Bánh men với anh đào sẽ không bao giờ là dư thừa!
Bánh ngọt ngon ngọt, tươi sáng, mềm và thơm.
Bạn có thể nấu bánh nướng bất cứ lúc nào trong năm từ các loại quả tươi, đóng hộp, đông lạnh.
Dưới đây là một lựa chọn các công thức nấu ăn thành công nhất.
Cherry Yeast Cake - Nguyên tắc nấu ăn chung
Đối với thử nghiệm, men khô chủ yếu được sử dụng bây giờ. Men ép thô là cực kỳ hiếm, vì nó khó khăn hơn trong công việc và lưu trữ. Men khô có thể đơn giản được trộn với bột hoặc pha loãng trong một chất lỏng ấm. Ngoài nước, bột được chuẩn bị trong sữa, kefir, kem chua.
Những gì khác đặt:
• muối, đường;
• trứng;
• chất béo;
• bột mì.
Xương từ anh đào luôn được loại bỏ. Vì các loại quả mọng khá axit, chúng được rắc đường. Đôi khi, để làm đầy, bạn cần đun sôi một ít anh đào hoặc làm tối trong nước ép của bạn. Thường thì các loại quả mọng hoặc trái cây khác, phô mai và sô cô la được thêm vào nó.
Bánh nướng anh đào có thể được đóng lại và bao gồm hai lớp bột hoặc mở. Đôi khi họ làm một lưới bột, phủ lên trên cùng bằng rắc.
Công thức 1: Bánh men Cherry mở
Mở bánh men anh đào mê hoặc với một điền đầy bí ẩn và luôn luôn trông ngon miệng. Đối với chiếc bánh này, cherry được sử dụng trong xi-rô, rất đơn giản để chuẩn bị.
Các thành phần
• 0,12 lít sữa;
• 0,3 kg bột;
• 7 gram men;
• 20 gram đường mỗi bột;
• một ít muối;
• 1 quả trứng;
• 30 gram dầu;
• 70 gram đường;
• 700 gram anh đào;
• 200 gram đường để làm đầy;
• 2 muỗng canh tinh bột;
• 2 muỗng canh nước chanh;
• vani.
Nấu ăn
1. Kết hợp các thành phần lớn: bột với men, đường và một chút muối. Bạn có thể đổ ngay một ít vani để bột thơm hơn.
2. Chúng tôi cho sữa vào, làm nóng sẵn, thêm trứng với bơ. Nhào bột thật kỹ và để trong một giờ.
3. Chăm sóc anh đào. Lấy hạt ra khỏi quả mọng, thêm đường, thêm 40 ml nước và nấu trong 10 phút dưới nắp. Làm mát điền. Cho tinh bột và nước chanh vào. Để nếm thử, bạn có thể thêm một thìa rượu cognac hoặc bất kỳ loại rượu nào.
4. Tung ra một chiếc bánh bột lớn, đặt nó theo hình với các cạnh, để các cạnh rủ xuống. Sau đó, chúng tôi lấy một con dao và cẩn thận cắt chúng thành một vòng tròn. Các dải kết quả được hoãn lại cho bây giờ.
5. Bên trong chiếc bánh, đặt quả anh đào vào xi-rô.
6. Chúng tôi lấy các sọc chậm trễ và cắt thành bất kỳ dải ruy băng. Chúng tôi trải lưới trên chiếc bánh. Nó có thể là hiếm hoặc thường xuyên, tất cả phụ thuộc vào mong muốn và số lượng phế liệu.
7. Nướng bánh ở 220 độ trong khoảng 20 phút.
Công thức 2: Dough sữa bột Cherry Cherry
Công thức làm bánh bột men anh đào đơn giản nhất mà bạn có thể nấu tại nhà
Các thành phần
• 0,5 kg anh đào;
• 300 ml sữa;
• 1 quả trứng;
• 240 gram đường;
• 10 gram men;
• 50 ml dầu bất kỳ;
• bột mì;
• 2 muỗng canh tinh bột.
Nấu ăn
1. Đun nóng sữa. Thêm 40 gram đường cát và men theo toa, khuấy đều.
2. Sau năm phút, đặt một muỗng cà phê muối không đầy đủ, sau đó đổ dầu thực vật hoặc bơ thực vật tan chảy.
3. Đổ bột và chuẩn bị bột thường có độ sệt vừa phải. Nó không nên dính hoặc quá dốc. Để trong hai giờ.
4. Chúng tôi rửa anh đào, loại bỏ hạt và để chúng chờ trong cánh, tốt nhất là trong một cái chao.
5. Từ bột chúng ta lăn ra hai cái bánh, cho phần trên chúng ta làm cho cái bánh nhỏ hơn một chút so với phần dưới.
6. Trải một lớp lớn hơn trên một tấm nướng.
7. Khuấy anh đào với đường còn lại. Thêm tinh bột ngay lập tức.
8. Đóng bánh, véo các cạnh. Chúng tôi làm các lỗ nhỏ trên đầu trang. Để trong hai mươi phút.
