Gần đây, ngày càng có nhiều người tuân thủ các nguyên tắc ăn uống lành mạnh.
Do đó, nhiều người từ chối nấu thịt trong chảo, nhận ra rằng thịt như vậy không phải lúc nào cũng hữu ích, và đôi khi không lành mạnh.
Bằng cách hấp gà, bạn chắc chắn sẽ cho gia đình bạn ăn những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Phi lê gà hấp - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Nhiều người nghĩ rằng thịt hấp là vô vị và không thú vị. Nhưng điều này không áp dụng cho gà. Để làm cho thịt cay, ngon và thơm, nó được ngâm trong nhiều loại nước sốt.
Phương pháp chuẩn bị này cho phép bạn tiết kiệm tất cả các khoáng chất và chất dinh dưỡng trong phi lê gà. Ngoài ra, gà hấp chứa tối thiểu calo.
Thịt gà hấp được nấu trong nồi nấu chậm, nồi hơi đôi hoặc chảo thông thường, sử dụng một thiết bị đặc biệt.
Thịt có thể được nấu cùng lúc với một món ăn phụ. Là một món ăn phụ có thể là rau và ngũ cốc.
Ức gà hấp được nấu chín toàn bộ hoặc trong lát. Thịt được xát với gia vị và muối hoặc ướp trong nước sốt. Ướp thịt gà phi lê trong ít nhất nửa giờ. Sau đó đặt nó trong một công suất nồi hơi đôi và nấu trong nửa giờ.
Bạn có thể đặt rau hoặc ngũ cốc xuống. Bạn nhận được một món ăn hai trong một.
Công thức 1. Thịt gà hấp trong nồi nấu chậm
Các thành phần
phi lê gà;
một nhúm muối biển;
ba ly nước uống nhiều;
một nhúm gia vị.
Phương pháp nấu ăn
1. Rã đông gà và mỏ. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Bạn có thể nấu toàn bộ thịt thăn, nhưng trong trường hợp này, chúng tôi tăng gấp đôi thời gian hấp.
2. Những lát thịt chà xát lên tất cả các mặt bằng muối. Nghiền chúng với gia vị. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị cho thịt gà, cũng như các loại thảo mộc thơm riêng lẻ.
3. Đổ nước uống vào công suất của máy đa năng. Từ trên chúng ta đặt bát hấp. Trải gà trong đó. Chúng tôi đặt thiết bị ở chế độ "Hấp" và nấu thịt trong 15 phút.
4. Phục vụ thịt gà phi lê hấp với bất kỳ món ăn phụ nào theo sở thích của bạn.
Công thức 2. Thịt gà hấp trong nước tương
Các thành phần
hai ức gà lớn;
rau xanh tươi hoặc khô;
80 ml nước tương;
ớt đỏ nóng;
75 ml dầu thực vật;
hạt tiêu đen;
hai tép tỏi;
25 ml nước chanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa ức gà thật kỹ và vỗ khô bằng khăn ăn. Cắt chúng một nửa theo chiều dọc.
2. Trong một bát sâu, trộn dầu thực vật với nước tương. Vắt nước chanh vào hỗn hợp này và vắt tỏi. Nêm tất cả mọi thứ với các loại thảo mộc và gia vị. Trộn đều.
3. Cho phi lê gà vào hỗn hợp này và trộn. Ướp thịt trong khoảng một giờ.
4. Đặt gà lên giá dây và nấu trong nửa giờ. Cắt phi lê thành phẩm thành những lát dài và ăn kèm với một món rau.
Công thức 3. Phi lê gà với chanh
Các thành phần
hai ức gà;
rau xanh tươi;
chanh
tinh bột ngô - 25 ml;
giấm gạo - 50 ml;
một nhúm hạt tiêu trắng;
nước tương - 25 ml;
dầu thực vật - 75 ml;
nước tương - 25 ml;
dầu mè - 25 ml;
nước sốt hàu - 50 ml;
đường - 30 g;
hai nhúm muối biển.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa ức gà dưới vòi nước. Nhúng chúng vào khăn ăn và cắt thành miếng.
