Các món cá nên có mặt trong chế độ ăn uống của mỗi người.
Chúng khỏe mạnh và nhẹ, rất quan trọng đối với em bé và thực phẩm ăn kiêng.
Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị trong nhịn ăn.
Cá và rau trong nồi nấu chậm - nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Cách dễ nhất để nấu cá với rau trong nồi nấu chậm là hấp. Nó là đủ để đặt cá và rau trên vỉ của một nồi hơi đôi. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của miếng cá và rau. Không nên muối cá trước khi nấu, mà nên đổ nước tương đã nấu chín hoặc rắc muối biển.
Bạn có thể nướng hoặc hầm cá với rau trong nồi nấu chậm. Nếu bạn thêm nước dùng, bột cà chua hoặc kem chua vào hộp đựng cá và rau, bạn sẽ có được nước sốt.
Món ăn này có thể được chế biến dưới dạng soong, đặt cá và rau theo từng lớp.
Để chuẩn bị cá với rau, bạn có thể sử dụng phi lê, hoặc cắt cá bằng bít tết. Tất cả phụ thuộc vào cách bạn sẽ nấu cá.
Rau có thể được sử dụng hoàn toàn bất kỳ. Nó có thể là rau tươi theo mùa, hoặc hỗn hợp rau đông lạnh.
Công thức 1. Cá và rau trong nồi nấu chậm dưới lớp vỏ phô mai
Các thành phần
0,5 kg cá đỏ;
Bốn nhánh;
Cà chua
muối;
ba củ khoai tây;
hạt tiêu đen;
hành tây;
Dầu ô liu 40 ml;
100 g phô mai "Nga";
40 ml nước tương;
25 ml nước chanh;
100 g mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
1. Kết hợp nước tương với nước chanh, dầu ô liu và hạt tiêu đen. Trộn đều.
2. Chúng tôi làm sạch cá và phân tích nó trên phi lê, cẩn thận chọn xương nhỏ. Cắt phi lê thành lát, cho vào tô, đổ nước xốt và trộn. Để cá ướp trong một phần tư giờ.
3. Gọt vỏ khoai tây và hành tây. Rửa tốt. Rửa sạch cà chua và lau bằng khăn. Tất cả các loại rau được cắt thành vòng tròn mỏng.
4. Đổ một ít dầu vào thùng chứa. Trải đều một nửa khoai tây. Trên đầu chúng tôi đặt một nửa các vòng hành tây. Muối và hạt tiêu. Chúng tôi bày ra những lát cá, đổ nó với nước xốt và phủ lên cốc cà chua. Chúng tôi bày ra khoai tây và hành tây còn lại trong lớp.
5. Một lần nữa, muối và đổ với mayonnaise. Chúng tôi chà phô mai. Xắt nhỏ rau mùi tây. Rắc cá với rau, rau thơm và phô mai bào. Chúng tôi đặt hộp đựng trong thiết bị và bắt đầu chế độ "nướng". Nấu, đóng nắp, bốn mươi phút.
Công thức 2. Cá trên gối rau trong nồi nấu chậm
Các thành phần
nửa kg capelin;
muối ăn;
cà rốt;
dầu thực vật;
hai quả ớt chuông;
tiêu xay;
hai quả cà chua;
5 g hạt tiêu chanh;
hành tây;
vỏ ớt cay;
hành tây;
hai củ khoai tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gút nắp capelin và rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Cho vào tô và rắc hạt tiêu chanh. Khuấy và để trong 15 phút. Nếu bạn không có gia vị như vậy, hãy sử dụng hỗn hợp nước chanh với hạt tiêu đen và muối.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành những vòng tròn mỏng.
3. Rửa sạch ớt chuông, cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ cuống và bỏ hạt. Cắt nó thành nửa vòng mỏng. Để lại một chút cho trang trí.
4. Rửa sạch và cắt cà chua làm đôi. Cắt mỗi nửa thành những lát mỏng.
5. Bóc vỏ hành tây và xắt nó với lông mỏng. Đừng gọt vỏ khoai tây. Rửa kỹ bằng bàn chải và cắt thành lát mỏng. Rửa sạch ớt, bỏ đuôi và hạt. Crumb nó mịn.
