Thịt gà phi lê được nấu chín nhanh hơn nhiều so với thịt.
Một bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ có thể được thực hiện chỉ trong nửa giờ.
Và bạn luôn có thể chọn tùy chọn nước sốt theo sở thích của bạn.
Nhận biết món goulash gà?
Gà phi lê goulash - nguyên tắc chuẩn bị chung
Thịt thăn được rửa sạch, sau đó sấy khô bằng khăn ăn. Nếu các giọt nước vẫn còn trên sản phẩm, điều này sẽ ngăn chặn sự hình thành của lớp vỏ. Gà cho món garu Hungary có thể được cắt thành khối, que hoặc ống hút. Nhưng điều đáng ghi nhớ là phi lê đang chuẩn bị nhanh chóng và điều quan trọng là không để quá nhiều, nếu không nó sẽ trở nên khô. Do đó, việc tạo ra những mảnh rất nhỏ là rất mạo hiểm.
Trải gà trong dầu nóng, để lớp vỏ được nắm ngay lập tức, và chỉ sau khi bọc và hầm với các thành phần khác.
Những gì có thể được đặt trong goulash:
• hành tây, cà rốt, tỏi;
• cà chua hoặc cà chua;
• kem, kem chua;
• bột mì, tinh bột;
• dầu hoặc chất béo khác.
Đôi khi goulash được chuẩn bị với việc bổ sung nấm, thịt khác, nội tạng, phô mai, mận, các loại hạt. Thực tế có rất nhiều lựa chọn món ăn. Bạn có thể thêm các loại gia vị, thảo mộc, nước sốt làm sẵn và gia vị cho nó.
Công thức 1: Thịt gà phi lê với tương cà
Phiên bản phổ biến nhất của món goulash với sốt cà chua. Để làm nước sốt, bột cà chua được sử dụng.
Các thành phần
• một pound phi lê;
• 2 muỗng canh mì ống;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 30 ml dầu;
• tép tỏi;
• một thìa bột;
• gia vị và bất kỳ loại thảo mộc.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa gà và cắt thành khối nhỏ. Nếu bạn cần nấu món ăn nhanh hơn, sau đó bạn có thể cắt thành dải.
2. Chuyển sang dầu nóng và chiên trong năm phút.
3. Thêm hành tây, cắt thành miếng ngẫu nhiên, và sau đó là cà rốt.
4. Chiên gà với rau gần như cho đến khi sẵn sàng và thêm bột cà chua với bột, khuấy đều.
5. Đổ 400 ml nước sôi, khuấy đều và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong năm phút.
6. Thêm gia vị, thảo mộc và có thể được tắt! Goulash như vậy được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ làm từ ngũ cốc hoặc rau.
Công thức 2: Gà phi lê với nước sốt cà chua tươi
Vào mùa hè, bất kỳ món ăn phụ nào cũng có thể được bổ sung với món gỏi gà phi lê với nước sốt cà chua chín. Cà chua được đặt thành từng miếng, nhưng chúng có thể được nghiền hoặc nghiền nếu muốn. Chúng ta loại bỏ da, điều này sẽ làm cho món ăn mềm hơn.
Các thành phần
• 2 miếng phi lê;
• cà rốt;
• hai đầu hành tây;
• 4 quả cà chua;
• 200 ml nước;
• gia vị;
• một thìa bột;
• để chiên bơ.
Nấu ăn
1. Xúc xắc phi lê gà, rắc bột mì và nhanh chóng chiên trong chảo cho đến khi lớp vỏ đẹp.
2. Thêm hành tây và cà rốt nghiền, chiên trên lửa vừa.
3. Trên cà chua, rạch những đường nhỏ hình chữ thập và nhúng vào nước sôi trong năm giây. Sau đó, chúng tôi chuyển sang nước lạnh và loại bỏ da.
4. Cắt cà chua gọt vỏ thành khối, chuyển sang thịt gà với rau và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm.
5. Đổ nước vào, thêm gia vị: muối, hạt tiêu, bạn có thể sử dụng hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn cho thịt gà hoặc thịt.
6. Hầm goulash thêm vài phút nữa, cuối cùng chúng ta bỏ thảo mộc tươi, tắt. Bạn có thể thêm một lá nguyệt quế.
Công thức 3: Gà phi lê với sốt kem
Nước sốt kem là lý tưởng cho món goulash phi lê gà. Nó lấp đầy các miếng với nước, làm cho nó mềm. Món ăn này với nước sốt là lý tưởng cho cơm sôi, nó rất hợp với kiều mạch và khoai tây nghiền.
Các thành phần
• 1 ức gà lớn;
• 400 ml kem 10%;
• gia vị;
• một thìa bột;
• một củ hành tây;
• 60 gram dầu;
• tép tỏi;
• thì là.
