Hot dog tự làm là một thức ăn nhanh đơn giản, ngon và an toàn. Bạn chỉ cần tìm một búi tóc phù hợp cho anh ấy, tốt nhất là tự làm. Dưới đây là một số công thức nấu ăn bột tốt nhất mà bạn có thể dễ dàng nướng bánh cuộn xúc xích tự làm.
Hot Dog Buns - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bột cổ điển cho những con chó nóng của Mỹ được làm từ một loại bột men đơn giản trên mặt nước. Nó được chuẩn bị một cách đơn giản hoặc hấp, ủ trong vài giờ để chín và tăng độ ấm. Nhưng cũng có những công thức cho một miếng bột ngon hơn, thậm chí là bơ cho những con chó nóng, đôi khi nó được chuẩn bị một cách nhanh chóng trên bột nở.
Những gì có thể được thêm vào:
• sữa;
• dầu;
• trứng;
• đường.
Hình thành bánh ở dạng xúc xích nhỏ hoặc thanh. Kích thước là khoảng một xúc xích. Vì vậy, trong quá trình tăng, búi tóc không bị cong và giữ nguyên hình dạng của nó, bạn có thể cuộn nó trước, sau đó cuộn lại. Trong trường hợp này, bạn cần nằm trên cạnh tự do, nhẹ nhàng ấn nó vào tấm nướng.
Hot dog cuộn được nướng nhanh chóng. Vì chúng mỏng, tốt hơn là không làm nhiệt độ dưới 200 độ. Trong thời gian, quá trình sẽ mất 10-12 phút, tùy thuộc vào khả năng của lò nướng. Sau khi nấu, lập tức phủ bánh ngọt bằng một chiếc khăn gấp nhiều lần. Ngâm khoảng mười phút, sau đó làm mát dưới một miếng vải bình thường hoặc một lớp vải. Kỹ thuật này sẽ làm cho bánh rất mềm, sẽ không cho phép hình thành lớp vỏ dày.
Buns xúc xích trên mặt nước
Công thức làm bánh men đơn giản cho xúc xích trên mặt nước. Trong số các sản phẩm này sẽ ra 8-10 miếng thường có kích thước. Nếu bạn có xúc xích lớn, sau đó làm cho bánh lớn hơn.
Các thành phần
• 260 ml nước;
• 6 gram men;
• 500 gram bột;
• muối và đường;
• 20 ml dầu;
• vừng như mong muốn.
Nấu ăn
1. Đổ nước ấm vào một cái bát, bạn có thể lấy nó từ ấm. Đặt một muỗng cà phê đường cát, thêm một muỗng cà phê muối không đầy đủ, khoảng 2/3, khuấy đều.
2. Chúng ta ngủ men khô. Chúng có thể được thay thế bằng men ép, nhưng sau đó bạn không cần 6 gram, nhưng tối thiểu 13-15. Hòa tan.
3. Thêm một ly bột không đầy đủ, khuấy. Chúng tôi để một người nói chuyện ấm áp trong nửa giờ, để men bắt đầu hoạt động.
4. Bây giờ bạn có thể thêm bột, thêm dầu, nhào mềm, nhưng không dính bột men. Chúng tôi chuyển sang các món ăn với các mặt cao, ví dụ, trong một cái chảo, che bằng một chiếc khăn thở. Chúng tôi đợi cho đến khi bột tăng khối lượng lên 2 lần.
5. Chia bột thành những chiếc bánh có cùng kích cỡ. Bạn có thể làm điều này thông qua quy mô.
6. Mỗi mảnh được cuộn ra trong một hình chữ nhật, nhưng không chặt, hơi, xoắn cuộn để tạo một thanh chẵn. Chuyển sang một tấm nướng.
7. Chúng tôi cho những chiếc bánh cho những con chó nóng nổi lên trên một tấm nướng trong khoảng nửa giờ.
8. Bôi trơn sản phẩm bằng nước thường. Bạn có thể rắc ngay hạt vừng cho đến khi bề mặt khô.
9. Chúng tôi gửi để nướng trong lò.
10. Chúng tôi lấy ra một tấm nướng với các cuộn làm sẵn, phủ một chiếc khăn để chúng mềm ra. Sau đó, chúng tôi làm mát, cắt, làm cho những con chó nóng làm tại nhà!
Bánh mì xúc xích sữa
Một lựa chọn của bánh mì xúc xích ngon và dịu dàng. Bột được chuẩn bị trong sữa, bạn có thể pha loãng một chút với nước.
