Fritters tùy ý ăn với mứt hoặc với sữa đặc.
Có nhiều lựa chọn thú vị hơn.
Nếu bạn thêm hành lá, món ăn sẽ đưa ra tỷ lệ cược cho bất kỳ chiếc bánh nào.
Không tin à?
Dưới đây là những công thức tốt nhất cho món rán thơm với hành lá, rất đáng để thử.
Bánh kếp với hành lá - nguyên tắc chuẩn bị chung
Fritters rất khác nhau! Những gì họ không nấu ăn. Có nhiều lựa chọn cho bài kiểm tra, nhưng hầu hết thường được thực hiện trên kefir. Thay vào đó, bạn có thể uống sữa chua tương tự, sử dụng sữa nướng lên men, varenets. Một số bà nội trợ trồng kem chua.
Hành lá được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Sau đó, lông được cắt ngang thành miếng nhỏ và thêm vào bột. Đôi khi hành lá được sử dụng để tự điền hoặc với các thành phần khác.
Những gì khác được đặt trong bánh kếp:
• Trứng. Có mặt trong tất cả các công thức nấu ăn mà không có ngoại lệ. Đôi khi được sử dụng không chỉ trong thử nghiệm, mà còn cho việc điền.
• Bột. Chủ yếu là lúa mì. Nhưng đôi khi họ thêm bột yến mạch, ngô hoặc lúa mạch đen. Bạn có thể thêm một phần của cám.
• Muối, hạt tiêu và gia vị khác. Thêm vào hương vị.
• Baking soda hoặc bột nở. Không phải lúc nào cũng được thêm vào, tất cả phụ thuộc vào công thức. Họ làm cho sản phẩm tươi tốt, xốp.
Độ đặc của bột phải dày, cần kéo dài và từ từ rơi ra khỏi thìa. Trải bánh xèo thành từng phần nhỏ trên chảo dưới dạng bánh. Chúng được chiên chủ yếu trong dầu thực vật. Nhưng bạn có thể sử dụng hỗn hợp các chất béo khác nhau. Để giảm độ dầu của thành phẩm, chúng được lấy ra trên khăn giấy hấp thụ chất béo dư thừa.
Công thức 1: Zucchini với hành tây
Một biến thể của rán mềm với hành lá, được chế biến từ zucchini. Nếu bạn cần thực hiện một lựa chọn chế độ ăn kiêng, sau đó đặt khối lượng lên một tấm thảm silicon, sau đó gửi nó để nướng trong lò nướng.
Các thành phần
• 0,3 kg tủy rau;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 0,5 bó hành tây;
• 1 muỗng kem chua;
• 4 - 6 muỗng bột;
• bất kỳ loại dầu nào.
Nấu ăn
1. Lấy một quả bí non, rửa và ba trên một vắt vừa. Nếu rau đã chín, thì bạn cần loại bỏ vỏ và loại bỏ hạt, và chỉ sau đó chà xát.
2. Thêm trứng và kem chua vào zucchini, khuấy đều.
3. Cắt hành tây và cũng ném vào tổng khối lượng, sau đó đổ bột. Nếu bạn cần để có được nhiều bánh tươi tốt và lỏng lẻo, bạn có thể đặt một ít soda.
4. Bây giờ bật chảo, đổ một ít dầu.
5. Bây giờ bột cần phải là muối và khuấy. Nếu bạn làm điều này sớm hơn, zucchini sẽ cho nước ép vào và khối lượng sẽ biến thành chất lỏng.
6. Lấy một muỗng với bột zucchini và chiên bánh xèo thông thường. Chúng được phục vụ với mayonnaise, kem chua và tỏi, và có thể được tiêu thụ ngay cả với sốt cà chua.
Công thức 2: Bánh xèo thông thường với hành lá trên kefir
Công thức cho một món rán đơn giản với hành lá trên kefir. Công thức này là tốt bởi vì một món ăn có thể được chuẩn bị trong mười phút và cắn nhanh để ăn. Và cũng như vậy bánh xèo là ngon ngay cả khi lạnh.
Các thành phần
• 400 ml kefir;
• 50 gram hành tây;
• 400 gram bột;
• 70 ml dầu;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 2 quả trứng;
• một ít muối.
Nấu ăn
1. Đánh trứng bằng máy đánh trứng muối.
2. Trong kefir, chúng tôi dập tắt baking soda, khuấy đều và sau một phút chúng tôi chuyển sang trứng.
3. Thêm bột và khuấy.
4. Rửa sạch lông hành tây và cắt mịn, gửi đến bột đã chuẩn bị, khuấy.
5. Đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng.
