Bánh, nó hầu như luôn luôn là một ngày lễ. Và những gì khác họ cung cấp cho các anh hùng trong ngày? Đúng vậy, hoa! Chà, nếu bạn kết hợp hai điều bất ngờ trong một và sắp xếp một món tráng miệng theo phong cách hoa?
Theo quy định, hóa ra rất hiệu quả, quan trọng nhất, không được mang đi chỉ với mặt trang trí, bánh, trước hết, nên ngon!
Công nghệ DIY để trang trí và làm đồ trang sức cho Giỏ Bánh với Hoa Tự làm
• Một giỏ có hoa là thiết kế của thiết kế của bánh, và không phải là hình thức cụ thể của nó. Phương pháp trang trí này chủ yếu được sử dụng khi trang trí bánh quy, nhưng, nếu muốn, nó là thời trang để cung cấp cho sự xuất hiện của một giỏ hoa cho bất kỳ món tráng miệng. Hình dạng của bánh cũng không có nhiều ý nghĩa, nó có thể là hình tròn hoặc hình bầu dục, hình vuông hoặc hình chữ nhật.
• Trang trí được làm bằng mastic hoặc áp dụng với kem. Khối kem là cách dễ nhất để thiết kế một giỏ, nhưng không phải đầu bếp vừa chớm nở nào cũng có thể vắt những bông hoa đẹp từ lần đầu tiên. Mastic được chuẩn bị đơn giản, giống như một khối kem, thật dễ dàng để sơn nó bằng bất kỳ màu nào, và nó dễ dàng hơn nhiều để trang sức thời trang ở dạng hoa từ nó. Nhắc nhở duy nhất là trước khi gắn đồ trang trí vào bánh, bề mặt của nó phải được làm mịn bằng kem bơ.
• Bánh "Giỏ có hoa" có thể được làm cả bằng tay cầm và không có. Một yếu tố bổ sung như vậy được tạo ra, như đồ trang sức, từ mastic hoặc nướng từ một loại bột đặc biệt. Để tạo ra một cây bút sử dụng một loại kem. Phần tử được đính kèm sau cùng, khi tất cả các trang trí đã được đính kèm và chỉ sau đó chúng được trang trí. Trước khi cố định, chỉ có phần bên trong của phần cong được tô điểm, vì sau khi buộc chặt, rất khó để làm điều này mà không vi phạm các đồ trang trí đã được cố định.
Tự làm công thức kem bơ cho giỏ bánh "Giỏ hoa"
Để ngăn các vật trang trí rơi ra và bám tốt vào bề mặt bánh, cần phủ một lớp kem bơ mỏng trước khi trang trí. Ở dạng đơn giản nhất, nó được điều chế từ hai sản phẩm: bơ và sữa đặc nguyên chất. Một loại kem như vậy thậm chí có thể ra khỏi các bên của món tráng miệng. Nếu độ lõm lớn, thêm một ít vụn bánh quy vào khối kem.
Thành phần
• sữa đặc thông thường - 200 gr.;
• bơ, dầu béo cao - 200 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuyển dầu từ gói vào một cái bát và để ở nhiệt độ phòng trong ít nhất nửa giờ. Nó sẽ trở nên mềm mại.
2. Cắt dầu ăn thành miếng và đánh bằng máy trộn cho đến khi lộng lẫy.
3. Không dừng quá trình, đổ sữa đặc vào đó và tiếp tục đánh cho đến khi khối lượng trở nên đậm đặc và đồng đều.
Cách làm một giỏ bánh hoa bằng tay của chính bạn với những thứ không thể quên từ mastic với kẹo dẻo
Hoa được làm từ mastic dựa trên kẹo dẻo marshmallows đàn hồi. Để sửa các đầu trên bánh, đối với các thân cây, bạn cần một dây bánh kẹo đặc biệt, có thể mua tại cửa hàng ẩm thực hoặc siêu thị chuyên dụng.
Các thành phần
Đối với mastic:
• hai muỗng bơ đầy đủ;
• kẹo dẻo trắng - 200 gr.;
• một pound đường bột.
Tùy chọn:
• nước;
• mật ong;
• màu thực phẩm: xanh lá cây, hồng nhạt, tử đinh hương và xanh lam.
Phương pháp nấu ăn:
1. Để chuẩn bị mastic, chuyển marshmallows vào một bát chịu lửa, thêm dầu và cho vào lò vi sóng trong nửa phút.