6. Cho tất cả các loại rau vào một bát sâu, hạt tiêu, muối và trộn.
7. Đổ một ít dầu vào thùng chứa và đặt rau. Ngay cả ra ngoài.
8. Top capelin đẹp lan rộng. Đóng nắp và van của thiết bị. Bật chương trình Cá và nấu trong mười phút. Sau đó mở van và xả hơi. Mở nắp, cho cá và rau vào nồi nấu chậm trên đĩa và trang trí với ớt chuông.
Công thức 3. Cá và rau trong nồi nấu chậm với nước sốt cay
Các thành phần
800 g phi lê cá;
rau xanh tươi;
nửa quả chanh;
25 g bạch hoa;
80 g bột mì;
50 g ô liu xanh;
muối;
150 ml dầu thực vật;
hạt tiêu đen;
một cân cà chua tươi;
trên vỏ của hạt tiêu ngọt và cháy.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy bất kỳ con cá không xương. Rửa sạch, lau khô, rút ruột, bỏ da và tách phi lê ra khỏi xương. Chọn cẩn thận tất cả các xương nhỏ. Rửa sạch và lau khô phi lê. Lát và nêm muối và hạt tiêu.
2. Làm nóng chảo dầu trên bếp. Bánh mì từng lát trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Đặt cá chiên lên đĩa và rắc chanh.
3. Rửa cà chua, lau bằng khăn và băm nhỏ trong máy xay. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Hạt tiêu ngọt và nóng cắt thành dải, loại bỏ trước tóc đuôi ngựa và hạt này.
4. Đổ dầu vào thùng chứa, đổ hành tây và chiên trong năm phút, khuấy đều, ở chế độ "chiên". Sau đó thêm hạt tiêu vào nó và tiếp tục chiên trong cùng một khoảng thời gian.
5. Đổ rau với cà chua, đặt bạch hoa và ô liu, muối và hạt tiêu. Hương vị, nếu chua, thêm đường. Hầm nước sốt trong chế độ hầm trong mười phút.
6. Đặt lát cá chiên vào nước sốt rau. Không thay đổi chế độ, nấu thêm 20 phút nữa.
Công thức 4. Hấp cá với rau trong nồi nấu chậm
Các thành phần
nửa kg thịt cá thu;
rau thì là - một số chi nhánh;
khoai tây - 500 g;
tiêu đen mặt đất - một nhúm;
đầu hành tây;
muối;
cà rốt;
lá nguyệt quế;
rễ mùi tây lớn;
hai hạt đậu của allspice;
nửa quả chanh;
kem chua béo - 100 g;
dầu thực vật - 30 ml.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt đầu cá thu, bỏ vây và đuôi. Chúng tôi rút ruột và rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ lớp màng đen từ bên trong bụng. Chúng tôi cắt cá thành từng miếng dày hai cm. Chúng tôi trải chúng trong một cái đĩa sâu, đổ với nước chanh mới vắt.
2. Chúng tôi làm sạch khoai tây, rễ mùi tây và cà rốt, rửa sạch bằng bàn chải. Cắt khoai tây thành thanh. Cắt cà rốt và rễ mùi tây thành những vòng tròn mỏng. Rửa sạch hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ trong một nửa vòng.
3. Cho rễ và rau vào một bát sâu, hạt tiêu, muối và trộn.
4. Bôi trơn đáy và thành của nhiều chảo bằng dầu. Chúng tôi rải rau trong đó và san bằng nó. Từ trên cao, chúng tôi đặt nồi hơi đôi lưới với miếng cá thu, một ít muối. Đổ một vài muỗng canh nước tinh khiết vào rau. Giữa những miếng cá đặt hạt tiêu và lá nguyệt quế.
5. Đóng nắp và van của thiết bị. Chúng tôi kích hoạt chế độ "cá" trong một phần tư giờ.
