Một chiếc bánh kếp với trứng cá muối là một món khai vị tuyệt đẹp sẽ trang trí cho bất kỳ bàn nào.
Bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau.
Nhân tiện, bạn sẽ cần một ít trứng cá muối và không cần thiết phải sử dụng thực tế.
Ở đây bạn có thể tìm thấy công thức cho bánh xèo ưu tú và kinh tế với trứng cá muối cho một bữa tiệc vui vẻ.
Bánh kếp với trứng cá muối - nguyên tắc chung của nấu ăn
Pancake bột có thể được thực hiện theo công thức riêng của bạn hoặc sử dụng bất kỳ tùy chọn dưới đây. Sản phẩm có thể được nướng trước, nhưng nên đổ đầy chúng trước khi sử dụng.
Lý tưởng nhất, trứng cá muối đỏ hoặc đen được sử dụng để làm đầy. Nhưng bạn cũng có thể lấy sản phẩm từ bất kỳ loại cá nào khác. Thông thường, để tiết kiệm bánh kếp, nhiều loại nhân và nước sốt khác nhau được đặt, và trứng cá muối được sử dụng để trang trí và thêm vào với số lượng nhỏ.
Những gì có thể được đặt trong bánh kếp:
• phô mai các loại;
• đỏ hoặc bất kỳ loại cá nào khác;
• que cua;
• tất cả các loại nước sốt, kem chua, bơ;
• rau, rau xanh.
Bánh kếp có thể được nhồi theo nhiều cách. Chúng được cuộn lại với cuộn và sau đó cắt thành miếng, đóng gói hoặc phong bì với điền được hình thành. Để trang trí, trứng, rau xanh, rau quả tươi được sử dụng.
Bánh kếp mỏng với trứng cá muối và bơ
Công thức bánh xèo mỏng với trứng cá muối và bơ. Không cần thiết phải bôi trơn sản phẩm để dầu không tan chảy, có một lớp nhìn thấy được. Bạn có thể sử dụng bất kỳ trứng cá muối. Rất nhiều trứng được thêm vào, bột không vỡ.
Các thành phần
• 3 quả trứng;
• 250 g bột;
• 0,4 lít sữa;
• muối;
• 20 g đường;
• 150 g trứng cá muối đỏ;
• 180 g bơ;
• một thìa dầu thực vật.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm bột cho bánh kếp mỏng. Để làm điều này, đánh trứng với đường và một chút muối, thêm sữa và bột mì. Dễ dàng và dễ dàng nhào bột bằng máy trộn. Lượng bột có thể được điều chỉnh.
2. Thêm một thìa dầu thực vật, khuấy đều.
3. Làm nóng chảo. Lần đầu tiên, hãy chắc chắn để bôi trơn.
4. Đổ bột bằng một cái muôi, phân phát bánh kếp với các động tác lắc lư. Chúng tôi nướng cả hai mặt, đặt trên đĩa. Tương tự, nấu tất cả các bánh cho đến khi bột kết thúc.
5. Mỡ bánh xèo với bơ. Điều mong muốn là nó không tan chảy, và một lớp mỏng xuất hiện.
6. Đặt một dải trứng cá muối đỏ ở khoảng cách 3-4 cm từ cạnh gần đó. Chúng tôi xoắn cuộn với điền vào bên trong. Cắt thành nhiều phần, tùy thuộc vào đường kính của bánh kếp. Chiều dài tối ưu của các mảnh là 3-5 cm.
7. Theo cách tương tự, chúng tôi bắt đầu tất cả các bánh kếp. Chúng tôi trải nó trên một cái đĩa để miếng trám nhìn ra. Chúng tôi phục vụ để bàn!
Bánh kếp với trứng cá muối và kem phô mai
Để làm đầy những chiếc bánh như vậy, tốt nhất là sử dụng trứng cá đỏ. Pho mát có thể được thực hiện bất kỳ mềm. Nếu độ đặc của sản phẩm dày và không thể bị nhòe, thì bạn có thể thêm một ít kem chua (mayonnaise) và đánh phô mai bằng máy xay.
Các thành phần
• 2,5 ly sữa;
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng canh dầu;
• một thìa đường;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 1,5 muỗng canh. bột mì;
• trứng cá muối;
• kem phô mai.
Nấu ăn
1. Chúng tôi bắt đầu bột bánh kếp. Trộn trứng với đường và muối, đánh đều cho đến khi mịn. Thêm 2 cốc sữa, bột theo toa và trộn kỹ. Đổ sữa còn lại, thêm bơ. Bột đã sẵn sàng!
