Cherry compote - một sự chuẩn bị với hương thơm của mùa hè.
Quả mọng nước vào mùa đông sẽ nhắc bạn về mặt trời tươi sáng và chắc chắn sẽ làm bạn vui lên.
Đã đến lúc chuẩn bị một món ăn, hơn nữa, ở đây bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức thú vị!
Compote ngọt - nguyên tắc chuẩn bị chung
Có rất nhiều loại anh đào và hầu hết mọi thứ đều phù hợp để đóng hộp. Quả sớm được thu hoạch một mình hoặc với dâu tây, kim ngân hoa. Compote từ các giống muộn có thể chờ anh đào, nho, táo sớm, gặp mơ. Thông thường đồ uống được bổ sung với cam quýt nằm trên các kệ hàng quanh năm.
Cherry compote được thu hoạch cho mùa đông có hoặc không có đá. Để loại bỏ, bạn có thể sử dụng một công cụ đặc biệt, sử dụng kẹp tóc, ghim.
Có thể chuẩn bị và khử trùng
Bất kỳ sự chuẩn bị cho mùa đông đều cần sự vô trùng và sạch sẽ. An toàn trực tiếp phụ thuộc vào điều này. Sản phẩm sạch được quan tâm đặc biệt. Lon được rửa kỹ và khử trùng trước khi sử dụng qua hơi nước, trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng trước khi sử dụng. Các nắp được đun sôi trong nước hoặc đơn giản là đổ bằng nước sôi.
Một số compote yêu cầu khử trùng. Để làm điều này, đặt miếng vải vào chảo, đặt các lọ có phôi, đậy nắp và đổ chất lỏng vào chảo. Điều rất quan trọng là nó phải nóng, như compote. Nếu không, kính có thể bị nứt. Cấu trúc được đặt trên bếp và thời gian thích hợp được đun sôi, sau đó các nắp được vặn.
Compote ngọt không hạt với khử trùng
Một công thức đơn giản và đáng tin cậy cho compote từ anh đào, sẽ kéo dài đến mùa xuân, rất phong phú và thơm. Số lượng thành phần được tính trên lọ ba lít.
Các thành phần
• 600 gram anh đào ngọt;
• 300 gram đường;
• nước sôi.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa anh đào, đặt nó vào một cái chao, để chất lỏng chảy ra từ quả mọng.
2. Sau đó, chúng tôi lấy một thiết bị đặc biệt, hoặc một chiếc kẹp tóc thông thường. Chúng tôi lấy xương ra.
3. Cho quả mọng vào lọ vô trùng.
4. Rải đều đường cát. Bạn có thể thêm nó nhiều hơn, làm cho hương vị.
5. Đổ đầy lon bằng nước sôi. Bạn có thể lấy nước từ ấm nếu nó sạch và không có vảy trên tường.
6. Chúng tôi đặt vào một cái chảo, đáy của nó được phủ bằng một miếng vải sạch.
7. Đổ nước nóng vào chảo, đặt lên bếp.
8. Trên đầu các ngân hàng chúng tôi có nắp đậy, nhưng cho đến nay chúng tôi không xoắn.
9. Chúng tôi khử trùng compote trong mười phút sau khi đun sôi chất lỏng. Chúng tôi không cho phép nước sôi tích cực, nó chỉ nên đun sôi.
10. Thay phiên nhau lấy cổ của lon, cuộn nắp lại.
Mùa đông compote với hố với chanh
Một hợp chất phổ biến mùa đông của anh đào ngọt ngào với hố, xoắn với axit citric. Đó là xương mang lại cho thức uống của riêng nó, hương thơm đặc biệt và một dư vị nhẹ của anh đào.
Các thành phần
• anh đào ngọt 1,5 kg;
• 0,75 kg đường;
• nước 7,5 lít;
• 3 muỗng cà phê axit xitric.
Nấu ăn
1. Chúng tôi khử trùng lọ rửa.
2. Rửa và làm khô quả mọng.
3. Chúng tôi nằm trong mỗi lọ nửa kg quả khô và sạch.
4. Chúng tôi chia axit thành lon, mỗi muỗng một thìa.
5. Đường đun sôi với nước trong khoảng năm phút.
6. Đổ một lọ anh đào và axit citric với nước sôi lên trên cùng.
7. Ngay lập tức bị tắc.
8. Lấy hai chiếc khăn ở cổ và dưới cùng, lắc.
9. Lật qua cổ họng, loại bỏ dưới một chiếc áo ấm hoặc dưới một tấm chăn. Giữ cho đến khi mát.
Gia vị ngọt ngào compote
Các công thức cho compote tự nhiên, sẽ giúp trong trường hợp không có đường. Đồ uống có tính axit nhẹ, nhưng rất thơm và cay. Nếu một số gia vị không hợp khẩu vị của bạn, thì bạn có thể loại trừ chúng một cách an toàn. Số lượng được tính trên dung tích compote ba lít.
