Nó là phong tục để nhồi táo lớn với táo.
Ngon quá phải không? Và nếu chúng ta có trong chương trình nghị sự của mình một miếng thịt thăn lợn xa hoa? Chà, thật tuyệt.
Táo sẽ thêm vào đó hương vị độc đáo, vị ngọt nhẹ và hương vị thơm ngon.
Hãy kiên nhẫn, tất cả những người có mặt sẽ yêu cầu một công thức.
Thịt lợn với táo - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Thịt lợn với táo có thể được chiên, hầm trong chảo, nướng dưới dạng hoặc trên một tấm nướng trong lò hoặc nấu trong nồi nấu chậm.
• Thịt được rửa kỹ trước khi sử dụng với toàn bộ miếng dưới nước, sau đó sấy khô và cắt theo công thức. Kích thước và độ dày phụ thuộc vào phương pháp chế biến và món ăn được chọn. Thịt chiên hoặc nướng trong miếng lớn được đánh trước, trong khi cho các lát có độ dày và hình dạng mong muốn. Khi cắt thịt, đừng quên rằng điều này chỉ nên được thực hiện trên các sợi. Sau đó, nó sẽ trở nên mềm hơn nhiều và hấp thụ tốt tất cả các loại nước ép và hương vị của táo được thêm vào.
• Táo để nấu thịt lợn là loại tốt nhất có mùi thơm, chua ngọt. Trái cây như vậy bão hòa thịt với hương thơm và vị ngọt của nó. Các trái cây được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ hoặc lát. Đôi khi chúng được cọ xát trên một vắt tay. Để lại vỏ không mong muốn, vì nó không mềm.
• Hầu hết các món thịt lợn và táo được tự phục vụ như một món khai vị. Nhưng nếu thịt được hầm với trái cây hoặc chiên, món ăn phụ tốt nhất cho nó sẽ là cơm luộc, khoai tây nghiền hoặc mì ống.
Thịt lợn với táo trong lò với sốt caramel
Thành phần
• 700 gr. thịt lợn (bột giấy);
• 75 gr. đường cát;
• cognac - 2 muỗng cà phê;
• ba quả táo chua lớn;
• nước ép từ 1/8 quả chanh nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt một miếng bột giấy khô thành từng phần nhỏ, dày vừa phải.
2. Sắp xếp các lát thịt lên thớt, bọc chúng bằng màng hoặc túi nhựa và đập nhẹ bằng búa ẩm thực, hàm răng lớn hơn của nó. Xoa với hỗn hợp tiêu xay và muối và để lại.
3. Rửa sạch táo, cắt làm đôi và không có lõi. Không cắt vỏ, cắt thành lát nhỏ.
4. Đổ chỉ một ít dầu thực vật vào đáy khuôn và đặt các lát táo trong đó, dán chúng lại với nhau đến mức tối đa. Đặt một lớp thịt lợn băm nhỏ lên trên.
5. Phủ khuôn bằng một lớp giấy bạc và gửi để nướng trong lò, điều chỉnh nhiệt độ 200 độ, kéo dài nửa giờ.
6. Trong khi thịt được nướng, chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đổ 100 ml nước uống đã lọc vào một cái nồi nhỏ và đun sôi. Đổ đường vào chất lỏng sôi, chờ cho nó sôi, giảm nhiệt và tiếp tục đun xi-rô, liên tục khuấy bằng thìa. Khi nó đặc lại, loại bỏ nhiệt, hơi nguội và trộn với nước chanh và rượu cognac.
7. Khi hết thời gian nướng, lấy chảo ra khỏi lò. Bỏ giấy bạc, đổ bột giấy với nước sốt thơm đã nấu chín và đặt lại trong năm phút nữa để các miếng được phủ một lớp vỏ caramel nhẹ.
Thịt lợn mật ong với táo trong chảo
Thành phần
• Thịt lợn thăn cổ 1 kg;
• 100 ml dầu thực vật chất lượng cao;
• mật ong nhẹ - 4 muỗng canh. tôi không có đồi;
• ba quả táo lớn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt một mảnh bột giấy dọc theo các sợi thành 8 mảnh và đập từng miếng qua màng dày đến một centimet.
