Thổ Nhĩ Kỳ là thịt phổ quát, bạn có thể làm bất cứ thứ gì từ nó - súp, nóng hoặc lạnh thứ hai, một món ăn nhẹ độc lập hoặc thêm vào món salad, thậm chí nướng một chiếc bánh nhanh chóng.
Đồng thời, thịt gà tây ăn kiêng có hàm lượng chất béo thấp và rất nhiều chất dinh dưỡng. Nó phù hợp với bất kỳ món ăn phụ, nước sốt cay, chua hoặc chua ngọt. Lý tưởng cho các món ăn nhanh và ngon để sử dụng hàng ngày và một bàn lễ hội cho cả gia đình.
Các món gà tây nhanh và ngon - nguyên tắc nấu ăn chung
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ, cũng như tất cả các sản phẩm khác cho các món ăn, chỉ có lành tính. Chất lượng của poults gà tây không khó để nhận ra - một màu hồng nhạt của cơ bắp, mỡ trắng, thịt không có dấu vết của màu xanh, chất nhầy hoặc mùi lạ. Với áp lực nhẹ bằng ngón tay, thịt ướp lạnh phục hồi vết lõm.
Nếu bạn có thịt ướp lạnh, hãy sử dụng nó ngay. Gà tây đông lạnh phải được làm tan băng, nhưng chỉ trong không khí ở nhiệt độ phòng trong một cái bát. Phương pháp này không nhanh, nhưng cách này thịt sẽ không mất chất dinh dưỡng hoặc mất mát này sẽ là tối thiểu.
Nấu ăn sẽ tăng tốc đáng chú ý và thịt sẽ mềm hơn nếu bạn ướp nó trước khi nấu. Đối với điều này, mù tạt bảng, hỗn hợp dầu thực vật với các loại thảo mộc khô, nước tương hoặc nước ép cam quýt là phù hợp.
Nó không có vấn đề gì để nấu từ gà tây nhanh và ngon, vì thịt này được kết hợp với bất kỳ loại rau, nấm, trái cây khô, các loại hạt, thảo mộc và được nấu rất nhanh dưới mọi hình thức.
Nấu món gì từ gà tây nhanh và ngon - súp với trứng xay nhuyễn
Thành phần
• phi lê gà tây nhỏ;
• một củ hành tây;
• một củ cà rốt;
• một nắm cơm tròn;
• một quả trứng gà;
• một vài nhánh cây xanh non;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật;
• nếm muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa phi lê gà tây nhỏ trong nước lạnh và đun nhỏ lửa cho đến khi gần xong. Sau đó rút ra và băm nhuyễn, và lọc nước dùng. Kết hợp thịt và nước dùng một lần nữa và thiết lập lại để nấu ăn.
2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt sau khi chế biến ban đầu và thêm vào nước dùng đang sôi.
3. Trong một cái chảo khác, nấu cơm cho đến khi chín. Sau đó rửa sạch và để nó sang một bên để tất cả nước là thủy tinh. Thay vì ngũ cốc gạo, bất kỳ loại nào khác đều phù hợp - trong món súp này, nó sẽ là một món ăn phụ bổ sung cho món súp tượng hình nghiền.
4. Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ - lấy bất kỳ gia vị. Thêm vào súp khi tất cả các sản phẩm khác trong đó đã hoàn toàn sẵn sàng. Sau đó nghiền khối ngay lập tức bằng máy xay chìm. Muối.
5. Đánh trứng nhẹ cho đến khi mịn. Nếu súp sôi chậm và khuấy liên tục, đổ trứng nhanh chóng. Sau một phút sôi, tắt lò sưởi.
6. Đặt một ít súp vào đĩa phục vụ. Ở trung tâm, đặt một muỗng canh gạo đã đun sôi trước đó và rắc súp với dầu thực vật. Bạn có thể lấy bất kỳ loại rau. Ăn nóng.
Nấu món gì từ gà tây nhanh và ngon - cánh hầm với khoai tây
Thành phần
• 3-4 cánh gà tây;
• một bó hành lá;
• 4-5 củ khoai tây;
• 3-4 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• nếm muối, gia vị yêu thích.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch cánh và lau khô một chút. Trong một cái vạc hoặc chảo thông thường, làm nóng dầu thực vật và đặt cánh vào đó. Chiên hai mặt.
