Bánh rán ... Điều gì có thể ngon hơn và dịu dàng hơn?
Hãy nhớ rằng, trước đây, bánh rán đã được bán trên đường phố từ các khay?
Bánh quy vàng với đường bột ... có vẻ vui hơn - không thể tìm thấy đồ ngọt. Bánh rán là món ăn hoàn hảo cho những người bắt đầu ngày mới vào buổi sáng. Bánh rán chiên trong chảo có thể được tiêu thụ với mứt và xi-rô, với mứt, mật ong và đồ ngọt khác. Và đối với những người không thuộc danh mục răng ngọt, bạn có thể nấu bánh rán với rau xanh, bánh rán sữa đông, bánh rán phô mai và hàng trăm loại khác.
Nguyên tắc chung để nấu bánh rán chiên trong chảo
Bánh rán nên được chiên trong chừng mực, cố gắng không để quá chín, nếu không chúng sẽ không thoáng và vàng.
Rắc bánh rán với đường bột khi chúng hơi nguội, nếu không bột sẽ đơn giản tan chảy.
Bánh rán hình thành phải được phép truyền, chúng nên tăng gấp đôi về khối lượng.
Bánh rán được yêu cầu ở cả hai bên.
Để làm cho bánh rán đẹp, hãy ép một vòng tròn lớn bằng một chiếc cốc, và trong đó vắt ra giữa trong một cái ly.
Đừng quên theo dõi thời gian nấu ăn, nếu không bánh rán sẽ không có được màu vàng cần thiết.
Bánh rán chiên trong chảo: mứt cho mọi hương vị
Bánh rán cho công thức này là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện. Một trong những thành phần của công thức là mứt. Nó có thể là bất kỳ hương vị và tính nhất quán. Đừng tha thứ cho món ngon này! Từ anh, bánh rán chỉ có lợi.
Thành phần
• 1 quả trứng
• cặp vợ chồng - ba ly bột
• một ly sữa
• một vài thìa đường
• một miếng bơ nhỏ
• năm mươi gram men
• muối
• kẹt
• đường đóng băng
Nấu ăn:
Đầu tiên, chuẩn bị bột. Sữa cần được hâm nóng một chút để hơi ấm.
Đặt men trong đó. Khuấy đều.
Bước tiếp theo: làm tan chảy bơ. Sau đó, đổ nó vào sữa, thêm đường. Khuấy đều.
Trong khối này, chúng tôi thêm một quả trứng, một nhúm muối. Điều này được thực hiện để bột của chúng tôi trở nên đàn hồi và mềm mại.
Trộn tất cả các thành phần với bột. Nhào bột và để nó ở một nơi ấm áp. Khi nó xuất hiện, bạn cần phải loại nó ra một lần nữa. Sau một vài giờ, bột đã sẵn sàng. Bắt đầu làm bánh rán.
Đầu tiên, lăn bột với độ dày một mm. Sử dụng một ly, chúng tôi làm cho các vòng tròn nhỏ. Chúng tôi đặt mứt lên từng cái và đặt một vòng tròn thứ hai lên trên, chúng tôi kẹp cả hai vòng tròn một cách chính xác và chính xác. Để bánh rán trong nửa giờ.
Trong chảo, làm nóng dầu thực vật và chiên bánh rán của chúng tôi ở cả hai mặt trong đó. Sau đó, đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để nó hấp thụ dầu thừa.
Khi bánh rán đã nguội một chút, rắc đường với kem.
Bánh rán chiên trong chảo: công thức chữ ký
Người ta tin rằng mỗi quốc gia có công thức bánh rán đặc biệt của riêng mình. Quốc gia của chúng tôi cũng có công thức bánh rán của riêng mình, và nó được chuẩn bị bằng phô mai. Trẻ em rất thích những chiếc bánh rán như vậy, và do đó việc nướng bánh như vậy có thể được gọi một cách an toàn là bánh rán trẻ em. Nhân tiện, bạn có thể nấu chúng cùng với những đứa trẻ, từ đó chúng sẽ trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Thành phần
• một chén rưỡi bột
• soda
• muối
• một quả trứng
• đường
• vanillin
• một phần tư kg phô mai
• đường đóng băng
• dầu thực vật
Nấu ăn:
Trộn kỹ bột với muối và soda.
