Bánh Berry vào mùa thu, mùa đông, mùa xuân? Dễ thôi! Với nho đông lạnh, bạn có thể nấu nhiều loại bánh ngọt để nhớ mùa hè vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Việc đổ đầy berry phù hợp với các loại bột khác nhau và mỗi chiếc bánh với nho là đặc biệt. Chúng ta sẽ nấu ăn chứ
Bánh đông lạnh - nguyên tắc chuẩn bị chung
Currant để làm đầy không phải luôn luôn cần phải tan băng. Trong một số công thức, chỉ cần rửa sạch các loại quả mọng, để cho nước thoát nước tốt. Đường, quế, phô mai, vani, các loại quả mọng khác, các loại trái cây khác nhau được thêm vào nho. Điều này làm cho nướng thú vị hơn, tăng số lượng điền.
Bánh nướng được đóng kín, mở, thạch, nửa kín. Loại sản phẩm và hình dạng chủ yếu phụ thuộc vào thử nghiệm. Bánh men với nho đông lạnh thường đóng hoặc đóng một nửa. Các sản phẩm khác nhau được chuẩn bị từ shortcrust và bánh phồng, thường bánh ngọt được đổ với hỗn hợp ngọt. Bánh hỗn hợp chủ yếu được chuẩn bị từ bột bánh. Quả mọng đã chuẩn bị được kết hợp đơn giản với tổng khối lượng, được gửi đến lò nướng.
Công thức 1: Bánh men đông lạnh
Một biến thể của bánh mềm và thoáng mát với nho đông lạnh từ bột men trong sữa. Chúng tôi lấy quả mọng ra khỏi tủ đông trước, để chúng tan trong một cái chao và rửa sạch.
Các thành phần
• 400 ml sữa;
• bột 0,7-0,8 kg;
• 50 ml dầu;
• 15 gram men;
• trứng 2 miếng;
• 4 muỗng đường;
• 1 muỗng cà phê muối.
Để làm đầy chiếc bánh, bạn cần khoảng 700 gram nho, 4 muỗng tinh bột khoai tây và một ly đường. Nếu quả mọng có vị ngọt, thì bạn có thể lấy một ít cát.
Nấu ăn
1. Đập trứng vào một cái bát, gấp một lòng đỏ để mỡ bánh.
2. Thêm đường, ném muối theo toa và đánh bằng thìa.
3. Đổ sữa ấm và đổ men, khuấy đều. Để trong mười phút.
4. Thêm bơ và bột theo toa. Số lượng được điều chỉnh theo mật độ của bài kiểm tra. Nó không nên biến thành chất lỏng.
5. Che, gửi đến nơi ấm áp trong 2,5 giờ.
6. Chúng tôi phân loại nho, kết hợp với đường.
7. Chúng tôi có được một bột nhào tuyệt vời, chia thành hai phần khác nhau. Một mảnh nên bật ra một phần ba nữa. Chúng tôi cuộn nó thành một chiếc bánh cho phía dưới, làm cho các bên.
8. Rắc tinh bột và đặt những quả dâu tây lên trên.
9. Che với một chiếc bánh lăn ra khỏi bột còn lại. Chúng tôi kẹp các cạnh lại với nhau.
10. Chúng tôi tạo các lỗ nhỏ trên đầu, bạn có thể làm lóa mắt trang trí từ bột.
11. Thêm một muỗng cà phê sữa hoặc nước thường vào lòng đỏ, khuấy đều.
12. Bôi trơn bánh và nướng.
Công thức 2: Bánh đông lạnh giòn
Một tính năng của bánh nho đông lạnh này là một rắc rắc giòn làm từ vụn lỏng. Nướng được làm từ bánh ngọt ngắn.
Các thành phần
• một ly đường;
• ba ly bột mì;
• dầu 200 gram;
• 1 quả trứng;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• vani;
• 0,6 kg nho;
• 70 gram đường để làm đầy;
• một ít quế.
Nấu ăn
1. Trộn bột rây với vani và máy xới, rây lại với nhau.
2. Thêm bơ làm mềm cùng với đường theo toa, dùng tay chà xát vụn bánh. Bạn có thể ném mọi thứ trong sự kết hợp và giết chết.
3. Đập một quả trứng vào bột và khuấy. Nó sẽ biến ra vụn lỏng.
