Lễ Phục sinh chính thống năm nay được tổ chức vào ngày 12 tháng 4. Đã đến lúc nói về việc phá vỡ sự nhanh chóng của bạn. Chính xác hơn - về thịt, theo truyền thống được sử dụng cho hành động nghi lễ này, bởi vì đó là thịt có liên quan đến, trước hết, lối ra khỏi bài.
Sở thích thịt của tổ tiên chúng ta từ Kievan Rus và Muscovy, khác biệt đáng kể so với chúng ta. Vật nuôi chính trong đàn của những người chăn nuôi thời đó không phải là lợn, như ở Nga hiện đại. Tổ tiên của chúng ta ưa thích những con bò thực tế hơn, ngoài thịt cho sữa, và, không ngạc nhiên, cừu, mà một lần nữa, ngoài thịt, cho len. Vào những ngày đó, người lang thang cuối cùng có áo khoác da cừu của riêng mình, cô ấy là một chiếc áo khoác da cừu, một chiếc mũ làm từ lông cừu và có thể là một chiếc valenki.
Ngày nay người ta cho rằng đối với người dân Slav bản địa ở trung tâm nước Nga, thịt cừu là một loại món ngon. Trong khi đó, bằng chứng là nhiều nguồn từ Domostroi đến Karamzin, thịt cừu tạo thành thức ăn thông thường cho hầu hết người dân bình thường trong những ngày đầu từ mùa xuân đến cuối mùa thu. Thịt bò hầu hết được giết mổ vào mùa thu: vào mùa đông, việc nuôi một con bò là quá rắc rối. Thịt của cô đã được chuẩn bị cho tương lai bằng nhiều cách kỳ lạ cho chúng tôi. Thông thường, nó đã được muối. Gần giống như người da đỏ muối trâu.
Lợn được giữ ít. Trong thời kỳ tiền Kitô giáo và sau đó, cho đến khi chủ nghĩa ngoại giáo mất đất, lợn thường bị đánh đập vào giữa mùa đông cho một trong những lễ kỷ niệm được chờ đợi nhất trong năm. Nó được dành riêng cho Kolyada. Kolyada này là ai hay ai chắc chắn sẽ không có ai nói hôm nay. Karamzin chủ trương công nhận vị thần của bữa tiệc và hòa bình. Trong Chetya Minea, nhân vật này được phân loại khiêm tốn hơn - chỉ như một vị thần của lễ hội. Nhà ghi chép huyền thoại người Nga Nestor, nhớ về các vị thần ngoại giáo, Kolyada đã không buồn thêm vào danh sách của họ. Bất kể địa vị của anh ta, họ tôn kính Kolyada vì vinh quang, hy sinh cho anh ta đàn lợn, người trong hành động này đã được trao vai trò là biểu tượng của khả năng sinh sản và thậm chí là sắc đẹp. Chính vì số lượng ít vật nuôi, thịt lợn ngày xưa là nữ hoàng trong kỳ nghỉ dài được chờ đợi. Về Kolyada cuối cùng đã bị lãng quên. Nhưng truyền thống tiêu thụ thịt lợn vào giữa mùa đông vẫn còn và gắn liền với Giáng sinh, trong lịch đáng ngạc nhiên trùng với những ngày thờ phượng của chính quyền ngoại giáo. Khi Kitô giáo thâm nhập vào văn hóa của người Slav, nhận thức về thịt lợn như một con vật, có thịt đi kèm với lễ kỷ niệm những ngày quan trọng nhất, đã bị hoãn lại vào lễ Phục sinh.
Truyền thống này vẫn còn tồn tại đến ngày nay. Đồng bào chính thống của chúng ta nên suy nghĩ về việc trang trí một bàn lễ hội với một con lợn con nhồi bông. Tuy nhiên, suy nghĩ đơn thuần về peripetias liên quan đến việc tạo ra món ăn này, chưa kể đến giá trị của nó, rơi vào hoảng loạn. Một thay thế tốt cho heo con là một món ăn bán thành phẩm, mà bây giờ là rất nhiều. Điều chính là không thể nhầm lẫn với sự lựa chọn của nhà sản xuất. Theo nghĩa này, tôi thích kết hợp nhỏ. Trong số này, hơn những người khác tôi đồng cảm với "Vùng ngoại ô". Và không chỉ bởi vì đây là một nhà máy khiêm tốn ở khu vực Moscow với trang trại riêng. Họ cũng có cửa hàng trực tuyến của riêng họ. Do đó, bạn sẽ không phải đi ăn một miếng thịt ngon đến bất kỳ trung tâm mua sắm nào và tự mình đến đó trong hàng đợi trước kỳ nghỉ.
