Trong y học dân gian, thịt ngựa được coi là một sản phẩm chữa bệnh. Và không vô ích: thịt chế độ ăn này chứa nhiều chất hữu ích. Không chỉ các thầy lang truyền thống, mà cả các bác sĩ cũng thường khuyên dùng sản phẩm này để phục hồi sức khỏe và điều trị cho người bệnh.
Thành phần và hàm lượng calo của cải ngựa
Ai đó thích hương vị của thịt ngựa, có người không - đây là vấn đề của thói quen. Thụy Điển và Pháp, ví dụ, ăn thịt sống này, hào phóng với nước sốt nóng. Ở các quốc gia khác, để loại bỏ sản phẩm có mùi đặc biệt, nó được ngâm, đóng hộp hoặc thêm vào xúc xích hun khói, trộn với các loại sản phẩm thịt khác.
Mùi thịt mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người. Thịt ngựa được hấp thụ qua đường tiêu hóa nhanh hơn nhiều so với thịt bò ăn kiêng, mặc dù lượng protein động vật lớn (25%). Và tất cả là nhờ thành phần axit amin cân bằng, thành công.
Do tốc độ đồng hóa (cao hơn tám lần so với tốc độ đồng hóa của thịt bò), không phải là chất xơ không bị thối trong dạ dày, chúng không gây khó chịu cho quá trình tiêu hóa. Hơn nữa, hiệu ứng choleretic sở hữu bởi thịt ngựa phục hồi gan và thường có tác dụng có lợi cho sức khỏe con người.
Một sự thật đáng kinh ngạc khác. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chất béo được tìm thấy trong thịt ngựa là sự giao thoa giữa mỡ thực vật và mỡ động vật. Tổng lượng chất béo không quá 5%, hoặc thậm chí ít hơn. Do đó, nó là một sản phẩm ăn kiêng không gây béo phì, không được lưu trữ trong chất béo và có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
Thịt ngựa chứa nhiều chất hữu ích:
• vitamin A (retinol), E (tocopherol), C (axit ascobic), nhóm B;
• các nguyên tố vi lượng sắt, kali, canxi, phốt pho, magiê, natri, kẽm, mangan, selen, đồng;
• axit hữu cơ.
Hàm lượng calo trong thịt ngựa rất thấp. Một trăm gram phi lê thơm chứa từ 130 đến 170 calo. Luộc hoặc hầm thịt ngựa trong một thời gian dài, ít nhất ba giờ. N có các sợi rất cứng, chỉ làm mềm từ quá trình xử lý nhiệt kéo dài.
Lợi ích của thịt ngựa đối với cơ thể con người
Các tính chất hữu ích của kỵ mã là nó điều chỉnh hoàn hảo các quá trình trao đổi chất. Điều này có nghĩa là việc đưa loại thịt này vào chế độ ăn sẽ góp phần giảm dần trọng lượng dư thừa. Hơn nữa, một hàm lượng cao axit hữu cơ và phức hợp vitamin-khoáng chất cân bằng có tác dụng có lợi đối với tình trạng của dạ dày và ruột, bình thường hóa hoạt động của chúng.
Những người du mục, vì những lý do rõ ràng, là những người đầu tiên ăn thịt ngựa, nhận thấy khả năng tiếp thêm sinh lực, ấm áp, cho sức mạnh của anh ta. Họ phát hiện ra rằng nếu bạn ăn da động vật, nó sẽ làm tăng đáng kể tiềm năng của đàn ông.
Các đặc tính có lợi sau đây của thịt ngựa đã được chứng minh:
• cải thiện tình trạng của hệ thống mạch máu và tim;
• giảm mức cholesterol "xấu";
• kích thích lưu thông máu;
• ngăn ngừa thiếu máu và tăng mức độ huyết sắc tố khi thiếu máu đã phát triển.
Đáng ngạc nhiên, lợi ích của thịt ngựa cũng ở chỗ nó có thể làm giảm tác hại đối với cơ thể bằng xạ trị và hóa trị. Những người bị suy yếu do thiệt hại độc hại phải ăn thịt đỏ lành mạnh với mùi vị khác thường. Nó sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và làm chậm sự tiến triển của bệnh.
Thịt ngựa hầu như không bao giờ gây dị ứng. Chắc chắn sẽ không có bất kỳ tác hại nào từ thịt ngựa, và do đó nó có thể và nên được sử dụng để nuôi trẻ từ năm đầu đời. Nhờ axit amin và vitamin, em bé sẽ lớn lên khỏe mạnh. Chống chỉ định duy nhất với thịt ngựa trong trường hợp này là không dung nạp cá nhân. Nhưng nó cực kỳ hiếm.
