Curry là một gia vị nổi tiếng của Ấn Độ được coi là biểu tượng thực sự của đất nước đầy nắng này. Sự phổ biến của các loại gia vị từ lâu đã vượt qua biên giới Ấn Độ và ngày nay cà ri đã trở thành một gia vị được yêu thích ở nhiều quốc gia. Và điều này là dễ hiểu, bởi vì ngoài hương vị tươi sáng, phong phú và hương thơm độc đáo, lợi ích của gia vị bao gồm lợi ích của cà ri cho cơ thể.
Thành phần cà ri
Cà ri là một hỗn hợp của một số gia vị. Một sự kết hợp bất thường và độc đáo như vậy cho phép bạn đưa ra một ghi chú sắc nét cho món ngon thịt và cá. Gia vị cũng được thêm vào các món ăn lạnh, đồ uống và thậm chí cả bánh ngọt.
Thành phần cà ri:
· Củ nghệ - cải thiện thành phần máu, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
· Hạt tiêu cayenne - kích thích lưu thông máu, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và đốt cháy chất béo;
Rau mùi - kích hoạt các quá trình tiêu hóa;
· Thì là - bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa;
Bạch đậu khấu - có tác dụng chống oxy hóa, làm sạch hệ thần kinh;
· Basil - được coi là thuốc chống trầm cảm tự nhiên, cải thiện giấc ngủ, có tác dụng chống viêm và sát trùng.
Công thức gia vị và các thành phần của nó có thể thay đổi tùy thuộc vào khu vực của Ấn Độ. Gừng, cây hồ đào, quế, hạt thì là hoặc hạt mù tạt, cũng như tỏi và hạt nhục đậu khấu được thêm vào cà ri.
Hàm lượng calo của gia vị là 325 kcal mỗi 100 g. Nhưng vì gia vị có khả năng tăng tốc độ trao đổi chất và đốt cháy chất béo, nên đưa nó vào thực đơn để giảm cân.
Về lợi ích của cà ri
Lợi ích của cà ri đối với cơ thể con người đã được biết đến từ thời cổ đại. Một trong những tính chất hữu ích của gia vị là thành phần độc đáo của nó - sự kết hợp của một số loại gia vị theo đúng tỷ lệ mang lại hương vị nguyên bản, thú vị, bổ sung hoàn hảo cho hầu hết mọi món ăn. Đồng thời, mỗi thành phần có tác dụng tích cực riêng đối với cơ thể.
Củ nghệ - cải thiện chức năng của não, chiến đấu hiệu quả chống lại các khối u khác nhau, cải thiện chất lượng máu.
Hạt tiêu tăng cường lợi ích của cà ri. Nó kích hoạt lưu thông máu, thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn nhanh chóng, bình thường hóa phân. Những người thường xuyên ăn gia vị lành mạnh không bao giờ bị táo bón và tiêu chảy.
Rau mùi trong thành phần của gia vị cà ri có tác dụng choleretic, bình thường hóa mức độ cholesterol "xấu" trong máu. Ăn thực phẩm thường xuyên với gia vị này giúp cải thiện tiêu hóa.
Rất thường xuyên, hạt caraway được bao gồm trong thành phần của một loại gia vị thơm, làm tăng khả năng miễn dịch và kích hoạt hệ thống phòng thủ của cơ thể để chống lại virus và vi khuẩn.
Bạch đậu khấu được biết đến với khả năng làm sạch hệ vi sinh đường ruột, tăng tốc tái tạo mô, bình thường hóa hệ thần kinh và bảo vệ chống lại căng thẳng.
Curry là lý tưởng cho những người muốn giảm thêm một vài cân mà không cần nỗ lực nhiều. Do đặc tính có lợi của nó, loại gia vị cay này kích hoạt quá trình tiêu hóa, do đó mô mỡ không hình thành. Gia vị cũng là một chất lợi tiểu tự nhiên, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa sự xuất hiện của phù nề.
Các món ăn được tẩm ướp cà ri phải có mặt trên bàn của những người thường xuyên bị đau đầu và đau nửa đầu. Các loại thảo mộc là một phần của nó có đặc tính chống co thắt và giúp giải quyết vấn đề mà không cần thuốc.