2. Rửa sạch và lau chanh. Cắt bỏ niềm say mê với một con dao sắc.
3. Kết hợp nước tương và dầu hào. Thêm giấm, rau và dầu mè, đường, hạt tiêu trắng, muối và tinh bột vào hỗn hợp. Trộn đều và thêm niềm say mê. Vắt nước từ chanh ở đây. Khuấy lại.
4. Đổ phi lê gà với nước ướp thu được và để thịt trong nửa giờ. Làm cho giấy bạc trông giống như một cái bát. Đặt phi lê gà ướp vào đó và đặt trong nồi hơi đôi trong một phần tư giờ. Nhẹ nhàng trộn và loại bỏ vỏ chanh.
5. Ăn với cơm hoặc rau trang trí.
Công thức 4. Phi lê gà hấp với khoai tây và dầu xô thơm
Các thành phần
một ức gà;
nhánh cây xô thơm;
khoai tây - nửa ký;
bơ - 60 g;
gia vị cho gà.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa ức gà, nếu có da, hãy cắt nó ra. Cắt thịt thành nhiều lớp và đánh nhẹ. Nêm muối và mùa. Để gà trong nửa giờ để ngấm vào mùi thơm của gia vị.
2. Cho thịt vào nồi đun đôi và nấu trong nửa giờ. Chuyển gà ra đĩa.
3. Làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ. Từ cành cây xô thơm, xé lá và cho vào dầu. Hầm cho đến khi lá cây xô thơm trở nên giòn. Sau đó lọc dầu.
4. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và hấp như một toàn thể.
5. Trên mỗi đĩa, đặt một ít khoai tây, nghiền nhẹ bằng nĩa và đổ dầu thơm và muối thơm. Đặt gà bên cạnh và phục vụ.
Công thức 5. Thịt gà hấp với rau và phô mai trong nồi nấu chậm
Các thành phần
một pound ức gà;
một bó thảo mộc tươi;
hai quả cà chua;
hành tây;
50 g phô mai cứng;
muối;
50 ml nước tương;
hạt tiêu đen mới xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa ức gà, lau khô nhẹ bằng khăn giấy và cắt ngang các sợi thành từng miếng nhỏ.
2. Chúng tôi không thêm thịt gà, vì chúng tôi sử dụng nước tương. Tiêu thịt, cho vào một bát sâu và đổ nước tương. Dưa gà trong nửa giờ
3. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và cắt thành hình tròn. Cho hành tây vào tô hấp. Rắc nó với các loại thảo mộc xắt nhỏ lên trên. Lớp tiếp theo trải đều phi lê gà ướp liên tiếp.
4. Cắt cà chua thành lát và đặt từng miếng lên từng miếng thịt gà. Trên cùng, phủ bằng đĩa phô mai.
5. Đổ nước đun sôi vào bát multooker. Trong một cái bát, chúng tôi thiết lập một thùng chứa thịt. Đóng nắp thiết bị. Chúng tôi bật nồi nấu chậm ở chế độ "Hấp" và nấu thịt trong bốn mươi phút. Phục vụ gà hấp với một món ăn phụ hoặc salad rau.
Công thức 6. Gà hấp với khoai tây trong nồi nấu chậm
Các thành phần
tám củ khoai tây;
hai nhúm hạt tiêu mới xay;
nửa kg thịt gà;
muối biển;
5 g củ nghệ.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa kỹ củ khoai tây. Chúng tôi làm sạch chúng khỏi vỏ, rửa chúng một lần nữa và đặt chúng vào bát đa hướng. Đổ khoai tây với nước để nó bao phủ hoàn toàn rau.
2. Đặt một hộp hấp trên đầu bát. Đổ gia vị vào đĩa và trộn.
3. Ức gà được rửa và sấy khô bằng khăn ăn. Cắt thịt thành lát dày một cm rưỡi. Cuộn từng miếng trong gia vị và bắt tay. Chúng tôi trải thịt gà trong một thùng chứa. Đóng nắp của bộ đa hướng thật chặt. Chúng tôi bật nó trong chế độ "Steam nấu". Nấu thịt trong nửa giờ.
4. Sau tiếng bíp, mở nắp, hơi nguội và lấy hộp đựng thịt ra. Chúng tôi nhận được khoai tây luộc. Phục vụ món ăn với salad rau.
