Không có gì bí mật mà mọi người đều thích ăn. Nhưng, để nấu ăn, ví dụ, một bữa tối ngon miệng, không đủ tâm trạng tốt và các sản phẩm tươi. Các dụng cụ cũng rất quan trọng ở đây, và đặc biệt là chảo.
Trong thế kỷ 21, việc chọn một chiếc chảo chất lượng là khá khó khăn. Các cửa hàng chỉ đơn giản là rất nhiều chảo được làm từ các vật liệu khác nhau, và mỗi cái được sử dụng cho mục đích của nó (lấy ít nhất là một chiếc bánh pancake).
Để không hoảng loạn xung quanh cửa hàng để tìm kiếm một nhà tư vấn, hãy tìm ra nó. Nên mua chảo nào?
1. Chảo gang (yêu thích của hầu hết các nữ tiếp viên trong những năm qua)
Gang là vật liệu phổ biến nhất để làm chảo. Bất chấp tất cả những đổi mới, họ đã đưa ra bất cứ điều gì tốt hơn. Dụng cụ nấu gang là phổ quát. Mặc dù nó nóng, thậm chí cả thân thịt, thậm chí cả bánh kếp, peki với tất cả các chức năng, cô ấy có thể đối phó với một tiếng nổ. Một cái chảo như vậy nóng lên trong một thời gian khá lâu, nhưng nó cũng nguội đi trong một thời gian rất dài.
Lớp phủ đặc biệt và chống dính trong chảo như vậy. Nó được hình thành trong quá trình nấu, khi gang, với kết cấu xốp, dần dần hấp thụ dầu trong khi nấu.
Để chăm sóc một chiếc chảo rán như vậy không khó, thậm chí không cần phải rửa. Nó là đủ để nung nó trên lửa và rửa sạch bằng nước lạnh.
Đối với những người yêu thích chảo ánh sáng, mô hình này không phù hợp. Gang khá nặng, và giá sẽ rất ấn tượng (nếu bạn cần chất lượng và độ bền).
2. Chảo đồng
Đối với những người sành về thẩm mỹ, bộ đồ ăn này trông tuyệt vời!
Nó cũng thích hợp cho những người cần nấu các món ăn với sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng, vì đồng nguội đi nhanh chóng và do đó nhanh chóng nóng lên.
Một chiếc chảo như vậy sẽ đắt hơn nhiều lần so với gang. Nhưng cô ấy sẽ phục vụ bạn trong một thời gian dài.
3. Chảo nhôm
Một cái chảo như vậy sẽ nhẹ, rất tiện lợi và rẻ tiền. Nó sợ nhiệt độ cao, đáy của nó mỏng và sẽ nhanh chóng biến dạng.
Một điểm trừ không quan trọng khác - nó chỉ có thể được sử dụng trên bếp gas.
Nhưng tất cả điều này áp dụng cho chảo nhôm đóng dấu.
Chảo đúc khá nặng và điều này phân biệt chúng với tem. Trên những món ăn như vậy, bạn có thể nấu bằng gas và trên bếp điện.
Chảo trong
Lớp phủ bên trong của chảo cũng thay đổi.
Hãy xem xét đầu tiên không dính và gốm. Cả hai lớp phủ đều sợ vật sắc nhọn, nhiệt độ thay đổi đột ngột. Đối với những người không thích nấu ăn trong dầu, một chiếc chảo như vậy sẽ làm tốt. Bất kể lớp phủ sẽ là gì, cả hai có thể được nấu gần như không có dầu.
Lớp chống dính được tạo ra trên cơ sở tanh, bị phá hủy nhanh chóng do quá nóng và bắt đầu thải ra rất nhiều khí độc hại.
Lớp phủ gốm, không giống như Teflon, không phát ra các chất có hại ở nhiệt độ cao. Nhưng họ không làm nó từ đất sét nung, từ một vật liệu đặc biệt với các hạt vi mô cát.
Sơn phủ đá cẩm thạch - Một trong những loại lớp phủ Teflon, nhưng có thêm chip đá cẩm thạch. Nó nhẹ hơn nhiều so với gang và, không giống như Teflon và gốm, nguội đi chậm và đều hơn. Không quá sợ thiệt hại cơ học, nhưng bạn vẫn không nên bật thức ăn bằng nĩa - nó sẽ tồn tại lâu hơn.
Có nhiều hơn lớp phủ titan, kim cương và đá granit. Chúng được phân loại là nanocompozit, đáng tin cậy nhất và đắt nhất. Tuổi thọ của một chiếc chảo như vậy sẽ có ít nhất 25 năm. Những vật liệu này không phát ra bất kỳ chất độc hại nào, làm ấm đều và giữ nhiệt độ. Sự khác biệt chính giữa các món ăn với lớp phủ như vậy từ gang là trọng lượng của chúng thấp hơn nhiều. Lớp phủ như vậy cũng không sợ các vật sắc nhọn và kim loại.
CHÚ Ý, NGƯỜI ĐÀN ÔNG! Nếu một người phụ nữ có một chiếc chảo rán trong tay, thì đó không phải là sự thật rằng sẽ có những miếng thịt băm!