6. Rửa sạch thì là và thái nhỏ. Chúng tôi giải phóng hơi nước và mở nắp thiết bị. Chúng tôi trải rau lên đĩa, đặt cá lên trên, đổ kem chua và rắc thì là.
Công thức 5. Nướng cá với rau trong nồi nấu chậm
Các thành phần
700 g cá trắng;
muối;
quả ớt chuông;
hạt tiêu đen;
nửa quả bưởi;
100 g phô mai;
sáu quả cà chua anh đào;
80 ml dầu ô liu;
Cần tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch ớt chuông, lau, gọt vỏ và hạt và cắt thành dải. Cần tây thái nhỏ. Rửa sạch và làm khô cà chua cherry.
2. Đổ dầu ô liu vào cốc, ép nước ép từ một nửa quả bưởi vào đó và trộn. Nêm hạt tiêu và muối. Trộn lại.
3. Chúng tôi rửa cá dưới vòi nước, gặm, bỏ da và loại bỏ phi lê xương. Cắt cá thu thành miếng lớn.
4. Đổ phi lê kết quả bằng nước ướp, trộn và ngâm cá trong mười phút.
5. Bôi trơn bát bằng dầu. Chúng tôi rải phi lê ở dưới cùng, rắc nó với nước xốt. Chúng tôi rải cà chua cherry và ớt chuông xắt nhỏ lên trên. Thêm cần tây xắt nhỏ và rắc phô mai.
6. Chúng tôi kích hoạt chức năng "nướng" và nấu cá trong nửa giờ. Chúng tôi phục vụ cá với một món ăn phụ của gạo hoặc khoai tây.
Công thức 6. Cá và rau trong nồi nấu chậm với đậu và thịt xông khói
Các thành phần
một pound cá phi lê;
một nhúm nghệ tây;
bốn dải thịt xông khói;
muối;
400 g đậu đóng hộp;
hạt tiêu đen;
năm quả cà chua nhỏ;
một bó rau mùi;
600 ml nước dùng cá;
đầu hành tây;
hai quả ớt chuông đỏ;
Bốn tép tỏi;
75 ml dầu ô liu;
15 g ớt bột khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ nghệ tây vào một cái bát, đổ nó với hai muỗng canh nước sôi, trộn và để một lúc.
2. Rửa ớt chuông, lau và cắt làm đôi theo chiều dọc. Loại bỏ lõi và tóc đuôi ngựa. Phủ tấm nướng bằng giấy da, bôi mỡ bằng bơ và đặt nửa quả ớt. Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi một lớp màng màu nâu sẫm xuất hiện trên đầu.
3. Lấy hạt tiêu ra khỏi lò, đặt vào đĩa và bọc bằng giấy bạc. Để trong mười phút, loại bỏ vỏ và cắt thành miếng lớn.
4. Đổ dầu ô liu vào thùng chứa. Chọn chương trình chiên trong bảng điều khiển. Cắt thịt xông khói thành dải, cho vào tô và chiên, khuấy liên tục trong một phút.
5. Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt xông khói và chiên thêm năm phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Nêm với ớt bột khô, muối, nghệ tây ngâm với nước, hạt tiêu đen.
6. Cho đậu vào hộp đựng, đổ đầy nước dùng cá và bật chức năng "hầm". Đun sôi nước sốt và nấu trong mười phút. Sau đó đặt các miếng phi lê cá, ớt chuông nướng và cà chua thái lát vào đậu. Đóng nắp và nấu cá, mà không thay đổi chế độ, trong một phần tư giờ. Cuối cùng, rắc rau mùi xanh xắt nhỏ.
Cá và rau trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
Lấy cá tươi hoặc ướp lạnh để nấu ăn.
Vì vậy, hương vị của món ăn là sáng và bão hòa, cá được đổ với nước xốt, hoặc gia vị với gia vị và để lại một thời gian.
Vì vậy, phi lê cá không bị khô, nó được tẩm bột và chiên để bịt nước ép bên trong.
Phục vụ cá như một món ăn độc lập, hoặc với một món ăn phụ của khoai tây và gạo.