2. Chiên bánh xèo thông thường trong chảo.
3. Mỡ từng chiếc bánh với kem phô mai. Độ dày lớp theo ý của bạn. Xoay cuộn.
4. Cắt thành lát ba centimet. Chúng tôi đặt nó xuống và lên, chúng tôi nhận được một loại "thùng".
5. Một muỗng cà phê trên mỗi đầu cắt đặt trứng cá muối đỏ.
6. Phục vụ các thùng với trứng cá muối để bàn, trang trí với rau xanh.
Bánh kếp với trứng cá muối và kem chua (từ bột pancake)
Công thức bánh kếp từ bột bánh kếp. Chúng trở nên rất ngon, dịu dàng, kết hợp với trứng cá muối - đó chỉ là một câu chuyện cổ tích. Đó là khuyến khích để sử dụng kem chất béo để làm đầy.
Các thành phần
• 200 g bột pancake;
• 2 quả trứng;
• 400 ml sữa;
• 150 ml nước;
• 10 g dầu;
• 2 muỗng đường;
• muối.
Điền vào:
• 150 g trứng cá muối;
• một ly kem chua.
Nấu ăn
1. Trộn bột pancake với muối ngay lập tức trong một cái bát. Chúng tôi làm sâu, phá vỡ trứng ở đó. Một cách riêng biệt, kết hợp sữa với nước và đường, đổ một dòng mỏng vào lỗ, bắt đầu xoay thìa theo vòng tròn, nhào bột.
2. Thêm dầu thực vật, nướng bánh trong chảo.
3. Kem chua, nêm muối, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc, gia vị khác nhau. Nếu bạn muốn thêm màu vào nước sốt, bạn có thể đổ một ít bột nghệ hoặc tóc giả màu đỏ. Khuấy.
4. Cắt bánh pancake nguội làm đôi. Từ một hình bán nguyệt, cuộn một chiếc túi hình tam giác, cho nước sốt vào bên trong.
5. Chuyển sang đĩa, đổ trứng cá muối vào lỗ để nó ló ra. Nhồi các bánh còn lại theo cách tương tự. Phục vụ ngay.
Bánh kếp với trứng cá muối và cá đỏ từ bột kefir
Công thức cho bánh xèo sang trọng với trứng cá muối từ một chiếc bánh ngọt ngon. Sản phẩm được đấu thầu, có lỗ, rất đẹp. Bạn có thể sử dụng bất kỳ trứng cá muối, như cá đỏ.
Các thành phần
• 2 ly kefir;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• 2 quả trứng;
• 2 chén bột;
• 2 muỗng canh dầu;
• một thìa đường và muối.
Điền vào:
• 300 g kem phô mai;
• 150 g cá đỏ;
• 50-70 g trứng cá muối.
Nấu ăn
1. Trộn trong một bát tất cả các thành phần của bột, ngoại trừ dầu và soda. Chúng tôi đạt được sự đồng đều.
2. Trong một cốc nước sôi, làm dịu soda, đổ vào bột kefir và nhanh chóng khuấy. Thêm dầu.
3. Chúng tôi nướng bánh kếp holey. Chúng tôi nằm trên bàn một lần để phân phối đều.
4. Nhào kem phô mai, mỡ bánh kếp với một lớp mỏng.
5. Cắt cá đỏ thành dải, cho vào bánh kếp, xoắn cuộn.
6. Cắt cuộn thành lát ba centimet. Đặt trên đĩa với các lát lên.
7. Chúng tôi đẻ trứng, trang trí với các loại thảo mộc và có thể được phục vụ!
Bánh kếp với trứng cá muối và trứng
Một công thức để làm đầy kinh tế cho bánh kếp với trứng cá muối. Bạn có thể nướng chúng theo bất kỳ công thức nấu ăn ở trên. Tổng cộng, sẽ cần khoảng 5 miếng.
Các thành phần
• 3 quả trứng luộc;
• 120 g mayonnaise;
• 1 tép tỏi;
• 70 g trứng cá muối;
• rau xanh.
Nấu ăn
1. Bóc vỏ trứng luộc, cắt thành khối nhỏ hoặc chà xát.
2. Thêm rau thơm xắt nhỏ và tỏi, muối và nêm với mayonnaise. Bạn có thể dùng kem chua, nhưng béo và dày, nếu không thì chất làm đầy có thể bị rò rỉ.
3. Bôi trơn bánh kếp bằng thịt băm, không làm cho lớp dày.
4. Trải một dải trứng cá muối, phân bố đều giữa tất cả các bánh. Nếu có thể, bạn không thể phụ tùng trứng cá muối.
5. Xoay cuộn. Hãy để họ đứng một lúc và mạnh mẽ hơn.
6. Cắt cuộn bằng dao sắc thành những miếng tùy ý. Bạn có thể cắt làm đôi và đặt vào một ống tấm với đầy. Hoặc làm những miếng nhỏ, tương tự như cuộn, xếp ra với lát lên.