2. Gọt vỏ hành tây thật kỹ và rửa sạch. Xắt nhỏ và cho vào bát. Khuấy và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Thêm muối và gia vị.
4. Gọt vỏ và rửa khoai tây trong nước lạnh. Cắt thành lát hoặc lát, nhưng không nhỏ. Đặt trong một cái vạc và đổ đầy nước nóng. Khoai tây không nên được bao phủ đầy đủ.
5. Khi nước dùng sôi, loại bỏ bọt và giảm nhiệt đến mức tối thiểu.
6. Hầm với nắp đậy kín cho đến khi nước dùng gần như được đun sôi hoàn toàn. Trong quá trình nấu, không cần khuấy khoai tây và cánh.
7. Hãy chắc chắn để lại món ăn đã hoàn thành với nắp đóng.
Nấu món gì từ gà tây nhanh và ngon - thịt gà băm nhỏ cuộn với rau xanh và quả óc chó
Thành phần
• 1 kg thịt gà tây;
• một vài củ hành;
• một quả trứng gà;
• 100 g bơ;
• một bó rau mùi tây xanh;
• 100 g quả óc chó;
• muối;
• gia vị;
• 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt và cuộn trong máy xay thịt thành thịt băm.
2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cũng bỏ qua trong một máy xay thịt. Khuấy với thịt băm, muối và gia vị. Đánh trứng vào thịt băm.
3. Quả óc chó, gọt vỏ, đổ vào chảo. Chiên không dầu cho đến khi da sẫm màu bắt đầu tẩy tế bào chết. Sau đó làm sạch các hạt đã được làm mát bằng tay. Nghiền các hạt trắng thành vụn nhỏ. Để giải trí, hãy thử sử dụng không chỉ quả óc chó, mà còn các loại hạt khác - món ăn nhẹ sẽ trở nên nguyên bản hơn.
4. Rửa sạch rau xanh và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó băm nhuyễn. Trộn với các loại hạt và một nửa bơ mềm. Đây sẽ là điền cho cuộn.
5. Đặt gà tây băm nhỏ với hành tây vào một túi nhựa dưới dạng hình chữ nhật. Hãy chắc chắn rằng không có khoảng trống. Rải phần nhân dọc theo toàn bộ chu vi của thịt băm. Nâng một cạnh của túi và bọc thịt băm trong một cuộn.
6. Dầu tấm nướng và cẩn thận chuyển cuộn vào nó trực tiếp từ túi.
7. Làm tan dầu bên trái và đổ cuộn lên trên. Nếu bạn muốn, bạn vẫn có thể rắc nó với vụn bánh mì. Đặt cuộn vào lò nướng để nướng trong 40 phút ở 180 ° C. Định kỳ đổ cuộn vào nước thịt nổi bật từ chảo.
Nấu món gì từ gà tây nhanh và ngon - cuộn phi lê gà tây với bụng heo và tỏi
Thành phần
• một pound philê gà tây;
• 200 g thịt lợn hun khói và luộc;
• tép tỏi;
• Mận khô 50 g;
• 3 muỗng canh. tôi sốt mayonnaise;
• 1 muỗng cà phê mù tạt bàn;
• một vài nhánh thảo mộc tươi;
• 3-4 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ là tốt hơn để sử dụng lớn. Nhỏ sẽ không đủ. Rửa sạch và cắt ngang các sợi thành những lát lớn dày một cm. Một chút đánh bại.
2. Bán tỏi qua máy ép và trộn với mayonnaise và mù tạt. Bôi trơn các lát thịt ở một bên bằng hỗn hợp này. Món khai vị sẽ nóng đến mức nào tùy thuộc vào lượng tỏi. Bạn thậm chí có thể thay thế tỏi bằng ớt nóng.
