Ngay khi họ don bầu nấu một quả bí ngô ăn kiêng: họ nấu, chiên, nướng. Nếu bạn có một miếng bí ngô có kích thước vừa phải, một ít đường và vài phút để chuẩn bị sơ bộ các sản phẩm - hãy thoải mái chọn bất kỳ công thức nấu ăn nào.
Đối phó, không có nghi ngờ. Thời gian dành cho xử lý nhiệt có thể được sử dụng để sử dụng tốt - không cần phải giám sát đặc biệt các sản phẩm nướng.
Nướng bí ngô trong lò với đường - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Pumpkin được nướng trong lò theo lát, đặt trên một tấm nướng hoặc trong bất kỳ món ăn có kích thước phù hợp khác. Rau được sử dụng cả có và không có vỏ. Trong mọi trường hợp, đầu tiên nó được rửa kỹ bằng bàn chải, sử dụng nước ấm, cho đến khi tất cả bụi bẩn được rửa sạch và chỉ sau đó cắt. Hầu hết các bột bí ngô nướng thường, phần xơ thực tế không được sử dụng, nhưng có công thức nấu ăn với nó.
• Thật khó để tưởng tượng các sản phẩm mà bột bí ngô nhẹ sẽ không hoạt động tốt. Nó là hài hòa hoàn hảo với táo, quinces, cam quýt, các loại hạt, mật ong, các sản phẩm sữa chua.
• Pumpkin nướng trong lò với đường - một món tráng miệng nhẹ có thể được phục vụ cho bữa sáng với một tách trà nóng hoặc sữa chua lạnh. Hương vị caramel tinh tế của nó là hài hòa hoàn hảo với cháo sữa. Thông thường, bí ngô nướng trong lò trong lát được sử dụng làm cơ sở cho việc chuẩn bị món cháo bí ngô sữa, trong đó ngũ cốc được thêm vào.
• Rau được đặt trong lò nung nóng. Làm nóng tối ưu cho - nấu 180 độ. Thời gian chuẩn bị bí ngô trong lò có thể thay đổi tùy theo kích cỡ và luôn được chỉ định trong công thức.
Nướng bột bí ngô nướng với đường và nho khô trong nồi bí ngô
Thành phần
• một quả bí ngô tròn, nặng tới một kg rưỡi;
• đường tối - 100 g.;
• 50 gr. ánh sáng và 80 gr. nho khô;
• dầu hướng dương ô liu hoặc tinh chế;
• quế, nghiền trong cối - 1/2 muỗng;
• hạt bí ngô đã bóc vỏ - 70 gr.;
• kem chua tươi vừa béo.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sử dụng nước ấm, với bọt biển, rửa bí ngô. Từ bên cuống, cẩn thận cắt khoảng một phần tư rau. Gọt vỏ từ phần tách ra và cắt bột giấy thành khối lớn hoặc que, kích thước khoảng hai cm. Thêm một vài muỗng canh dầu thực vật hoặc ô liu, trộn.
2. Lấy phần giữa ra khỏi quả bí còn lại. Chọn hạt giống, và cẩn thận lau sạch các sợi còn lại với đường tối và trộn với bột giấy băm nhỏ.
3. Cho hỗn hợp bí ngô thu được vào chảo và khuấy, xào trong năm phút.
4. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm nước sôi bỏng, nho khô rửa sạch, quế và trộn.
5. Tăng nhiệt độ trong lò lên 200 độ và đặt vào đó bí ngô được bôi dầu tốt ở tất cả các mặt và từ bên trong.
6. Sau 10 phút, loại bỏ nồi nồi nướng, nướng nó với các miếng bột giấy trộn với nho khô và đặt lại vào lò nướng trong một phần tư giờ nữa.
7. Từ trên "nồi" nóng, cho kem chua vào "nắp" và phục vụ, rắc hạt bí ngô thái nhỏ lên trên. Hãy chắc chắn để chiên hạt giống trước.
Bí ngô nướng trong lát trong caramel cam quýt với mật ong
Thành phần
• một miếng bột bí ngô - 350 gr.;
• một muỗng rưỡi đường;
• một quả chanh lớn;
• mật ong nhẹ (lỏng);
• quế đất.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt bí ngô, cắt thành khối lớn, trên một tấm nướng hoặc trong bất kỳ hình dạng phù hợp. Nhẹ nhàng rắc các lát với đường và đặt trong nửa giờ để nướng trong lò ở 180 độ.
