Nấm rất khó tiêu hóa, vì vậy, tốt hơn là nấu chúng với thịt gà ăn kiêng.
Nó hóa ra khá là một món ăn thỏa mãn, nhưng không có quá nhiều trọng lượng. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến, gà với nấm có thể được phục vụ trên bàn lễ hội.
Gà với nấm trong nồi nấu chậm - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Để nấu gà trong multookers, bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào của nó, hoặc toàn bộ thân thịt, nếu bạn nấu chim nhồi. Nhưng hầu hết các món ăn này được chuẩn bị từ vú hoặc philê.
Bất kỳ nấm được sử dụng, tùy thuộc vào mùa. Đây có thể là nấm hoặc nấm sò mà bạn thu thập và mua nấm. Hương vị của món ăn sẽ không bị ảnh hưởng. Thịt gà được nấu với nấm tươi, đông lạnh hoặc khô. Loại thứ hai được ngâm trong hai giờ trong nước đun sôi trước khi nấu.
Để làm gà với nấm trong nồi nấu chậm với hương vị kem tinh tế, nó được hầm trong kem hoặc kem chua. Ngoài ra, rau xanh và gia vị được thêm vào món ăn để nó thơm và không tươi.
Công thức 1. Gà với nấm trong nồi nấu chậm với kem chua
Các thành phần
450 g gà;
hạt tiêu đen;
450 g nấm;
200 g kem chua;
muối;
hai phần ba nước uống;
hành tây;
50 g bột mì;
60 ml dầu thực vật;
một bó cây xanh;
Gia vị 5 g gà.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước, nhúng nó bằng khăn ăn và cắt thành lát vừa.
2. Rửa nấm tốt và chải chúng để không còn bụi bẩn. Cắt chân và cắt chúng bằng ống hút.
3. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Rửa sạch rau xanh, lắc và chặt.
4. Khởi động thiết bị ở chế độ "chiên" và làm nóng dầu trong đó. Đặt hành tây và chiên, khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi nó trở nên mềm.
5. Bây giờ thêm gà thái lát và nấu, khuấy, trong mười phút. Đừng hạ nắp.
6. Cho nấm vào thịt và trộn. Nấu cho đến khi tất cả độ ẩm từ nấm đã bay hơi.
7. Pha loãng kem chua với nước, thêm bột vào hỗn hợp này và đánh đều để không bị vón cục. Đổ thịt gà và nấm với nước sốt và đặt thiết bị vào chế độ "hầm" trong bốn mươi phút.
8. Sau mười phút, thêm các loại thảo mộc, nêm muối, gia vị và hạt tiêu, trộn và nấu thêm nửa giờ nữa. Phục vụ một món ăn với một món ăn phụ của khoai tây hoặc mì ống.
Công thức 2. Gà với nấm trong nồi nấu chậm với kem
Các thành phần
một pound thịt gà phi lê;
một lát bơ;
300 g rượu sâm banh;
dầu thực vật;
hành tây;
muối;
một ly kem;
hạt tiêu đen;
một bó cây xanh;
30 g bột.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ hành tây và cắt nó thành hình khối hoặc lông. Đổ dầu thực vật vào thùng chứa, cho hành tây vào, trộn và bắt đầu chương trình nướng trong bốn mươi phút.
2. Rửa phi lê gà dưới vòi nước và cắt thành thanh. Khi hành tây có màu nâu, thêm thịt gà và bột mì vào, nêm tất cả mọi thứ với hạt tiêu và muối. Trộn đều và đậy nắp.
3. Rửa nấm, thái nhỏ và thêm vào thịt gà. Đổ tất cả kem, đặt một lát bơ và nêm gia vị. Hạ nắp và nấu cho đến khi có tiếng bíp. Sau đó thêm rau xanh xắt nhỏ và để món ăn ở chế độ làm nóng trong 20 phút. Ăn với kiều mạch hoặc khoai tây trang trí.
Công thức 3. Gà với nấm trong nồi nấu chậm với nước tương
Các thành phần
một kg chân gà;
muối;
năm champignons lớn;
gia vị
cà rốt lớn;
40 ml dầu thực vật;
hai củ hành tây;
100 ml nước tương.
Phương pháp nấu ăn
1. Chân gà rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành khớp.
2. Chúng tôi khởi động thiết bị ở chế độ "nướng" trong bốn mươi phút. Đổ dầu thực vật vào một cái bát và đun nóng. Chúng tôi trải gà và chiên, đóng nắp, mười phút.
3. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Lớn ba củ cà rốt gọt vỏ. Chải nấm, rửa sạch, phơi khô và cắt thành những lát nhỏ.
4. Thêm nấm và rau vào thịt gà, trộn và chiên trong một phần tư giờ.
5. Đổ nước tương, thêm một chút muối và nêm gia vị. Trộn, hạ nắp và nấu cho đến khi chương trình kết thúc. Dọn gà với nấm trong nồi nấu chậm với món phụ là khoai tây hoặc mì spaghetti.
Công thức 4. Gà với nấm trong nồi nấu chậm dưới lớp vỏ phô mai
Các thành phần
800 g thịt gà;
một bó cây xanh nhỏ;
một pound rượu sâm banh;
một cân khoai tây;
dầu thực vật;
hai củ hành tây;
muối;
300 g phô mai.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt thiết bị vào chế độ "dập tắt". Đổ dầu thực vật vào thùng chứa và làm nóng nó.