Các thành phần
• cherry ngọt 0,7 kg;
• 1 hạt đậu xanh;
• 1 tép;
• một ít hạt nhục đậu khấu;
• 0,3 que quế;
• vani.
Nấu ăn
1. Chúng tôi chuyển quả rửa sạch trong thùng chứa vô trùng. Xương trong anh đào được loại bỏ hoặc để lại như mong muốn.
2. Thêm tất cả các loại gia vị. Chúng tôi ném một chút vani, một chút nhúm là đủ. Quế trong một thanh có thể được thay thế bằng bột nghiền.
3. Đổ nước sôi và gửi vào chảo bằng giẻ.
4. Thêm nước vào thùng chứa, khử trùng trong một phần tư giờ
5. Lấy ra, làm tắc nghẽn. Để nguội ở vị trí đảo ngược, hãy chắc chắn để che với một cái gì đó ấm áp.
Mùa đông ngọt ngào với hố (với chanh)
Công thức này cho cherry compote với hố cho mùa đông là dành cho những người coi quả mọng là vô vị và không phù hợp để đóng hộp. Lemon mang lại cho phôi một mùi thơm không thể so sánh và lấp đầy với một hương vị đặc biệt. Chọn một loại cây có múi dày đặc, ngon ngọt.
Các thành phần
• 1 kg quả anh đào;
• 0,5 quả chanh;
• 1,3 lít nước sôi;
• 0,35 kg đường.
Nấu ăn
1. Hủy bỏ tóc đuôi ngựa từ quả mọng, rửa sạch và khô. Chúng tôi gửi anh đào trong lọ lít, chia làm hai phần.
2. Rửa chanh thật kỹ, nên làm bỏng da bằng nước sôi. Cắt thành lát và chia thành hai thùng chứa. Ném lên trên quả anh đào.
3. Chúng tôi nấu xi-rô từ đường theo toa với việc thêm chất lỏng, đun sôi trong vài phút.
4. Đổ đầy compote với xi-rô, bìa.
5. Chúng tôi khử trùng lọ trong chảo bằng nước nóng trong khoảng bảy phút.
6. Cork, gửi để làm mát dưới một tấm chăn ấm.
Compote ngọt với dâu tây
Công thức là một hỗn hợp hỗn hợp các loại quả mọng theo mùa, thường chín cùng một lúc. Chúng tôi chọn dâu tây nhỏ nhất, nhưng toàn bộ, không chín và không bị thối. Thu hoạch mà không khử trùng, vì vậy chúng tôi cố gắng tuân thủ hoàn toàn vô trùng. Số lượng thành phần trong một lọ 3 lít.
Các thành phần
• 0,2 kg cherry ngọt;
• Dâu tây chín 0,2 kg;
• 0,25 kg đường;
• 1 muỗng cà phê chanh;
• nước sôi 2,5 lít.
Nấu ăn
1. Chúng tôi loại bỏ tóc đuôi ngựa từ dâu tây, ném chúng vào một cái lọ đã chuẩn bị.
2. Thêm anh đào.
3. Đổ cát vào bình.
4. Chúng tôi ném axit theo toa. Trong công thức này, nó phục vụ như một chất bảo quản, phải được thêm vào.
5. Đun sôi nước trong vài phút.
6. Đổ nước sôi vào họng.
7. Nhanh chóng chúng tôi đậy nắp, nhanh chóng vặn chìa khóa. Bạn có thể sử dụng nắp vặn, trong trường hợp này chúng tôi chỉ cần đẩy các luồng trên tất cả các cách.
8. Chúng tôi lấy bình từ hai bên: cổ và dưới đáy. Lắc trong tay. Bạn có thể đặt nó trên sàn và chỉ cần đi xe. Cần phải hòa tan tất cả các đường để nó không lắng xuống ở một nơi.
9. Chúng tôi đặt thùng chứa trên nắp, chúng tôi ném chăn ấm lên trên.
Hầm anh đào ngọt ngào cho mùa đông (với màu cam)
Công thức cho hỗn hợp hỗn hợp của anh đào và cam. Đồ uống được chuẩn bị trong lọ lít. Citrus sẽ được sử dụng với lớp vỏ, vì vậy chúng tôi làm sạch vỏ bằng bàn chải và rửa bằng soda.
Các thành phần
• 0,15 kg anh đào;
• 6 muỗng đường;
• 1 vòng cam rộng (30-50 gram);
• 850 ml nước.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa tất cả các loại quả mọng, cho vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra.
2. Cắt một vòng tròn dày từ một quả cam, chia nó thành nhiều phần.
3. Cho quả mọng và cam vào lọ vô trùng.
4. Đổ peso đường. Người hâm mộ của các hợp chất axit có thể thêm một phần ba muỗng cà phê axit citric vào một cái lọ hoặc ném một lát cam quýt có tính axit.
5. Đổ nước nóng. Nước sôi nên đến cổ.
6. Đậy bình bằng nắp kim loại và chuyển vào chảo bằng khăn giấy.
7. Đổ nước nóng để nó đến vai của lon.
