Bạn muốn làm bạn bè ngạc nhiên? Làm một chiếc bánh hình con bướm. Các món tráng miệng là đẹp và ngoạn mục. Những đứa trẻ đặc biệt thích bánh, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên nấu nó cho một kỳ nghỉ của trẻ em.
Bánh bướm - Nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm. Tốt nhất là làm bánh ra khỏi bánh quy. Cách dễ nhất để nấu nó trong một nồi nấu chậm. Bánh quy có thể là sô cô la, mật ong hoặc vani. Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể sử dụng bánh mua.
Để làm một chiếc bánh hình con bướm, bánh quy được cắt làm đôi. Sau đó, các hình tam giác nhỏ được cắt ra cẩn thận ở giữa vết cắt, nghĩa là đôi cánh được hình thành. Sau đó, các bánh được kết nối bởi các cạnh tròn và bôi kem. Một chiếc bánh bướm có thể được cắt ra bằng cách sử dụng một mô hình được làm bằng giấy.
Nó có thể là sữa trứng, kem chua, protein, bơ hoặc kem. Để trang trí, sử dụng một loại kem dày đặc để nó có thể được gửi trên bánh thông qua một túi bánh ngọt. Kem để trang trí được nhuộm bằng nước rau hoặc màu thực phẩm.
Bạn có thể trang trí một chiếc bánh không chỉ bằng kem. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng mứt, thạch, trái cây và quả mọng. Đã thể hiện trí tưởng tượng, bạn có thể chuẩn bị một tác phẩm nghệ thuật thực sự.
Công thức 1. Bánh bướm đơn giản
Các thành phần
năm quả trứng;
bột nở;
180 g đường;
80 ml dầu thực vật;
170 g bột;
80 ml nước sôi;
bất kỳ kem dày để trang trí và xen kẽ.
Phương pháp nấu ăn
1. Đánh trứng vào tô trộn và đánh trong năm phút. Thêm vani và tiếp tục quá trình trong bảy phút nữa.
2. Kết hợp bột với bột nở và rây. Chuyển máy trộn đến tốc độ tối thiểu và trong các phần nhỏ giới thiệu hỗn hợp bột và bột nở. Đổ nước sôi và dầu. Xáo trộn.
3. Nướng, bày ra trong một hình thức chuẩn bị, bốn mươi phút ở 180 độ. Lấy ra bánh quy thành phẩm trên giá dây.
4. Chia bánh quy thành hai chiếc bánh. Sau đó cắt bánh làm đôi. Đánh dấu khoảng một phần ba đường kính và cắt một viên kim cương.
5. Đặt bánh quy với các cạnh hình bán nguyệt với nhau. Đặt một hình thoi lên trên chúng. Bạn nên có một phác thảo bướm.
6. Ngâm bánh, phủ từng lớp kem. Trang trí với kem trên đầu bằng cách sử dụng một túi bánh ngọt.
Công thức 2. Bánh bướm với mãng cầu
Các thành phần
Ngâm
Nước ép dứa 100 ml;
50 ml rượu rum đen.
Bánh xốp sô cô la
33 g bột ca cao;
3 quả trứng;
145 g đường;
110 ml sữa;
186 g bột mì;
bột nở;
165 g xả dầu.
Cà phê
gói cống dầu .;
2 quả trứng
150 ml sữa đặc;
1 g màu thực phẩm.
Phương pháp nấu ăn
1. Nghiền bơ mềm ấm với đường. Nhập từng quả trứng một và trộn để tạo thành một khối đồng nhất, nhẹ nhàng. Kết hợp bột với tinh bột và bột nở. Rây.
2. Đun nóng sữa một chút. Đổ bột và sữa vào hỗn hợp dầu, khuấy đều bằng thìa. Đặt bột vào khuôn, bọc bằng giấy bạc và nướng ở 160 C trong một giờ.
3. Lấy bánh quy ra và để qua đêm. Chia bánh làm đôi. Sau đó cắt ra đường viền của con bướm từ những chiếc bánh như mô tả ở trên.
4. Kết hợp nước ép dứa với rượu rum và ngâm với hỗn hợp bánh này. Nếu bạn nấu một chiếc bánh cho trẻ em, bạn có thể thay thế rượu rum bằng xi-rô trái cây.
5. Trộn trứng với sữa đặc và làm ấm chúng bằng cách cho chúng vào nồi nước sôi, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Làm mát cơ sở sữa trứng. Đánh bơ cho đến khi tươi tốt. Thêm cơ sở mãng cầu trong các bộ phận mà không ngừng đánh.
