Kefir là một thức uống lành mạnh và bổ dưỡng. Ở vùng Kavkaz, nó được coi là một phương thuốc cho tuổi già. Mỗi gia đình có cách làm nấm kefir riêng, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Công thức cho một chiếc bánh nhanh trên kefir - các nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Bột Kefir mềm, thoáng và nhẹ. Ngoài thành phần chính, bạn sẽ cần bột mì, đường cát, trứng. Bạn không cần phải dập tắt giấm, được cho vào bột, với giấm, kefir sẽ làm điều đó một cách hoàn hảo. Đôi khi bơ thực vật hoặc chất béo kem khác được đưa vào bột.
Kefir có thể được sử dụng với bất kỳ nội dung chất béo. Bột có thể là chất lỏng hoặc dốc. Có rất nhiều công thức để làm bánh này. Bạn có thể nấu một chiếc bánh mới mỗi ngày. Chúng khác nhau trong việc làm đầy, có thể ngọt hoặc mặn.
Bánh ngọt được làm với mứt, tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh, trái cây, vv Quế, ca cao, hạt anh túc, trái cây khô, vv được thêm vào bột. Trái cây và quả mọng quá mọng được trộn với semolina, giúp hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Bánh không ngọt được chuẩn bị với thịt, rau, xúc xích, cá, cũng như hành lá và trứng.
Bánh nhanh nhất và dễ nhất để chuẩn bị là aspic. Đối với anh ta, nhào bột Một nửa đổ vào khuôn. Rải phần nhân lên trên và đổ đầy bột.
Nướng bánh trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng xiên gỗ, tăm hoặc que diêm thông thường. Bánh được coi là sẵn sàng nếu, khi đã đâm nó ở một vài nơi, tăm sẽ vẫn khô.
Bánh ngọt được phục vụ với sữa, compote hoặc trà ngọt. Không đường ăn kèm với nước dùng thịt hoặc rau.
1. Công thức cho một chiếc bánh nhanh trên kefir với mứt
Các thành phần
trứng gà - hai chiếc.;
kefir - một ly .;
5 g baking soda;
mứt - 250 g;
240 g bột;
đường hạt - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp mứt với soda và trộn.
2. Chúng tôi lái trứng vào một cái bát sâu, thêm kefir và bột mì. Trộn đều. Bột nên bật ra như một chiếc bánh kếp. Cho mứt vào và trộn.
3. Đáy của khuôn được bôi mỡ bơ và phết bột vào đó. Chúng tôi làm nóng lò trước đến 180 C và đặt mẫu với bột ở mức trung bình. Nướng trong 20 phút. Chúng tôi lấy ra, để nguội đến trạng thái ấm và bôi mỡ lên trên cùng với mứt.
2. Công thức cho một chiếc bánh nhanh trên kefir với hạt anh túc
Các thành phần
Bột
180 ml dầu thực vật tinh chế;
ba quả trứng lớn;
180 ml kefir béo;
180 g đường;
260 g bột;
10 g bột nở.
Nhồi
100 g thuốc phiện;
hai muỗng canh kefir;
30 g đường;
trứng lớn;
30 g tinh bột.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun sôi cây anh túc trong năm phút, sau đó xả nước và nghiền cây thuốc phiện trong cối hoặc vặn trong máy xay. Cho vào cốc, thêm trứng, tinh bột và đường cát. Khuấy mọi thứ và đổ vào kefir. Xáo trộn lần nữa. Việc điền phải là sự nhất quán của một bột dày. Đặt sang một bên trong mười phút.
2. Kết hợp bột và bột nở và rây hỗn hợp thu được.
3. Trong tô trộn, đánh trứng, thêm đường và đánh tất cả mọi thứ cho đến khi một khối trắng tươi tốt được hình thành. Đổ kefir và dầu thực vật. Tiếp tục đánh trong vài phút nữa ở tốc độ trung bình. Không dừng đánh, thêm bột vào các phần cho đến khi thu được bột đủ dày.
4. Bôi trơn đáy và hai bên của khuôn bằng dầu. Đổ một nửa bột. Đặt hạt giống cây thuốc phiện vào nó và lấp đầy nó với nửa sau của bột. Nhúng xiên gỗ và làm vết bẩn trong suốt chiếc bánh.
5. Đặt vào lò nướng trong bốn mươi phút. Nấu ở 180 độ. Sau đó để bánh trong hình dạng trong mười phút. Rắc bánh ấm với đường bột.
3. Công thức cho một chiếc bánh kefir nhanh với phô mai, phô mai trong chảo
Các thành phần
Bột
5 g baking soda;
năm ngăn xếp. bột mì;
một quả trứng;
kefir - nửa lít;
5 g muối;
50 ml dầu thực vật.
Nhồi
200 g phô mai và phô mai Hà Lan;
trứng - hai chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ kefir vào nồi, muối và thêm dầu thực vật. Chúng tôi lái xe trong trứng và trộn kỹ. Chúng tôi đặt trên lửa nhỏ và làm ấm hỗn hợp, trộn liên tục, cho đến khi ấm.
2. Rây ba chén bột vào cốc và đổ hỗn hợp kefir ấm. Khuấy bằng nĩa cho đến khi mịn.
3. Chúng tôi kết hợp hai ly bột với soda và rây lên bàn. Chúng tôi rải bột và nhào, mồ hôi bột sẽ không nhặt hết bột. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, che nó bằng một cái bát và để nó nghỉ ngơi trong mười phút.
