Mọi người đều biết về lợi ích của Hercules, nhưng, than ôi, không phải ai cũng thích cháo từ nó.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu cốt lết từ Hercules mà mọi người chắc chắn sẽ thích.
Mềm, ngon ngọt, và quan trọng nhất là lành mạnh sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ.
Hercules cốt lết - các nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Hercules cốt lết được chuẩn bị theo nguyên tắc chuẩn bị cốt lết thông thường. Hercules được đổ với nước sôi và để một thời gian để nó hấp thụ nước. Đó là giá trị đặc biệt chú ý đến lượng nước. Đổ các hercules lớn với lượng chất lỏng ghi trên bao bì. Đổ ít nước vào các bầy nhỏ để phần thịt băm không có được độ đặc của bột cho bánh kếp. Bạn cũng có thể sử dụng cháo còn lại từ bữa tối hoặc bữa sáng.
Để làm cho yến mạch chặt, và khi chiên một lớp vỏ ngon miệng được hình thành, thêm bánh mì ngâm vào thịt băm.
Thịt băm nhỏ với gia vị, thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi vắt.
Để ngăn không cho thịt băm rơi ra khi chiên, thêm trứng, bột hoặc semolina vào thịt băm.
Hercules cốt lết có thể được nấu chín trong thời gian nhịn ăn, trong trường hợp không có trứng được thêm vào thịt, nhưng thay thế bằng bánh mì ngâm và ép hoặc bột.
Nếu bạn đang nấu ăn ngoài việc nhịn ăn, bạn có thể thêm thịt băm, gan hoặc phô mai vào Hercules một cách an toàn.
Hercules cốt lết phục vụ nước sốt hoặc kem chua.
Công thức 1. cốt lết Hercules
Các thành phần
một pound hercules;
một nhúm hạt tiêu đen;
hành tây;
một nhúm muối bếp;
một quả trứng;
70 ml dầu thực vật;
một ly nước sôi hoặc nước dùng;
100 g bột mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ các mảnh của hercules vào một cái bát sâu và đổ chúng vào một cốc nước dùng hoặc nước sôi. Để lại để nhấn mạnh trong ít nhất hai giờ. Các vảy càng dài, các phần cốt lết sẽ càng mềm. Sẽ tốt hơn nếu bạn làm điều này vào buổi tối, và để ngũ cốc vào ban đêm.
2. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Thêm hành tây xắt nhỏ vào ngũ cốc. Chúng tôi lái một quả trứng ở đây. Muối, nêm gia vị và trộn kỹ.
3. Sử dụng hai thìa, chúng ta tạo thành những miếng nhỏ và cuộn chúng trong bột. Cho vào chảo với dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Chúng tôi đặt cốt lết đã sẵn sàng lên một chiếc khăn giấy. Sau đó, chúng tôi chuyển sang một đĩa phục vụ và phục vụ với kem chua.
Công thức 2. Củ cải Hercules ngon ngọt với sữa chua và cá
Các thành phần
800 g phi lê cá tuyết;
muối;
hành tây;
nửa bó thì là;
hạt tiêu đen;
một nửa ly hercules;
một quả trứng;
115 g sữa chua tự nhiên;
50 g bột.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây trong máy xay. Thêm một quả trứng vào nó và đánh trong một khối tươi tốt.
2. Rửa và làm khô phi lê cá tuyết bằng khăn ăn. Cắt cá thành miếng nhỏ. Thêm cá tuyết vào hỗn hợp trứng và hành tây và tiếp tục đánh trong một khối tươi tốt.
3. Nghiền nhẹ bột yến mạch trong máy xay, nhưng không mang bột ra. Đổ hercules vào cá băm nhỏ và trộn kỹ.
4. Rửa sạch thì là, rũ bỏ độ ẩm dư thừa và bột mịn. Thêm rau xanh vào thịt băm. Muối, tiêu và đổ sữa chua. Nếu thịt băm là chất lỏng, thêm bột.
5. Tạo thành những miếng thịt băm từ thịt băm, cuộn chúng trong bột và chiên trong dầu nóng để có lớp vỏ thơm ngon ở cả hai mặt. Phục vụ cốt lết với một món rau.
