Mùa hè ... Thời gian này trong năm đối với mỗi chúng ta gây ra rất nhiều hiệp hội. Một trong số đó là okroshka! Công thức nấu ăn Okroshka xuất hiện ngay cả trong bà cố của chúng ta và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Hơn nữa, những công thức này là đa dạng nhất. Okroshka trên kefir, kvass, nước khoáng, chanh ... Ít nhất một ngàn cách để nấu một món okroshka ngon được biết đến ngày nay đối với các bà nội trợ trên khắp thế giới. Một trong những công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhất là okroshka trên ayran.
Ayran là một sản phẩm sữa chua, giống như kefir, nó chỉ là kết quả của việc trộn sữa bò, dê và cừu, men được thêm vào nó. Thức uống này rất tốt trong việc thỏa mãn cơn đói, không thể thiếu để giảm cân, và cũng là một kho chứa vitamin và axit amin.
Các nguyên tắc cơ bản của nấu okrosha trên ayran:
Okroshka trên Ayran không thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ lạnh, đặc biệt là bên ngoài nó. Ayran là một sản phẩm dễ hỏng, vì vậy, tốt nhất là bạn nên ăn okroshka mới nấu chín trên đó.
Tốt nhất là thêm càng nhiều rau xanh và càng ít thịt và xúc xích càng tốt vào okroshka trên ayrana, hương vị của nó sẽ chỉ có lợi.
Okrosh trên ayran có thể được chuẩn bị với việc bổ sung nước khoáng và kem chua, mặc dù thực tế là cả ayran và nước khoáng đều là đồ uống có ga, các sinh vật của chúng ta sẽ không phải chịu đựng điều này.
Bạn có thể sử dụng tất cả các loại rau xanh với okroshka trên ayran: rau mùi tây, hành lá, thì là, húng quế, rau mùi và nhiều hơn nữa.
Trước hết, cần chuẩn bị rau xanh cho okroshka trên ayran. Nó tốt nhất để cắt nó, sau khi kéo nó xuống bằng máy xay sinh tố bình thường trong nồi. Nước ép kết quả sẽ làm cho okroshka hương vị phong phú hơn.
Tốt nhất là luộc thịt và rau sớm hơn một chút, để chúng có thời gian nguội.
Trứng cho okroshka trên ayran nên được tự làm, sau đó một lòng đỏ tươi, rau xanh và ayran trắng sẽ làm cho okroshka của chúng ta có màu cầu vồng.
Okroshka trên ayran: ngon, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe
Loại okroshka này quen thuộc với nhiều phụ nữ nghĩ về dáng người của họ. Do thực tế là ayran rất thỏa mãn, đơn giản là không thể ăn nhiều okroshka trên ayran, do đó, cơ thể sẽ hấp thụ ít calo hơn.
Thành phần
3 củ khoai tây
một phần tư kg xúc xích nấu chín
3 quả trứng gà làm tại nhà
8 củ cải cỡ vừa
lít ayran
bó hành lá khá to
3 quả dưa chuột tươi
thì là, rau xanh, thảo mộc Provence, rau mùi tây
muối
Nấu ăn:
Chuẩn bị rau xanh. Rửa sạch và làm khô các loại thảo mộc, thì là, hẹ và rau mùi tây. Xắt nhỏ và xô trong một cái chảo sâu với một dụng cụ đẩy đặc biệt cho đến khi nước ép nổi bật.
Muối hỗn hợp thu được.
Không cắt thành miếng nhỏ xúc xích luộc, tốt nhất là không nên hút thuốc, sau đó okroshka sẽ không có dầu mỡ.
Cắt khoai tây luộc thành những khối không lớn lắm, cho chúng vào chảo.
Rửa trứng tự chế và nấu trên lửa nhỏ. Trứng phải được luộc chín hoàn toàn. Chà chúng trên một cái rây mịn và gửi cho các sản phẩm còn lại.
Dưa chuột được cắt thành dải tốt nhất, sau khi rửa kỹ và cắt bỏ phần mông mông.
Cắt củ cải thành nửa vòng. Nên bỏ vỏ, sau đó củ cải sẽ có vị mềm và mềm hơn.
Thêm Ayran cuối cùng. Nếu nó đặc, pha loãng okroshka với một lượng nhỏ nước đun sôi.
Công thức cho okroshka trên ayran theo truyền thống tốt nhất của Kavkaz
Ayran là một thức uống được nhiều người da trắng và người châu Á đánh giá cao. Okroshka là một sản phẩm bản địa của Nga. Sự kết hợp của okroshka trên ayran sẽ là một trang trí tốt trên bàn của bạn, nó cũng sẽ cung cấp cho cơ thể rất nhiều sức mạnh và sức sống.
