Dưa chua trong nồi nấu chậm trở nên đặc biệt ngon do thực tế là nó mòn như trong lò nướng của Nga, bảo quản hương vị và tất cả các chất hữu ích nhất có thể.
Nước dùng đậm đà, vị chua dễ chịu và lúa mạch sôi làm cho món súp này đơn giản độc đáo.
Dưa với lúa mạch trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Những bà nội trợ lần đầu tiên nấu món súp này nên biết rằng họ nấu nó trên nước dùng thịt (tốt nhất là thịt bò). Nó phải có lúa mạch và dưa chua.
Bước đầu tiên là chuẩn bị nước dùng. Như đã đề cập ở trên, tốt hơn là nấu nó từ sườn bò, nhưng nếu bạn thích thịt lợn, hoặc, ví dụ, thịt gà, bạn có thể sử dụng thịt này một cách an toàn. Sau đó nước dùng thành phẩm được lọc để làm cho súp rõ ràng.
Lúa mạch ngọc trai được nấu đủ lâu, nhưng thời gian nấu có thể giảm đáng kể nếu bạn ngâm trước vài giờ.
Trong bát của thiết bị đổ dầu thực vật và chiên hành tây và cà rốt trong đó. Sau đó chiên mùa với bột cà chua và trộn. Sau đó, thiết bị được đưa vào chế độ súp canh canh và khoai tây, lúa mạch và dưa chua được đặt trong bát. Đổ nước dùng và nấu trong nửa giờ. Cuối cùng, thêm lá nguyệt quế và các loại thảo mộc.
Công thức 1. Dưa với lúa mạch trong nồi nấu chậm
Các thành phần
hai lít nước dùng thịt;
rau xanh;
hai dưa chuột muối hoặc dưa chua;
lá nguyệt quế;
60 g lúa mạch ngọc trai;
muối;
ba củ khoai tây;
hạt tiêu;
một củ cà rốt nhỏ;
30 ml dầu thực vật;
đầu hành tây;
30 g bột cà chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa kỹ lúa mạch ngọc trai. Đổ nó với nước sạch và để trong vài giờ.
2. Đổ dầu thực vật vào bát của thiết bị và bắt đầu chương trình chiên trong một phần tư giờ.
3. Bóc vỏ hành tây và băm nhuyễn. Chuyển sang một bát bơ và chiên nhẹ.
4. Cà rốt gọt vỏ thành vụn lớn và thêm vào hành tây. Tiếp tục chiên, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Thêm bột cà chua.
5. Nghiền dưa chua hoặc dưa chuột muối trên vắt có lỗ lớn. Thêm vào rau, trộn.
6. Đổ nước dùng thịt vào bát thiết bị. Thêm khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu và lúa mạch. Nhẹ muối. Hãy nhớ rằng, dưa chua sẽ cho đi muối của họ. Chuyển nồi nấu chậm sang chế độ nấu và nấu súp trong nửa giờ. Cuối cùng, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Công thức 2. Dưa với lúa mạch trong nồi nấu chậm với thịt lợn
Các thành phần
thịt lợn trên xương;
hai lít nước lọc;
đa ly không đầy đủ của lúa mạch ngọc trai;
rau xanh tươi;
hành tây;
Nước muối 250 ml từ dưa chua;
cà rốt vừa;
Bốn củ khoai tây;
hai món dưa chua;
60 ml dầu nạc.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt một miếng thịt lợn vào bát của máy đa năng (luôn ở trên xương) và, ở chế độ "hầm", đun sôi trong một giờ. Cuối cùng, muối, thêm một vài hạt đậu đen tiêu đen và lá nguyệt quế. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, và lọc lấy nước dùng. Rửa sạch bát đa năng.
2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt vào bát. Trong chế độ "chiên", người qua đường vài phút, thêm dầu thực vật.
3. Sau đó thêm dưa chua xắt nhỏ. Ớt và cắt thành dải. Gửi cho các loại rau còn lại và nấu thêm vài phút nữa. Đặt rau xào lên đĩa thịt.