Các thành phần
• 8 g men khô;
• 270 ml sữa;
• muối, đường cát;
• nửa kg bột mì;
• một ít dầu thực vật (bơ thực vật có thể tan chảy).
Nấu ăn
1. Đầu tiên chúng ta làm nóng sữa, đến khoảng 40-45 độ, chất lỏng cho bột men chỉ được sử dụng ấm. Sau đó thêm một muỗng đường vào đó và đổ ngay men bột.
2. Khuấy đường với men và sữa, để trong vài phút. Chúng tôi đang chờ sự xuất hiện của bọt trên bề mặt.
3. Muối bột. Đủ 0,5-07 muỗng. muối, khuấy đều.
4. Đổ bột, tiếp tục trộn. Trong quá trình nhào, khi bột đạt độ đặc mong muốn, đổ dầu vào (tối đa 2 muỗng). Cẩn thận nghiền khối lượng cho đến khi mịn.
5. Chúng tôi để bột cho những con chó nóng ở một nơi ấm áp, để nó nổi lên một lần.
6. Chia khối lượng thành từng miếng, đối với một con chó nóng thông thường thường kiếm được 90-110 gram. Để thêm 15 phút nữa, che bằng khăn ăn.
7. Bây giờ chúng tôi làm các thanh nhỏ từ mỗi mảnh. Hãy để chúng đi lên trên một tấm nướng bánh.
8. Nướng cho đến khi chín. Để nguội dưới một chiếc khăn, sau đó bạn có thể đặt nó trong một cái túi hoặc trong một hộp chứa có nắp.
Hot Dog Buns nhanh chóng
Công thức làm bánh đơn giản nhất cho những chú chó nóng từ một bài kiểm tra nhanh về kefir và soda. Để nới lỏng, bạn có thể sử dụng bột nở từ túi.
Các thành phần
• kefir của bất kỳ hàm lượng chất béo 300 ml;
• 1 muỗng cà phê soda;
• ba muỗng canh dầu thực vật;
• một thìa đường;
• bột mì.
Nấu ăn
1. Kefir được làm nóng hoặc giữ ấm trước (ví dụ: bằng pin). Không nên có một thức uống lạnh.
2. Thêm soda vào kefir, khuấy đều. Bây giờ để lại hỗn hợp để dập tắt trong năm phút. Kefir sẽ tăng về khối lượng, bong bóng sẽ đi.
3. Khi phản ứng đã qua, bạn có thể thêm một muỗng cà phê muối và một muỗng đường. Hòa tan.
4. Giới thiệu bột mì trong ly, khuấy đều mỗi lần. Sau hai ly bột, đổ một ít dầu thực vật.
5. Thêm lượng bột cần thiết, khuấy đều bột. Nó sẽ trở nên mềm, mịn, để trong mười phút.
6. Chúng tôi làm bánh dưới dạng xúc xích lớn, đặt trên một tấm nướng. Như với bột men, rời khỏi phòng cho một thang máy.
7. Bôi trơn đỉnh bằng nước, có thể bằng sữa, chúng không nên đóng vỏ, nó sẽ cản trở sự gia tăng.
8. Nướng ở 190 độ cho đến khi chín.
Bánh hot dog ngọt và ngon
Một biến thể của cuộn bánh ngọt ngon với bơ, sữa bột trên nước. Tùy chọn, sử dụng sữa nguyên chất.
Các thành phần
• 590 gram bột;
• 1,5 muỗng cà phê men
• 22 gram sữa bột;
• 380 gram nước;
• 45 gram kem bơ .;
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối;
• vừng, một ít sữa nguyên chất.
Nấu ăn
1. Hòa tan sữa bột trong nước uống, sau đó đổ men, sau đó thêm đường theo toa. Khuấy. Nếu các hạt men dính lại với nhau, sau đó để trong năm phút, để chúng trở nên chua.
2. Thêm bơ tan chảy, nhưng nó không nên nóng. Đổ muối, trộn đều.
3. Bây giờ giới thiệu bột mì. Chúng tôi tiếp tục nhào bột, làm cho nó ngoan ngoãn và mịn màng.
4. Chúng tôi làm sạch ở một nơi ấm áp trong ít nhất một giờ. Sau đó, chúng tôi nghiền nát, đó là, hạ thấp khối lượng tăng. Chúng tôi đứng một phần tư của một giờ.