4. Chúng tôi chà phô mai Hà Lan trên một vắt thô và kết hợp với phô mai và trứng. Trộn kỹ cho đến khi mịn.
5. Nhào bột lần nữa và để trong mười phút. Chúng tôi chia điền và bột thành bốn phần. Những miếng bột được cuộn thành một quả bóng và để lại trong năm phút. Sau đó lăn ra bánh. Ở trung tâm, chúng tôi đặt điền và thu thập các cạnh của bột vào trung tâm. Xoay đường may xuống và để nằm xuống trong năm phút. Nhẹ nhàng lăn ra để bột không bị rách.
6. Chiên bánh trong dầu nóng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Phục vụ bánh ấm, vì phần nhân có thể bị rò rỉ ra khỏi những cái nóng.
4. Công thức cho một chiếc bánh kefir nhanh chóng với đào và phô mai
Các thành phần
Cơ sở
5 g bột nở;
50 ml kefir;
bột mì - 160 g;
100 g phô mai;
nửa gói bơ.
Nhồi
năm quả đào đóng hộp lớn;
đường hạt - 150 g;
200 g phô mai;
kem chua - 100 ml;
ba quả trứng lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Đào ottsedite từ compote. Kết hợp phô mai với bơ và kefir. Đánh cho đến khi mịn. Thêm bột rây với bột nở và nhào bột dày.
2. Cuộn nó vào một chiếc bánh và đặt nó dưới đáy của khuôn chia. Làm các mặt nhỏ bằng tay của bạn.
3. Đánh trứng với đường cho đến khi tăng thể tích. Chà phô mai qua một cái rây hoặc nhào thật kỹ bằng nĩa. Thêm vào hỗn hợp trứng. Gửi kem chua ở đây. Tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
4. Đặt điền vào bột. Cắt một nửa quả đào thành lát và đặt chúng vào chỗ trám, trước đó đã cuộn chúng trong semolina. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Đặt chiếc bánh vào lò nướng và nướng trong 50 phút cho đến khi vàng nâu. Tắt lò và để bánh trong đó thêm nửa giờ nữa mà không mở cửa. Sau đó làm mát và làm lạnh trong một vài giờ.
5.Kefir kefir pie công thức với nấm và xúc xích
Các thành phần
Bột
một nhúm muối;
bột mì - 7 muỗng canh. thìa;
3 g baking soda;
chồng kefir;
hai quả trứng.
Nhồi
hành tây;
150 g phô mai;
Bốn củ khoai tây;
dầu hướng dương;
xúc xích hun khói - 200 g;
muối;
400 g champignons đóng hộp;
50 g mayonnaise;
Vỏ hạt tiêu Bulgaria.
Phương pháp nấu ăn
1. Bôi trơn khuôn bằng dầu. Gọt vỏ hành tây và xắt thành nửa vòng mỏng. Đặt dưới đáy khuôn.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa và cắt trên một vắt với phần lớn. Đặt lên trên của hành tây. Muối. Bạn không cần ép khoai tây. Chỉ cần chà và thành hình.
3. Cắt xúc xích thành những khối nhỏ và đặt trên một lớp khoai tây.
4. Lấy nấm cắt. Để ráo nước ướp và đặt chúng vào xúc xích. Paprika miễn phí từ hạt và thân cây. Xắt nhỏ và cho vào khuôn. Bôi trơn bằng mayonnaise.
5. Đổ kefir vào cốc. Thêm soda và muối. Khuấy để làm kefir phản ứng với soda. Thêm trứng và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng. Thêm bột vào các phần nhỏ và nhào bột, độ đặc hơi dày hơn so với trên bánh kếp. Thìa bột lên điền, để nó hoàn toàn bao phủ nó.
6. Đặt 50 phút trong lò nướng, làm nóng đến 180 C. Lật bánh thành phẩm và đặt lên đĩa. Rắc bánh nóng với phô mai bào.
6.Kefir kefir pie công thức với thịt
Các thành phần
50 ml dầu thực vật;
nửa lít kefir;
ba muỗng canh. thìa kem chua;
muối;
baking soda;
hành tây;
một quả trứng;
Bột 360 g;
nửa kg thịt gà.
Phương pháp nấu ăn
1. Đánh trứng với một nhúm muối. Đổ kefir, dầu và thêm soda và kem chua. Lắc bằng máy đánh trứng. Thêm bột một chút và nhào bột dày cho bánh bao, chỉ mềm hơn một chút. Chia nó làm đôi.
2. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên cho đến khi trong suốt. Xắt nhỏ phi lê gà và cho vào chảo cùng với hành tây. Muối, nêm gia vị và tiếp tục chiên cho đến khi chín.
3. Bôi trơn khuôn. Chúng tôi lăn ra một phần bột và đặt nó vào khuôn, để lại hai bên. Chúng tôi trải lớp nhân ấm và phủ một lớp bột thứ hai. Vặn chặt các cạnh và cho vào lò nướng trong bốn mươi phút. Nướng ở 200 C.
Công thức cho một chiếc bánh kefir nhanh chóng - mẹo và thủ thuật
- Trái cây và quả mọng, trước khi cho vào bột, cuộn trong semolina.
- Thịt và rau cho chiếc bánh này phải được chiên trước, nếu không họ sẽ không có thời gian để nấu.
- Bánh không đường có thể được rắc phô mai nghiền, ngọt - mỡ với mứt, rắc bột hoặc đổ sô cô la tan chảy.
- Bột cho bánh thạch phải là sự nhất quán của kem chua dày.