2. Đổ nước sôi lên chanh, để nó nằm trong nước nóng trong ba phút, sau đó loại bỏ nó, lau khô. Cạo vỏ từ trái cây bằng dụng cụ nghiền mịn và ép lấy nước.
3. Lấy bột bí ngô nướng ra khỏi lò. Rắc quế lên trên các lát, vắt vỏ chanh và đổ nước cốt chanh đã lọc qua một cái rây. Sau đó đặt lại vào lò nướng và mang đến sự sẵn sàng. Trung bình, điều này sẽ mất không quá 20 phút.
4. Sử dụng nước tắm, làm tan mật ong và đổ nó lên những miếng bột giấy nóng.
Bí ngô thơm nướng trong lò với những lát táo và mộc qua
Thành phần
• bột giấy dày đặc - 500 gr.;
• hai quả táo nhỏ ngọt;
• mộc qua - 2 chiếc.;
• đường tinh luyện;
• kem béo hoặc kem chua.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ táo, bí ngô và mộc qua. Lớn, cắt rau chính thành khối, và cắt mộc qua và táo thành lát.
2. Chuyển những miếng bí ngô vào một cái bát, thêm đường, trộn và để yên trong khoảng 10 phút. Những lát trái cây, để không bị sẫm màu trong thời gian này, bạn có thể rắc nước cốt chanh.
3. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Lau sạch đáy và thành của chảo rang sâu bằng một miếng bơ mềm, ấm, cho các sản phẩm rau đã chuẩn bị vào đó và rắc đường.
4. Đặt một tấm nướng trên lò nướng đã được làm nóng ở mức trung bình trong 25 phút. Sau đó lấy nó ra, một lần nữa rắc các miếng đặt lên nó với đường và đặt lại trong 20 phút nữa.
5. Làm nguội tốt và đổ kem chua hoặc kem đánh bông với đường. Bạn có thể hương vị nước sốt quế hoặc vani.
Lò nướng bí ngô với đường và quả óc chó
Thành phần
• bột bí ngô làm vườn - 500 gr.;
• nửa ly quả óc chó;
• hai nhúm hạt nhục đậu khấu nhỏ;
• quế đất;
• nửa ly đường đen hoặc mía.
Phương pháp nấu ăn:
1. Giải phóng hạt óc chó khỏi vỏ và chặt chúng bằng dao.
2. Từ một miếng bí ngô, cắt phần bên trong mềm bằng bột xơ, bỏ vỏ. Cắt bột giấy dày đặc còn lại thành khối hoặc khối có kích thước tùy ý và đặt chúng trong một hình dạng sạch. Rắc lát với các loại hạt và rắc đường.
3. Thêm bột hạt nhục đậu khấu và quế, trộn và, làm mịn bề mặt, đặt vào nướng trong nửa giờ.
4. Vào cuối thời gian quy định, hãy chắc chắn kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm các mảnh bằng dao. Nếu điểm của con dao đi vào tự do, món ăn đã sẵn sàng và bạn có thể lấy nó.
5. Phục vụ món ăn nóng, đổ nước ép tiết ra trong quá trình nướng.
Lò nướng bí ngô với đường trong giấy bạc
Thành phần
• 120 gr. đường chưa tinh chế;
• một miếng bột bí ngô lớn - 600 gr.;
• 60 gr. bơ hoặc kem tự làm dày.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt từ một quả bí ngô một vỏ dày và một phần mềm từ bên trong. Rửa sạch, lau khô và cắt thành lát lớn.
2. Đặt từng miếng lên một tờ giấy thực phẩm cỡ lớn riêng biệt, rắc đường và bọc chặt, để lại một lỗ nhỏ ở giữa.
3. Làm tan chảy kem và rót vào từng gói Gói hai muỗng cà phê qua các lỗ bên trái.
4. Đặt các miếng được đóng gói bằng giấy bạc trên một tấm nướng, với các lỗ hướng lên trên và đặt vào lò nướng nóng để nướng. Định mức thời gian là 45 phút, nhưng bạn có thể chịu được lâu hơn một chút.