Trong bát thứ hai, đánh trứng, trộn nó với phô mai và đường, thêm vanillin.
Trộn bột với nội dung của bát thứ hai. Nhào bột.
Tung ra bột đã hoàn thành và cắt nó thành miếng nhỏ, làm cho quả bóng. Trong mỗi quả bóng chúng tôi làm cho giữa.
Trong chảo rán, làm nóng dầu thực vật, chiên bánh rán ở cả hai mặt, đặt chúng lên một chiếc khăn giấy, để yên trong khoảng năm phút. Sau đó, cho bánh rán vào món ăn và rắc đường bột.
Bánh rán chiên trong chảo: thêm rau xanh và phô mai
Công thức cho bánh rán phô mai với các loại thảo mộc là khá nguyên bản. Những chiếc bánh rán này không ngọt, và do đó họ có thể ăn trưa và ăn sáng. Ngoài ra, thành phần chính ở đây là phô mai, không phải bột, làm cho bánh rán thậm chí còn lành mạnh và ngon hơn.
Thành phần
• nửa kg phô mai
• bột
• một bó lớn rau xanh: rau mùi tây và thì là
• một ly kefir
• một quả trứng
• soda
• dầu thực vật
• muối
Nấu ăn:
Trộn phô mai với trứng và kefir, thêm muối. Nhẹ nhàng mài mọi thứ với nhau.
Trộn bột rây trước với soda, thêm vào khối sữa đông.
Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ và mịn, thêm nó vào bột, trộn và để trong 20 phút.
Sau khi lăn bột ra, độ dày không được vượt quá một cm.
Bóp các cốc bằng một ly, để chúng đi lên trong một chục phút.
Trong chảo rán, làm nóng dầu thực vật và chiên các cốc trong đó ở cả hai mặt. Để chúng nằm trên một chiếc khăn giấy để nó hấp thụ dầu thừa.
Phục vụ những chiếc bánh rán nóng hổi.
Bánh rán chiên trong chảo: công thức đơn giản nhất từ tủ lạnh
Những chiếc bánh rán này thoáng mát và rất ngon, chúng được chế biến từ những sản phẩm mà mọi bà nội trợ luôn có trong tủ lạnh. Kích thước của bánh rán phụ thuộc vào những dụng cụ bạn sử dụng. Bạn có thể làm cho chúng nhỏ với sự trợ giúp của kính, và nếu bạn sử dụng kính, thì bánh rán sẽ lớn hơn.
Thành phần
• một quả trứng
• đường đóng băng
• đường cát
• một phần tư lít kefir
• muối
• soda
• ba ly bột
• dầu thực vật
Nấu ăn:
Đổ trứng và kefir vào bát, trộn đều và thêm đường hạt, muối.
Sau đó, đổ soda vào khối, đổ ba muỗng dầu, thêm bột và nhào bột.
Nó sẽ trở nên mềm và không dính vào tay của bạn.
Chúng tôi chia bột thành một vài phần. Chúng tôi lăn ra mỗi dày một cm.
Ép các cốc bằng một ly hoặc một ly. Bên trong mỗi vòng tròn, bóp một lỗ khác.
Trong chảo rán, làm nóng dầu thực vật và chiên bánh rán ở cả hai mặt trong đó. Chúng tôi trải chúng đầu tiên trên một chiếc khăn giấy, sau đó trên một món ăn và rắc đường bột.
Bánh rán chiên Ba Lan trong chảo
Bánh rán theo công thức này cũng được gọi là Warsaw. Có một truyền thống ở Ba Lan, chỉ có bánh rán một ngày một năm, người ta tin rằng sau đó cả năm sẽ hạnh phúc và thành công. Bánh rán có hàm lượng calo khá cao, và do đó không khuyên bạn nên mang theo bên mình. Sự khác biệt chính từ các công thức nấu ăn khác là bột được sử dụng ở đây.