Nấu ăn
1. Hành tây cắt thành một nửa vòng và chiên trong một nửa dầu theo toa cho đến khi một nửa sẵn sàng.
2. Cắt thịt gà thành dải lớn và chuyển vào hành tây. Ngọn lửa tại thời điểm này nên được tối đa. Điều này sẽ cho sự xuất hiện nhanh chóng của lớp vỏ và niêm phong tất cả các loại nước ép bên trong.
3. Đậy nắp và đun nhỏ lửa dưới nắp trong sáu phút.
4. Trong một cái chảo khác, làm nóng dầu còn lại và chiên bột. Nhập kem và ấm, thêm gia vị.
5. Đổ nước sốt vào món ăn chính và đun nhỏ lửa trong ba phút.
6. Thêm tỏi, ấm trong một phút. Nếu không có tép tươi, thì bạn có thể lấy tỏi khô.
7. Thêm thì là, tắt. Goulash nên được để yên trong khoảng mười lăm phút trước khi phục vụ, để tỏi có thời gian tiết lộ hương vị của nó.
Công thức 4: Gà phi lê với sốt kem chua
Một phiên bản khác của món goulash với nước sốt dựa trên nước sốt sữa. Công thức này sử dụng hỗn hợp kem chua và bột cà chua. Các món ăn không chỉ rất ngon, mà còn đẹp.
Các thành phần
• một pound phi lê;
• đầu hành tây;
• một muỗng mì ống;
• 4 muỗng canh kem chua;
• 1 muỗng bột;
• 60 gram dầu;
• gia vị;
• một ly nước.
Nấu ăn
1. Chia dầu làm đôi và cho vào các chảo khác nhau.
2. Trên một, chiên gà, cắt thành bất kỳ miếng. Chúng tôi gần như đã sẵn sàng.
3. Trong chảo thứ hai, nâu hành tây xắt nhỏ, thêm cà chua, và sau một phút, kem chua và nước dùng. Đun sôi nước thịt trong vài phút và nêm gia vị.
4. Thêm bột vào thịt gà và nhanh chóng khuấy để các cục không có thời gian để nắm.
5. Chuyển nước sốt từ chảo thứ hai, đậy nắp và nấu món goulash, đậy nắp lại ở mức thấp.
6. Tắt sau năm phút. Chúng tôi đặt rau xanh, một lá nguyệt quế và tỏi theo sở thích của chúng tôi.
Công thức 5: Goulash gà với nấm
Để chuẩn bị một champoulons goulash như vậy được sử dụng. Trước khi luộc nấm không cần. Món ăn với nước sốt kem. Thay vì kem, bạn có thể sử dụng kem chua, nhưng không chua lắm.
Các thành phần
• champignon 0,3 kg;
• 2 đầu hành tây;
• phi lê 0,5 kg;
• 0,25 kg kem chua;
• 50 ml dầu;
• gia vị;
• muỗng bột.
Nấu ăn
1. Chúng tôi cắt nấm bằng đĩa, cho vào chảo với một nửa dầu theo toa và chiên cho đến khi chín. Cuối cùng, chúng tôi đặt hành tây xắt nhỏ.
2. Thịt gà phi lê cắt thành miếng và gửi sang chảo khác. Chiên trong dầu còn lại cho đến khi vàng nâu.
3. Kết hợp nấm và phi lê, thêm bột vào chúng và nhanh chóng khuấy.
4. Trải kem chua và đun nhỏ lửa cho món ăn trong ba phút dưới nắp, nêm gia vị.
5. Chúng tôi mở và đánh giá món goulash về hương vị. Nếu bạn cần thêm nước sốt, bạn có thể đổ một ít nước dùng hoặc nước sôi.
6. Cuối cùng, bạn có thể thêm rau xanh vào món goulash nấm.
Công thức 6: Thịt gà luộc với nước sốt
Nó xảy ra rằng thịt gà luộc vẫn còn, và tự ăn nó không ngon lắm. Nhưng bạn có thể nấu món goulash tuyệt vời từ nó. Sốt kem với phô mai.
Các thành phần
• 2-3 miếng phi lê;
• Kem 400 ml;
• 1 muỗng bột;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 40 gram dầu;
• 80 gram phô mai;
• 0,5 bó thì là;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Vì phi lê đã được đun sôi, nên không cần phải cắt thành miếng lớn. Bạn có thể chỉ cần tháo rời thành các sợi để nó được bão hòa nhanh hơn.