Đặc tính chữa bệnh của thịt ngựa
Nhiều người chữa bệnh truyền thống tích cực sử dụng mỡ ngựa trong điều trị bệnh nhân. Nó được mua ở dạng tinh khiết, sẵn sàng sử dụng hoặc bị chết đuối độc lập tại nhà. Sản phẩm này thực sự có tính chất đặc biệt. Nó được sử dụng bên ngoài để giảm đau, nó được điều trị bằng thuốc tê, bầm tím, trật khớp, bỏng, viêm tai giữa và sử dụng bên trong nó làm giảm cholesterol, làm sạch mạch máu và phục hồi tiêu hóa.
Thịt ngựa cũng được sử dụng tích cực trong thực hành chữa bệnh:
• do ảnh hưởng đáng kể của choleretic, nó phải được đưa vào chế độ ăn uống của người bị vàng da để phục hồi chức năng gan;
• nó ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch do khả năng khôi phục tính đàn hồi của mạch máu và loại bỏ cholesterol;
• thịt ngựa được quy định để cải thiện chức năng tim;
• thịt ngựa giúp cải thiện tình trạng bệnh nhân mắc các bệnh đường mật, giảm khả năng bị trầm trọng và đau đớn;
• thịt ngựa được ăn để ngăn chặn và ngăn ngừa chứng loạn dưỡng cơ;
• Nó được khuyến cáo là một trong những sản phẩm có giá trị nhất để điều trị béo phì và giảm cân nội tiết tố.
Điều quan trọng đối với những người, do nghề nghiệp của họ, làm việc trong điều kiện không thuận lợi, tiếp xúc với bức xạ, ăn thịt ngựa để khôi phục hệ thống miễn dịch và ngăn chặn sự phát triển của các quá trình khối u.
Ai không nên ăn thịt ngựa
Tuy nhiên, có những tình huống mà bạn có thể nói về chống chỉ định cho thịt ngựa. Đây không chỉ là không dung nạp cá nhân, mà còn về những hạn chế nhất định áp dụng cho thực phẩm protein nặng nói chung. Bạn không thể lạm dụng thịt, thậm chí là ăn kiêng, với sự có mặt của các chẩn đoán sau:
• đột quỵ, đau tim;
• tăng huyết áp;
• loãng xương;
• đái tháo đường;
• chảy máu dạ dày;
• ung thư ruột;
• suy thận cấp.
Bệnh nhân có chẩn đoán như vậy không nên bao gồm thịt trong chế độ ăn uống của họ. Họ cần một chế độ ăn uống hoàn toàn khác nhau. Ngoài ra, nếu một người sản xuất quá nhiều mật, thì thịt ngựa có hại cho anh ta vì tác dụng trị mật của nó.
Thịt chắc chắn lành mạnh này có những đặc điểm nhất định phải được tính đến để không gây hại cho cơ thể của bạn. Trước hết, tốt nhất là ăn thịt ngựa non. Độ tuổi của động vật nên dao động từ vài tháng đến tối đa ba năm.
Thịt ngựa được bảo quản rất kém, vì vậy nó cần phải được ăn nhanh, hoặc ngay lập tức đóng hộp hoặc héo. Tuy nhiên, có những sắc thái ở đây. Thực tế là loại thịt này thường chứa vi khuẩn nguy hiểm như salmonella và trichiosis. Thành phần hóa học, trong đó carbohydrate thực tế không có, là một phương tiện tuyệt vời để nhân giống vi sinh vật gây bệnh.
Không phải ngẫu nhiên mà các sản phẩm của các nhà cung cấp kỵ mã của các trạm thú y được kiểm tra đặc biệt nghiêm ngặt. Nếu một vi khuẩn gây bệnh xâm nhập vào cơ thể con người, hậu quả sẽ nghiêm trọng, đến chảy máu và tử vong (với điều trị không đúng và chẩn đoán muộn bệnh). Trong mọi trường hợp, ăn thịt sống hoặc nấu chưa chín về nguyên tắc rất nguy hiểm, và thịt ngựa là nguy hiểm gấp đôi.
Thịt của động vật khỏe mạnh không nguy hiểm. Nên ăn càng nhanh càng tốt để sản phẩm không có thời gian hư hỏng.