2. Khi không khí "kẹo dẻo" tan chảy, bắt đầu nhào bằng tay, dần dần đổ đường bột vào khối. Khi khối lượng bắt đầu dính tốt từ bàn tay - mastic đã sẵn sàng. Đặt nó trong một cái túi và đặt nó trong cái lạnh trong một tiếng rưỡi.
3. Dùng tay miết lạnh với nhiệt độ phòng, lăn ra với một lớp mỏng, lớn, hình tròn và chuyển sang bánh, các mặt của chúng được làm nhẵn trước bằng kem bơ. Nhẹ nhàng ấn hình vào bánh bằng tay, cắt bỏ phần còn lại. Sơn một phần ba mastic còn lại và phế liệu bằng thuốc nhuộm gel màu hồng, xanh nhạt, hồng nhạt, xanh lá cây và màu hoa cà, và để lại phần còn lại màu trắng.
4. Cắt hoa với bốn cánh hoa từ khoảng trống màu bằng cách cắt đặc biệt, và tờ rơi từ những cái màu xanh lá cây. Hơi uốn cong các cánh hoa lên và đặt tất cả các khoảng trống trên giấy da để chúng hơi khô.
5. Trên một cạnh của dây bánh ngọt mỏng, đặt một quả bóng nhỏ mastic trắng, xâu một bông hoa trên dây. Để khô, treo dây với những bông hoa xuống.
6. Từ khối trắng, chuẩn bị các bộ phận để dệt giỏ. Cuộn nó với một lớp dày nửa cm và cắt nó thành dải rộng một cm. Chiều dài của chúng phải tương ứng với hai khoảng cách giữa các thanh của "rổ". Chuẩn bị các nhánh cây từ cùng mastic. Chúng nên mỏng hơn một chút so với khoảng trống ngang.
7. Pha loãng mật ong với nước theo tỷ lệ 1: 1 và phủ lớp mastic phủ lên bánh. Gắn các đuôi dài xung quanh toàn bộ chu vi của bánh, và sau đó, luồn qua một cái, gắn các dải nhỏ. Nó nên quay ra giỏ dệt.
8. Dệt hai lá cờ dài bằng nhau và gắn lên trên xung quanh toàn bộ chu vi của bánh. Tạo thêm một tấm dệt tương tự và gắn nó ở dưới cùng của "giỏ".
9. Trên bề mặt bánh, đặt đều những bông hoa xâu thành dây và giữa chúng, gắn lá với hỗn hợp mật ong.
Cách làm đáy của giỏ "Giỏ hoa" với mastic sô cô la và hoa hồng từ mastic với kẹo dẻo
Đồ trang sức dựa trên Marshmallow có thể được sơn không chỉ với màu sắc bánh kẹo đặc biệt. Nếu bạn làm tan chảy kẹo dẻo như vậy với sô cô la, mastic sẽ không chỉ có được hương vị sô cô la dễ chịu, mà còn chuyển sang màu nâu. Nó, không giống ai, rất phù hợp để trang trí một chiếc bánh sô cô la dưới dạng một cái giỏ. Hoa được làm từ mastic trắng, nhuộm màu thực phẩm.
Các thành phần
Đối với mastic sô cô la:
• nhai kẹo dẻo (marshmallows) - 50 gr.;
• một thìa sữa;
• 50 gr. sô cô la đắng hoặc sữa;
• một muỗng bơ.
Đối với mastic trắng:
• kẹo dẻo - 10 gr.;
• nước ép từ một phần tư chanh;
• màu thực phẩm: hồng, đỏ và xanh lá cây.
Tùy chọn:
• tăm gỗ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt miếng sô cô la, kẹo dẻo, bơ vào bát để hâm nóng trong lò vi sóng, thêm sữa và cho vào lò vi sóng.
2. Khi sô cô la và bơ tan chảy, khi kẹo dẻo phồng lên, trộn thành một khối đồng nhất.
3. Dần dần đổ bột đã rây qua rây, nhào kỹ mastic. Nó phải được thống nhất và không dính vào tay của bạn. Bọc một lớp màng bám, để trên bàn.
4. Giống như trong việc chuẩn bị sô cô la mastic, hãy cho lò vi sóng vào kẹo dẻo và khuấy cho đến khi mịn, nhào bằng cách thêm một lượng nhỏ bột vào khối lượng. Tách một phần ba và màu xanh lá cây. Chia phần còn lại thành hai phần bằng nhau và trộn một phần với màu đỏ và phần còn lại bằng thuốc nhuộm màu hồng. Gói các lát trong một bộ phim và tạm thời để qua một bên.
