Các chuyên gia cho biết, xi-rô ngô fructose, được sử dụng ngày càng nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất làm đặc và làm ngọt hàng năm, có thể trở thành một trong những chất dinh dưỡng nguy hiểm nhất làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. So sánh số liệu thống kê về tỷ lệ mắc bệnh ở 42 quốc gia, các nhà khoa học phát hiện ra rằng cư dân của các quốc gia tiêu thụ sản phẩm xi-rô ngô-fructose thường phải đối mặt với loại tiểu đường thứ hai, thường xuyên hơn tới 20% - trong số đó có người Mỹ, Hungari, Bỉ, Bulgari, Slovak và Canada .
Trong thế giới ngày nay, bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin là một trong những nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất. Do đó, mọi người nên theo dõi chế độ ăn uống của mình, đặc biệt là khi ảnh hưởng của các sản phẩm đối với sự nhạy cảm của họ đối với căn bệnh này là rất lớn.
Một trong những lý do chính làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 do tiêu thụ quá nhiều xi-rô ngô-fructose là do béo phì. Mối nguy hiểm chính của chất ngọt nằm ở nồng độ cao của đường có trong nó.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, xi-rô ngô fructose được sử dụng, theo quy định, trong sản xuất các sản phẩm bánh kẹo, bao gồm bánh quy, kem và nước tăng lực, và trong hầu hết các trường hợp được ghi trong danh sách các thành phần có trong sản phẩm bằng chữ viết tắt "KFS" .
Điều đáng chú ý là tác hại từ xi-rô ngô-fructose, theo các chuyên gia, chỉ nguy hiểm khi được tiêu thụ không đúng cách, trong khi thực tế, một lượng nhỏ chất làm ngọt không gây hại cho sức khỏe con người.