6. Chúng tôi nhặt một miếng bột bằng thìa và phết những chiếc bánh nhỏ có độ dày vừa phải. Chiên.
7. Ngay sau khi các sản phẩm có màu nâu ở một bên, chúng cần được lật lại và chiên ở mặt thứ hai. Ăn kèm với kem chua.
Công thức 3: Bánh kếp gan với hành lá
Rán gan với hành lá là một món ăn tuyệt vời mà bạn có thể tự ăn, sử dụng cho bánh sandwich hoặc phục vụ với các món ăn phụ. Bạn có thể lấy gan gà hoặc thịt bò. Nếu thịt lợn nội tạng sẽ được sử dụng, sau đó ngâm nó trong sữa.
Các thành phần
• 0,4 kg gan;
• 30 gram lông hành tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt nhỏ (để nếm);
• 1 quả trứng;
• 3 muỗng canh semolina;
• muối.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa gan, loại bỏ các màng có thể nhìn thấy và tiền gửi chất béo. Chúng tôi cắt thành từng mảnh.
2. Gọt vỏ hành, cũng cắt thành miếng.
3. Xoắn gan bằng hành tây. Nếu muốn, bạn có thể bỏ qua cà rốt với chúng hoặc chà xát nó với những con chip mịn trên vắt.
4. Thêm semolina vào khối gan, muối và phá vỡ trứng sống. Ở đây bạn có thể thêm tỏi, hạt tiêu, bất kỳ gia vị.
5. Khuấy đều mọi thứ và để trong nửa giờ. Semka trong thời gian này sẽ phồng lên, bột sẽ trở nên dày hơn. Thay vì semolina, bạn có thể đổ bột, trong trường hợp này bạn không thể chờ đợi và ngay lập tức bắt đầu chiên rán.
6. Cắt hành lá và gửi đến gan. Bột đã sẵn sàng!
7. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo, đổ một lớp khoảng ba milimét.
8. Trải bánh nhỏ bằng thìa và chiên cho đến khi chín. Mặc dù, tại sao nhỏ? Từ thử nghiệm tương tự, bạn có thể chiên bánh xèo cho một chiếc bánh gan.
Công thức 4: Fritters với hành lá và trứng sữa chua
Một biến thể của rán kefir với trứng luộc và hành lá. Công thức này sẽ giúp ích nếu bạn thực sự muốn bánh nướng với cách nhồi như vậy, nhưng không có thời gian để nhào bột men và nấu. Bạn có thể chiên các sản phẩm như vậy theo nhiều cách khác nhau: trộn mọi thứ lại với nhau hoặc chuẩn bị bánh phẳng với nhân, như trong bánh nướng thật.
Các thành phần
• 200 ml kefir;
• 1 muỗng cà phê đường
• 3 quả trứng luộc;
• 1 quả trứng sống;
• 1 bó hành tây;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• 0,25 kg bột.
Nấu ăn
1. Muối kefir và ném soda theo toa vào đó. Khuấy.
2. Thêm một quả trứng sống, tiếp theo là đường và bột mì. Chúng tôi tạo ra một loại bột thông thường và trong khi chúng tôi đặt nó sang một bên, hãy để gluten của bột phồng lên một chút.
3. Dice bóc vỏ trứng và kết hợp với hành tây xắt nhỏ. Hãy chắc chắn để thêm nhiều muối, nếu không bánh kếp sẽ trở nên tươi.
4. Bây giờ bạn có thể trộn hành tây với trứng và với bột đã chuẩn bị, sau đó chiên bánh xèo thông thường.
5. Hoặc làm một loại bánh nướng. Để làm điều này, chúng tôi bôi một chiếc bánh phẳng trong chảo với dầu nóng, đặt hành tây và trứng vào giữa và đổ bột tươi lên trên. Sau khi chiên, lật lại.
6. Chiên theo bất kỳ cách nào thuận tiện, phục vụ một mình hoặc với nước sốt kem chua và thảo mộc.
Công thức 5: Bánh kếp cà rốt với hẹ
Công thức là một món ăn rất có lợi nhuận. Với chi phí thức ăn tối thiểu, bạn có thể nấu cả một đĩa khoai tây chiên thơm lừng với hành lá và có một bữa sáng ngon miệng.
Các thành phần
• 0,3 kg cà rốt;
• 0,05 kg hành lá;
• 3 muỗng bột;
• 2 quả trứng;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ cà rốt và ba trên một vắt mịn.
2. Thêm trứng và khuấy.
3. Cho hành lá vào, thái nhỏ.
4. Thêm bột, đánh giá tính nhất quán. Nếu cà rốt ngon ngọt, thì bạn có thể thêm một ít bột mì.
5. Cuối cùng, thêm muối và gia vị. Ngoài muối, bạn có thể thêm hạt tiêu, tỏi vào khối lượng, bất kỳ loại thảo mộc nào bạn chọn, hoặc không đặt gì và thưởng thức hương vị tự nhiên.
6. Trải bánh xèo mỏng bằng thìa, chiên.
7. Bây giờ lật lại và đậy nắp chảo. Điều này phải được thực hiện, vì một củ cà rốt cần thời gian.
Công thức 6: Bánh phô mai với hành lá trên kefir
Đối với những món rán này, ngoài hành lá, bạn cũng sẽ cần bất kỳ loại phô mai cứng nào. Các món ăn có thể được phục vụ theo cách thông thường hoặc được sử dụng làm cơ sở cho bánh sandwich. Lượng tỏi được điều chỉnh theo sở thích của bạn.