5. Bạn có thể bắt đầu trang trí bánh chỉ sau khi kem bơ thoa lên bánh đã đông cứng.
6. Cắt ra một vòng tròn kích thước của một chiếc bánh từ bất kỳ tờ giấy nào và vẽ nó thành mười hai phân đoạn. Đặt mẫu lên bề mặt bánh và đánh dấu các đường trên các mặt của nó. Chia khoảng cách giữa chúng thành một nửa và cũng nhẹ nhàng vẽ các đường trên kem.
7. Cuộn xúc xích mỏng dài từ một nửa mastic sô cô la, cắt chúng thành lát dài hơn một chút so với chiều cao của bánh và gắn vào kem dọc theo các đường viền. Bọc các cạnh miễn phí trên đầu bánh.
8. Cuộn mastic còn lại thành một lớp mỏng và cắt thành dải rộng đến một cm. Chiều dài gấp đôi khoảng cách từ cái này đến cái kia, đã được gắn vào bánh, cộng với chiều rộng của một dải như vậy.
9. Gắn trang trí vào bánh, bắt chước giỏ đan. Lớp kem và mastic không cần phải bôi trơn, chúng liên kết với nhau rất tốt.
10. Đặt giỏ bánh dệt trong tủ lạnh, và bắt đầu tự làm hoa hồng. Cuộn mastic hồng và đỏ thành các lớp mỏng và vắt ra một cốc cốc từ chúng, chúng sẽ là những cánh hoa nhỏ. Thu thập các mẩu tin lưu niệm, nhào đều và cuộn thành một quả bóng.
11. Nhổ một ít mastic của một trong những bông hoa, làm mù một giọt (giữa) từ nó và gắn vào tăm. Sau đó bắt đầu dán những cánh hoa cùng màu với nó cho đến khi bạn tạo thành một bông hoa có kích thước phù hợp. Cẩn thận tháo các cạnh của cánh hoa và cấy hoa hồng lên bánh bằng cách dán một cây tăm trong bánh quy. Từ các sản phẩm của công thức này, bạn có thể thời trang ít nhất 35 hoa hồng.
12. Từ khối màu xanh lá cây, làm những chiếc lá mà bạn đặt giữa những bông hồng.
Một công thức đơn giản cho mastic trên gelatin thành bánh "giỏ hoa" tự làm
Nhờ gelatin, mastic giữ được độ dẻo trong một thời gian dài và chỉ cứng lại sau khi hoa đã được thời trang. Để ngăn chặn khối nhựa bị phong hóa trong quá trình hoạt động, hãy lưu trữ nó trong một bộ phim hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín.
Thành phần
• hai thìa hạt gelatin;
• 40 ml nước;
• đường đóng băng - 250 g;
• một thìa dung dịch glucose.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ gelatin vào một cốc rộng hoặc bát nhỏ, đổ hạt bằng nước lạnh, trộn. Sau 10 phút, hòa tan trong bồn nước, loại bỏ nhiệt, thêm glucose và trộn kỹ.
2. Đổ bột đường lên một thìa hỗn hợp gelatin và cẩn thận, từ từ nhào, nấu một khối dày.
3. Đặt nó lên bàn, rắc bột và tiếp tục nhào như bột, đổ các phần của bột cho đến khi độ đặc của khối trở nên giống như plasticine. Cô ấy có thể dính một chút vào tay mình.
4. Đặt mastic vào hộp nhựa, để yên trong ít nhất năm giờ, vặn chặt hộp chứa bằng nắp. Sau đó, sơn nó theo màu mong muốn và làm hoa cho bánh.
5. Giỏ có thể được trang trí với kem bơ, màu nâu hoặc cùng mastic. Trong trường hợp này, nó sẽ cần gần gấp đôi.
Tự làm công thức kiểm tra và công nghệ làm giỏ bánh tự làm
Bất kỳ chiếc bánh có thể được bổ sung bằng bút. Nó được nướng từ bột, đòi hỏi tối thiểu các thành phần để nhào. Khi làm bút, cần phải tính toán chính xác độ dày của nó. Xin lưu ý rằng sau khi thoa kem, độ dày của tay cầm có thể tăng gấp đôi và nếu nướng quá dày, bánh sẽ trông thô.
Thành phần
• một protein;
• 60 ml sữa;
• một thìa đường.