Thành phần
một phần tư kg giăm bông
nửa lít nước khoáng với khí
3 quả dưa chuột tươi
lít ayran
4 quả trứng gà làm tại nhà
thì là và rau mùi tây, rau mùi, húng quế
5 củ cải
hành lá
muối
Nấu ăn:
Chuẩn bị rau xanh. Rửa sạch và sấy khô rau mùi tây, rau mùi, thì là, húng quế. Cắt càng nhỏ càng tốt, đổ vào một cái chảo sâu.
Cũng cắt hành tây rất mịn, thêm vào các loại rau xanh đã được cắt nhỏ.
Rửa củ cải và cắt thành các vòng tròn nhỏ.
Cắt giăm bông thành dải, chỉ mỏng và ngắn.
Dưa chuột nên giống hệt nhau để ham. Đừng quên rửa chúng.
Trứng luộc và nướng.
Trộn đều và muối.
Khuấy Ayran với nước khoáng, đổ okroshka.
Okroshka trên ayran: sự kết hợp táo bạo của các sản phẩm - bạn liếm ngón tay
Công thức này cho okroshka trên ayran rất thú vị và khác thường. Ngoài thực tế là một số thành phần không được đun sôi, như thông lệ, nhưng chiên, đậu là một phần của okroshka.
Thành phần
lọ đậu đóng hộp
xúc xích hun khói
nửa củ hành
lít ayran
2 quả cà chua nhỏ
rau xanh, thì là, rau mùi tây
muối
dầu thực vật
Nấu ăn:
Cắt hành tây thành nửa vòng nhỏ.
Chúng tôi rửa và cắt cà chua thành khối vuông vừa. Nó là tốt hơn để bóc chúng đầu tiên.
Trong một chiếc chảo sâu lòng, làm nóng dầu thực vật và cho cà chua và hành tây vào đó. Chiên vài phút.
Xé nhỏ xúc xích bằng ống hút rất mịn và chiên trong chảo khác, nhưng không thêm dầu.
Trong chảo chúng tôi trải đều phần chiên của hành và cà chua, xúc xích, đậu. Trộn, muối.
Điền vào tất cả mọi thứ với ayran. Trộn lại.
Chúng tôi rời đi trong cái lạnh trong vài giờ. Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc, rau mùi tây và thì là.
Ayran và kvass: tươi hơn và no hơn bất kỳ okroshka
Okroshka trên ayran và kvass được chế biến khá đơn giản và ăn trong năm phút. Cà rốt được thêm vào các thành phần, phần còn lại là một bộ sản phẩm tiêu chuẩn.
Thành phần
lít ayran
2 quả dưa chuột tươi
nửa lít kvass tối
4 quả trứng gà làm tại nhà
1 củ cà rốt
khá nhiều hành lá, thì là
250 gr ham
vài củ khoai tây vừa
muối
2 củ cải
Nấu ăn:
Luộc khoai tây và cà rốt sớm. Gọt vỏ chúng và cắt thành ống hút không dày lắm.
Cắt giăm bông thành hình khối, và chúng không nên rất nhỏ, nhưng không quá lớn.
Làm nguội trứng luộc và chà lên một vắt mịn.
Cắt củ cải thành nửa vòng. Đừng bỏ vỏ, nó sẽ cho okroshka trên ayran nhiều màu hơn.
Khuấy tất cả các sản phẩm, muối và trộn lại.
Đổ okroshka trước với ayran, sau đó thêm kvass.
Armenia okroshka trên ayran: sản phẩm tối thiểu, lợi ích tối đa
Công thức okroshka này không bao gồm thịt hoặc xúc xích, cũng như hầu hết các loại rau thông thường. Thành phần chính là airan và dưa chuột. Okroshka trên Ayran của "nguồn gốc Armenia" có lượng calo thấp, do đó nó phù hợp để giảm cân và ăn kiêng.
Thành phần
một ly rưỡi ayran
muối
rau mùi tây, húng quế, thì là, rau mùi, thảo mộc Provence
nửa ly nước
2 quả dưa chuột tươi vừa
Nấu ăn:
Xắt nhỏ rau xanh rửa sạch và sấy khô thật mịn.
Rửa dưa chuột, bỏ "mông", cắt thành khối. Nó là tốt hơn để loại bỏ vỏ, sau đó hương vị sẽ trở nên mềm hơn.
Muối, trộn đều.
Đổ thức ăn đã chuẩn bị với nước, trộn.
Sau khi thêm ayran.
Okroshka hoàn thành có thể được trang trí với bánh quy giòn.
Okroshka Bulgaria trên ayran: sự phong phú của hạt
Okroshka theo công thức này có vị cay, nhờ vào gia vị asafoetida ít được biết đến. Thay vì khoai tây và trứng truyền thống, các loại hạt được sử dụng.
