Một miếng lớn và miệng vui mừng, đặc biệt là thịt lợn nướng. Tất nhiên rồi!
Đây là loại thịt lý tưởng để nấu trong lò nướng, nó rất tốt cho món dưa chua, nó trở nên ngon ngọt và mềm, nếu được nấu đúng cách.
Làm thế nào để làm điều đó? Dưới đây là những công thức thú vị nhất đáng để thử.
Lò nướng thịt lợn với một miếng - nguyên tắc chuẩn bị chung
Để nướng, bột giấy hoặc thịt trên xương được sử dụng. Các mảnh cần phải được rửa sạch, sau đó nó được nhồi tỏi hoặc chỉ xát với gia vị, nước sốt, nước xốt khác nhau. Nếu có thời gian, thì thịt lợn có thể để trong 8-10 giờ, để nó được bão hòa.
Những gì được sử dụng cho dưa chua:
• mù tạt;
• nước sốt cà chua;
• nước tương;
• mayonnaise.
Tất cả các loại gia vị, thảo mộc được thêm vào chúng, điều quan trọng là đừng quên muối. Đôi khi tỏi được nghiền nát, thêm ngay vào nước ướp. Bạn có thể tự nướng thịt lợn hoặc thêm củ khoai tây, một công thức như vậy dưới đây.
Thường nướng thịt lợn trong giấy bạc hoặc trong tay áo, nhưng bạn có thể đặt một miếng chỉ trong hình dạng nếu nó nhỏ hoặc thịt được ướp tốt. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước. Nhiệt độ thường từ 180 đến 200. Nếu cuối cùng bạn cần chiên một lớp vỏ vàng, nhiệt độ được thêm vào.
Thịt lợn nướng trong lò với mù tạt
Đối với nước xốt, tốt hơn là sử dụng mù tạt với ngũ cốc, nó sẽ trở nên ngon hơn. Ngoài ra, bạn cần một hỗn hợp ớt, bạn có thể tự kết hợp một số loại hoặc hạn chế chỉ có màu đen.
Các thành phần
• một miếng thịt lợn nặng tới một kg;
• 25 gram mù tạt;
• tỏi;
• ớt xay thìa;
• muối tinh (theo quyết định của mình, khoảng 1 muỗng cà phê);
• một thìa dầu;
• muỗng cà phê ớt bột ngọt.
Nấu ăn
1. Rửa sạch một miếng thịt lợn. Chúng tôi lau và đặt sang một bên, để cho nó khô.
2. Trong khi bóc tỏi, 2-4 tép là đủ, cắt thành lát. Chúng tôi ném nó vào một cái bát, rắc muối và hạt tiêu (một chút), khuấy đều.
3. Chúng tôi lấy một con dao sắc, chọc thủng thịt, nhét từng miếng tỏi. Chúng tôi nhồi tất cả thịt lợn.
4. Kết hợp mù tạt với hạt tiêu còn lại, với ớt bột ngọt. Muối và khuấy.
5. Chà thịt nhồi với ướp mù tạt, cho vào tô, kéo màng bám lên trên và cho vào tủ lạnh. Chúng tôi đứng thịt lợn trong 3 đến 10 giờ.
6. Bật lò nướng 200.
7. Lấy thịt ra khỏi bát, dùng tay chà xát, phân phối phần ướp còn lại.
8. Xé một mảnh giấy bạc, bôi mỡ phần trung tâm bằng dầu ô liu, đặt thịt lợn và gói.
9. Nướng trong 50 phút trong lò nướng.
10. Chúng ta có được hình thức với một miếng thịt, cắt giấy bạc, uốn cong các cạnh sang một bên.
11. Cho miếng thịt lợn trở lại lò nướng, giữ trong 15-25 phút nữa.
Thịt lợn nướng trong lò với khoai tây
Một cách khác để nấu thịt lợn nướng với một miếng trong lò, nhưng đã có khoai tây. Củ sẽ được sử dụng toàn bộ, nếu chúng còn nhỏ, thì bạn không thể làm sạch, rửa đủ tốt.
Các thành phần
• thịt lợn nặng tới 1 kg;
• 7-10 củ khoai tây, lớn hơn trứng;
• 50 g thịt xông khói hoặc bất kỳ mỡ lợn nào;
• gia vị cho khoai tây;
• adjika 1 muỗng;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho thịt;
• một vài thìa mayonnaise.