4. Tách hai phần ba vụn bánh và đổ chúng vào đĩa nướng. Đường kính khoảng 24-25 cm. Chúng tôi tạo ra các cạnh nhỏ của vụn bánh mì và vỗ nhẹ vào đáy bằng lòng bàn tay.
5. Kết hợp nho tan với đường, thêm 1-2 muỗng tinh bột và một ít quế, khuấy đều.
6. Đặt cà ri lên bánh.
7. Đầu với các mảnh vụn còn lại từ bột.
8. Nướng cho đến khi vàng nâu và sắc nét trên bề mặt. Chúng tôi không làm nhiệt độ dưới 200.
Công thức 3: Bánh với nho đông lạnh từ bột đã hoàn thành (phồng)
Một biến thể của một chiếc bánh đơn giản với nho đông lạnh và bánh phồng. Chúng tôi lấy bao bì thông thường, nặng 0,4-0,5 kg.
Các thành phần
• 1 lòng đỏ;
• 0,3 kg nho;
• 1 gói bột;
• 100 gram đường;
• để nếm quế, vani cho đầy.
Nấu ăn
1. Rã đông các loại quả mọng, để chất lỏng thoát nước tốt và kết hợp với đường.
2. Chúng tôi đẻ bột, cắt một phần ba. Chúng tôi lăn ra cả hai lớp.
3. Chúng tôi đặt một lớp lớn dưới dạng đế của chiếc bánh, đặt những quả dâu trên đó.
4. Chúng tôi đặt lớp thứ hai trước mặt chúng tôi và thực hiện nhiều lần cắt dọc trong một mẫu bàn cờ.
5. Kéo miếng bột đã cắt trên chiếc bánh, bạn sẽ có được một loại lưới.
6. Chúng tôi kẹp các cạnh lại với nhau.
7. Mỡ trên cùng với lòng đỏ.
8. Chúng tôi nướng ở 220 độ đến một lớp vỏ vàng.
Công thức 4: Bánh xốp đông lạnh
Đối với chiếc bánh này, bạn cần khá nhiều nho đen. Quả mọng được thêm ngay vào bột. Ưu điểm của công thức là nho không cần phải rã đông trước.
Các thành phần
• 4 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1 chén bột;
• 1 muỗng canh dầu;
• 2 muỗng canh semolina;
• 1 chén đường;
• 0,5 chén nho đông lạnh.
Nấu ăn
1. Bật ngay lò 180.
2. Bôi trơn khuôn bằng dầu và rắc semolina. Cô ấy sẽ cho bánh đẹp và giòn.
3. Chúng tôi lấy quả mọng, rửa sạch dưới vòi nước, giũ bỏ những giọt nước. Hãy nằm trong một cái chao.
4. Đánh trứng công thức và đường thành bọt dày và đặc.
5. Thêm bột được rây với người trồng.
6. Đổ nho vào bột, khuấy và chuyển khối lượng vào khuôn trước đó được rắc semolina.
7. Chúng tôi nướng cho đến khi sẵn sàng, chúng tôi không thêm nhiệt độ.
Công thức 5: Bánh với nho đông lạnh trên kefir
Một phiên bản khác của bánh với nho đông lạnh từ bột bánh. Nó được trộn trên kefir với soda. Nếu quả mọng được chứng minh và sạch, thì bạn không thể rã đông trước. Nếu không, sau đó chúng tôi lấy nó ra, rửa sạch, để cho nó thoát ra và thoát chất lỏng dư thừa.
Các thành phần
• 0,25 lít kefir;
• đường 0,2 kg;
• 0,2 kg bột;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• hai quả trứng;
• dầu 50 ml;
• 1 ly quả mọng.
Nấu ăn
1. Với máy đánh trứng, đánh trứng với công thức đường và một nhúm muối.
2. Tiếp theo thêm kefir. Đối với chiếc bánh này, bạn có thể lấy sữa chua, sữa nướng lên men hoặc trộn kem chua với sữa.
3. Thêm soda theo toa và dầu thực vật. Một lần nữa, đánh bột bằng máy đánh trứng.
4. Đổ bột. Bạn có thể ném một ít quế hoặc vani vào bột, nó sẽ ngon hơn.
5. Đổ một phần thứ hai của bột vào dạng mỡ.