9. Đánh trứng, mỡ phôi và nướng ở 200 độ trong khoảng 15-20 phút.
Công thức 3: Bánh men với anh đào từ bột kefir
Để chuẩn bị một chiếc bánh men như vậy với anh đào, bạn có thể sử dụng không chỉ kefir. Sữa chua, sữa chua tự nhiên, sữa nướng không lên men hoặc bất kỳ sản phẩm có sẵn nào khác cũng phù hợp.
Các thành phần
• một muỗng men không có đồi;
• 250 gram kefir;
• 500 gram bột;
• 5 muỗng canh dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 3-4 muỗng đường;
• 2 quả trứng.
Đối với điền:
• 0,15 kg đường;
• một pound anh đào;
• 1 lòng đỏ.
Nấu ăn
1. Kefir nên ấm áp. Thêm vào nó tất cả các thành phần khác theo công thức. Để phân phối đồng đều, đánh trong ba phút bằng máy đánh trứng.
2. Thêm bột, ở đây chúng tôi đã nhào bột bằng tay. Chúng tôi làm một cái bánh tròn, cho vào túi, gửi vào tủ lạnh và quên nó trong 3 giờ. Nếu bạn cần lấy bột nhanh hơn, thì bạn có thể giữ ấm trong một giờ.
3. Trộn anh đào với đường ngay trước khi chiếc bánh được làm.
4. Tung ra hai chiếc bánh, giữa chúng ta đặt miếng trám, xoắn chặt các cạnh lại với nhau.
5. Để bánh nổi lên trên một tấm nướng.
6. Bôi trơn bề mặt bằng lòng đỏ và nướng cho đến khi hồng hào ở 200 ° C.
Công thức 4: Bánh men Cherry
Công thức làm bánh anh đào từ men bột với topping giòn. Nó được chuẩn bị khá đơn giản, nó luôn luôn ngon.
Các thành phần
• 1 muỗng men;
• 1 ly sữa;
• 4-4,5 chén bột;
• 2 muỗng đường;
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng canh tinh bột;
• 0,1 kg dầu (tan chảy);
• 0,4 kg anh đào.
Để rắc 120 gram bơ, một cốc bột và 0,5 chén đường.
Nấu ăn
1. Chúng tôi bắt đầu men bột trên sữa ấm. Để làm điều này, hòa tan muối, đường trong một chất lỏng, thêm dầu, lắc và thêm bột. Hủy bỏ khối lượng để nằm xuống trong một giờ.
2. Làm topping. Để làm điều này, chỉ cần xay bột với bơ và đường. Đối với hương vị, bạn có thể thêm một chút vani.
3. Từ quả anh đào chúng ta có được hạt, nước ép tốt hơn để loại bỏ.
4. Tung tấm bột ra, đặt lên tấm nướng bánh. Bạn không thể làm hạt.
5. Rắc tinh bột, rồi rải quả anh đào. Không cần đường.
6. Vẫn còn để bọc anh đào với rắc bột chín và bánh có thể được đưa vào lò nướng.
7. Nó được nấu ở 180 độ đến nửa giờ.
Công thức 5: Bánh men với Cherry và Cottage Cheese
Các công thức cho bánh anh đào từ bột men với điền sữa đông. Một điều trị rất ngon cho uống trà tại nhà. Bột được chuẩn bị trên một hỗn hợp sữa với nước.
Các thành phần
• 100 ml nước;
• 100 ml sữa;
• 1 muỗng men không đầy đủ;
• 0,1 kg bơ tan chảy;
• 800 gram bột;
• 0,1 kg đường;
• 1 nhúm muối;
• 1 quả trứng;
• 1 lòng đỏ;
• 300 gram anh đào;
• 300 gram phô mai;
• đường trong điền vào hương vị;
• vani.
Nấu ăn
1. Đun sữa với nước. Hoặc chỉ cần pha loãng sữa với nước nóng. Thêm men với đường, khuấy đều.
2. Sau năm phút, lái xe trong một quả trứng, đổ bơ và muối tan chảy. Thêm bột, nhào và gửi bột nghỉ trong hai giờ, nó sẽ sẵn sàng sau khi tăng thứ hai.
3. Pho mát Cottage là ngọt theo ý thích của bạn, chà xát tốt. Thêm các loại quả mọng của anh đào, khuấy.
4. Chia bột làm đôi và tạo thành một chiếc bánh kín với phần sữa đông ở giữa. Nếu một ít bột còn lại, sau đó bạn có thể làm đồ trang trí.
5. Mỡ bằng lòng đỏ, gửi vào lò nướng và nướng cho đến khi hồng hào. Hạ nhiệt.
Công thức 6: Bánh men với Nhật ký Cherry
Một cách thú vị để tạo thành một chiếc bánh men anh đào. Bạn có thể lấy bất kỳ bột nào cho nó, ví dụ, nấu một trong những công thức trên.
Các thành phần
• 0,9 kg bột;
• 0,4 kg anh đào;
• 1 quả trứng;
• 120 gram đường.
