Củ cải là một loại cây trồng có dư vị ngọt ngào tinh tế, đặc trưng bởi một số sắc nét và một mùi thơm cụ thể dễ chịu. Nó được ăn sống trong món salad, củ cải chiên, hầm, nướng, cho vào súp thay vì khoai tây. Có nhiều món tráng miệng làm từ củ cải, ngon và tốt cho sức khỏe.
Không biết nấu gì với củ cải? Bí quyết của các loại rau củ nhanh và ngon sẽ giúp chuẩn bị một món ăn lành mạnh cho mọi khẩu vị và cho bất kỳ bàn ăn nào.
Nguyên tắc chung để nấu món củ cải
• Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu các món củ cải theo công thức nấu ăn của chúng tôi một cách nhanh chóng và ngon miệng. Salad củ cải sống được chuẩn bị trong vài phút, súp hoặc một món xào với rau củ sẽ sẵn sàng trong vòng chưa đầy nửa giờ, tùy thuộc vào các thành phần bổ sung. Củ cải được nướng, nhận các món tráng miệng và các món ăn nhẹ, thịt hầm và bánh pudding được nấu với nó.
• Có nhiều loại củ cải. Hương vị của rau củ với bột giấy trắng mềm hơn và củ cải này được hấp thụ tốt hơn. Trong các loại cây trồng có màu vàng, thịt sẽ béo hơn và có hương vị phong phú hơn.
• Điều quan trọng là chọn củ cải đúng. Nên ưu tiên cho một loại rễ cây non, kích thước của một nắm tay, không có vết nứt, với làn da mỏng manh - chúng có phần thịt mỏng manh và mềm mại nhất. Nếu bạn cầm củ cải trong tay và đánh giá nó theo trọng lượng, nó sẽ khá nặng đối với kích thước của nó. Cây trồng nhẹ thường chứa lỗ rỗng hoặc thịt của chúng không ngon ngọt và lỏng lẻo. Nếu có thể, chú ý đến ngọn, không nên héo lá.
• Cây trồng có hương vị đặc biệt tươi sáng. Các món củ cải chính và snack, các công thức nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng được đưa ra trong bài viết, không cần gia vị cay và thơm, chúng có thể làm tắc nghẽn hương vị chính của chúng. Củ cải rất phù hợp trong các món tráng miệng với các sản phẩm như sữa, mật ong, phô mai. Chúng nên được hương vị với vani hoặc quế, vì củ cải luộc, được trộn với các thành phần khác ở dạng khoai tây nghiền, có hương vị trung tính và mùi thơm.
Món củ cải: một công thức salad nhanh chóng và ngon
Salad củ cải rất tốt cho sức khỏe. Họ sẽ là một bổ sung tốt cho bất kỳ khóa học chính. salad nhẹ là tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng. Chúng tôi cung cấp một công thức salad củ cải nhanh chóng với rau diếp, thảo mộc và phô mai, với kem chua. Đối với một món ăn kiêng, kem chua có thể được thay thế bằng sữa chua hoặc sử dụng một sản phẩm sữa lên men với tỷ lệ chất béo thấp nhất.
Thành phần
• củ cải - 180 gr.;
• nửa ly kem chua béo vừa;
• 120 gr. Phô mai "Hà Lan";
• một bó nhỏ thì là;
• lá rau diếp tươi - 60 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa lá rau diếp, nằm trên một chiếc khăn và lau khô. Chúng tôi cũng rửa và làm khô thì là.
2. Sau khi chà củ cải bằng dụng cụ nghiền thô, rắc muối và trộn đều, để yên trong năm phút. Nước trái cây hoàn toàn ráo nước.
3. Nghiền phô mai trên một vắt thô. Nghiền các loại thảo mộc khô - lá rau diếp cắt thành dải mỏng, thái nhỏ thì là mịn.
4. Chúng tôi rải rau xanh và phô mai lên củ cải, thêm một phần kem chua, thêm muối. Sau khi cẩn thận khuấy salad, chúng tôi giới thiệu kem chua còn lại.
Công thức nấu ăn củ cải: làm thế nào để nhanh chóng và ngon miệng nấu một món rau dễ dàng
Chúng ta hãy làm một món rau nhẹ từ củ cải xắt nhỏ và hành tây đắng. Rau được chiên trong dầu thực vật với việc thêm đường và bột. Các món ăn có thể được phục vụ như một món khai vị.
Thành phần
• nửa củ cải;
• hai muỗng bột;
• một thìa đường;
• dầu thực vật - nửa ly;
• 200 gr. hành tây đắng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sau khi rửa củ cải, rửa cẩn thận tất cả bụi bẩn, chúng tôi sẽ không loại bỏ vỏ. Chúng tôi loại bỏ đỉnh với ngọn và dưới cùng của cây trồng gốc.