6. Kem bánh với kem. Nhuộm một ít kem với thuốc nhuộm màu vàng. Sử dụng túi bánh ngọt để trang trí bề mặt của bánh.
Công thức 3. Bánh bướm với Meringue
Các thành phần
Bánh trứng đường
sáu lòng trắng trứng;
12 muỗng đường.
Bánh xốp
chồng bột mì;
4 quả trứng
chồng đường.
Bánh cát
2 lòng đỏ trứng;
100 g kem bơ thực vật;
3 g soda;
1,5 chồng bột mì;
100 g đường.
Cà phê
100 g bột mì;
50 ml sữa;
125 g đường.
Tùy chọn
500 g phô mai béo;
10 g đường bột;
xi-rô mọng;
gói men.
Phương pháp nấu ăn
1. Đánh bốn lòng trắng trứng ướp lạnh trong một bọt dày đặc. Không dừng quá trình, dần dần thêm đường và một lòng đỏ mỗi lần. Dần dần thêm một ly bột và trộn nhẹ nhàng. Nướng bánh quy trong 50 phút ở 180 C.
2. Vẽ một mẫu hình con bướm trên giấy vẽ. Bạn cần phải làm ba con bướm từ meringues. Đối với mỗi, đánh bại hai protein ướp lạnh từ 100 g đường đến đỉnh mềm. Đặt những con sóc bị quất vào một cái túi và cắt đầu. Lật giấy theo dõi với mẫu xuống, bôi dầu bằng dầu và vẽ một con bướm dọc theo đường viền. Nướng tám phút ở 140 ° C. Sau đó áp dụng lớp thứ hai trên meringue khô và gửi trong 12 phút. Áp dụng một lớp thứ ba và nướng trong một phần tư của một giờ. Làm mát và loại bỏ giấy truy tìm. Làm thêm hai con bướm theo nguyên tắc này. Sau đó thu thập chúng thành một, bôi với kem.
3. Nướng bơ thực vật lạnh, thêm một ly bột và chà bằng ngón tay vào vụn bánh. Đổ đường và soda, trộn. Thêm hai lòng đỏ một lần và nhào bột. Đặt trong lạnh trong nửa giờ.
4. Tung ra bột, đính kèm mẫu và cắt. Chích bằng nĩa và nướng trong 15 phút ở 200 C.
5. Làm tan chảy thanh sô cô la trong lò vi sóng. Bôi trơn bướm meringue với sô cô la trên tất cả các mặt bằng một nang silicone.
6. Chia bánh quy thành ba lớp và ngâm từng tách trà berry.
7. Nấu mãng cầu, để nguội và đánh với phô mai béo.
8. Thoa một ít kem vào bánh cát. Đặt một con bướm meringue trên đầu. Trải đều kem bên trong. Trang trí bánh với đóng băng.
Công thức 4. Bánh bướm với kem chua
Các thành phần
Bánh xốp
hai ngăn xếp. và 2 muỗng canh bột mì;
Bốn quả trứng;
100 g mật ong;
180 g đường hạt.
Kem
600 ml kem chua tự làm;
50 g bột ca cao;
150 g đường;
đường vani.
Trang trí
ba lòng trắng trứng;
hai thanh sô cô la trắng;
150 g đường hạt;
Bốn thanh sô cô la đen;
axit citric - một nhúm;
mười hạt thức ăn;
2 giọt màu thực phẩm.
Phương pháp nấu ăn
1. Từ các sản phẩm trên, chuẩn bị một chiếc bánh quy mật ong. Đó là khuyến khích để làm điều này vào buổi tối, vì vậy sẽ dễ dàng hơn để cắt bánh. Chia bánh quy thành bốn chiếc bánh. Sau đó cắt chúng làm đôi và xoay chúng theo hướng ngược lại. Về phía cắt, ở giữa, cắt ra hai hình bán nguyệt nhỏ. Kết nối chúng lại với nhau và đặt chúng ở trên cùng giữa hai hình bán nguyệt. Đây sẽ là đầu của con bướm.
2. Đánh kem chua với vani và đường cho đến khi mịn. Sau đó dần dần đổ ca cao. Xáo trộn.
3. Kem chua với kem. Đánh lòng trắng cho đến khi đỉnh mềm. Thêm thuốc nhuộm và trộn. Cho kem protein vào túi bánh ngọt có vòi phun xoăn và áp dụng mô hình trên toàn bộ bề mặt bánh. Từ sô cô la tan chảy, làm cho mắt và râu, áp dụng nó vào bộ phim. Gửi đến tủ đông, loại bỏ bộ phim và trang trí bánh với chúng.