4. Trong một cái bát, đặt khoai tây gọt vỏ và băm nhỏ, rửa sạch bằng lúa mạch ngọc trai. Đổ tất cả nước dùng và đặt chương trình súp canh canh trong 40 phút.
5. 10 phút trước khi kết thúc thời gian thêm rau xào với thịt, đổ nước muối, nêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Đừng lạm dụng nó với muối!
6. Tiếp theo, gửi bất kỳ rau xanh tươi. Đóng nắp của bộ phát đa hướng và sau khi thiết bị phát tín hiệu, hãy để cho dưa muối ngấm ở chế độ "làm nóng" trong 10 phút.
Công thức 3. Dưa với lúa mạch trong nồi nấu chậm với thịt bò
Các thành phần
nước lọc - hai lít;
thịt bò không xương - 400 g;
lúa mạch ngọc trai - 60 g;
dưa chua - ba chiếc.;
cà rốt lớn;
đầu giữa của hành tây;
khoai tây - ba củ;
lá nguyệt quế;
gia vị.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch thịt bò trên xương, làm sạch nó khỏi màng và loại bỏ những mảnh nhỏ. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt bằng dụng cụ gọt vỏ, gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Rửa sạch lúa mạch ngọc trai dưới dòng nước, chuyển nó vào một cái chao.
2. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối. Nướng cà rốt gọt vỏ trên máy hủy mịn, cắt nhỏ hành tây. Nghiền dưa chuột thành những con chip lớn.
3. Lấy hộp đựng ra khỏi máy đa năng, cho thịt, khoai tây, cà rốt, hành tây và dưa chuột vào đó. Đổ ngũ cốc đã rửa sạch, nêm gia vị và đặt lá nguyệt quế.
4. Đổ hai liga nước lọc vào bát và trộn. Đặt thùng chứa với các thành phần trong bộ đa hướng, đóng nắp và bắt đầu chương trình SOU SOUTH. Đặt thời gian trong hai giờ. Thời gian này là đủ để thịt bò nấu, lúa mạch để hấp, và các thành phần còn lại được hầm trong nước dùng. Nấu trước khi bíp mà không mở nắp, không khuấy hoặc thêm bất cứ thứ gì!
5. Vào cuối chương trình, cẩn thận mở nắp và để hơi nước thoát ra. Làm thẳng dưa muối thành muối. Phục vụ súp với những lát thịt bò, kem chua và rau thơm.
Công thức 4. Dưa với lúa mạch trong nồi nấu chậm với món hầm
Các thành phần
hai củ khoai tây lớn;
bột cà chua - 30g;
cà rốt;
dầu thực vật - 60 ml;
hành tây nhỏ;
hầm - 100 g;
ba quả dưa chua nhỏ;
Nhiều ly lúa mạch ngọc trai.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Băm nhuyễn hành tây, cắt khoai tây thành khối nhỏ, cắt nhỏ cà rốt và dưa chua với dải mỏng.
2. Đổ dầu vào công suất của bộ đa hướng. Chúng tôi rải rau xắt nhỏ, làm nóng nó. Chiên chúng trong chế độ "nướng" trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
3. Đặt bột cà chua, trộn và chiên trong vài phút.
4. Lúa mạch được rửa dưới vòi nước chảy. Đổ đầy nước lạnh và để trong vài giờ. Sau đó thêm ngũ cốc vào thùng chứa. Chúng tôi cũng gửi dưa chua ở đây, trộn và đun trong năm phút. Thêm món hầm, hạt tiêu. Đổ nội dung của thùng chứa với một lít nước nóng và một ít nước muối dưa chuột. Mức chất lỏng không được vượt quá mức tối đa trên bát. Nấu súp trong khoảng một giờ ở chế độ "Hầm".
