Gà với nấm - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Gà nấm - Đây là một cổ điển của nấu ăn. Có rất nhiều loại nấm ăn được, do đó, bạn chỉ cần có thể đếm các món ăn có thể chế biến từ hai sản phẩm này. Thịt gà là một sản phẩm ăn kiêng, nấm có phần nặng cho dạ dày, nhưng cùng nhau chúng tạo ra sự kết hợp hoàn hảo khi người ăn cảm thấy no dễ chịu, nhưng không cảm thấy nặng bụng. Tùy thuộc vào mùa nào đã đến, bạn có thể sử dụng champignons, treo, chanterelles, hẹ hoặc các loại nấm khác.
Gà với nấm - chuẩn bị sản phẩm
Để thời gian nấu nấm và thịt gà không quá khác nhau, và hai sản phẩm này có thể được nấu cùng một lúc, nên ưu tiên phi lê gà. Trong thực tế, nó không quan trọng nếu đó là ức hoặc thịt gà khác, điều chính là nó là thịt của gà có trọng lượng cần thiết. Trước khi nấu, gà và nấm nên được rửa sạch và phơi khô bằng khăn ăn.
Gà với nấm - dụng cụ nấu ăn
Nếu món hầm được cho là được thực hiện trong khi nấu gà và nấm, tốt hơn là sử dụng các món ăn có thành dày trong đó món ăn sẽ từ từ nóng lên, nhưng nó sẽ không bị cháy và hầm đúng cách. Đây có thể là rau xà lách, chảo rang, vịt con, vạc, hầm hoặc chảo lớn có nắp. Một lò vi sóng hoặc lò nướng cũng có sẵn.
Gà với nấm - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Gà trong sốt kem với nấm (champignons)
Đây là một món ăn rất tinh tế. Kem mang lại cho thịt gà phi lê độ ngon và mềm cần thiết, và champignons thêm hương vị và hương thơm.
Các thành phần
300 gram thịt gà, 8 nấm, 1 đầu hành tây, dầu thực vật, hạt tiêu và muối.
Đối với nước sốt: 200 ml kem, một muỗng canh. bột, thì là, rau mùi tây, 20 gram bơ.
Phương pháp nấu ăn
Cắt thịt gà thành nhiều phần, cắt nấm và hành tây. Thêm dầu thực vật vào chảo và làm nóng nó, xào hành tây trong 2 phút. Lấy hành tây ra. Chiên gà trong 3 phút trong cùng một loại dầu trên lửa lớn. Lấy gà ra. Chiên nấm trong cùng một loại dầu. Dầu có thể được thêm vào nếu cần thiết. Cho gà và hành tây vào chảo, muối, hạt tiêu, thêm bột mì. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Đổ kem ấm, thỉnh thoảng khuấy. Hãy chắc chắn rằng không có cục u. Thêm rau xanh xắt nhỏ. Hầm trong 4 phút. Thêm dầu và để món ăn thành phẩm đứng dưới nắp trong 7 phút.
Công thức 2: Gà hầm lò vi sóng với nấm Oyster
Món ăn rất ngon và mềm. Một phương pháp nấu ăn thú vị. Mặc dù mô tả tuyệt vời, làm nó là dễ dàng và ngắn hạn. Nó để lại ấn tượng dễ chịu về cảm giác no và không gây gánh nặng cho dạ dày.
Các thành phần
300 gram ức gà, 200 gram nấm sò, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. một muỗng bơ, hai muỗng canh kem chua, dầu thực vật, muối và hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn
Cắt thịt gà thành miếng nhỏ. Đặt chúng và bơ vào một cái đĩa nông (không bằng phẳng!). Che tấm này bằng nắp hoặc màng vi sóng đặc biệt. Nướng 5 phút với công suất cao nhất. Để ráo nước quả thu được vào một cái bát. Cắt nấm hàu, cho vào cùng một đĩa, đậy nắp và nướng ở 900 W trong ba phút. Đổ nước trái cây vào cùng một bát nơi có nước thịt, thêm kem chua và trộn mọi thứ thật kỹ.
Trong một đĩa thứ ba đặt hành tây xắt nhỏ, đổ 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật. Trong lò vi sóng, nướng với công suất tối đa trong một phút.
Trong một món ăn đặc biệt cho lò vi sóng, cho gà, nấm và hành tây, hạt tiêu và muối, thêm hỗn hợp nước ép và kem chua.
Đậy nắp đĩa và đun nhỏ lửa với công suất tối đa trong 5 phút. Sau đó, ở công suất thấp, làm tối món ăn thêm năm phút nữa.
Công thức 3: Gan gà với nấm (Chanterelles)
Trên thực tế, đây không phải là một món ăn nóng, mà là một món khai vị, mặc dù nó được phục vụ ấm áp. Đây là một món salad rất đơn giản, việc chuẩn bị không đòi hỏi nhiều thời gian.
Các thành phần
600 gram gan gà, 500 gram chanterelles tươi, 2 muỗng canh kem chua, 10 quả nho trắng lớn, hạt thông gọt vỏ để hương vị trang trí và cho salad thêm hương vị, muối và dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Hơi chiên gan gà, cắt thành lát, trong dầu thực vật (nạc) cho đến khi hồng. Thêm chanterelles xắt nhỏ và kem chua vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa nhỏ. Cắt nho dọc và lấy hạt ra. Đặt chúng trong một món ăn đã được lấy từ lửa. Khuấy và để salad đứng trong 10 phút. Xếp vào một cái bát và rắc hạt thông.