Nấu ăn
1. Rửa sạch một miếng thịt, nhồi với tép tỏi băm nhỏ. Tùy ý, bạn có thể mang nó nhiều hơn.
2. Thêm Adjika với mayonnaise, thêm gia vị cho thịt và muối. Nếu không có hỗn hợp gia vị làm sẵn, thì chỉ cần muối, để nếm thử chúng ta ném ớt bột, rau mùi, bất kỳ hỗn hợp nào. Khuấy nước sốt.
3. Chúng tôi chà xát thịt, để nó trong ít nhất một giờ, hãy chắc chắn để che nó để nó không bị khô.
4. Thịt xông khói cắt thành tấm. Bạn có thể lấy bất kỳ chất béo, thậm chí hút thuốc. Rắc thêm gia vị cho khoai tây. Chúng tôi thực hiện một số vết cắt trong khoai tây, chèn miếng thịt xông khói.
5. Bạn có thể nấu món ăn trong giấy bạc hoặc trong tay áo. Chúng tôi đặt một miếng thịt xung quanh củ đã chuẩn bị và dày dạn.
6. Đặt ở 180 trong lò nướng.
7. Sau 50-60 phút, bạn cần mở món ăn và cho khoai tây nâu và một miếng thịt lợn vào lớp vỏ đẹp mắt. Ăn cùng nhau, trang trí với các loại thảo mộc, bổ sung rau.
Thịt lợn nướng trong lò accordion với cà chua và phô mai
Để nấu thịt lợn nướng với một miếng trong lò, bạn sẽ cần cà chua tươi và phô mai cứng. Nên ướp thịt trước để ngon và ngấm.
Các thành phần
• 800 g thịt lợn;
• 2 quả cà chua;
• 100 g phô mai;
• 2 tép tỏi.
Hàng hải:
• 3 muỗng canh. tôi nước tương;
• 1 muỗng mù tạt;
• hạt tiêu, muối;
• 1 muỗng nước sốt cà chua.
Nấu ăn
1. Khuấy trong bát tất cả các thành phần của nước xốt. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào theo sở thích của bạn, nhưng không cần nhiều. Hãy cẩn thận với muối, vì nước tương có vị khá rõ.
2. Trên một miếng thịt đã rửa sạch, hãy cắt sâu lên trên, nhưng không đi đến cuối. Khoảng cách giữa các vết mổ là 0,5-1 cm.
3. Chà thịt trên tất cả các mặt bằng nước ướp, để trong một vài giờ.
4. Cà chua cắt thành hình tròn. Chà phô mai với tỏi, trộn với nhau.
5. Đổ đầy vết cắt vào thịt bằng cốc cà chua, đổ phô mai nghiền với tỏi vào từng miếng. Nếu phô mai hơi mặn, bạn có thể thêm muối vào nhân.
6. Đóng gói "accordion" với điền vào giấy bạc. Nướng một giờ ở 180.
7. Lấy thịt lợn ra khỏi lò, cẩn thận mở giấy bạc ra. Thêm nhiệt độ 30 độ.
8. Nướng thịt cho đến khi vàng nâu thêm 15 phút nữa.
Thịt lợn nướng trong lò với mận khô
Một công thức cho một miếng thịt lợn nướng rất mềm và thơm trong lò nướng. Nếu muốn, bạn có thể mất một ít hoặc ít mận khô. Thịt nướng trong giấy bạc.
Các thành phần
• 1 kg thịt lợn;
• 3 g muối;
• 3 g rau mùi;
• 1 muỗng canh. tôi mù tạt;
• 130 g mận khô.
Nấu ăn
1. Rửa sạch mận khô. Nếu nó quá khô, để trong năm phút trong nước ấm, để cho nó mềm. Nghiền rau mùi, trộn với muối, thêm mù tạt.
2. Rửa sạch thịt, lau khô bằng khăn.
3. Chúng tôi lấy một con dao sắc và rạch, nhưng không đơn giản, nhưng với một cây thánh giá.
4. Chọc mận sâu vào các lỗ. Nếu có nhiều hơn một thứ được đặt, thì chúng ta đặt 2 hoặc 3, tất cả phụ thuộc vào kích thước của quả khô.
5. Chà thịt với muối với rau mùi và mù tạt, để yên trong một giờ. Bạn có thể để lâu hơn và thậm chí cả đêm.
6. Chúng tôi bọc một miếng nhồi với mận khô trong giấy bạc, gửi đến lò nướng, nấu trong 80 phút. Nhiệt độ 200. Tùy chọn, thịt có thể được nướng ở cuối.
Thịt lợn nướng trong lò nướng trong lò với thịt lợn
Thịt trên xương là ngon nhất, đặc biệt là thịt lợn nướng trong lò. Một công thức cho một thân cây tuyệt vời mà bạn có thể nấu cho một kỳ nghỉ hoặc chỉ như thế.