2. Gọt vỏ hành tây và xắt nhỏ với nửa vòng mỏng. Rửa sạch, phơi khô và băm phi lê gà. Cho hành tây và thịt vào dầu nóng và trộn.
3. Rửa nấm và cắt thành các phần tư. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành khối. Phô mai thô.
4. Nằm trên các lớp gà rán của nấm, hành tây và khoai tây. Muối và áo mỗi lớp với các loại thảo mộc khô. Rắc phô mai lên trên. Đóng nắp và nấu, không thay đổi chế độ, bốn mươi phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ như một món ăn độc lập.
Công thức 5. Gà nhồi trong nước sốt nấm
Các thành phần
thịt gà - 1, 5 kg;
nước dùng nấm;
gạo - một ly;
muối;
nấm khô - 200 g;
kem chua - 50 ml;
bơ - 30 g;
bột mì - 40 g;
hai củ hành.
Phương pháp nấu ăn
1. Ngâm nấm trong nước lạnh trong vài giờ, sau đó đun sôi trong nồi và vứt bỏ trong một cái chao. Để nguội và vặn nấm qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong máy xay. Thêm hai muỗng canh nấm vào nước dùng.
2. Khởi động thiết bị ở chế độ "nướng" và làm nóng dầu trong đó. Xào hành xắt nhuyễn trong năm phút. Cho hành tây chiên vào đĩa.
3. Cho gạo đã rửa vào tô, đổ đầy nước, muối và nấu cho đến khi chín ở chế độ kiều mạch. Thêm bơ và trộn.
4. Cắt cánh, chân đến đùi từ thân thịt gà và bỏ da. Cắt thịt từ chân và vặn qua máy xay thịt.
5. Trộn cơm nguội với nấm và thịt băm, thêm hành tây chiên, muối và trộn. Với kết quả điền, lấp đầy khoang gà và khâu tất cả các lỗ bằng chỉ.
6. Rửa công suất của thiết bị, lau khô và bôi trơn đáy bằng dầu. Cho gà nhồi vào đó và nấu trong chế độ nướng Nướng trong 20 phút. Sau đó lật lại và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
7. Thêm kem hoặc kem chua vào nước dùng nấm với nấm và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng mười phút. Nếu nước sốt ở dạng lỏng, bạn có thể thêm một ít bột mì. Dọn gà sốt nấm.
Công thức 6. Julienne với thịt gà và nấm trong nồi nấu chậm
Các thành phần
phi lê gà - nửa kg;
dầu thực vật;
rượu sâm banh - 300 g;
muối;
tỏi - bốn tép;
hạt tiêu đen;
phô mai - 100 g;
rau xanh;
bột - 70 g;
kem - một ly.
Phương pháp nấu ăn
1. Khởi động thiết bị ở chế độ nướng và chiên bột trong tô khô cho đến khi vàng nâu.
2. Gọt vỏ hành tây. Rửa nấm bằng bàn chải. Cắt hành tây với nấm thành khối nhỏ.
3. Lấy bột ra khỏi máy đa năng, đổ một ít dầu vào đó và xào hành tây trong mười phút.
4. Thêm nấm vào hành tây và chiên thêm năm phút nữa. Rửa sạch phi lê gà, vỗ khô và cắt thành miếng nhỏ. Thêm gà vào nấm và chiên tất cả với nhau, khuấy đều, trong 15 phút nữa.
5. Rắc thịt và nấm với bột chiên, đổ kem và trộn mạnh để không bị vón cục.
6. Tiêu Julienne, muối và thêm tỏi băm nhuyễn. Khuấy và rắc tất cả mọi thứ với phoi bào phô mai. Nấu, không thay đổi chế độ, một phần tư của một giờ.
Công thức 7. Cà ri gà với nấm và rau trong nồi nấu chậm
Các thành phần
600 g ức gà;
nước tương;
10 g cà chua phơi nắng;
rau xanh của hành và thì là;
10 g tỏi;
khoai tây mới;
10 g ớt tươi;
cà chua cherry;
10 g húng tây tươi và hương thảo;
vô địch;
cà ri;
10 g muối ăn;
10 g hỗn hợp ớt.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và làm khô ức gà bằng khăn ăn.
2. Kết hợp dầu ô liu với húng tây, gia vị, ớt, cà rốt nghiền và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều. Đổ thịt với nước xốt và để ít nhất một giờ.
3. Đổ một ít cà ri và muối biển vào đáy bát khô. Muối thịt. Trải ức gà ướp lên gia vị.
4. Rửa nấm, phơi khô và cắt thành đĩa. Đặt lên vú. Sau đó đặt cà chua cherry.
5. Rửa khoai tây non bằng bàn chải cứng và cắt củ nhỏ thành bốn phần. Cho vào bát. Thêm hành tây xắt nhỏ và thì là này.
6. Đổ món ăn với nước tương. Hạ nắp và bắt đầu chế độ "cơm" trong một giờ. Cho rau vào đĩa, đặt ức lên trên.
Gà với nấm trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
Nếu bạn sử dụng nấm khô, hãy chắc chắn ngâm trong nước lạnh trong hai giờ.
Làm sạch hoàn toàn và rửa sạch nấm rừng để không còn bụi bẩn hay cát.
Nấu gà với nấm trong các chế độ trong đó món ăn sẽ mòn mỏi.
Nếu bạn đang nấu một món gà, hãy tăng thời gian nấu thêm nửa giờ.