Công thức 3. Hercules cốt lết với khoai tây và nấm.
Các thành phần
một ly hercules;
dầu thực vật;
một ly ngũ cốc "5 ngũ cốc";
một ly rưỡi nước uống;
ba củ khoai tây;
30 g rau mùi tây;
hành tây lớn;
ba ngạnh tỏi lớn;
250 g rượu sâm banh;
tiêu đen mặt đất;
7 g muối nghiền mịn.
Phương pháp nấu ăn
1. Hercules và ngũ cốc "5 ngũ cốc" đổ vào chảo tráng men và đổ nước sôi. Che với một nắp và để lại để nhấn mạnh.
2. Gọt vỏ từ nấm và cắt thành từng phần. Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ.
3. Cho nấm vào chảo chiên với dầu nóng và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi, sau đó thêm hành tây và tiếp tục chiên, khuấy, cho đến khi vàng nâu.
4. Gọt vỏ khoai tây và ba trên một vắt vừa.
5. Thêm khoai tây và hành tây chiên nấm vào Hercules bị sưng. Hạt tiêu, muối, vắt tỏi và đặt rau mùi tây xắt nhỏ. Trộn thịt băm bằng tay cho đến khi mịn. Nó phải là một khối dày, dính.
6. Ướt thịt với bàn tay ướt và chiên chúng trong dầu nóng để có lớp vỏ thơm ngon. Sau đó, chúng tôi giảm lửa, đậy nắp chảo bằng nắp và đun nhỏ lửa trong bảy phút nữa. Phục vụ cốt lết với rau tươi hoặc đóng hộp.
Công thức 4. Hercules cốt lết với phô mai
Các thành phần
một ly hercules;
muối ăn;
200 ml nước sôi;
hạt tiêu đen;
hai quả trứng;
3 g rau mùi;
hành tây;
hai lát bánh mì;
3 g zira;
tép tỏi;
50 g phô mai;
một số nhánh của thì là, rau mùi và rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ Hercules vào một món ăn phù hợp và đổ nước sôi lên nó. Che và để lại cho sưng trong nửa giờ.
2. Cho hành tây bóc vỏ và tép tỏi vào bát máy xay sinh tố, thêm rau mùi tây rửa sạch và xắt nhỏ mọi thứ lại với nhau. Chúng tôi chuyển hỗn hợp thơm vào một cái bát, nơi chúng tôi sẽ trộn thịt băm.
3. Nướng những lát bánh mì khô và xay bằng máy chế biến thực phẩm thành vụn. Chúng tôi gửi nó vào hỗn hợp tỏi-hành tây, thêm các loại xương sưng, phô mai nghiền và trứng. Nêm với rau mùi, muối, zira và hạt tiêu đen. Trộn tất cả mọi thứ và để cho thịt băm ủ để tất cả các thành phần được bão hòa với mùi thơm của gia vị.
4. Đặt một chiếc chảo chiên trên lửa, đổ dầu thực vật vào đó và làm nóng nó. Lấy một muỗng canh thịt băm và tạo thành một cốt lết. Phết trong dầu nóng và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu. Phục vụ cốt lết với sốt Tatar hoặc kem chua.
Công thức 5. Hercules cốt lết với cá thu đóng hộp
Các thành phần
một lon cá thu;
dầu hướng dương;
180 g hercules;
muối ăn;
đầu hành tây;
hạt tiêu đen;
quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ yến mạch vào một cái bát, đổ nước sôi và để trong một phần tư giờ.
2. Chúng tôi mở một lọ cá thu đóng hộp, đổ chất lỏng vào một bát riêng. Cho cá thu vào đĩa, chọn xương và cẩn thận nhào nặn cá bằng nĩa.
3. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, rửa sạch, lau khô bằng dao thái nhỏ.
4. Trộn yến mạch sưng với hành tây xắt nhỏ và cá thu. Thêm trứng vào hỗn hợp này và nêm mọi thứ bằng muối và hạt tiêu. Tất cả các thành phần được nhào kỹ. Nếu thịt băm dày, thêm chất lỏng từ thực phẩm đóng hộp.