2. Cắt táo đã rửa thành các vòng và chắc chắn cắt cẩn thận từng lõi.
3. Trong dầu nóng, chiên các miếng thịt lợn đập đều hai mặt. Để làm cho thịt chiên tốt, làm trên lửa nhỏ, trong 12 phút mỗi bên.
4. Đặt bột chiên lên đĩa, và thêm một chút dầu vào chảo. Ngay khi chất béo nóng lên tốt, ngay lập tức nhúng các vòng táo vào đó. Nhanh chóng nâu ở cả hai bên và đặt vào một bát riêng.
5. Chops hơi thêm muối và hạt tiêu theo ý thích của bạn và chuyển trở lại chảo. Đối với mỗi miếng, đặt một vòng tròn táo và đổ lên trên mật ong, khoảng 1 muỗng cà phê.
6. Cẩn thận rót một cốc nước sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ trên lửa vừa.
Thịt lợn cuộn với táo và cây xô thơm
Thành phần
• bụng thịt lợn tươi - 1 kg;
• táo - 2 chiếc.;
• một đầu hành tây đắng;
• một quả chanh;
• 70 ml dầu thực vật không thơm;
• một bó nhỏ cây xô thơm tươi;
• ổ bánh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt táo đã gọt vỏ thành những lát mỏng nhỏ, xắt nhỏ hành tây bằng dao.
2. Trong hai muỗng bơ, làm nâu hành tây và thêm táo vào đó. Đặt nó ra ngoài trong năm phút nữa và loại bỏ nhiệt.
3. Từ ổ bánh, cắt lớp vỏ, cắt vụn thành khối vuông và sắp xếp các miếng trên tấm nướng. Rắc nhẹ bằng dầu thực vật và sấy khô trong lò ở 200 độ.
4. Trong máy xay sinh tố, đánh đều cây xô thơm, táo chiên và bánh quy giòn với hành tây cho đến khi mịn.
5. Cắt một miếng bột thịt lợn dọc theo các sợi, nhưng không đến cuối và mở ra để tạo ra một lớp lớn. Nhẹ nhàng đánh tan, hạt tiêu và muối theo sở thích của bạn. Sau đó trải đều phần trám từ các bộ phận bị vỡ bởi máy xay trên toàn bộ bề mặt của đội hình và ngay lập tức cuộn cuộn.
6. Kéo phôi ở một vài nơi bằng sợi chỉ dày hoặc sợi nấu và chuyển sang tấm nướng.
7. Rắc bề mặt của cuộn với vỏ chanh nghiền nát trên một vắt mịn và đặt để nướng. Đầu tiên nấu ở 220 độ trong 20 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 180 độ và tiếp tục nấu.
8. Sau 50 phút, loại bỏ, làm mát nhẹ và không có chủ đề.
Thịt lợn trong táo trong nồi nấu chậm
Thành phần
• 800 gr. bột thịt lợn;
• mù tạt và hạt tiêu đỏ nghiền nát - để nếm thử;
• hai muỗng canh nước tương nhẹ;
• Ba quả táo cỡ trung bình.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trộn đậu nành cô đặc với mù tạt, thêm hạt tiêu và trộn kỹ. Với nước ướp đã chuẩn bị, nướng miếng thịt khô ở tất cả các mặt, đặt trong một cái túi và để lại. Để bột giấy được bão hòa đủ với nước ướp, nó cần phải đứng trong ít nhất 40 phút.
2. Trải một tờ giấy bạc lớn gấp làm đôi trên bàn. Bôi trơn và đặt thịt lợn ướp vào giữa. Trên một vắt thô, chà táo gọt vỏ và phủ chúng bằng bột giấy ở tất cả các mặt. Sau đó bọc chặt thịt và trái cây trong giấy bạc.
3. Đổ một ly nước đầy vào bát đa hướng và đặt cuộn đã đóng gói.
4. Đặt tùy chọn của Baking Baking và bắt đầu đa hướng, đặt hẹn giờ trong 2 giờ. Khoảng 20 phút trước khi sẵn sàng, mở nắp thiết bị và cẩn thận cắt phần trên của gói để lớp vỏ vàng hình thành trên một miếng bột giấy.
