Các đặc tính có lợi của quả việt quất đã được biết đến từ lâu.
Đây là một chất kích thích sinh học tuyệt vời, quả mọng có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch và cơ quan tiêu hóa, mọi người đều biết về lợi ích của nó đối với thị lực.
Ngoài ra, nó rất ngon.
Vào mùa, họ ăn nó tươi, mứt, trái cây hầm, nấu bánh ngọt với nó, và phần dư thừa được đông lạnh cho tương lai. Để thưởng thức món tráng miệng ngon với quả việt quất ngay cả trong mùa đông, hãy bổ sung nguồn cung cấp vitamin. Một trong những lựa chọn tốt nhất để ăn quả việt quất đông lạnh là sử dụng nó làm nhân cho bánh nướng.
Những nguyên tắc cơ bản để làm bánh việt quất đông lạnh
Điều đặc biệt của món tráng miệng này là nó có rất nhiều lựa chọn. Vì vậy, trong hình dạng, bánh việt quất có thể được mở, với một lưới bột, đóng, aspic. Nhưng sự khác biệt chính là trong thử nghiệm. Một chiếc bánh tốt của quả việt quất đông lạnh và men, phồng, bánh quy, bánh quy, bột số lượng lớn. Tất nhiên, tất cả những chiếc bánh này đều ngọt, do đó, đường và bột là cần thiết cho việc chuẩn bị của họ. Tùy thuộc vào công thức, trứng, các sản phẩm từ sữa, bơ thực vật, soda và những thứ khác có thể được thêm vào.
Quả việt quất đông lạnh thường không cần phải được làm tan hoàn toàn, bạn chỉ cần giữ nó ở nhiệt độ phòng để nó không phải là một cục đông lạnh duy nhất.
Những người yêu thích nhiều loại quả việt quất trộn với các loại trái cây và quả mọng khác. Và cũng như gia vị sử dụng quế, vani, bạc hà.
Shortbread bánh việt quất đơn giản
Bột nhào tinh tế, toppings ngon, lưới trên cùng xinh đẹp - tất cả điều này là về bánh ngắn việt quất. Bột được chuẩn bị đơn giản, và bánh được nướng khá nhanh.
Các thành phần
Gói bơ thực vật hoặc bơ
Hai ly bột - khoảng
Một pound hoặc nhiều quả việt quất từ tủ đông
Đường ba cốc
Tinh bột khoảng ba muỗng
Nửa ly nước lạnh.
Phương pháp nấu ăn
Nghiền một ít bơ tan chảy hoặc bơ thực vật vào bột. Chúng không nên rất mềm, nhưng không băng giá. Nó nên là phoi dầu.
Thêm đường - khoảng một phần ba của tiêu chuẩn - và chà xát nó tốt bằng tay của bạn. Chúng tôi theo dõi tình trạng của em bé: nó phải lớn vừa phải, không dính vào nhau trong một lần com. Nếu điều này xảy ra, thêm một ít bột mì.
Đổ nước vào và nhào bột. Bọc trong polyetylen và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Để quả dâu tan một chút, trộn với đường và tinh bột.
Tách một phần tư bài kiểm tra, đặt sang một bên.
Nhẹ nhàng lăn phần còn lại và đặt vào một tấm nướng, tạo thành các mặt.
Trong bài kiểm tra, trải đều berry.
Tung ra miếng bột còn lại, cắt thành dải, trang trí bánh lên trên.
Gửi lò ở nhiệt độ trung bình trong nửa giờ, theo dõi sự sẵn sàng.
Từ số tiền này, một chiếc bánh khá lớn được lấy. Nếu hình dạng nhỏ, bạn có thể giảm số lượng thành phần hoặc chuẩn bị hai sản phẩm.
Công thức ở nước ngoài: bánh việt quất đông lạnh của Mỹ
Trong các bộ phim của Mỹ, các anh hùng thường yêu cầu bánh việt quất trong các quán cà phê hoặc cửa hàng thực phẩm bên đường. Đã đến lúc làm quen với món ăn ở nước ngoài này. Trong thực tế, nó rất ngon và khá đơn giản để chuẩn bị.
Các thành phần
Một ly bột rây
Một nhúm muối
Thủy tinh với một ngọn đường
120 gram bơ hoặc bơ thực vật
Một vài thìa nước lạnh
Một cặp thìa nước chanh tươi
Một pound quả việt quất đông lạnh
Một vài thìa tinh bột, trong nguyên bản - ngô
Một miếng bơ để trang trí.