2. Cắt củ cải thành dải mỏng, nếu có máy hủy, hãy sử dụng nó.
3. Hành tây cắt thành nửa vòng, kết hợp với củ cải, rắc đường và trộn đều. Rắc bột mì và trộn đều một lần nữa.
4. Đổ dầu vào chảo có thành dày, đun nóng trên lửa vừa. Ngâm rau trong mỡ sôi, chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng. Khuấy thường xuyên, nấu cho đến một phần tư giờ. Trong phút thứ mười, thêm một nửa thìa muối.
Món ăn từ công thức củ cải: cách nướng củ cải nướng nhanh và ngon với thịt băm dưới phô mai
Củ cải nhồi, một trong những món ăn đơn giản và ngon miệng. Rễ cây được luộc sẵn, sau đó chứa đầy thịt băm chiên trộn với bột củ cải. Vì vậy, rễ cây luộc không bị khô trong quá trình nướng, và để có được một má hồng mềm, nó được phết bơ, nấu cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng một phần tư giờ. Nếu bạn thích lớp vỏ phô mai, bạn có thể giữ củ cải trong lò và lâu hơn.
Thành phần
• một kg củ cải;
• dầu thực vật - hai muỗng cà phê;
• 100 gr. thịt băm;
• bơ - 80 gr.;
• 20 gr. phô mai cứng, chất lượng cao.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch bụi bẩn từ củ cải, đổ nước mát và nấu. Ngay khi rau mềm, lấy ra khỏi nước sôi và để nguội.
2. Cắt vỏ từ củ cải bằng một lớp mỏng, cắt lõi. Chúng tôi làm cho phễu rộng và sâu để có đủ không gian cho việc đổ đầy.
3. Trong dầu thực vật, xào thịt băm cho đến khi vàng nâu. Nấu, thường xuyên khuấy, phá vỡ các miếng lớn của nó bằng một cái nĩa. Cuối cùng, thêm một chút hạt tiêu và muối.
4. Cắt bột giấy thành khối nhỏ và kết hợp với thịt băm chiên. Chúng tôi lấp đầy các lỗ hổng trong các cây trồng gốc với điền.
5. Rau củ nhồi trên một tấm nướng, đổ nửa cm nước. Tưới củ cải với bơ tan chảy, rắc phô mai cắt nhỏ.
6. Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng nóng, nấu cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng một phần tư giờ.
Công thức nấu ăn củ cải: cách nấu súp bắp cải nhanh và ngon mà không cần khoai tây
Một công thức đơn giản cho súp bắp cải nhẹ, nơi củ cải được thêm vào thay vì khoai tây. Nó được nấu trên nước, làm cho món ăn trở thành chế độ ăn kiêng, nếu muốn, súp bắp cải, củ cải có thể được đun sôi trên bất kỳ nước dùng thịt và xương.
Thành phần
• 160 gr. bắp cải tươi;
• một lít rưỡi nước;
• củ cải cỡ trung bình;
• một củ cà rốt nhỏ;
• hai quả cà chua;
• rễ mùi tây;
• hành tây nhỏ;
• một muỗng rưỡi dầu thực vật;
• thì là tươi, rau mùi tây - mỗi nhánh ba nhánh;
• kem chua.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ rau mùi tây, cà rốt, củ cải và hành tây. Chúng tôi rửa rau xanh và rau, đặt thì là và rau mùi tây lên một chiếc khăn để khô. Tách các thân cây, buộc chúng vào một bó hoa bằng chỉ.
2. Chúng tôi cắt cà rốt thành những vòng mỏng, rễ mùi tây thành những dải mỏng, cà chua thành lát. Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng, củ cải thành lát nhỏ, bắp cải với hình khối hoặc ống hút cỡ trung bình.
3. Làm nóng dầu thực vật trong chảo rán, cho tất cả các loại rau vào đó, trừ bắp cải. Khuấy, xào trên lửa vừa trong khoảng bảy phút, cho đến khi mềm.
4. Đun sôi một lít rưỡi nước, hạ bắp cải xuống. Đợi sôi lại, cho rau xào vào. Sau khi muối, nấu trong 15 phút với một chút sôi.
5. Nhúng bó hoa của người Hồi giáo vào thân cây súp bắp cải, thêm cà chua, nấu cho đến khi bắp cải sẵn sàng. Khi hết gia vị, loại bỏ. Cho đi, hương vị kem chua và rắc rau thơm xắt nhỏ.
Công thức nấu ăn củ cải: làm thế nào để nhanh chóng và ngon miệng nấu cháo semolina với củ cải
Không phải tất cả trẻ em đều thích cháo semolina, và không phải ai cũng có thể tạo ra hương vị củ cải. Bạn có thể làm điều đó dễ dàng hơn, làm bánh pudding không khí từ semolina với củ cải. Nó không quá khó để chuẩn bị, và món ăn thu được với lợi ích gấp đôi.