Thành phần
ly ayran
một ly nước đun sôi
một vài quả dưa chuột tươi
nửa ly quả óc chó
thì là, rau mùi tây
muối, hạt tiêu đen
ớt bột
asafoetida
Nấu ăn:
Rửa sạch dưa chuột, bỏ "mông", cắt thành những khối không lớn lắm.
Gọt vỏ quả óc chó, băm nhỏ bằng máy xay sinh tố.
Xắt nhỏ thì là và rau mùi tây.
Đánh Ayran và nước bằng máy đánh trứng.
Muối và hạt tiêu, thêm gia vị.
Sắp xếp khối lượng dưa chuột và các loại hạt với các loại thảo mộc trên đĩa và đổ vào hỗn hợp nước-ayran.
Okroshka trên ayran: sữa đông sẽ cho vị ngọt
Okroshka trên ayran với phô mai que đề cập đến loại okroshka ngọt. Nó là hoàn hảo cho bữa ăn sáng cho trẻ em - ý thích. Ngoài hương vị ngọt ngào, okroshka trên ayran với phô mai là rất hữu ích. Canxi và khoáng chất tiêu chuẩn xen kẽ với protein và vitamin.
Thành phần
nửa kg dâu tây chín, nho và mâm xôi
một nửa ly phô mai
một vài thìa mật ong
lít nước
nho khô
lít ayran
toàn bộ đinh hương
Nấu ăn:
Đun sôi nửa lít nước. Khi nước sôi, thêm một vài miếng đinh hương. Chúng tôi đóng chảo bằng nắp, và nắp phải vừa khít để đinh hương có thể ủ tốt. Để trong 20 phút.
Nước dùng nên để nguội. Sau khi chúng ta đã nguội, trộn nó với phô mai. Chà kỹ qua rây.
Nước còn lại được trộn với ayran, thêm quả mọng vào hỗn hợp. Trộn đều.
Hỗn hợp berry-ayran kết quả được thêm vào sữa đông, trộn.
Để trong tủ lạnh trong 30 phút.
Trước khi phục vụ, trang trí với nho khô.
Cua que và ayran: okroshka trong năm phút
Okroshka với một nốt nhạc biển sẽ là một món ăn nhẹ ngon miệng và ngon miệng cho khách của bạn. Nó có thể được nấu chín chỉ trong năm phút. Công thức này không yêu cầu nấu rau, toàn bộ quá trình bao gồm cắt và nghiền nát sản phẩm.
Thành phần
muối, hạt tiêu
một vài quả dưa chuột tươi
một vài quả trứng tự làm
lít kvass
3 củ cải
5 muỗng canh airan
thì là và rau mùi tây
muỗng mù tạt
bao bì cua
Nấu ăn:
Rã đông que cua và cắt thành khối nhỏ.
Rửa sạch dưa chuột, bỏ "mông", cắt thành khối giống hệt với khối từ que cua.
Cắt củ cải rửa thành vòng tròn.
Làm sạch trứng luộc chín. Protein cắt thành khối nhỏ. Trộn lòng đỏ với ayran, muối và hạt tiêu, thêm mù tạt.
Đổ rau lạnh với rau và que cua, thêm sốt mù tạt.
Xắt nhỏ thì là và rau mùi tây và trang trí okroshka, đổ vào đĩa.
Thủ thuật và mẹo nấu okroshka trên ayran
Nếu bạn sử dụng cà chua trong okroshka, bạn cần gọt vỏ chúng. Để làm điều này chính xác nhất có thể, bạn cần đổ trước cà chua bằng nước sôi.
Ayroshka okroshka được tiêu thụ tốt nhất với bánh mì đen hoặc xám.
Khi nấu okrosha trên ayran, chỉ sử dụng nước đun sôi.
Nếu airan được trộn với kvass theo công thức, tốt nhất nên sử dụng kvass tối với hương vị ngọt ngào. Sau đó, màu sắc và hương vị của okroshka sẽ trở nên phong phú hơn nhiều.
Trong số các loại xúc xích, điều đáng mong đợi nhất là sử dụng giăm bông, nhưng nhiều bà nội trợ có xu hướng xúc xích hun khói. Lựa chọn lý tưởng là sử dụng thịt gà phi lê hoặc thịt ức làm nguyên liệu thịt.
Rau xanh càng đa dạng, okroshka càng ngon. Sử dụng tất cả những gì có trong khu vườn của bạn. Từ thì là đến lông tỏi. Nếu tại thời điểm bạn không có thảo dược tươi trong tay, hãy sử dụng khô.
Một số lượng lớn các loại gia vị khác nhau phù hợp cho okrosha trên ayran: thảo quả, hương thảo, hạt tiêu đen và đỏ, tỏi.