Phương pháp nấu ăn
Từ bột, một thìa đường, muối, bơ thực vật và nước mềm, nhanh chóng nhào bột mềm. Nó không nên dính và lan rộng, nhưng cũng không cần thiết phải nhào quá chặt. Bọc với một bộ phim và đặt trong lạnh.
Sau một hoặc hai giờ, chúng tôi tung ra lớp, đặt nó ở dạng, cắt bỏ phần thừa ở các cạnh - chúng sẽ có ích.
Để quả dâu tan chảy và đổ chúng với nước chanh. Đổ đường, trộn.
Đặt điền vào mẫu trên đầu bột. Cấp trên cùng, mỡ với bơ tan chảy.
Để giống với một món tráng miệng thực sự của Mỹ, cắt bỏ các ngôi sao và sọc từ phần còn lại của bột, trang trí trên cùng.
Bánh đầu tiên được nướng trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ khá cao. Sau đó, nó được phủ bằng giấy bạc và sẵn sàng cho mười lăm phút nữa.
Truyền thống là phục vụ một chiếc bánh kem như kem của chúng tôi.
Bánh kem việt quất đông lạnh
Đổ kem chua và trứng được sử dụng trong một chiếc bánh, được gọi là Tsvetaevsky - nó được nướng với táo. Tuy nhiên, với quả việt quất, nó trở nên tuyệt vời. Kem chua cộng với quả việt quất ngọt là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và sự dịu dàng. Và đây là một màu sắc kỳ diệu tuyệt vời cho điền!
Các thành phần
Bột - một ly, có thể nhiều hơn
Một nửa gói bơ hoặc bơ thực vật
Khoảng hai ly đường - cho bột, toppings và đổ
Một cốc rưỡi kem chua - trong bột và rót
Ba quả trứng - trong bột và đổ
Một muỗng cà phê soda
Muỗng canh semolina
Khoảng 200 gram quả việt quất từ tủ đông
Phương pháp nấu ăn
Lau một nửa ly đường, bơ mềm hoặc bơ thực vật bằng thìa thành một khối đồng nhất.
Thêm một ly kem chua và soda, khuấy đều để phản ứng tốt.
Đổ hai trong ba quả trứng vào hỗn hợp, thêm bột và nhào bột.
Rắc khuôn đã bôi mỡ semolina, trải bột ra, tạo thành một bên.
Trộn quả mọng với khoảng một ly đường, cho vào bột.
Đánh tan kem chua, đường và trứng còn lại. Đổ hỗn hợp với quả mọng, gửi vào lò nướng.
Ở nhiệt độ trung bình, giữ trong nửa giờ hoặc lâu hơn một chút.
Để nguội ít nhất cho đến khi ấm và phục vụ.
Sôcôla Blueberry Frozen Berry Pie
Bánh này thậm chí có thể được gọi là một chiếc bánh - một vài lớp bánh quy sô cô la ngâm trong kem và xếp lớp với quả mọng trông tuyệt vời và có một hương vị tuyệt vời. Frozen berry rất thích hợp cho món tráng miệng này.
Các thành phần
Một chén rưỡi bột
Hai ly đường
Ba quả trứng
Ly kefir
Một ly kem chua hoặc kem
Một nửa muỗng cà phê soda hoặc bột nở
Vanillin vài hạt
250 gram quả việt quất
3-5 muỗng canh ca cao
Một thanh sô cô la - tối hoặc sữa như mong muốn.
Phương pháp nấu ăn
Trộn bột mì, baking soda hoặc bột nở, ca cao. Lượng ca cao thay đổi theo mong muốn.
Trong một thùng chứa khác, đánh trứng với một nửa khẩu phần đường cho đến khi mịn.
Đổ, tiếp tục quất, kefir. Nó không nên lạnh.
Dần dần đổ hỗn hợp bột với phần chất lỏng, đánh đều mọi lúc.
Đổ vào một khuôn mỡ và đặt vào lò nướng nóng.
Nướng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng nửa giờ.
Làm nguội bánh quy thành phẩm. Cắt bằng một con dao dài hoặc chỉ thành hai, và tốt nhất là ba phần.
Trong khi bánh quy được làm mát, chuẩn bị kem. Đánh kem chua hoặc kem với đường còn lại.
Nghiền quả việt quất - bằng thìa hoặc máy xay sinh tố - và nhẹ nhàng trộn với kem.
Lớp bánh nguội, nằm chồng lên nhau.
Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước, đổ lên bánh dưới dạng hoa văn, hoặc mịn trên toàn bộ bề mặt. Chải các mặt của bánh với sô cô la.