5. Từ thịt băm, chúng ta tạo thành những miếng thịt hình bầu dục hoặc tròn. Chúng tôi đặt các phôi trong dầu hướng dương được làm nóng trước và chiên cho đến khi lớp vỏ ngon. Chúng tôi đặt cốt lết đã sẵn sàng vào đĩa chia và phục vụ với kem chua và một món ăn phụ rau.
Công thức 6. Hercules cốt lết với thịt băm
Các thành phần
nửa kg thịt băm;
vụn bánh mì;
150 ml sữa;
10 g rau xanh;
100 g hercules;
một nhúm hạt tiêu xay;
đầu hành tây;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho thịt băm vào một cái bát sâu và đổ đầy sữa.
2. Chúng tôi làm sạch đầu hành tây và ba trên một vắt thô. Thêm hành tây vào thịt băm.
3. Trong một bát với thịt băm, đổ bột yến mạch. Muối tất cả các thành phần, thêm các loại thảo mộc và gia vị băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Đậy bát bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
4. Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy thịt băm từ tủ lạnh. Tay ướt tạo thành những viên tròn nhỏ. Mỗi bánh mì trong vụn bánh mì.
5. Trong chảo, làm nóng dầu thực vật. Nhúng các khoảng trống vào đó và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Sau đó đổ một vài thìa nước sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Hercules cốt lết được phục vụ với một món ăn phụ rau hoặc salad.
Công thức 7. Cutlets từ Hercules và Thổ Nhĩ Kỳ
Các thành phần
kg gan gà tây;
hai nhúm thảo dược Ý;
hai đầu cung;
muối ăn;
một ly hercules;
hỗn hợp tiêu xay;
một quả trứng;
60 g bột mì;
dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa kỹ gan gà tây dưới vòi nước. Cắt tĩnh mạch và loại bỏ máu đóng cục.
2. Cắt hành tây bóc vỏ thành nhiều miếng. Cho hành tây và gan gà tây qua máy xay thịt. Trong thịt băm, đánh trứng, muối và gia vị với các loại thảo mộc Ý. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
3. Đổ bột yến mạch vào thịt băm, trộn lại và để thịt băm một mình trong 20 phút để yến mạch hơi sưng.
4. Sau thời gian quy định, thêm bột, trộn lại để không còn vón cục.
5. Múc thịt băm vào dầu hướng dương được đun nóng và chiên các miếng cho đến khi lớp vỏ thơm ngon được hình thành. Phục vụ cốt lết với kem chua.
Công thức 8. Hercules cốt lết với zucchini và phô mai
Các thành phần
150 g hercules;
bí xanh non - nửa ký;
muối biển;
cà rốt lớn;
hạt tiêu đen;
phô mai ít béo - 50 g;
rau xanh tươi;
hành tây;
hai quả trứng;
dầu hướng dương;
vụn bánh mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa zucchini và khăn bằng khăn. Gọt vỏ cà rốt. Nghiền nhuyễn rau, muối nhẹ và chuyển sang một cái chao. Để trong nửa giờ để xếp thêm nước trái cây.
2. Vắt nhẹ rau, chuyển vào một cái bát sâu, đánh trứng và thêm bột yến mạch. Khuấy và chờ cho vảy mềm.
3. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Rau xanh nghiền. Chà phô mai qua một cái rây. Thêm tất cả các thành phần này vào thịt băm và nhào đều. Hình thành các patties và bánh mì mỗi một. Chiên các miếng cho đến khi vàng nâu trong dầu hướng dương ấm. Phục vụ các patties với một món rau và kem chua.
Hercules cốt lết - thủ thuật và mẹo
Nếu bạn nấu thịt viên với thịt băm, bạn có thể thêm các loại thịt nấu chín nhanh mà không cần hấp trước.
Nếu bạn có thịt băm lỏng, hãy thêm bột hoặc bột báng vào đó.
Thêm tỏi nghiền vào forcemeat Hercules, điều này sẽ thêm piquancy cho các patties.
Gia vị và thảo mộc có thể được thêm vào hương vị của bạn.