6. Rắc quả dâu tây.
7. Top nước phần còn lại của bột.
8. Chúng tôi nướng cho đến khi sẵn sàng, kiểm tra trên một thanh gỗ. Nó sẽ vẫn khô sau khi nướng ở trung tâm. Nhiệt độ 190.
Công thức 6: Pie với nho đông lạnh và phô mai
Một biến thể của một chiếc bánh với rất nhiều toppings ngon ngọt từ phô mai với quả mọng. Công thức phù hợp không chỉ cho nho, mà còn cho quả việt quất, anh đào, quả nam việt quất.
Các thành phần
• dầu 150 gram;
• bột 200 gram;
• 100 gram đường;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt.
Đối với điền:
• sữa đông 0,5 kg;
• hai quả trứng;
• đường 100 gram;
• 300 gram nho;
• 100 ml kem chua.
Nấu ăn
1. Đối với bánh ngắn, xay bơ với đường và bột mì, thêm dụng cụ trồng với trứng. Quỳ, gửi một lúc trong tủ đông.
2. Bật lò nướng 180 độ.
3. Cho đầy, đánh bại phô mai với đường, kem chua và trứng. Khối lượng phải đồng nhất và kem.
4. Tốt hơn là lấy một hình thức có thể tháo rời. Mỡ nhẹ với bơ và rắc bột mì để bánh dễ dàng tách ra sau khi nấu.
5. Chúng tôi lấy bột ra gửi trước cho tủ đông và cho vào khuôn, làm mặt tốt. Nếu bột đóng băng và trở nên dốc, bạn có thể cuộn nó bằng một cái cán.
6. Trải một lớp sữa đông.
7. Rắc quả dâu đông lạnh.
8. Gửi vào bếp. Nấu bánh trong khoảng 35 phút.
Công thức 7: Bánh với nho đông lạnh và kem chua
Một biến thể của một chiếc bánh mở với một quả mọng và kem chua rất mềm. Thaw currant trước và để cho nước ép thoát nước tốt. Shortbread bột.
Các thành phần
• 1 ly quả mọng;
• 2/3 ly đường;
• 0,3 kg kem chua béo;
• hai quả trứng;
• bơ thực vật 50 gram;
• 1,5 chén bột;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt;
• vani.
Nấu ăn
1. Margarine cần phải được nấu chảy, bạn chỉ cần đặt nó vào lò vi sóng.
2. Thêm một quả trứng, một thìa đường và hai muỗng kem chua, xay cùng.
3. Nhập bột, đừng quên bột nở và trộn.
4. Đặt bột trong bất kỳ khuôn với các mặt.
5. Nấu kem kem chua, những quả trứng còn lại và một thìa đường, đánh đều.
6. Cho hạt cà ri vào bột, rắc đường còn lại và đổ lên kem chua.
7. Cho vào lò nướng. Chúng tôi làm cho nhiệt độ trong khu vực 180 độ.
8. Chẳng mấy chốc, chiếc bánh bắt đầu nổi lên, rồi lắng xuống. Điều này là bình thường. Sau 35 phút, nó có thể được gỡ bỏ. Hãy chắc chắn để làm mát trước khi cắt.
Bánh đông lạnh - mẹo và thủ thuật
• Quả nho có thể được làm tan trong lò vi sóng, nhưng trong trường hợp này, chúng sẽ tiết ra rất nhiều nước trái cây và trở nên vô vị. Điều hợp lý nhất là đặt nó trong một thùng chứa và để nó trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.
• Khi làm tan băng nho đông lạnh, nước trái cây thường vẫn còn. Nó có thể được sử dụng trong compote, để ngâm bánh, thêm vào trà, thạch, món tráng miệng khác nhau.
• Chất làm đầy quả mọng cho vào nhiều nước trái cây và làm cho đáy bánh thô. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn có thể rắc tinh bột với tinh bột trước khi đặt nho.
• Nước ép berry ngọt thường chảy ra từ một chiếc bánh, cháy vào một tấm nướng và rửa sạch ô nhiễm nghiêm trọng hiếm khi gây ra niềm vui. Để không lãng phí thời gian và công sức, hãy làm quen với việc luôn che tấm giấy bằng giấy nướng hoặc một tấm thảm silicon.
• Bánh sẽ không dính vào thành của khuôn nếu bát không chỉ bị dính dầu mỡ mà còn được rắc bột. Bạn có thể dùng semolina cho mục đích này, vụn bánh mì.