5. Bây giờ bạn có thể bắt đầu điêu khắc bánh. Chia khối lượng thành tám phần, điêu khắc cuộn dài, gửi đến một tấm nướng.
6. Để lại ít nhất nửa giờ. Nếu lớp vỏ bắt đầu khô ở trên, bạn có thể tưới các cuộn từ chai xịt bằng nước hoặc chỉ cần che bằng khăn ăn. Bôi trơn bề mặt bằng sữa, rắc hạt vừng. Bạn có thể nướng!
Hot dog bun bột với kem chua và trứng
Một phiên bản khác của thử nghiệm tùy chỉnh. Những chiếc bánh làm từ nó rất mềm, có hương vị cao, có màu nâu.
Các thành phần
• nước hoặc sữa 250 g;
• 100 gram kem chua bất kỳ;
• một quả trứng;
• một nhúm soda;
• 25 g đường;
• 50 g dầu;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 11 g men;
• Bột, hạt vừng.
Nấu ăn
1. Trộn nước nóng hoặc sữa với đường và men, để riêng trong vài phút.
2. Lắc trứng và muối bằng thìa hoặc nĩa cho đến khi các hạt hòa tan, thêm kem chua theo toa, một nhúm soda, khuấy đều. Giới thiệu bơ làm mềm. Bạn có thể lấy bơ thực vật để thay thế. Nếu không có thời gian để làm mềm, sau đó làm tan chảy chất béo trong lò vi sóng.
3. Kết hợp hỗn hợp chất béo với men hòa tan, thêm bột, nhào bột mềm thông thường.
4. Đặt nó trong một cái bát cao, phủ khăn, quên nó trong hai giờ.
5. Đặt bột từ chảo lên bàn, điêu khắc các thanh cho xúc xích.
6. Để chúng nằm trên một tấm nướng, tăng, mỡ bằng nước hoặc sữa. Rắc hạt vừng và nướng.
Hot Dog cắt Buns
Một phiên bản hữu ích của bánh cám cho xúc xích. Cám được sử dụng ở đây không chỉ trong thử nghiệm. Nhưng cũng để rắc. Nếu muốn, chúng có thể được trộn với hạt vừng trắng. Nó sẽ trở nên đẹp hơn nữa.
Các thành phần
• 1,5 ly nước tiêu chuẩn;
• dầu thực vật 20 gram;
• 1,5 muỗng cà phê men
• 10 g đường;
• ba muỗng cám (cho bột);
• bột và cám để rắc.
Nấu ăn
1. Cho men vào nước ấm, thêm đường cát, trộn, thêm muối và dầu thực vật.
2. Trộn hai chén bột với cám. Chúng tôi ngủ thiếp đi trong bột. Chúng tôi bắt đầu nhào, thêm một loại bột mì khác, cho đến khi chúng tôi có được sự đồng nhất mong muốn. Bột với cám, nó sẽ không được mịn.
3. Che lại bằng khăn, để trong một tiếng rưỡi.
4. Chia thành từng mảnh, điêu khắc bánh từ chúng.
5. Ngay sau khi các sản phẩm nổi lên trên một tấm nướng, bôi dầu mỡ hoặc phun, rắc cám lên trên.
6. Nướng cho đến khi sẵn sàng. Nhiệt độ cho các cuộn là khoảng 210 độ.
Hot Dog Buns - Mẹo và thủ thuật hữu ích
• Từ bất kỳ loại bột nào bạn có thể làm bánh cho hamburger, các nguyên tắc và quy tắc chung không thay đổi, chỉ có hình thức. Đây thường là một quả bóng phẳng.
• Từ bánh mì tại nhà, bạn có thể nấu những con chó nóng không chỉ với xúc xích, mà còn với cá ngừ, phô mai và xúc xích, làm bánh sandwich nóng mở. Nướng mạnh dạn thay thế bánh mì, vì vậy hãy thoải mái nhào thêm bột!
• Bạn đã nhận được rất nhiều bánh? Bạn có thể đóng băng chúng. Vào đúng thời điểm, bạn chỉ cần hâm nóng chúng trong lò vi sóng và nhanh chóng làm một con chó nóng.
• Làm thế nào để nặn một cái bánh mì với một lỗ của người Viking để cắt và đặt xúc xích? Bạn cần cuộn một chiếc bánh phẳng hình bầu dục và chỉ cần gấp nó dọc theo giữa. Ấn nhẹ bằng tay, đặt lên một tấm nướng.
