Vẻ đẹp mùa thu của bí ngô là một kho chứa các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần rất lâu vào một mùa đông lạnh.
Trồng một quả bí ngô trong vườn rất dễ dàng: một loại rau không phô trương mà không có bất kỳ vấn đề nào trong mùa hè thu được một vài cân bột giấy tuyệt vời.
Câu hỏi làm thế nào để lưu trữ bí ngô tại nhà phức tạp hơn nhiều đối với người dân thị trấn.
Cách thu thập và nơi cất bí ngô
Trong thực tế, lưu trữ trái cây bí ngô cũng dễ dàng. Các loại rau chịu đựng hoàn toàn nhiệt độ lưu trữ trung bình từ 5 đến 15 độ trên không, và đối với một số giống, nhiệt độ cao hơn cũng thoải mái. Tất cả những gì bí ngô cần là một căn phòng khô ráo và thoáng mát, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Trong những điều kiện này, rau sẽ được bảo quản từ 4 đến 6 tháng ...
Nó cũng quan trọng khi và cách chính xác những quả bí ngô được thu thập. Thời điểm lý tưởng là cuối tháng 9 - giữa tháng 10. Rau không nên rơi dưới sương giá đầu tiên. Bí ngô đông lạnh có thể xấu đi nhanh chóng. Bạn không thể phá vỡ và làm hỏng cuống: chiều dài tối ưu của nó phải từ 7 đến 10 cm.
Bí ngô thu hoạch cần được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời trong 5 - 7 ngày, và sau đó gửi cho kỳ nghỉ mùa đông. Các phòng được phân loại không phù hợp để lưu trữ bí ngô, ẩm và rất lạnh, đóng băng trong những tháng mùa đông. Điều kiện lý tưởng cho rau cho phép bạn tạo ra một hầm khô, nhưng nếu nó không ở đó, nó không thành vấn đề. Bí ngô được lưu trữ tốt trong một căn hộ thành phố thông thường.
Cách bảo quản bí ngô trong hầm
Trong một hầm tốt, nơi khô ráo, tối và mát mẻ, bí ngô sẽ cảm thấy hoàn toàn thoải mái và sẽ không trở nên tồi tệ cho đến mùa xuân. Bí ngô còn nguyên vẹn thích hợp cho mùa đông. Do đó, cẩn thận kiểm tra rau xem có vết trầy xước, vết bẩn hoặc hư hỏng khác không.
Để cung cấp cho bí ngô những điều kiện cần thiết, bạn cần che các kệ bằng rơm tươi khô hoặc một tờ báo thông thường. Bố trí rau nên cuống lên.
Quan trọng để họ không chạm vào thùng. Nếu không, da có thể xấu đi, gây thối.
Theo thời gian, tình trạng của các loại rau sẽ cần phải được kiểm tra. Nếu bạn không kiểm tra bí ngô, bạn có thể bỏ qua việc bắt đầu sâu răng. Nếu quá trình là lúc bắt đầu, nó ổn.
Cách bảo quản bí ngô tại nhà.
Việc lưu trữ bí ngô trong một căn hộ thành phố cũng không có gì phức tạp. Nếu có một ban công có mái che, bạn có thể sắp xếp rau cho mùa đông ở đó.
Bí ngô nên được đặt trên ban công giống như khi chúng ở trong hầm. Đó là, bề mặt phải khô, lót giấy báo.
Bí ngô cần được trải ra ở một khoảng cách với nhau (khoảng 8-10 cm) và chắc chắn để che bằng một miếng vải sạch. Điều này sẽ bảo vệ rau khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, có thể phá hủy mùa màng. Ở nhiệt độ rất thấp, bí ngô phải được phủ một lớp lông hoặc chăn lông cũ ấm, nếu không chúng sẽ bị đóng băng.
Làm thế nào để lưu trữ một quả bí ngô ở nhà nếu ban công không được tráng men hoặc nếu nó không hoàn toàn? Trong trường hợp này, trong 2-3 tháng, bạn có thể chỉ cần đặt rau trong một tủ đựng thức ăn tối cách xa các thiết bị sưởi ấm hoặc trong trường hợp cực đoan, đặt chúng dưới giường.
Cách khác để bảo quản bí ngô
Không cần thiết phải giữ nguyên quả bí ngô. Nếu không có đủ không gian trong căn hộ, bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp thay thế nào:
• đóng băng;
• sấy khô;
• muối.
Những lát bí ngô đông lạnh - Một cách tuyệt vời để giữ cho cây trồng. Đúng, bạn cần một tủ đông lớn. Rửa bí ngô, sấy khô, cắt thành khối và cho vào túi nhựa để đông lạnh (chúng bền hơn túi đóng gói thông thường). Bạn cũng có thể đặt bí ngô trong hộp đựng thức ăn bằng nhựa. Ở dạng đông lạnh, bí ngô được lưu trữ trong hơn một năm, mà không mất bất kỳ lợi ích hay hương vị nào.
Bí ngô khô tiết kiệm không gian. Bạn không phải làm tắc nghẽn tủ đông hoặc tìm nơi phù hợp với toàn bộ rau. Để sấy khô, trái cây cần được rửa sạch, lau bằng vải khô, cắt bỏ vỏ và loại bỏ tất cả các hạt. Cắt bột giấy màu vàng thành những lát mỏng dày không quá một centimet và gửi lên tấm vào lò nướng. Làm khô rau trong 7 giờ ở 60 độ, sau đó 2 giờ nữa ở nhiệt độ 70 độ. Lưu trữ bí ngô đã nguội trong lọ thủy tinh hoặc túi vải lanh. Phòng phải khô hoàn toàn. Thời hạn sử dụng của bí ngô khô ít nhất là một năm.
Bí ngô ngâm rất dễ. Năm kg bột rau sẽ cần một kg rưỡi muối. Bí ngô cần được chuẩn bị theo cách tương tự như khi đông lạnh. Khử trùng các ngân hàng. Hòa tan một nửa chỉ tiêu của muối trong nước đun sôi ấm. Gấp các lát bí ngô trong bình, đổ nước muối, đổ lượng muối còn lại lên trên. Cuộn tròn bình và đặt nó trong một phòng đựng thức ăn tối. Tất cả các mùa đông rau sẽ được lưu trữ ở nhiệt độ phòng mà không có bất kỳ vấn đề.
Những bí mật và thủ thuật lưu trữ bí ngô tại nhà
Thu thập bí ngô vào một ngày nắng khô. Điều quan trọng là không làm hỏng thân và không làm trầy xước lớp da mỏng manh trên cùng. Nếu vết xước xuất hiện, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn chỉ nên dán khu vực bị hư hỏng bằng miếng dán diệt khuẩn. Đó là mẫu vật bị trầy xước như vậy cần phải được ăn đầu tiên.
Phải làm gì nếu một phần của bí ngô bị ăn, và phần còn lại cần được lưu lại cho đến lần sau? Bỏ vỏ, cắt các loại rau còn lại thành lát và cho vào tủ lạnh. Thời hạn sử dụng - không quá mười ngày. Và nếu bạn bọc những lát bí ngô trong giấy bạc, thì chúng sẽ nằm trong tủ lạnh trong một tháng.