2. Cắt hành tây trong nửa vòng và rắc bột, trộn. Chúng tôi làm tất cả điều này ngay trên thớt.
3. Làm nóng dầu. Đó là khuyến khích để sử dụng bơ, vì với nó nước thịt cho món goulash ngon hơn nhiều.
4. Chiên hành tây trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu và thêm tỏi.
5. Tiếp theo đổ kem, đun nóng cho đến khi gần sôi.
6. Thêm phô mai bào và đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ trong một phút nữa, đừng để nó sôi, để phô mai tan chảy.
7. Thêm muối và bất kỳ gia vị khác. Bạn có thể lấy bất kỳ lắp ráp làm sẵn.
8. Bây giờ thêm phi lê nấu chín, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong năm phút, sau đó tắt nó đi và để lại trong hai mươi phút nữa để gà được ngâm.
Công thức 7: Thịt gà phi lê với bia
Công thức cho phi lê gà tuyệt đẹp với nước sốt. Nên sử dụng bia đen, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị khác thường và làm cho nó rất thơm. Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng một cái vạc hoặc chảo gang.
Các thành phần
• 0,6 kg phi lê;
• 250 ml bia;
• 1 quả ớt chuông;
• 2 tép tỏi;
• 2 đầu hành tây;
• 2 muỗng canh mì ống;
• 50 ml dầu.
Trong số các loại gia vị bạn cần zira, hạt caraway, ớt bột và hạt tiêu đen.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch đầu hành tây và xé nửa vòng. Ném vào một cái vạc với dầu nóng, tiếp theo là một nhúm hạt caraway tốt và chiên cùng nhau.
2. Gọt vỏ hạt tiêu từ lõi, cắt thành dải và chuyển sang hành tây nâu.
3. Sau ba phút, thêm phi lê vào vạc. Nó có thể được cắt thành bất kỳ mảnh và kích thước. Chiên nhẹ với rau, năm phút là đủ.
4. Thêm ớt bột, hạt tiêu đen và zira, đặt bột nhão. Khuấy các sản phẩm để phân phối đều các gia vị và đun nóng cho đến khi bột cà chua sẫm màu.
5. Bây giờ đổ bia công thức, đặt vỏ tỏi nhưng bóc vỏ tỏi, đậy nắp vạc và đun nhỏ lửa gà trong khoảng mười lăm phút.
Công thức 8: Thịt gà phi lê với mận
Một biến thể của một món garu thú vị với sự bổ sung của mận khô. Và quả óc chó sẽ thêm vào nó nhiều hơn.
Các thành phần
• 0,5 kg phi lê;
• 0,1 kg mận khô;
• 2 muỗng canh các loại hạt;
• Kem 350 ml;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng bột;
• muối;
• để chiên bất kỳ loại dầu nào.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây trong nửa vòng và chiên trong chảo với việc thêm dầu.
2. Cắt phi lê gà thành những khối nhỏ dày 1 cm và rắc bột mì trực tiếp lên thớt, khuấy đều và gửi vào hành tây. Chiên trong ba phút.
3. Chúng tôi rửa mận khô. Nếu nó rất khô, thì bạn cần phải ngâm trước. Cắt mỗi cống một nửa theo chiều dọc để làm những lát dài.
4. Chuyển trái cây khô vào thịt gà, đổ một vài muỗng nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng mười phút.
5. Kem được trộn với muối, các loại gia vị khác không thể thêm vào. Các món ăn chính là thơm. Đổ nước sốt vào món goulash và làm ấm trong ba phút.
6. Quả óc chó cần được chiên riêng và cắt thành miếng nhỏ. Đổ chúng vào món garu Hungary, khuấy và tắt ngay lập tức.
Gà phi lê goulash - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không có bột cà chua cho món goulash? Sử dụng cà chua tươi. Chúng cần được cắt và chiên trong chảo để loại bỏ độ ẩm dư thừa và làm cho nó sáng hơn. Không có cà chua tươi? Cà chua đóng hộp cũng có thể được sử dụng. Ngoài ra, chúng rất dễ bị bong ra.
• Thịt gà phi lê sẽ có hương vị đậm đà hơn nếu các miếng được ướp trong nước tương trước khi chiên.
• Để làm cho phi lê chiên nhanh thành một lớp vỏ đẹp mắt, các lát được tẩm bột mì.
• Nếu nước sốt goulash được làm từ kem chua hoặc kem, thì thịt gà và rau được chiên tốt nhất trong bơ hoặc dầu thực vật.
• Người ta tin rằng món goulash ngon nhất thu được trong các món ăn bằng gang. Lý tưởng nhất, bạn có thể sử dụng một cái vạc nhỏ. Nhưng cũng có một nồi hầm hoặc chảo rán cao là phù hợp.
• Không đủ philê? Nấu goulash gà. Để làm điều này, thêm nhiều cà rốt, ớt ngọt, bạn có thể ném zucchini hoặc cà tím. Ngon với củ cải nghiền, bí ngô.