Thịt lợn xào táo và sốt hành tây
Thành phần
• bốn miếng thịt lợn bít tết;
• hai quả táo lớn;
• một muỗng đường;
• nửa ly nước ép táo nhẹ;
• một muỗng cà phê tinh bột ngô;
• một phần tư muỗng cà phê tiêu xay;
• 60 ml dầu ô liu, dầu chất lượng cao;
• húng tây khô - 0,5 muỗng cà phê;
• đầu hành tím ngọt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt hành tây bóc vỏ làm đôi và cắt thành dải mỏng. Trong một cái chảo lớn có thành dày, làm nóng hai muỗng canh dầu, đổ hành tây và chiên cho đến khi đỏ mặt.
2. Đổ dầu còn lại vào chảo rán sạch và đặt trên lửa vừa. Nhúng miếng bít tết khô vào dầu nóng và chiên chúng nhanh chóng. Một khi mặt dưới bị giòn, lật lại và chiên mặt kia. Không lấy ra khỏi chảo, rắc phần trên của bít tết với hỗn hợp muối, húng tây và hạt tiêu xay, và lật lại, chiên cho đến khi sẵn sàng.
3. Cho thịt đã chuẩn bị vào đĩa, và đổ hai muỗng cà phê dầu ô liu vào chảo. Thêm táo cắt lát thành lát mỏng, không có vỏ, rắc đường và nấu, khuấy, trong ba phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt trên đĩa thịt.
4. Kết hợp tinh bột ngô với nước ép táo và đổ hỗn hợp này vào hành tây. Khuấy, đun sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp không quá một phút. Nước sốt nấu chín đổ thịt lợn và táo trải ra đĩa và phục vụ như một món ăn độc lập hoặc với một món ăn phụ của mì ống.
Thịt lợn hầm với táo trong chảo
Thành phần
• một pound thịt lợn thăn;
• một lá lavrushka nhỏ;
• một muỗng canh hạt mù tạt;
• đầu xà lách hành tây;
• nhánh rau mùi tây;
• táo lớn;
• hai muỗng canh dầu ô liu tinh chế;
• một muỗng canh bột mì.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt hành tây thành những lát vừa. Loại bỏ lõi khỏi táo bằng cách cắt trái cây làm đôi và cắt chúng thành những lát mỏng. Đừng cắt vỏ.
2. Trong những lát vuông nhỏ, băm nhỏ thịt lợn và cuộn chúng trong bột muối nhẹ.
3. Trong một chiếc chảo rộng, không có lớp chống dính, làm nóng dầu và chiên thịt trong đó, phết thành từng phần nhỏ. Hủy bỏ và tạm thời đặt sang một bên.
4. Chiên hành tây cho đến khi mềm và thêm táo vào nó. Khuấy và tiếp tục chiên trong khoảng ba phút.
5. Táo caramen đổ 300 ml nước dùng rau hoặc uống nước lọc và ngay lập tức thêm thịt. Đặt mù tạt, lavrushka và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và tiếp tục đun sôi mọi thứ, dưới nắp trong ít nhất 20 phút. Thêm nước nếu cần thiết.
6. Rắc rau mùi tây xắt nhỏ, nêm với hạt tiêu và muối.
Thịt lợn với táo - mẹo và mẹo nấu ăn
• Người ta tin rằng các món thịt đông lạnh là khô và không vị. Nhưng đây là một quan điểm sai lầm của những người không thử nấu thịt lợn với táo và bột thịt lợn được chế biến không đúng cách để sử dụng.
• Đầu tiên, thịt đông lạnh nên được rã đông từ từ, trong buồng chung của tủ lạnh hoặc trong không khí ở nhiệt độ phòng. Không thể đổ đầy nước để tăng tốc rã đông, với sự tan băng như vậy, thịt sẽ giải phóng tất cả các loại nước ép của nó.
• Thứ hai, ướp trước những miếng bột giấy đã rã đông trong nước sốt nhẹ hoặc bất kỳ loại ướp nhẹ nào khác.
• Nếu trước đây bạn đã nấu bột giấy trong lò và nó luôn bị khô, hãy thử nấu thịt lợn với táo không phải trên tấm nướng, mà trong tay áo hoặc hình dưới giấy bạc. Thịt nướng với sự chuẩn bị này luôn luôn trở nên ngon ngọt.