Thành phần
• phần thứ ba của một ly sữa
• nửa trăm gram men tươi
• một vài muỗng đường
• nửa kg bột
• một tá lòng đỏ trứng
• một ly kem
• vanillin
• bơ
• muối
• kẹt
• hạnh nhân
• dầu thực vật
• rượu
Nấu ăn:
Tất cả các thành phần không nên lạnh, chúng tôi duy trì nhiệt độ phòng. Trước hết, chuẩn bị bột. Trong sữa ấm, khuấy men, thêm bột ở đó, thêm đường. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để tiếp cận trong 30 phút.
Tại thời điểm này, đánh lòng đỏ với đường cho đến khi tạo thành bọt. Thêm bơ tan chảy và kem ấm.
Sau khi bột trở nên to gấp đôi, chúng ta bắt đầu đổ bột ở đó, làm dần dần, đổ khối lượng lòng đỏ, bơ và kem.
Thêm rượu, vanillin, đường, muối. Nhào và nhào bột. Chúng tôi làm điều này trong khoảng 20 phút. Bột không nên dính vào tay của bạn!
Chúng tôi đặt bánh rán làm sẵn vào một chiếc khăn ăn. Để làm điều này, chúng tôi nhổ một miếng bột, lăn quả bóng, đặt mứt và hạnh nhân điền vào nó, đóng nó lại và cuộn lại vào quả bóng. Bánh rán nên đứng trong một giờ để tăng gấp đôi về khối lượng.
Trong chảo rán, làm nóng dầu thực vật và chiên bánh rán ở cả hai mặt. Sau khi chúng tôi đặt chúng lên một chiếc khăn giấy, hãy để phần dầu còn lại chảy ra và đặt nó vào một món ăn lễ hội, rắc đường bột và đặt lên bàn.
Bánh rán chiên trong chảo: một món ăn yêu thích cho người lớn và trẻ em
Công thức này được coi là phổ quát. Người lớn và trẻ em thích ăn khoai tây chiên ngon trong chảo, và đó là niềm vui khi nấu những chiếc bánh rán như vậy. Quá trình nấu ăn mất nửa giờ từ lực lượng, nhưng niềm vui nhận được từ những chiếc bánh rán có thể được kéo dài cho cả ngày. Các món ăn hóa ra lượng calo trung bình, vì vậy nó phù hợp cho bữa sáng và bữa tối.
Thành phần
• một phần tư lít sữa
• nửa kg bột
• một miếng bơ
• một vài thìa đường
• muối
• một quả trứng
• một đống nước
• gói men khô
• vanillin
• dầu thực vật
Nấu ăn:
Chúng tôi ủ men trong nước ấm, thêm một tinh hoàn ở đó, đổ sữa. Trộn đều.
Cũng thêm vanillin, bơ, trước đây hơi ngập nước. Đánh đều với máy trộn.
Đổ bột, nhào bột. Chúng tôi để lại một tiếng rưỡi để tiếp cận.
Sau đó, lăn bột ra dưới dạng một chiếc bánh lớn, vắt ra khỏi cốc, tạo lỗ trên chúng bằng tăm. Để chúng trong 20 phút để "tiếp cận".
Trong chảo, làm nóng dầu thực vật và chiên bánh rán trong đó ở cả hai mặt. Trong khi chúng nóng, rắc chúng với đường bột.
Mẹo và thủ thuật để nấu bánh rán chiên trong chảo
Sử dụng mứt dày để làm nhân, nếu không, phần nhân sẽ bị rò rỉ từ bánh rán.
Donut bột phải sáng bóng, mềm và đàn hồi, không dính vào tay. Chỉ sau đó, bánh rán sẽ được thoáng mát.
Nếu bạn không có kefir, hãy sử dụng sữa chua, sữa nướng lên men, bifidok.
Thêm vanillin chỉ cho hương vị, không rắc toàn bộ gói, chỉ một nhúm. Lựa chọn lý tưởng là tinh chất vani.
Nếu bạn nấu bánh rán với các loại thảo mộc, sau đó chỉ sử dụng rau mùi tây và thì là, phần còn lại của các loại thảo mộc sẽ chỉ làm hỏng hương vị tổng thể.