8. Bật bếp và khử trùng trong 10 phút.
9. Chúng tôi vặn nắp. Chúng tôi gửi bình để làm mát lộn ngược.
Compote ngọt trong nước trái cây
Một biến thể của một hợp chất bão hòa của anh đào, được chuẩn bị trong nước ép của nó. Thu hoạch tiết kiệm bao bì rất nhiều, kết quả là đồ uống được cô đặc; Quả mọng có thể được sử dụng để nướng, món tráng miệng, các món ăn khác nhau.
Các thành phần
• anh đào;
• một ít nước sôi.
Nấu ăn
1. Xương được lấy ra khỏi quả rửa sạch.
2. Cherry ngọt vừa vặn trong lọ. Nếu muốn, các lớp có thể được rắc nhẹ với đường.
3. Đổ bình nước sôi. Nước được thêm vào khá nhiều, vì quả mọng chiếm gần như toàn bộ thể tích.
4. Đặt lon vào chảo, nhẹ nhàng đổ nước nóng và bắt đầu khử trùng.
5. Sau khi đun sôi chất lỏng, lon lít được chuẩn bị trong 12 phút. Hãy chắc chắn để bọc nắp trên đầu.
6. Cork, gửi chín dưới chăn.
Bạc hà hầm anh đào ngọt ngào với hố cho mùa đông
Đối với compote thơm và tươi mát này, bạn cần một vài lá bạc hà. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng dầu chanh. Trong trường hợp không có cỏ tươi, đổ một ít rau xanh khô vào bình. Công thức Compote đôi đầy.
Các thành phần
• 0,3 kg quả mọng;
• 4 lá bạc hà;
• 0,3 kg đường;
• 0,5 muỗng cà phê chanh
Nấu ăn
1. Rửa những quả anh đào ngọt ngào, đặt chúng lên một chiếc khăn và để khô một chút.
2. Bạc hà cũng cần được rửa sạch, phơi khô.
3. Chúng tôi thả quả mọng vào bình vô trùng, đổ nước sôi và đậy nắp lại.
4. Sau mười phút, đổ tất cả chất lỏng từ bình vào chảo, thêm đường, ném một quả chanh và đun sôi trong năm phút.
5. Trong một lọ quả mọng hấp, thêm lá bạc hà (dầu chanh).
6. Đổ xi-rô sôi, làm tắc.
Cherry ngọt compote "Cherry hương vị"
Công thức cho một thức uống đơn giản với hương vị anh đào để sử dụng vào mùa hè. Ngoài quả anh đào, bạn sẽ cần một vài lá anh đào.
Các thành phần
• 2 lít nước;
• 0,15 kg đường;
• 5 lá anh đào;
• nước chanh hoặc axit.
Nấu ăn
1. Rửa quả mọng, cho vào nồi.
2. Đổ đầy nước. Nếu bạn cần giảm thời gian, bạn có thể sử dụng ngay nước sôi từ ấm.
3. Để compote đun sôi, đun sôi trong hai phút.
4. Đổ đường, khuấy và nếm.
5. Nếu axit của quả mọng không đủ, hãy đổ một ít nước chanh hoặc ném axit khô.
6. Chúng tôi làm một thức uống cho đến khi quả mọng mềm. Thời gian phụ thuộc vào sự đa dạng và mức độ trưởng thành.
7. Thêm lá anh đào và tắt nó ngay lập tức.
8. Chúng tôi nhấn mạnh một đồ uống dưới nắp trong 4 giờ, bạn có thể và nhiều hơn nữa.
9. Lọc, làm mát và sử dụng cho mục đích dự định của nó.
Compote ngọt - lời khuyên và thủ thuật hữu ích
• Đá anh đào có chứa một chất nguy hiểm - amygdalin glycoside. Với việc lưu trữ compote kéo dài, nó bị phân hủy và chuyển thành đồ uống. Nó là không mong muốn để lưu trữ khoảng trống trong hơn một năm.
• Xi-rô ngọt còn lại trong quá trình bảo quản? Bạn có thể thêm nước vào nó, thêm bất kỳ loại quả mọng, trái cây, chanh, vỏ, đổ hibiscus, bất kỳ loại trà trái cây nào khác và làm cho một thức uống tuyệt vời.
• Các thùng bảo quản không được rửa bằng đĩa tạo bọt. Chúng làm hỏng một phần với kính và ảnh hưởng xấu đến chất lượng của phôi. Để rửa lon, tốt hơn là sử dụng baking soda hoặc bột mù tạt.
• Nếu, sau khi nối, bong bóng Sâm chạy xung quanh thành công trong bình, thì nắp bị vặn kém. Bạn có thể cuộn qua phôi một lần nữa nếu bạn chỉ đóng compote. Nếu các mụn nước được chú ý sau một vài giờ, thì tốt hơn là không nên mạo hiểm. Sẽ là khôn ngoan hơn khi đổ đồ uống vào chảo, đun sôi và uống ngay bây giờ.
