Rượu nam việt quất tự làm, hoặc như nó được gọi phổ biến, dính được đánh giá cao không chỉ vì hương vị nhẹ của nó. Đây là, trước hết, một thức uống lành mạnh với đặc tính chữa bệnh. Điều này là do thực tế rằng quả nam việt quất là một trong những loại quả có giá trị nhất cho sức khỏe.
Ở Nga, loại quả mọng này nhận được một tên khác - "chanh miền bắc". Và điều này không đáng ngạc nhiên, bởi vì nó có giá trị do hàm lượng vitamin C. Một đặc tính độc đáo khác của nó là tăng tác dụng của kháng sinh.
Nhưng các nhà làm rượu hoàn toàn không yêu cô ấy vì axit ascorbic, mà vì khả năng trung hòa mùi và làm dịu mùi vị của rượu (họ nhấn mạnh chủ yếu vào rượu, moonshine, vodka).
Đặc điểm công nghệ hay loại quả nào tốt hơn để lựa chọn?
Khi chuẩn bị các loại quả nam việt quất tự làm, điều đáng quan tâm trước hết là phải chú ý đến loại quả mọng nào được sử dụng: tươi hoặc đông lạnh. Cả hai đều phù hợp cho những mục đích này. Ngoài ra, như bạn đã biết, ngay cả quả nam việt quất đông lạnh vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của chúng. Tuy nhiên, cấu trúc của các loại quả mọng như vậy là dễ vỡ. Nhờ điều này, họ cho nước ép tốt hơn.
Nó cũng đáng để xem xét một số khuyến nghị:
• Nếu bạn tự hái quả mọng, hãy chắc chắn rằng chúng ngon ngọt và chín.
• Trong trường hợp cây trồng không đủ chín, tình hình có thể được khắc phục bằng cách rải các loại quả mọng trên giấy dày và để chúng trong vài ngày trong một căn phòng thoáng mát, thoáng mát. Sau 3-5 ngày chúng sẽ đổ và trở nên trong suốt.
Do thực tế là quả mọng có đặc tính kháng khuẩn mạnh, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không cần xử lý sơ bộ. Nhưng, để sản phẩm không bị mất giá trị, cần phải quan sát chế độ nhiệt độ mát mẻ, bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời, thông gió. Nếu bạn bỏ qua điểm cuối cùng, thì lượng carbon dioxide dư thừa sẽ góp phần vào quá trình phân rã.
Các lựa chọn tốt nhất để lưu trữ là khay gỗ, túi nhựa.
Điều đáng chú ý là thực tế là quả mọng nghiền với đường không bị mất hương vị và tính chất trong một thời gian dài. Bạn có thể lưu trữ nó trong tủ lạnh lên đến một năm.
Công thức 1: Cranberry Tincture Homemade truyền thống
Tùy chọn này là phù hợp nhất cho những người lần đầu tiên thử làm rượu nam việt quất tự chế.
Là thành phần chính, nó là giá trị chuẩn bị các loại quả mọng và vodka. Tỷ lệ 1: 2. Lựa chọn tốt nhất là 350 g quả nam việt quất và 700 ml rượu vodka.
Thuật toán rất đơn giản:
• Lấy một lọ lít (hoặc thùng chứa tương tự khác), đặt các quả mọng ở đó và nhào. Trong quá trình này, chúng được phun rất nhiều nước trái cây, vì vậy nên che một phần cổ bằng khăn hoặc vật liệu khác.
• Sau đó vodka được thêm vào khối berry. Các thành phần được trộn.
• Bình chứa đóng lại và dọn sạch trong một nơi tối tăm trong 14-21 ngày.
• Sau thời gian quy định, việc lọc được thực hiện. Bột giấy kết quả được vắt ra nhiều lần.
Kết quả là một loại rượu nam việt quất tự chế, độ bền đạt 20-22%.
Công thức 2: Rượu nam việt quất tự làm với việc bổ sung riềng
Nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới hoặc khác thường, cồn cranberry tự chế với riềng là những gì bạn cần. Đồ uống kết quả sẽ gây ngạc nhiên thú vị với một hương vị cay.