Thành phần
• sữa - 150 ml;
• 450 gr. củ cải;
• Kem hoặc bơ tự làm đông lạnh - 50 gr.;
• trứng lớn;
• 50 gr. semolina tươi, khô;
• hai thìa vụn bánh mì trắng;
• 30 gr. mật ong nào;
• bột vani - 1 g.;
• kem chua, hàm lượng chất béo không thấp hơn 20% - 100 g.;
• một thìa đường tinh luyện.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt củ cải gọt vỏ thành những lát nhỏ, nhúng vào nước sôi. Từ lúc sôi, nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm. Chúng tôi vắt nước, chúng tôi làm mềm rau bị gián đoạn bởi máy xay đến trạng thái khoai tây nghiền.
2. Nấu cháo đặc từ semolina - đun nóng sữa với nhiệt độ cao, thêm mật ong và một chút muối. Khi nó ấm lên, trộn kỹ để hòa tan hoàn toàn mật ong. Ngay khi những dấu hiệu sôi đầu tiên xuất hiện, hãy khuấy mạnh sữa theo vòng tròn, nhanh chóng, nhưng dần dần đổ vào semolina. Sau khi đun sôi khoảng một phút, tắt nó, khuấy trong dầu. Hơi nguội, giới thiệu lòng đỏ trứng.
3. Kết hợp semolina với khoai tây nghiền từ củ cải, thêm vani và khuấy trong một thời gian dài để có được một khối đồng nhất. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
4. Một cách riêng biệt, đánh cho protein trong bọt. Cẩn thận trộn khối protein vào hỗn hợp cháo và rau.
5. Chúng tôi chà đáy và tường của dạng vật liệu chịu lửa bằng bơ. Rắc vụn bánh mì và đặt cơ sở cho bánh pudding, cấp độ.
6. Nướng bánh pudding trong lò nóng trong 25 phút, phục vụ, hơi nguội, với kem chua trộn với đường.
Món ăn từ công thức củ cải: làm thế nào để nhanh chóng và ngon miệng nấu một món thịt hầm với củ cải
Cottage phô mai với củ cải, một công thức khác cho một món ăn lành mạnh cho thực đơn của trẻ em. Như trong phần trước, củ cải được đun sôi cho đến khi mềm, sau đó nó được trộn với phô mai ở dạng nghiền. Thịt hầm có độ ngọt vừa phải, vì vậy tốt hơn là phục vụ kem chua hoặc sữa chua để bàn với nó.
Thành phần
• một củ cà rốt nhỏ;
• 120 gr. phô mai que;
• nửa muỗng semolina;
• một muỗng đường;
• hai quả trứng sống;
• một thìa bơ;
• bánh mì trắng (bánh quy nghiền mịn).
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa củ cải bằng nước và loại bỏ vỏ bằng một lớp mỏng. Cắt thành lát nhỏ, thêm vào một lượng nhỏ nước, cho đến khi mềm. Không làm cạn nước dùng, chúng tôi làm gián đoạn mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
2. Trên một vắt vừa, chà cà rốt trong củ cải nghiền, thêm đường. Trộn kỹ, đặt trên lửa nhỏ. Khuấy mạnh khoai tây nghiền, đổ semolina vào semolina, làm ấm trong mười giây và nguội.
3. Chà phô mai qua một cái rây vào một cái bát rộng. Thêm khối lượng củ cải và semolina nguội, trộn cho đến khi mịn, giới thiệu một quả trứng.
4. Chúng tôi chà các bức tường và dưới cùng của hình thức vật liệu chịu lửa bằng bơ và rắc vụn bánh mì. Đổ đầy hộp chứa phô mai, chúng tôi đặt nó vào lò nướng, trước đây đã được làm nóng lên đến 180 độ. Nấu thịt hầm phô mai trong ít hơn nửa giờ.
Món củ cải: công thức nấu ăn nhanh và ngon - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Đổ đầy trái lớn ngay lập tức sang một bên, không lấy các rễ cây nhăn nheo héo. Củ cải như vậy sẽ bị đắng do hàm lượng cao của dầu mù tạt, số lượng tăng theo sự trưởng thành và héo của cây trồng gốc.
• Nếu củ cải được chọn chính xác vẫn còn đắng, hãy đổ nước sôi lên nó - vị đắng sẽ biến mất.
• Không cần thiết phải mang củ cải luộc đến trạng thái khoai tây nghiền bằng máy xay. Bột giấy của nó mềm đến mức cho phép bạn nấu một khối đồng nhất, chỉ cần chà xát rễ cây trên một cái rây.
• Bạn có thể bảo quản củ cải trong tủ lạnh tối đa một tháng nếu bạn gói chặt trong túi. Rễ cây nên khô và không có ngọn.