Trong cái lạnh, một món tráng miệng như vậy nên để ít nhất một vài giờ, và tốt nhất là vào ban đêm, để kem bão hòa bánh tốt.
Bánh việt quất đông lạnh Phần Lan
Nếu có một chiếc bánh việt quất của Mỹ, tại sao không phải là người Phần Lan? Và nó thực sự tồn tại, rất ngon và khá nguyên bản. Nó sử dụng phô mai Nói chung, phô mai thường được kết hợp với trái cây và quả mọng trong bánh nướng. Nhưng mẹo ở đây là sữa đông được thêm vào bột. Hóa ra rất tuyệt.
Các thành phần
Một ly bột - 50 gram có thể được thay thế bằng hạnh nhân nghiền, nó sẽ ngon hơn
Một nửa gói bơ hoặc bơ thực vật
Sữa đông một trăm gram
Một nhúm muối
Một ly kem chua
Một quả trứng và ba lòng đỏ
Ly đường
Vanillin để nếm
Về một ly quả việt quất đông lạnh.
Phương pháp nấu ăn
Kết hợp bột, hạnh nhân, nếu được sử dụng, muối, phô mai và bơ không lạnh, nghiền mọi thứ thành vụn.
Thêm trứng và tạo thành một bột mịn, mềm. Nó phải chặt và không dính.
Tung ra đội hình và cẩn thận chuyển nó vào khuôn. Làm hai bên, thường xuyên cắt đáy bột bằng một cái nĩa để nó không nổi lên.
Các hình thức kiểm tra được khuyến nghị để đứng trong khoảng mười lăm phút trong tủ đông và chỉ sau đó để thu thập chiếc bánh.
Trộn lòng đỏ với đường, kem chua, vani và đánh một chút.
Đổ hỗn hợp vào khuôn với bột.
Trải đều quả việt quất đã rã đông lên trên, đổ nước ép đã phân bổ.
Ở nhiệt độ trung bình, bánh được nướng trong lò khoảng một giờ, nhưng tốt hơn là kiểm tra sự sẵn sàng của bánh trong bốn mươi phút và xác định thời gian nướng.
Bánh với quả việt quất đông lạnh trong nồi nấu chậm
Bánh này được làm theo nguyên tắc của charlotte, chỉ thay vì táo - và bạn có thể mang nó theo - berry được lấy. Sự đơn giản của công thức và kết quả cuối cùng tuyệt vời đã khiến công thức charlotte trở nên rất phổ biến. Với sự ra đời của multookers với chế độ nướng, việc nấu những chiếc bánh như vậy đã trở nên dễ dàng hơn.
Các thành phần
Ba đến năm quả trứng tùy theo kích cỡ của khuôn
Đối với mỗi quả trứng trong công thức ban đầu - một thìa bột và đường
Nếu một chiếc bánh quá ngọt là không cần thiết, lượng đường có thể giảm một chút.
Quả việt quất để nếm - khoảng một ly
Vanillin.
Phương pháp nấu ăn
Quả việt quất hơi
Đánh trứng trước mà không cần bất cứ thứ gì ở tốc độ thấp, sau đó thêm dần đường và tăng tốc độ.
Khi bạn nhận được một khối lượng duy nhất, nhẹ nhàng đổ bột theo từng phần, liên tục khuấy.
Thêm vanillin, đổ vào quả mọng và trộn lại. Đổ bột vào một đĩa mỡ.
Bạn có thể, như trong một charlotte cổ điển, đặt phần điền vào dưới cùng của mẫu và đổ bột, nhưng theo cách này, quả việt quất sẽ không được phân phối đều. Bạn có thể đổ một phần bột, đặt quả dâu lên trên một lần nữa.
Đặt khuôn vào lò ấm.
Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.
Thủ thuật và bí quyết làm bánh việt quất đông lạnh
Quả việt quất là một loại quả mọng rất ngon, và do đó nước ép không nổi bật và không ngấm bột, nó được trộn với tinh bột. Bạn không thể trộn, nhưng đổ nó dưới điền. Cũng được sử dụng cho mục đích này là bánh quy giòn, vụn bánh quy.
Blueberry berry ngọt, nhưng không có hương vị đặc biệt tươi sáng. Nó sẽ giúp nhấn mạnh và làm phong phú bảng màu hương vị bằng cách thêm vào để làm đầy nước trái cây và vỏ chanh, cam, và cả rượu.
Phục vụ bánh việt quất với món tráng miệng sữa ngọt - kem hoặc kem chua, đánh bông với đường, với kem.
