Phô mai Cottage là một sản phẩm hữu ích có một khối các đặc tính hữu ích. Ông là một nhà lãnh đạo trong các sản phẩm sữa lên men có hàm lượng canxi, vì vậy điều rất quan trọng là phô mai que có mặt trong chế độ ăn uống của mỗi người. Omelet với phô mai - bữa sáng sẽ cung cấp năng lượng cho bạn cho cả ngày.
Omelet với phô mai - các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Để làm món trứng tráng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng, bạn cần chọn đúng loại phô mai. Khi chọn sản phẩm này, bạn cần chú ý đến màu sắc và mùi. Phô mai tươi thường có vị hơi kem hoặc trắng với hương vị sữa chua.
Sự thống nhất của phô mai nên được thống nhất và hơi bơ. Nếu nó ở dạng hạt, điều đó có nghĩa là rất có thể nó đã quá hạn và tính nhất quán quá lỏng cho thấy sản phẩm đã hết hạn.
Trước khi nấu trứng ốp la, phô mai phải được nghiền qua rây để làm cho món ăn mềm.
Sau đó, trứng, ghee được thêm vào sữa đông và đánh tất cả cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
Chuẩn bị một món trứng tráng trong chảo, trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng.
Omelet với phô mai có thể được làm ngọt hoặc mặn. Trứng ốp lết ngọt được chuẩn bị với quả mơ khô, nho khô hoặc trái cây, và muối với rau xanh hoặc rau.
Công thức 1. Trứng tráng cổ điển với phô mai
Các thành phần
ba muỗng cà phê bơ;
trứng - ba chiếc.;
muối biển;
hai phần ba ly phô mai
Phương pháp nấu ăn
1. Lau phô mai qua một cái rây. Cho trứng và bơ mềm vào đó, muối và đánh mọi thứ cho đến khi mịn bằng máy xay.
2. Khối lượng sữa đông được đặt vào chảo đã được làm nóng trước.
3. Nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp, cho đến khi vàng nâu.
4. Lật lại và chiên ở phía bên kia. Phục vụ món ăn với rau thơm xắt nhỏ và kem chua.
Công thức 2. Món tráng miệng tráng miệng với phô mai và quế
Các thành phần
25 g bơ;
50 g phô mai;
trứng - hai chiếc.;
ba muỗng cà phê đường;
một nhúm quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi kết hợp trong một đĩa phô mai sâu với đường và quế. Chúng tôi làm gián đoạn mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
2. Chúng tôi đánh trong những quả trứng và tiếp tục đánh bại mọi thứ cho đến khi chúng tôi có được một khối đồng nhất tuyệt vời.
3. Hòa tan dầu trong chảo. Chúng tôi đổ khối sữa đông trứng vào đó và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng bảy phút cho đến khi vàng nâu.
4. Sau đó lật trứng và nấu thêm năm phút nữa. Phục vụ trứng cuộn với trái cây tươi hoặc mứt.
Công thức 3. Omelet với phô mai, hành lá và thảo mộc
Các thành phần
ba lòng trắng trứng;
gia vị;
200 g phô mai 1%;
một cặp nhánh của rau mùi tây và thì là;
năm lông hành lá.
Phương pháp nấu ăn
1. Các protein tách ra từ lòng đỏ được đặt trong một cái bát sâu và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt.
2. Thêm phô mai que vào lòng trắng đánh bông và nêm gia vị. Trộn đều.
3. Rửa sạch hành lá, làm khô chúng bằng những chiếc vòng nhỏ. Thêm vào hỗn hợp protein với phô mai và trộn.
4. Đổ khối lượng thu được vào một cái chảo đã được làm nóng trước và nấu, đậy nắp lại, trong khoảng bảy phút ở nhiệt độ thấp.
5. Tắt lửa và giữ trứng ốp la dưới nắp trong vài phút. Sau đó rắc rau thơm tươi xắt nhỏ.
Công thức 4. Omelet với phô mai, rau bina và zucchini
Các thành phần
bí xanh non;
muối biển;
Bốn quả trứng;
hạt tiêu đen;
bốn lòng trắng trứng;
gia vị;
phô mai - 120 g;
tép tỏi;
bó rau bina lớn;
bơ - hai muỗng canh;
vài lá húng quế;
cà chua cherry để trang trí.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Bôi trơn đĩa nướng bằng bơ.
2. Rửa sạch rau bina và xé thành miếng lớn. Đặt trong mẫu và gửi trong một vài phút trong lò nướng.
3. Đặt rau bina nướng lên bảng và cắt nó bằng dao. Zucchini trẻ của tôi và ba trên một vắt thô. Cho vào đĩa, muối và để trong mười phút. Chúng tôi ngả trên một cái rây và vắt chất lỏng dư thừa.
4. Chúng tôi làm sạch tỏi từ vỏ trấu và thái nhỏ bằng dao. Rửa sạch lá húng quế, phơi khô và xay. Làm nóng một vài muỗng canh dầu thực vật trong chảo. Chúng tôi rải zucchini và tỏi trong đó. Chiên trên lửa vừa trong bảy phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội zucchini.
5. Quỳ phô mai với một cái nĩa. Thêm trứng và protein, muối, hạt tiêu và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
6. Kết hợp zucchini chiên với rau bina, húng quế và khối sữa đông. Quỳ với một cái nĩa và đặt trong một món nướng.
7. Nướng trứng ốp la ở 200 C trong 35 phút. Chúng tôi lấy ra món trứng tráng từ lò nướng và trang trí với một nửa quả cà chua anh đào. Cắt thành các phần và sắp xếp trên đĩa.