Kalgan là một chất phụ gia thơm mà trong mùi của nó rất giống với gừng. Trong nấu ăn, rễ khô của nó được sử dụng. Bạn có thể tìm thấy anh ta ở hiệu thuốc.
Đối với cô, cần phải chuẩn bị:
• riềng - thìa;
• quả mọng - 0,35 kg;
• đường - 100 g;
• vodka.
Các quả mọng nghiền được chuyển đến một thùng chứa 0,7 L và riềng được thêm vào. Tiếp theo, nội dung được đổ bằng rượu vodka, nhưng có tính đến 100 g đường khác được đặt trong bình, phải được thêm vào cuối truyền dịch.
Các thùng chứa được đóng lại, đặt trong một nơi tối tăm trong hai đến ba tuần. Sau thời gian quy định, đường phải được thêm vào. Trước đây, nên hòa tan nó trong một lượng nhỏ cồn được đun nóng. Sau đó, đồ uống nên được truyền thêm một tuần nữa.
Công thức 3: Cranberry Tincture Homemade - Lựa chọn của phụ nữ
Rượu thuốc nam việt quất tự chế này chắc chắn sẽ hấp dẫn giới tính công bằng nhờ hương thơm tinh tế của vani.
Thành phần sử dụng:
• vodka - 1 lít;
• quả nam việt quất - 0,5 kg;
• đường - từ 40 đến 60 g (tùy theo sở thích);
• vani - 2 g (ở đầu mũi dao).
Vanilla được thêm vào bùn nghiền. Khuấy, sau đó đổ đầy mọi thứ bằng vodka. Chất lỏng thu được sẽ tương ứng với thể tích 1,5-1,7 lít. Đổ vào một thùng chứa phù hợp, đóng và nhấn mạnh từ một nửa đến cả tháng. Trong trường hợp này, thời gian truyền tối đa có thể đạt tới 90 ngày.
Sau thời gian quy định, đồ uống được lọc. Đường được thêm vào cồn, tùy thuộc vào mức độ ngọt mong muốn.
Công thức 4: Cranberry Tincture Homemade - Nam
Trong phương án này, vodka được thay thế bằng moonshine. Trong trường hợp này, đồ uống kết quả sẽ có độ mạnh khoảng 45-50%. Các thành phần chính là moonshine (1 l), cranberries (0,5 kg).
Điều đặc biệt của công thức này là quả mọng không chà xát. Họ phải bị sa thải bằng kim. Trong trường hợp này, thức uống không có tính axit (đường không được sử dụng trong công thức này).
Quả mọng bị thủng được đổ vào một thùng chứa phù hợp với khối lượng, chứa đầy ánh trăng. Thời gian tiêm truyền có thể từ 2 tuần đến hai tháng. Càng để lâu, kết quả sẽ càng ngon.
Sau đó, chất lỏng được rút hết. Quả mọng bị vắt kiệt. Nước quả thu được được thêm vào cồn. Để tinh thể rõ ràng, nên lọc thêm đồ uống.
Công thức 5: Rượu nam việt quất tự chế "Nesmeyanovka"
Có ý kiến cho rằng công thức này được phát minh bởi Viện sĩ A.N. Nesmeyanov, và họ đã chuẩn bị nó độc quyền trong các phòng thí nghiệm bằng máy ly tâm, máy đồng nhất và máy khuấy từ. Dù muốn hay không, nó chắc chắn đáng để thử. Tùy chọn này phức tạp hơn một chút so với các tùy chọn được trình bày ở trên, nhưng kết quả là xứng đáng.
Thành phần
• quả nam việt quất - 0,5-0,7 kg;
• 0,5 l vodka (có thể thay thế bằng moonshine, rượu);
• đường - 20-30 g;
• chanh - 1 chiếc. kích thước trung bình.
Quả mọng trước tiên phải được chần trong nước sôi không quá 1-2 phút. Sau đó, họ ngủ đủ giấc trong một thùng chứa phù hợp và ấm lên. Vắt nước cốt chanh.
Vodka, nước chanh và đường được thêm vào các loại quả mọng. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Truyền dịch xảy ra trong vòng 2-3 ngày. Sau đó, đồ uống có thể được lọc, lọc.