Ở Ấn Độ, người ta tin rằng gia vị cấp tính kích thích hoạt động của hệ thống cơ bắp, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể và loại bỏ độc tố và độc tố tích lũy. Do lợi ích của nó, cà ri được khuyến khích sử dụng thường xuyên trong các bệnh sau:
1. Hen phế quản.
2. Cúm và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính khác.
3. Viêm khớp.
4. Bệnh gút.
5. Bệnh thấp khớp.
6. Có xu hướng đầy hơi.
7. Bệnh Alzheimer.
Trong quá trình nghiên cứu khoa học, người ta thấy rằng hỗn hợp thơm kích hoạt khả năng phòng vệ của cơ thể để chống lại các tế bào ung thư. Ngoài ra, những người thường xuyên sử dụng các món cà ri nhận thấy sự cải thiện về chức năng tim và trạng thái của hệ thống mạch máu. Spice làm sạch các mạch máu của mảng xơ vữa động mạch, loại bỏ cholesterol và ngăn ngừa sự phát triển của huyết khối.
Cà ri có thể làm hại?
Mặc dù có danh sách rất lớn các thuộc tính hữu ích của các loại gia vị, nhưng nó cũng được biết về sự nguy hiểm của cà ri. Thông thường, tác động tiêu cực của gia vị có liên quan đến việc không dung nạp cá nhân với cơ thể hoặc phản ứng dị ứng với gia vị.
Ai không nên ăn gia vị Ấn Độ?
· Phụ nữ điều trị ung thư vú;
Với bệnh lý thận;
Sau cơn đau tim hoặc đột quỵ;
· Người mắc các bệnh về đường tiêu hóa;
· Với sự tắc nghẽn của sỏi trong túi mật.
Gia vị thơm có ảnh hưởng mạnh mẽ đến quá trình tạo máu. Tác hại của cà ri nằm ở chỗ nó dẫn đến tình trạng đông máu chậm lại, và cũng làm tăng khả năng chảy máu. Vì vậy, các món ăn hào phóng với cà ri không nên được tiêu thụ bởi bệnh nhân hemophilia.
Phòng ngừa
Gia vị thơm có thể cho ghi chú của sự tinh tế phương Đông ngay cả với các món ăn bình thường nhất. Nhưng đối với hương vị ban đầu, đừng quên về sự nguy hiểm của cà ri và sự kết hợp của nó với một số loại thuốc.
Gia vị Ấn Độ được biết đến với tác dụng của nó đối với hệ thống tuần hoàn. Do đó, nếu một người dùng thuốc làm loãng máu, nên hạn chế tiêu thụ cà ri. Niềm đam mê quá mức cho gia vị nóng có thể dẫn đến chảy máu nội bộ.
Ngoài ra, các bác sĩ không khuyên bạn nên kết hợp uống Warfarin, Clopidogrel hoặc Aspirin với một món ăn có chứa hỗn hợp gia vị Ấn Độ. Điều này có thể gây ra sức khỏe kém và các tác dụng phụ khác.
Công dụng của cà ri để giảm cân
Các loại thảo mộc trong hỗn hợp thơm chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và axit folic. Điều này có nghĩa là nó đơn giản là không thể thiếu cho vẻ đẹp và sức khỏe của phụ nữ. Curry tăng cường hoạt động tình dục, cải thiện tình trạng da, kích thích quá trình trẻ hóa.
Gia vị Ấn Độ cũng không thể thiếu cho những người muốn giảm cân. Nhờ hương vị cay nồng của nó, cà ri hoàn toàn tăng tốc quá trình trao đổi chất và kích hoạt quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Kết quả là, số kilôgam tích lũy chỉ đơn giản là đốt cháy ra.
Cà ri là một phần của món ăn cùng tên, được coi là lý tưởng để giảm cân nhanh. Nhiều loại của nó được biết đến - với gạo, đậu lăng, cá, thịt, rau, các loại hạt và các loại gia vị khác. Đối với thực phẩm ăn kiêng, tốt nhất nên sử dụng các loại cá và thịt ít béo, gà không da, cà chua, cà tím, bí xanh, ngô, ớt chuông.
Ngoài ra, một hỗn hợp cay của Ấn Độ có thể được thêm vào các món thịt, cá và rau, gạo khác nhau, để chuẩn bị nước dùng thơm và nước sốt dựa trên nó.
Tác hại của cà ri để giảm cân là chế độ ăn như vậy không nên kéo dài. Thực phẩm cay thường xuyên sẽ là một cú đánh thực sự cho hệ thống tiêu hóa và có thể dẫn đến những hậu quả đáng buồn như viêm dạ dày.