Túi pancake với trứng cá muối và phô mai mascarpone
Công thức cho một chiếc túi ngoạn mục ở dạng túi. Mascarpone phô mai là hoàn hảo cho cô ấy. Nhưng bạn có thể lấy một sản phẩm khác có tính nhất quán tương tự. Nó sẽ mất 5 - 7 chiếc bánh, nướng chúng theo bất kỳ công thức nào.
Các thành phần
• 150 g mascarpone;
• 120 g kem chua;
• 150 g trứng cá muối đỏ;
• 5 lông hành lá;
• rau xanh thì là.
Nấu ăn
1. Trộn mascarpone với kem chua, nêm với thì là. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau theo sở thích của mình, nhưng thường thì chúng là thừa. Bản thân điền khá sáng.
2. Trong mỗi chiếc bánh, hãy đặt một thìa hỗn hợp trứng cá muối và phô mai.
3. Tập hợp các cạnh lại với nhau, buộc các túi bằng hành tây lông. Bạn có thể sử dụng phô mai Chechil (đuôi lợn).
4. Đặt các túi trên một đĩa phẳng hoặc phục vụ trong các phần.
Bánh kếp với trứng cá muối và cua
Một lựa chọn kinh tế khác cho bánh kếp với trứng cá muối. Việc điền chính được chuẩn bị từ salad cua, có thể được thực hiện theo công thức của riêng bạn hoặc tùy chọn dưới đây. Nhưng khối lượng không nên biến thành chất lỏng, sử dụng nước sốt đặc.
Các thành phần
• 5 bánh kếp;
• 2 quả trứng;
• 120 g phô mai cứng;
• 5 que cua;
• 4 muỗng canh mayonnaise;
• 70 g trứng cá muối.
Nấu ăn
1. Băm nhuyễn trứng luộc.
2. Thêm que cua xắt nhỏ và phô mai bào, khuấy đều. Nêm salad với mayonnaise. Điều chỉnh mật độ. Tùy chọn, thêm rau xanh.
3. Trên bánh pancake thẳng, đặt một phần của điền, bôi. Đánh trứng theo thứ tự ngẫu nhiên.
4. Cuộn cuộn. Làm tương tự với phần còn lại của bánh kếp.
5. Đặt cuộn trong tủ lạnh trong 20 phút.
6. Sử dụng một con dao sắc để cắt bánh kếp thành lát chéo.
7. Đặt lên đĩa, trang trí với rau xanh.
Bánh kếp với trứng cá muối
Một biến thể của một điền đầy nhiệt tình cho bánh kếp từ trứng cá muối. Số tiền này là đủ cho 10-12 bánh nhồi.
Các thành phần
• 300 g nấm luộc;
• 2 đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 100 g dầu;
• 0,5 bó thì là;
• 2 tép tỏi;
• gia vị.
Bạn cần bơ để nướng bánh.
Nấu ăn
1. Nghiền một củ cà rốt, cắt hành tây bóc vỏ. Cho rau vào chảo nóng, xào.
2. Thêm nấm luộc. Xào các thành phần này với nhau.
3. Làm nguội nhẹ nội dung của chảo và thái nhỏ. Bạn có thể xoắn thông qua một máy xay thịt.
4. Đã đến lúc thêm gia vị, tỏi, thì là tươi vào cho đầy và trộn đều.
5. Nhồi bánh xèo. Bạn có thể cuộn bánh phẳng với phong bì theo cách cổ điển hoặc cuộn cuộn nhồi.
6. Đặt các mục trên một tấm nướng bánh. Bôi trơn bằng bơ tan chảy hoặc chỉ làm mềm bơ từ trên cao, nướng trong 10 phút ở 220 độ trong lò nướng. Hoặc chỉ ấm trong lò vi sóng.
Pancakes với trứng cá muối - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Ngày xưa, một chiếc bánh pancake được bôi mỡ bằng một miếng thịt xông khói tươi. Khi chiên, các sản phẩm không bị dính và trở nên đặc biệt ngon.
• Làm thế nào để phân biệt trứng cá thật với hàng giả? Nó là đủ để nghiền nát trứng bằng ngón tay của bạn. Các sản phẩm giả là khó khăn, spatter. Trứng cá muối thật mềm, khi nghiền nát, nội dung bên trong lan rộng trên các ngón tay.
• Một cách khác để xác định đồ giả là nhúng một vài quả trứng vào ly nước nóng. Các sản phẩm gelatin sẽ hòa tan hoàn toàn.