Công nghệ sản xuất:
1. Đầu tiên, chuẩn bị bột cho tay cầm. Đánh bại protein với đường, thêm sữa và, thêm bột, nhào bột khá dốc.
2. Chia đều, chia thành hai phần, cuộn lại dưới dạng xúc xích và liên kết kết quả với nhau.
3. Đặt máy dệt thoi trên một tấm nướng mỡ, định hình tay cầm. Xin lưu ý rằng khoảng cách giữa các đầu của nó bằng với đường kính của bánh của bạn.
4. Nướng phôi cho đến khi một màu vàng tinh tế xuất hiện, mát mẻ.
Công thức làm kem bơ tự làm để trang trí một giỏ bánh hoa có tay cầm
Kem nên chặt, giữ hình dạng tốt và không tan chảy. Do đó, để chuẩn bị, nên dùng riêng các sản phẩm chất lượng cao và dầu có hàm lượng chất béo cao nhất.
Thành phần
• một lon rưỡi sữa đặc màu trắng;
• 700 gr. bơ "Nông trại" bơ;
• 2 gr. bột vani;
• màu thực phẩm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm mềm bơ trước cho kem và cắt thành miếng lớn. Gấp trong một cái bát sâu và bắt đầu đánh trứng. Khi khối lượng trở nên hoàn toàn đồng nhất, không ngừng đánh, hãy đổ sữa đặc vào đó và mang kem đến trạng thái sẵn sàng. Đánh cho đến khi nó đặc lại.
2. Chuyển một phần ba kem vào một bát riêng. Một ít hơn một nửa của màu còn lại trong một màu nâu sẫm, và phần còn lại trong một tông màu nhạt hơn.
3. Sau khi lắp ráp bánh, căn chỉnh với kem chính của các mặt của nó. Trên túi bánh ngọt, gắn tập tin đính kèm bánh xích và chuyển kem màu nâu nhạt vào nó.
4. Ở mặt bên của bánh với đầu dao, hơi rời nhau, phác thảo các đường ngang. Để dệt kết hợp với nhau, phải có một số chẵn.
5. Áp dụng một dải kem màu nâu nhạt đầu tiên dọc. Sau đó, bắt đầu từ trên cùng, siết các dải ngắn, chừa khoảng cách giữa chúng với chiều rộng của một trong các dải này. Chiều dài của dải sẽ đạt đến dải dọc tiếp theo.
6. Bên cạnh kem, vẽ một đường ngang khác và áp dụng các sọc ngắn trên nó tương tự như các đường trước đó, nhưng bắt đầu hình ảnh từ khoảng trống trong trước đó. Một lần nữa, vẽ một dải dọc trên mặt bên và tiếp tục vẽ. Các đường ngang phải luôn bắt đầu bằng một khoảng trống và chồng lên các sọc dọc. Để áp dụng các dải ngang, bạn có thể sử dụng một vòi phun phẳng, nhưng sau đó hầu hết các loại kem sẽ cần phải được đặt trong túi mà nó được cài đặt.
7. Khi trang trí dưới cùng của bánh, chèn tay cầm và trang trí nó với một loại kem tối hơn. Bạn có thể tự chọn một bức tranh hoặc vẽ một phôi bằng cách nhỏ những giọt kem nhỏ lên nó qua cùng một vòi.
8. Tô màu kem trắng bằng thuốc nhuộm thực phẩm có màu và ép hoa và lá lên bề mặt bánh thông qua các vòi phun đặc biệt.
Thủ thuật DIY để làm một giỏ bánh hoa và lời khuyên hữu ích
• Trước khi nấu mastic, đường bột phải được rây kỹ và chỉ được lăn ra trên bàn bột được rắc kỹ. Bột cũng chỉ nên được sử dụng khi phân tán lại, nếu không các cục có thể phá vỡ tính toàn vẹn của một lớp mỏng.
• Nếu bạn sử dụng kem dầu để trang trí, chỉ sử dụng dầu chất lượng cao với tỷ lệ chất béo cao nhất trong nấu ăn. Nếu không, khối kem sẽ chảy, và tất cả các công việc sẽ đi xuống cống.
• Nếu bạn không biết cách tạo hoa từ kem, hãy trang trí chúng từ mastic và tự trang trí giỏ bằng một khối kem.
• Trước khi gắn đồ trang sức, hãy chắc chắn để lớp kem cứng lại một chút. Hoa sẽ dính tốt hơn và sẽ không bị trượt trong quá trình thiết kế.