3. Cắt nhỏ rau xanh sau khi rửa.
4. Cắt vú thành những lát mỏng. Cắt da.
5. Rửa sạch mận khô và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
6. Lấy một con thăn và đặt lên đó một lát thịt ức, một ít rau xanh và mận khô. Xoay thành một cuộn, an toàn với một cây tăm hoặc một sợi tốt. Nếu muốn, bạn có thể tẩm bột mì, trứng và vụn bánh mì, nhưng điều này là không cần thiết.
7. Đặt các cuộn trong một tấm nướng mỡ và đặt vào lò nướng để nướng ở 180-200 ° C trong nửa giờ. Khi cho ăn tăm và chủ đề, loại bỏ.
Nấu món gì từ gà tây nhanh và ngon - thịt thăn trong bột mayonnaise
Thành phần
• một phi lê gà tây nhỏ;
• 2 muỗng canh. tôi mayonnaise;
• 20 g phô mai cứng;
• một quả trứng gà;
• 1 muỗng cà phê nước tương;
• 1,5 muỗng canh. tôi bột mì;
• muối, gia vị;
• để chiên dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa phi lê nhỏ và lau khô bằng khăn ăn. Cắt thành lát mỏng.
2. Nướng phô mai thông qua một vắt. Trộn với trứng, mayonnaise và nước tương. Thêm bột và đánh đều bằng máy đánh trứng cầm tay. Nhập muối và gia vị. Nhúng tất cả các lát gà tây lần lượt vào hỗn hợp này. Bạn thậm chí có thể trộn bằng tay để thịt được phủ bột.
3. Trong chảo rán với dầu, chiên tất cả các lát thịt cùng với bột bánh ở cả hai mặt để đỏ mặt. Nếu món ăn trở nên quá béo, sau khi chiên, chuyển thịt vào một miếng khăn giấy, và chỉ sau đó vào đĩa.
Nấu món gì từ gà tây nhanh và ngon - bánh thịt viên với rau
Thành phần
• 200 g kem chua;
• 2-3 muỗng canh. tôi phô mai que;
• 6-7 Nghệ thuật. tôi bột mì cao cấp;
• túi ripper nướng cho bột;
• 500 g bột gà tây;
• một đầu hành tây;
• 40 g cà rốt tươi;
• một vài nhánh mùi tây;
• ba quả trứng gà;
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 30 g phô mai Camembert;
• một nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nhận nhồi. Rửa sạch bột gà tây và cắt thành những miếng rất nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cà rốt và các loại thảo mộc. Cho thịt, rau và rau xanh qua máy xay thịt. Khuấy với muối. Lấy rau để làm đầy khẩu vị của bạn - cần tây, ớt ngọt, đậu xanh (luộc hoặc đóng hộp) hoặc một cái gì khác.
2. Nghiền kem chua với phô mai thành một khối đồng nhất. Đập trứng ở đó và đánh một chút. Thêm bột và người trồng. Đánh bằng máy đánh trứng để làm đồng phục bột.
3. Hình thành phết với dầu thực vật (hoặc bơ thực vật mềm). Đổ bột ở đó.
4. Từ thịt băm, mù những quả bóng nhỏ giống hệt nhau và phân phối trên bột.
5. Nướng Camembert trên đầu trang. Bạn cũng có thể có các loại phô mai khác, nhưng với điều này hương vị của bánh là đặc biệt.
6. Nướng trong lò nóng ở 180 ° C trong khoảng một giờ.
7. Phục vụ bánh hơi nguội.
Thổ Nhĩ Kỳ và các món ăn nhanh - mẹo và thủ thuật
• Nên cắt lát hoặc lát thịt chỉ trên các sợi, nếu không, ngay cả thịt tươi nhất từ một con gà tây non cũng sẽ bị cứng.
• Để làm cho thịt chín nhanh hơn, bạn cần đánh nó và ngâm trong nước chanh.
• Thổ Nhĩ Kỳ trộn đều với tất cả các loại rau, vì vậy bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn với loại thịt này.
• Nếu gà tây tự làm, tốt hơn là nấu nó mà không cần dầu, vì trong quá trình xử lý nhiệt, chính nó sẽ để nước ép.
• Nếu một món ăn kiêng đang được chuẩn bị, tốt hơn là nên loại bỏ da gà tây, vì nó rất giàu calo.