Các thành phần
• thân cây;
• 3 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê mù tạt;
• 2 muỗng canh nước tương;
• hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Rửa sạch thân cây. Không cần thiết phải loại bỏ da khỏi mảnh, nhưng chúng tôi cẩn thận kiểm tra nó. Nếu cần thiết, bảo vệ bằng dao.
2. Thực hiện các vết cắt sâu 1-2 cm, 3-4 là đủ.
3. Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát, cân đốt ngón tay, nơi bạn có thể dán nó.
4. Trộn nước tương và mù tạt, thêm muối và hạt tiêu.
5. Chà thịt lợn với nước sốt đã chuẩn bị, gói trong giấy bạc, để ấm trong vài giờ. Nếu bạn ngâm lâu hơn, bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh. Sẽ tốt hơn nếu mảnh nằm trong đêm.
6. Chúng tôi chuyển sang hình thức, đặt vào lò nướng. Nấu thịt lợn ở 180 độ trong 2 giờ. Cuối cùng, bạn có thể chiên đốt ngón tay vào lớp vỏ, thêm nhiệt độ và loại bỏ giấy bạc.
Lò nướng mật ong nướng trong lò
Một công thức cho một ướp tuyệt vời cho thịt lợn với mật ong. Thịt thu được không chỉ rất ngon và thơm, mà còn đẹp, hồng hào và mềm.
Các thành phần
• mật ong lỏng 1 muỗng canh. l.;
• 0,8 kg thịt lợn;
• 25 ml nước tương;
• tỏi 1-2 tép;
• sốt cà chua bất kỳ 2 muỗng canh. tôi
• nêm khô cho thịt.
Nấu ăn
1. Đổ thịt vào tỏi, xắt thành miếng nhỏ. Theo yêu cầu của tỏi, bạn có thể sử dụng nhiều hơn, thịt lợn rất thích nó.
2. Trộn tất cả các thành phần của nước xốt, xay một miếng.
3. Để thịt ít nhất một giờ. Tốt nhất, hãy để nó nghỉ ngơi trong 3-4 giờ. Định kỳ xoay thịt lợn ở phía đối diện để nó được ngâm đều.
4. Gói thịt trong giấy bạc. Chúng tôi don lồng đổ phần còn lại của nước xốt từ đáy bát.
5. Gửi trong một giờ đến lò nướng. Chúng tôi nướng ở 200.
6. Lấy thịt ra, bỏ giấy bạc sang hai bên, cẩn thận cắt dao.
7. Đổ thịt lợn ướp từ bát, nướng một miếng trong 15-20 phút nữa cho đến khi vỏ caramel.
Thịt lợn nướng trong lò trong một gia vị ướp cay (trong một cái túi)
Công thức cho thịt lợn luộc nóng, được chế biến với chất liệu tự nhiên. Nếu không, thì bạn có thể sử dụng hỗn hợp ớt và tỏi băm nhỏ. Bạn cần ướp thịt trong ít nhất 2 giờ.
Các thành phần
• 1 kg thịt lợn;
• 1 muỗng adjika;
• 4 tép tỏi;
• một muỗng nước sốt cà chua.
Nấu ăn
1. Bóc vỏ tỏi. Cắt mỗi tép thành 4 phần, rắc hạt tiêu đen và nhồi miếng thịt lợn đã rửa sạch.
2. Kết hợp adjika với sốt cà chua thông thường hoặc bất kỳ nước sốt cà chua, muối khác.
3. Nướng thịt với hỗn hợp đã chuẩn bị, đậy lại bằng màng dính, để lại ướp.
4. Chuyển thịt lợn vào túi nướng hoặc tay áo, buộc.
5. Từ trên cao, chúng tôi làm thủng bằng kim và gửi thịt vào lò nướng. Nấu một giờ 15 phút. Nếu mảnh có đường kính nhỏ nhưng dày thì thời gian có thể tăng lên. Nhiệt độ 190.
Thịt lợn nướng với một miếng trong lò nướng - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Để ướp thịt bên trong, lát tỏi trước khi dán có thể được bôi mỡ bằng nước sốt, rắc gia vị.
• Thịt sẽ ngon hơn và thú vị hơn nếu được nhồi không chỉ bằng tỏi, mà còn với các loại rau khác, ví dụ như cà rốt, lát ớt cay hoặc ngọt.
• Không cần thiết phải cắt mỡ từ thịt lợn, nó sẽ tan chảy trong quá trình nướng, ngâm một miếng, thịt sẽ trở nên mềm và ngon ngọt hơn.