Công thức 7. Phi lê gà hấp với bông cải xanh
Các thành phần
hai ức gà;
muối thông thường;
250 g kem chua;
hạt tiêu mới xay;
Bốn tép tỏi;
150 g phô mai Mozzarella;
bông cải xanh bông cải xanh;
tăm xỉa răng.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa phi lê gà, cắt màng và mỡ thừa. Nhúng thịt bằng khăn ăn. Cắt vú dọc theo, mà không cắt đến cuối, để nó trông giống như một cái túi.
2. Nghiền mịn mozzarella. Rửa sạch bông cải xanh, sấy khô và thái nhỏ, cắt bỏ các phần thô.
3. Vú hơi. Cho bông cải xanh và phô mai bào vào túi. Chốt lỗ bằng tăm. Tiêu và muối thịt lên trên. Gọt vỏ tép tỏi và ép chúng trực tiếp lên gà bằng máy ép tỏi. Cho gà vào hộp hấp.
4. Đổ nước vào bát multooker, đặt một hộp đựng gà lên trên và đóng chặt nắp thiết bị. Bật hấp hoặc hầm. Nấu phi lê gà trong một tiếng rưỡi. Lấy thịt ra, cắt thành lát và ăn kèm với món ăn phụ hoặc salad rau.
Công thức 8. Phi lê gà hấp với rau
Các thành phần
50 ml mayonnaise hoặc kem;
hai ức gà lớn;
muối;
hai đùi gà;
rau xanh tươi thì là;
hạt tiêu đen;
một pound rượu sâm banh;
75 ml rượu trắng khô;
sáu củ khoai tây;
nước dùng;
60 g bột mì;
hành tây;
nửa gói bơ;
50 g hành lá.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ đùi gà với nước đun sôi và đặt trên lửa vừa. Khi nước dùng bắt đầu sôi, loại bỏ bọt. Nấu cho đến khi thịt chín.
2. Làm sạch nấm. Cắt một nửa đủ lớn. Cắt củ khoai tây gọt vỏ thành lớp. Rửa sạch hành lá và xắt nhỏ. Xé một phần của thì là bằng tay của bạn.
3. Băm nhỏ hành tây và nửa còn lại của nấm. Đặt chúng vào chảo với bơ tan chảy và chiên, hạt tiêu và muối.
4. Tách thịt ra khỏi xương đùi, thái nhỏ và cho vào chảo cho nấm vào. Thêm mayonnaise và trộn.
5. Muối phi lê gà, rạch dọc và nhồi vú với thịt băm. Vặn chặt các đầu của lỗ bằng xiên gỗ hoặc tăm.
6. Làm tan chảy một muỗng rưỡi bơ. Che lớp dưới của nồi hơi đôi bằng giấy bạc. Nằm trên đó các lớp khoai tây, thì là, nấm xắt nhỏ, hành lá. Nhẹ muối từng lớp. Top tất cả với bơ tan chảy.
7. Trên tầng thứ hai của nồi hơi đôi, đặt phi lê gà nhồi, băm nhỏ với gia vị và rắc bơ tan chảy. Bật nồi hơi đôi trong 35 phút.
8. Đun chảy bơ còn lại và cho bột vào cho đến khi vàng nâu, sau đó nhẹ nhàng đổ nước dùng, khuấy liên tục, tiêu. Đổ rượu vào và đun sôi mọi thứ trên lửa nhỏ trong năm phút. Thêm thì là băm nhỏ vào cuối.
9. Cắt phi lê thành phẩm thành lát. Đặt một món ăn phụ vào đĩa, đặt một vài lát phi lê lên trên và đổ nước sốt lên tất cả mọi thứ.
Phi lê gà hấp - Mẹo và thủ thuật
Để làm cho thịt gà hấp phi lê có hương vị, thêm nước cốt chanh hoặc vỏ, nước tương, các loại gia vị khác nhau và các loại thảo mộc thơm vào nước xốt.
Bạn có thể sử dụng phi lê gà cho món salad, đồ ăn nhẹ hoặc bánh sandwich.
Nếu bạn không có xiên que hoặc tăm để buộc chặt các cạnh của miếng phi lê nhồi, bạn có thể bọc thịt bằng giấy bạc.
Tỏi được thêm vào phi lê gà hấp cho một cặp vợ chồng. Ép trực tiếp lên thịt trước khi nấu.