Các thành phần
• 0,1 kg phô mai;
• 200 ml kefir;
• 1 bó hành tây;
• 1 tép tỏi;
• 2 quả trứng;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn
1. Chúng tôi cho soda vào kefir, muối và lái trứng sống. Khuấy. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng một máy đánh trứng. Chúng tôi đang rời đi.
2. Nướng phô mai trên một vắt mịn và kết hợp với bột. Điều này là cần thiết để các chip được phân phối đều trong bột.
3. Đổ bột phô mai vào tổng khối lượng và khuấy.
4. Chúng tôi phân loại lông của hành lá và cũng gửi cho bột. Ở cùng một giai đoạn, chúng tôi ném tỏi băm nhỏ. Bạn có thể thêm ớt bột ngọt hoặc hạt tiêu đen.
5. Khối lượng được khuấy đều và bạn có thể chiên!
6. Đổ dầu, làm nóng và phết bánh phô mai bằng thìa.
7. Chiên hai mặt và chuyển bánh hồng vào đĩa.
Công thức 7: Bí ngô Hash Browns với hành lá xanh
Công thức là các món rán rất sáng và tốt cho sức khỏe, được chế biến từ bí ngô. Món ăn này không có tính thời vụ, vì rau được lưu trữ hoàn hảo từ mùa hè đến mùa hè, chịu được lạnh. Nhưng nếu bạn sử dụng bí ngô từ tủ đông, bạn sẽ cần vắt kiệt nước.
Các thành phần
• 0,1 kg bột;
• 2 quả trứng;
• 0,4 kg bí ngô;
• 1 bó hành tây;
• muối;
• một ít hạt nhục đậu khấu;
• 1 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Bí ngô xát vỏ bóc vỏ và giải phóng khỏi hạt, thô hoặc mịn, không có nhiều khác biệt. Nếu rau đã được đông lạnh, thì bạn có thể cắt nhỏ.
2. Đánh trứng với muối và hạt nhục đậu khấu bằng một cái nĩa để phân phối đều các thành phần này trong tổng khối lượng. Đổ vào một quả bí ngô.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ.
4. Ném bột, khuấy, ném tỏi băm nhỏ và bột đã sẵn sàng!
5. Đặt bánh xèo và chiên cả hai mặt. Mặt trời nhỏ với kem chua được phục vụ.
Công thức 8: Fritters với hành lá và kefir băm nhỏ
Một biến thể của bánh kếp tươi tốt trên kefir. Mặc dù một lượng nhỏ thịt băm, món ăn có hương vị thịt rõ rệt và phù hợp với các loại nước sốt khác nhau.
Các thành phần
• 0,2 kg bất kỳ nhồi;
• 5 muỗng bột;
• 1 quả trứng;
• 0,25 lít kefir;
• muối, hạt tiêu;
• 1 bó hành tây;
• 0,5 muỗng cà phê bột nở;
• dầu.
Nấu ăn
1. Khuấy kefir với bột nở, muối và trứng. Bạn có thể rắc hạt tiêu đen ngay lập tức và thêm các gia vị khác.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ và ngay lập tức đặt thịt băm. Khuấy. Bạn có thể lấy bất kỳ thịt, thậm chí là một con chim.
3. Thêm bột theo toa và khuấy. Để bột trong khoảng mười phút, để hương vị của các thành phần được kết hợp.
4. Đặt bánh nhỏ trong dầu nóng và chiên bánh xèo hai bên. Sau khi lật lại, bạn có thể đậy nắp chảo rán trong vài phút, để thịt băm có thời gian chiên.
Bánh kếp với hành lá - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu bạn cần nấu bánh xèo tươi và thoáng, sau đó thêm một ít men vào bột và để nó lên men trong hơi ấm.
• Mặc dù tốc độ chuẩn bị bột trên kefir, nhưng nên để nó đứng sau khi nhào trong vài phút. Trong thời gian này, gluten của bột sẽ phồng lên, và các sản phẩm sẽ trở nên ngon hơn.
• Kefir cho rán tốt hơn là sử dụng ấm. Nếu bạn không lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước, bạn có thể làm nóng nó trong lò vi sóng hoặc đặt chai vào nồi nước nóng.
• Không cần thiết phải dập tắt baking soda kefir riêng biệt. Axit lactic đủ để trung hòa mùi vị khó chịu.
• Không có kefir cho bột? Bạn có thể lên men sữa. Để làm điều này, làm ấm sản phẩm, thêm nước chanh (axit, giấm) và để ấm trong vài giờ. Nhận sữa chua.
• Hẹ sẽ cho bột thêm hương vị nếu lông được nhào nhẹ sau khi cắt cho đến khi nước ép xuất hiện.