Công thức 5. Dưa với lúa mạch trong nồi nấu chậm với thịt gà
Các thành phần
1/3 ngăn xếp lúa mạch ngọc trai;
750 g thịt gà;
lá nguyệt quế;
hai củ hành tây;
muối;
sáu củ khoai tây;
tiêu đen mặt đất;
hai củ cà rốt;
120 g kem chua;
một bó rau mùi tây;
60 g bơ bơ;
rễ cần tây;
chồng dưa chuột muối dưa chuột;
dưa chuột hai thùng.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước chảy. Nấu btslion gà, hơi mặn, cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Lấy vỏ ra khỏi cà rốt bằng dụng cụ gọt vỏ và băm nhỏ thành những miếng lớn. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ. Gọt vỏ cần tây. Nghiền nó trên một vắt mịn.
2. Làm tan chảy bơ trong hộp đựng. Cho rau vào đó và xào, thỉnh thoảng khuấy. Bắt đầu nấu ở chế độ "chiên", sau đó chuyển sang chế độ hầm.
3. Rửa khoai tây gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch lúa mạch. Ngâm nó trong vài giờ. Vì vậy, cô nấu ăn nhanh hơn nhiều. Xắt nhỏ dưa chuột.
4. Lấy thịt ra khỏi nước dùng. Lọc nước dùng qua rây. Lấy rau ra khỏi bát thiết bị. Và đổ vào nước dùng. Ngay khi nó bắt đầu sôi, cho khoai tây và lúa mạch vào, rồi xào rau. Nấu mọi thứ trong chế độ nấu ăn của người Bỉ trong một phần tư giờ, sau đó thêm dưa chuột, gia vị, lá nguyệt quế, dưa chua với dưa chuột, sau khi đun sôi trước. Nấu thêm năm phút nữa. Cắt thịt gà thành miếng, sắp xếp trên đĩa, và sắp xếp dưa chua. Nêm kem chua và rắc các loại thảo mộc thái nhỏ.
Công thức 6. Dưa muối với lúa mạch trong nồi nấu chậm với nấm
Các thành phần
nấm rừng khô - 25 g;
rau xanh;
dưa chuột muối - 300 g;
dầu thực vật;
100 g lúa mạch ngọc trai;
muối;
ba củ khoai tây;
hai tép tỏi;
cà rốt;
cung - đầu.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa nấm khô và ngâm chúng trong nước lạnh trong ba giờ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ nấm rừng.
2. Lọc dịch nấm và đổ vào nồi nấu chậm. Rửa sạch nấm một lần nữa, cắt thành lát và cũng gửi vào bát. Thêm nước lọc đến mức ba lít. Chúng tôi khởi động thiết bị ở chế độ "Soup". Đặt thời gian trong một giờ và đóng nắp.
3. Rửa sạch lúa mạch ngọc trai và gửi cho nấm mười phút sau khi đun sôi.
4. Nấu nướng. Để làm điều này, gọt vỏ rau, hành tây, thái cà rốt trên một vắt thô. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
5. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và thêm vào nước dùng sau bốn mươi phút. Nấu thêm mười phút nữa.
6. Cắt dưa chua thành khối. Thêm dưa chuột vào súp và nấu trong một phần tư giờ. Chúng tôi thử món súp muối. Nếu bạn cần thêm muối, đổ một ít dưa chua từ dưới dưa chuột.
7. Thêm nướng và nấu thêm năm phút nữa. Trong khi đó, chúng tôi làm sạch một vài tép tỏi và vắt chúng qua máy ép vào súp. Tắt thiết bị. Dưa chua sẽ ngon hơn nếu bạn để nó trong bốn mươi phút ở chế độ sưởi.
Rassolnik với lúa mạch trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
- Dưa chua chỉ khi rau đã sẵn sàng. Nếu không, axit sẽ không cho phép chúng tiêu hóa.
- Chỉ sử dụng dưa chua trong dưa chua, không phải dưa chua.
- Để có được một lựa chọn ăn kiêng, hãy xào rau trong chảo khô.
- Phục vụ dưa chua với kem chua, rau thơm và bánh mì.