Công thức 6: Cranberry Tincture Homemade - Một lựa chọn Giáng sinh
Ở các nước phương Tây, vodka vani được coi là một thức uống Giáng sinh. Nhưng, cồn được chuẩn bị theo công thức được trình bày dưới đây sẽ vượt qua nó trong tất cả các khía cạnh. Trong đó, mức độ sẽ không được cảm nhận ở tất cả, chỉ có một hương vị cay-berry và hương thơm vượt trội.
Mặc dù thực tế là cồn cranberry tự chế từ công thức này có số lượng lớn các thành phần, thuật toán rất đơn giản. Khi được nhấn mạnh, không cần nỗ lực nhiều hơn trong phiên bản truyền thống.
Thành phần:
• nho khô - 0,25 kg;
• gừng - 0,5 muỗng cà phê;
• vỏ của một quả chanh;
• đường - 0,25 kg;
• đinh hương - 7-10 chiếc.;
• quả nam việt quất - 0,25 kg;
• nước - 250 ml;
• đậu Hà Lan - 4 - 6 chiếc.;
• vodka - 0,7 l;
• cam - 1 chiếc.;
• quế - 1,5 muỗng cà phê;
• nhục đậu khấu - thìa;
• rau mùi - 1 g;
• hồi - ¼ thìa
Thuật toán nấu ăn:
Nước được đổ vào một cái nồi tráng men, đường, vỏ chanh và gia vị được thêm vào. Một ngọn lửa nhỏ được thiết lập, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, chất lỏng được đun sôi và lấy ra khỏi bếp.
Nho khô và quả mọng được đổ vào một bình thích hợp, xi-rô đun sôi, nước ép của một quả cam và vodka được thêm vào. Các nội dung phải được trộn đều, sau đó thùng chứa được đóng lại và để ở nơi tối và lạnh (nhiệt độ nên là +5 +7 độ C) trong 2-3 tuần.
Sau thời gian quy định, thức uống được lọc, lọc. Bạn nên có một loại rượu cranberry tự làm nhớt có thể được đổ vào các thùng chứa nhỏ hơn.
Thủ thuật để làm bánh mì nam việt quất
Các công thức trên chỉ là một trong nhiều lựa chọn phổ biến nhất và được tôn vinh theo thời gian. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị khác, nước ép trái cây, quả mọng để đạt được hương vị độc đáo của bạn.
Rượu thuốc nam việt quất tự làm có thể có riêng của họ. Đối với những mục đích này, gừng, quế, đinh hương, tiêu là hoàn hảo. Với họ, bạn sẽ có được thức uống ngon nhất thế giới, hơn nữa, sẽ có dược tính.
Ngoài ra, có một số thủ thuật sẽ giúp bạn trở thành một bậc thầy thực sự của tinctures:
• Độ ngọt hoặc độ mạnh của đồ uống luôn có thể được điều chỉnh. Thông số đầu tiên có thể được cải thiện bằng cách thêm xi-rô đường, thứ hai - nước hoặc rượu.
• Đường có thể được thay thế bằng mật ong.
• Nếu bạn giữ quả mọng trong tủ đá trong một ngày, chúng sẽ mất vị đắng. Một thức uống từ một sản phẩm như vậy sẽ làm bạn thích thú với hương vị dễ chịu của nó.
• Nếu bạn cảm thấy xấu hổ vì đồ uống nhiều mây, tần số trong suốt sẽ giúp đạt được bộ lọc bằng giấy hoặc bông.
• Tincture có thể được "cổ vũ." Để làm điều này, quả mọng nghiền nát được phủ đường và sau đó để một vài ngày cho đến khi bọt trắng xuất hiện. Kết quả là một thức uống phong phú hơn. Điều này có thể xảy ra trong trường hợp men tự nhiên vẫn còn trên da quả mọng. Trong trường hợp quả nam việt quất đã được rửa kỹ hoặc mua ở siêu thị, điều này không được khuyến khích.
Tốt nhất là lưu trữ đồ uống nhận được ở nơi lạnh, đó là tủ lạnh hoặc hầm. Chỉ nên sử dụng chai thủy tinh làm hộp đựng.