Công thức 5. Omelet với phô mai, phô mai và cà chua
Các thành phần
60 ml sữa;
gia vị;
ba quả trứng;
phô mai - 70 g;
ba nhánh thì là;
phô mai - 100 g;
hai muỗng cà phê bơ;
Cà chua tươi lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Lắc trứng bằng nĩa. Đổ sữa, muối và trộn đều.
2. Quỳ phô mai với một cái nĩa. Thêm hỗn hợp sữa-trứng vào đó và trộn.
3. Rửa sạch cà chua, lau và cắt thành khối. Đun chảy một ít bơ và hơi để cà chua để chúng cho nước ép.
4. Nghiền phô mai thành những miếng lớn. Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ.
5. Chúng tôi đặt khối sữa đông trứng lên trên quả cà chua, đổ đầy phô mai và thảo mộc. Nấu, đậy nắp, trong khoảng 15 phút, trên lửa vừa.
Công thức 6. Trứng ốp la ngọt với phô mai và nho khô
Các thành phần
2 muỗng canh đường bột;
phô mai không có chất béo - 400 g;
60 g nho khô;
trứng - ba chiếc.;
bơ - 50 g;
nửa ly bột mì;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Tách lòng đỏ ra khỏi protein.
2. Kết hợp lòng đỏ với phô mai nghiền, muối, bột và nho khô. Trộn đều.
3. Đánh bại các protein ướp lạnh cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Nhẹ nhàng đưa chúng vào khối sữa đông và trộn cẩn thận bằng thìa.
4. Trải khối lượng trên một cái chảo rộng đã được làm nóng trước. Độ dày của khối lượng không quá một centimet, nếu không món trứng tráng sẽ không được nướng.
5. Sau khi trứng chiên, xé nó thành từng miếng bằng hai dĩa và nấu thêm vài phút nữa.
Công thức 7. Omelet với phô mai và táo
Các thành phần
ba quả táo;
ba quả trứng tươi;
đường mía - bốn muỗng canh;
một nhúm muối biển;
phô mai béo - 200 g;
một muỗng bơ;
ba nhúm quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa táo, lau, cắt làm đôi và bỏ lõi. Nghiền trái cây thành lát mỏng.
2. Làm tan chảy bơ trong chảo, đổ hai muỗng đường và giữ ở nhiệt độ thấp cho đến khi tan hoàn toàn.
3. Chúng tôi cho táo vào đun sôi caramen và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.
4. Cho phô mai vào một cái bát và nhào bằng nĩa. Thêm muối, trứng và đường vào đó. Đánh bại mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được khối đồng nhất.
5. Những lát táo được đặt ở dạng mỡ, chịu nhiệt. Trên cùng của trái cây, đặt khối sữa đông và trứng và nướng ở 180 C trong 15 phút. Trước khi phục vụ, rắc trứng tráng với quế xay.
Công thức 8. Omelet với phô mai và bắp cải
Các thành phần
một muỗng bơ;
sáu quả trứng gà;
gia vị;
phô mai - 100 g;
nửa ly sữa;
bắp cải trắng - 400 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho trứng vào một cái đĩa sâu và lắc nhẹ chúng bằng máy đánh trứng. Thêm sữa vào trứng đánh và nêm gia vị.
2. Thêm phô mai bào nghiền qua rây vào hỗn hợp sữa-trứng và trộn.
3. Băm nhỏ bắp cải với dải mỏng. Bóp nhẹ bằng tay của bạn và trải đều thành một hình thức chịu dầu mỡ.
4. Đổ bắp cải với hỗn hợp sữa-trứng và nướng ở 200 C. Cắt trứng chiên ấm thành từng phần và ăn với kem chua.
Công thức 9. Omelet với phô mai và đậu xanh trong nồi nấu chậm
Các thành phần
hai muỗng canh sữa;
100 g phô mai;
một muỗng cà phê bơ;
hai quả trứng gà;
hai muỗng canh đậu xanh;
một nhúm muối biển.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho phô mai vào một cái bát và nhào đều bằng nĩa.
2. Đổ sữa vào sữa đông và đánh bằng máy đánh trứng.
3. Đánh trứng riêng với đường và muối. Giới thiệu hỗn hợp trứng sữa đông và trộn.
4. Bôi trơn bát nhiều lớp bằng bơ. Nhẹ nhàng trải đều hỗn hợp sữa đông. Phân bố đều đậu xanh lên trên. Đóng nắp và bắt đầu chế độ "nướng". Nấu trong 20 phút. Chúng tôi lấy trứng ốp la từ bát, chuyển nó vào một món ăn, cắt thành các phân đoạn và phục vụ, tưới bằng kem chua hoặc sốt cà chua.
Omelet với phô mai - mẹo và thủ thuật
Hãy chắc chắn để nghiền phô mai qua một cái rây, vì vậy kết cấu của món trứng tráng sẽ trở nên đồng nhất, và hương vị của món ăn mềm hơn.
Omelet sẽ trở nên lành mạnh và ngon hơn nếu được nấu trong nồi nấu chậm.
Chỉ trải khối trứng tráng trong chảo đã được làm nóng tốt, nếu không nó sẽ dừng lại ở đáy và cháy.
Để làm cho món trứng tráng chín đều, nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp lại.