5. Ăn nóng, không được miễn "đóng gói", cho đến sữa chua lạnh.
Bí ngô nướng trong lát sữa
Thành phần
• một kg bí ngô chín;
• một muỗng đường;
• một ly sữa;
• một muỗng bột;
• bơ chất lượng cao - 50 gr .;
• Dầu ô liu hoặc rau không thơm - 35 gr.
• vụn bánh mì trắng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bí ngô thành những lát mỏng, rộng.
2. Trong một cái chảo có thành dày, nướng dầu thực vật, nhúng các lát rau vào đó và chiên trên lửa vừa trong hai phút ở bên cạnh.
3. Vâng chải một hình thức rộng hoặc một tấm nướng bằng bàn chải, nhúng nó trong dầu thực vật. Đặt trong đó các lớp bột bí ngô chiên, đổ từng viên đường.
4. Trong một cái chảo sạch, đặt 40 g. kem (bơ) và làm tan chảy trên lửa vừa.
5. Đổ tất cả bột và, tiếp tục khuấy, tiếp tục nấu.
6. Ngay sau khi khối bột trở thành màu kem, nhẹ nhàng, với một dòng mỏng, giới thiệu sữa tươi đun sôi vào nó. Khuấy kỹ, đun sôi nhanh, sau đó hạ thấp mức độ nóng và tiếp tục đun sôi nước sốt sữa cho đến khi nó đặc lại.
7. Đổ bí ngô đặt lên một tấm nướng với nước sốt thành phẩm và rắc vụn bánh mì trắng mịn lên trên. Rắc bơ tan chảy còn lại và đặt chảo rang trong nửa giờ trong lò nóng, đặt nó ở mức trung bình.
Bí ngô thái lát trong lò với những lát đường
Thành phần
• bí ngô chín - một loại quả nhỏ;
• mía tinh luyện.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bí ngô rửa kỹ dưới nước ấm bằng bàn chải và cắt làm đôi và chọn tất cả các hạt cùng với các sợi từ hai nửa.
2. Cùng với vỏ, cắt rau thành những miếng lớn có cùng kích thước và đặt chúng vào một lớp, trên một tấm nướng được làm ẩm bằng dầu thực vật hoặc trong khuôn.
3. Rắc đường lên các lát và đặt nướng ở 180 độ trong 25 phút. Nếu bạn thích mùi thơm của vani hoặc quế, hãy trộn trước đường hạt với một trong các loại gia vị.
4. Các món ăn nguội có thể được phục vụ với cháo sữa. Để có độ ngọt cao hơn, rắc nó với đường bột.
Nướng bí ngô với đường - mẹo và thủ thuật nấu ăn
• Để nấu trong lò nướng, tốt hơn là sử dụng các loại rau muộn, mùa thu. Thịt của chúng sáng hơn và ngon ngọt hơn.
• Không chọn trái lớn, chúng có thể bị chín. Nếu bạn nướng thịt như vậy trong lò với đường, nó sẽ vô vị và "bông".
• Khi chọn một quả bí ngô trên thị trường, hãy chú ý đến màu sắc của nó. Vỏ của một loại rau tốt phải là màu cam nhạt, và phần thịt có màu bão hòa hơn. Đừng ngại mua một quả bí ngô có lớp phủ màu trắng trên vỏ, nó là một loại sáp tự nhiên.
• Trong mọi trường hợp, đừng mua một quả bí ngô nhỏ có màu sáng và như vậy, thoạt nhìn, màu cam hấp dẫn. Một loại rau như vậy không được sử dụng trong nấu ăn, nó được trồng cho các mục đích khác.
• Để tránh các mảnh bị cháy, hãy thêm một ít nước uống vào thùng chứa. Nó là đủ để nó chỉ bao gồm một chút dưới đáy bể.
• Nếu trong khi nấu, phần trên cùng của miếng bắt đầu cháy, hãy đậy kín đĩa bằng một tờ giấy ăn và mang đến sự sẵn sàng, mà không cần mở đến cuối nấu.
Nếu bí của cô ấy còn lại, nấu nó với thịt! Bí ngô với thịt rất ngon và tốt cho sức khỏe.