Nấu ăn
1. Chia bột thành ba phần và lăn ra một dải dài 10 x 25 cm từ mỗi phần.
2. Trải một hàng quả mọng không hạt, rắc đường và xoắn vào khúc gỗ. Tốt hơn là nên véo các mẹo để nước trái cây không bị rò rỉ khi nướng.
3. Chúng tôi tạo thành hai bản ghi nữa từ bột và anh đào.
4. Nằm trên một tấm nướng, nhưng không chặt chẽ với nhau. Chúng tôi để lại ít nhất một centimet để các bản ghi có một nơi để nâng.
5. Để phôi được giữ ấm trong khoảng nửa giờ. Các bản nháp không nên ở trong phòng, nếu không một lớp vỏ sẽ hình thành trên sản phẩm được tạo thành.
6. Nó vẫn còn để mỡ bánh và vào lò nướng! Nấu ở 190.
7. Sau khi nướng, bánh nguội, cắt ngang các khúc gỗ. Tương tự, bạn có thể nấu bánh ngọt dưới dạng những quả bóng nhỏ. Để làm điều này, bánh được lăn ra, anh đào được đặt trong mỗi và các cạnh được nhổ. Trên một tấm nướng, các quả bóng được đặt với mặt mịn lên.
Công thức 7: Bánh men và sô cô la
Một công thức khác cho một chiếc bánh men với anh đào, mà bạn có thể mất hoàn toàn bất kỳ bột. Sô cô la được sử dụng tốt nhất đắng với hàm lượng ca cao cao.
Các thành phần
• 0,8 kg bột;
• 0,3 kg anh đào;
• 0,1 kg sô cô la;
• 80 gram đường;
• 1 quả trứng.
Nấu ăn
1. Lăn một pound bột vào một chiếc bánh mỏng, gửi nó thành một hình tròn.
2. Lấy hạt ra khỏi quả anh đào, cắt sô cô la thành những miếng nhỏ và gửi đến quả mọng.
3. Thêm đường, trộn và phết lên bánh bột.
4. Bột còn lại được cuộn ra với một dải ruy băng dài và cắt thành dải rộng một cm. Nằm trên bánh. Bạn có thể làm một lưới thường xuyên, nhưng không cần thiết. Các linh hồn, ngoằn ngoèo và các con số ngẫu nhiên cũng trông dễ thương.
5. Bôi trơn các cạnh của bánh và lưới bằng trứng.
6. Nướng ở 200 độ trong tối đa 20 phút.
Công thức 8: Bánh men với anh đào và táo trên mặt nước
Đối với công thức bánh này, bột được chuẩn bị trong nước thường và yêu cầu các sản phẩm rẻ nhất. Hương thơm lấp đầy bù đắp cho hương vị của bánh ngọt đơn giản.
Các thành phần
• 0,5 lít nước;
• 2 quả trứng và một loại protein;
• 15 gram men;
• bột mì;
• 60 gram đường;
• 100 ml dầu thực vật hoặc bơ thực vật ghee.
Đối với điền:
• 3 quả táo;
• 0,3 kg anh đào;
• chén đường;
• lòng đỏ để bôi trơn.
Nấu ăn
1. Trong nước ấm, chúng tôi phóng ra đường, men và một ly bột. Quên bột trong nửa giờ.
2. Thêm tất cả các thành phần khác: một muỗng cà phê muối, bơ, trứng, thêm bột mì.
3. Quên bột trong 1,5 giờ nữa.
4. Gọt vỏ táo, cắt thành khối.
5. Cherry không có đá. Đường không được thêm vào bất cứ đâu.
6. Bột được chia thành hai phần, nhưng không chia làm một nửa. Chúng tôi làm thêm một phần ba. Chúng tôi cuộn nó, bao gồm dưới cùng và các mặt của mẫu.
7. Rải một lớp táo, sau đó rắc đường, một lớp anh đào và rắc đường một lần nữa.
8. Đóng bánh, tạo một vài lỗ.
9. Hãy để lò nướng nổi lên một chút, sau đó bôi mỡ bằng lòng đỏ và nướng.
Cherry Yeast Pie - Mẹo & Thủ thuật
• Bột men không thích lạnh và nháp. Căn phòng nên ấm áp, yên tĩnh và ẩm ướt.
• Bột cho bột nhào đòi hỏi phải rây, bắt buộc không chỉ là vấn đề xả rác. Trong quy trình, sản phẩm được làm giàu oxy, kết hợp với các thành phần khác dễ dàng hơn và thử nghiệm dễ dàng tăng lên.
• Bạn có thể bôi trơn bánh nướng không chỉ bằng trứng, mà đơn giản là với lòng đỏ, xi-rô đường. Nếu sản phẩm không bị vấy bẩn với bất cứ thứ gì trước khi được gửi đến lò nướng, thì ngay sau khi nướng bạn có thể dùng nó với một miếng dầu.
• Để tránh đáy bánh bị ướt từ nước ép berry, hãy rắc một lớp bột với tinh bột, vụn bánh mì hoặc một lượng nhỏ bột mì thường.
