
2. Bóp chất lỏng dư thừa từ zucchini bằng gạc.
3. Trong một cốc sạch, đánh trứng bằng máy đánh trứng trong 2 phút.
4. Rửa sạch rau mùi tây, xắt nhỏ và đổ vào zucchini, thêm soda, bột mì, semolina, đổ trứng vào, khuấy đều.
5. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu nạc và đặt khối bí đao đã nấu chín.
6. Trên cùng, đặt xúc xích, thái hạt lựu, phô mai - đĩa và cà chua - vòng tròn.
7. Đặt vào lò nóng trong 25 phút.
8. Bánh pizza bí đao nướng mát lạnh, cắt thành các phần, trang trí với bất kỳ rau xanh. Ăn với trà hoặc sữa ấm.
Cách nấu zucchini trong lò nhanh
· Vì vậy, bí đao trong quá trình nướng không phát ra nhiều chất lỏng và không bị hầm, trước tiên phải chuẩn bị rau. Cắt, muối, để sang một bên, để ráo nước. Bí đao nghiền là mong muốn để ép.
· Trái cây non thích hợp hơn để nướng bánh, nhưng khuyên bạn nên có trái cây trưởng thành. Để làm đầy, bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn: thịt băm hoặc nấm, rau, rau thơm, thảo mộc, phô mai và nhiều hơn nữa.
· Mặc dù thực tế là tất cả các công thức nấu ăn này đều nhanh chóng, bạn vẫn phải làm việc một chút. Có lẽ cách dễ nhất để làm bánh kếp bí đao trong lò nướng. Trái non được rửa sạch, xay nhuyễn, vắt một ít, trộn với trứng, bột mì, gia vị, tỏi khô hoặc tươi, muối. Hình thành bánh kếp, đặt chúng trên giấy da dầu, đặt vào lò nướng trong 10-12 phút.