Công thức 5. Bánh bướm với bánh quy trắng và sô cô la
Các thành phần
Bánh trắng
chồng bột mì;
Bốn quả trứng;
bột nở;
đường - 150 g.
Bánh sô cô la
Ca cao - 60 g;
Bốn quả trứng;
đường hạt - 150 g;
bột mì -? thủy tinh .;
bột nở.
Kem
Kem chua 20% - 500 ml;
cống dầu. - 150 g;
hai lòng đỏ;
đường - một chồng.
Trang trí
thạch cho bánh;
chuối
blackcurrant;
Dâu tây
kiwi
Phương pháp nấu ăn
1. Đánh trứng trong ba nét với đường. Đổ bột và bột nở vào các bộ phận và nhẹ nhàng trộn bằng thìa để lại bọt.
2. Nhào bột cho bánh sô cô la theo nguyên tắc tương tự, chỉ cần thêm ca cao vào nó. Nướng bánh trong 20 phút ở 180 C.
3. Chia mỗi chiếc bánh làm đôi theo chiều dọc. Điều này là thuận tiện để làm với một con dao sắc mỏng hoặc một sợi dày. Bây giờ cắt bánh làm đôi. Cắt một mảnh vụn từ giữa vết cắt. Đặt bánh, sô cô la xen kẽ và bánh quy trắng. Mở rộng các nửa trong một hình bán nguyệt với nhau.
4. Đánh tan lòng đỏ với bơ, đường và lòng đỏ. Sau đó thêm kem chua và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Vâng phủ từng chiếc bánh với kem và xếp những vòng chuối đã bóc vỏ. Chà các mảnh vụn thành vụn và rắc hai bên với nó. Trang trí trên cùng của bánh với những lát kiwi và dâu tây, quả mọng đen. Trái cây và quả mọng đổ thạch cho bánh, chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì. Làm cho râu ra khỏi rơm ngọt bằng cách nhúng các đầu vào sô cô la tan chảy.
Công thức 6. Bánh bướm với trái cây và quýt
Các thành phần
Đầu bánh
nước cốt của nửa quả chanh;
ba lòng trắng trứng;
60 g gelatin;
quả mơ đóng hộp;
nho;
hai quả quýt;
hai quả mận;
Kiwi
lê.
Cơ sở
bột nở;
một chồng rưỡi. sữa;
2,5 chồng bột mì;
? chồng dầu thực vật;
đường vani;
hai ngăn xếp. đường đóng băng.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho hỗn hợp cơ sở trong dầu thực vật và sữa. Chúng tôi gửi đến ngọn lửa và đun sôi. Hạ nhiệt. Đánh trứng với đường vani. Không dừng quá trình, đổ một lượng nhỏ bột.
2. Rây bột bằng muối. Chúng tôi cho một nửa số bột và sữa và bơ vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ. Thêm bột nở và bột mì và sữa còn lại. Trộn cho đến khi mịn. Nướng một chiếc bánh quy trong chảo sâu ở 180 độ trong nửa giờ. Hạ nhiệt.
3. Về mặt ngắn, cắt một dải nhỏ. Đây sẽ là cơ thể của con bướm. Chúng tôi cắt bánh vuông theo đường chéo để làm bốn hình tam giác. Đây sẽ là đôi cánh. Gấp chiếc bánh hình con bướm.
4. Đánh bông lòng trắng trong một bọt dày đặc, đổ đường thành miếng nhỏ. Ngâm gelatin trong nửa ly nước trong 20 phút. Sau đó hòa tan nó. Đổ hai thìa. Đổ phần còn lại của gelatin vào các protein đã đánh bông và trộn. Phủ bánh với kem và để trong lạnh trong một giờ.
5. Chúng tôi làm sạch trái cây, cắt thành tấm mỏng. Rắc lê với nước cốt chanh. Chúng tôi đặt những đĩa trái cây lên bánh dưới dạng một bức tranh. Từ hai quả nho ta làm mắt. Các râu được làm bằng hai dải vỏ. Bôi trơn lớp trái cây bằng gelatin bằng bàn chải silicon.
Bánh bướm - Mẹo và thủ thuật
Bạn có thể làm một chiếc bánh và hình dạng phức tạp hơn. Để làm điều này, tạo một mẫu và cắt một con bướm trên nó.
Ăng-ten có thể được làm từ rơm ngọt hoặc dải vỏ.
Mắt bướm được làm từ quả mọng hoặc giọt sô cô la.
Nếu bạn trang trí bánh bằng những lát trái cây hoặc quả mọng, hãy đổ gelatin lên nó. Nó sẽ biến ra một chiếc bánh bóng đẹp.
